㈠ 怎樣做的包子好吃
怎麼做包子好吃？一定要用鹼發面的包子才是松軟可口的。
怎樣做出好吃的包子：
一、和面+發面
1. 將4克酵母用50克左右的水調勻，靜置5分鍾左右(水溫不要高於40度)。
2. 300克麵粉+步驟1里調好的酵母水+10克白砂糖+少許鹽(1-2克)裝進大盆里，再加約95克左右的水或牛奶，先用筷子攪成片狀，再用手和成光滑的面團。(和面的水，冬天的話用40度左右的溫水，夏天直接用冷水或冰水都可以)。把面盆蓋上蓋子或保鮮膜，室溫發酵到原來的兩倍大(這是一發)。
3. 取出，排氣，再將面團揉到里外都光滑無氣孔。(這步很多人都容易乎略，其實它非常的關鍵，最後包子表皮好不好看它起到決定性作用。
二、調餡
包子好不好吃，餡實在是太重要了。鮮肉餡做法是：豬肉剁餡，加料酒，生抽，鹽，蚝油，蔥末薑末，芝麻香油調味，然後用筷子使勁朝一個方向攪拌(肉餡偏乾的話，可以加點清水，有肉湯加肉湯更好)，只到肉餡上勁為止。(一定要朝一個方向多攪一會，打上勁，肉餡黏性變強後口感才會好)
三、包包子
包的話，一發後排氣揉光滑的面團分成大小均等的小劑子，每個小擠子都分別擀成中間厚邊緣薄的包子皮。取一個包子皮，包上餡，捏好收口放進墊了油紙的蒸籠里。(捏包子褶這個過程沒法用語言表達，建議你搜個視頻看看，另外，這個蠻多人一次兩次都捏不好看，其實不要緊，實在不會捏褶的話就別捏了，反正包子好不好吃問題也不褶上，包圓包子吧。)
四、發酵(2發)
2發和前面的1發基本一樣，也是發到2倍大左右就可以准備蒸了。(夏天室溫發酵就行，冬天的話可以用烤箱的發酵功能，沒有烤箱的在面盆底下放盆溫水，也能幫助快速發酵)
五、蒸
蒸鍋放水，放上蒸架，開水開始蒸包子。從蒸鍋上汽開始計時，再蒸個15-20分鍾(個頭一般就蒸15分鍾，個頭大就蒸20分鍾)，關火，然後過3-5分鍾開蓋，包子就做好了。(包子蒸好過幾分鍾再揭蓋，可以防縮皮)
㈡ 包子皮怎麼做才松軟好吃
包子皮鬆軟
方法一：用自發粉
超市有賣。用溫水和面，稍微放置一會，隨做隨發，等上鍋去蒸的時候他已然完成了發酵的過程，但注意事項是，做包子過程中用的乾麵（我們這叫薄（音譯）面），也要用自發粉，不要用普通麵粉，這樣效果好。
方法二：用小蘇打
同樣超市有賣，同樣用溫水和面，同樣放置一會，時間比自發粉長點，至少半個小時以上。
以上兩種，和面不要太硬，也切忌太軟，適中為宜，多練幾次你就掌握了。
至於餡料怎麼好吃，完全聽憑你的口味，調料嘛，我們這里一般放姜粉（或生薑末），五香粉（如果餡料里沒有肉，我就一點不放，即使有肉，放了，也只是一點點點點，現在大多數人都不喜歡這個味道了）、蔥末、蒜末、油、鹽、醬油（或者超微炸過的醬），當然，你還可以根據你的喜歡放一些辣醬、味精，不過我們家不喜歡這樣。
㈢ 包子怎麼做好吃
包子做烤包子比較好吃。
現在是冬天，天氣溫度比較低，所以很適合做烤包子來吃。而且，這個烤包子使用牛肉+雞蛋做主料，口感非常的香甜美味，吃了一個還想吃第二個，吃了第二個吃第三個，感覺不會膩。做法也不難，主要一個烤箱就可以做了。好了，下面就在這個冰冷的冬天分享一道暖暖的烤包子給大家，拿走不謝~~~
食材清單：牛肉500克、牛油50克、雞蛋1個、孜然粉6克、胡椒粉2克、鹽3克、清水20克、白芝麻1勺、洋蔥100克、麵粉400克、水200克
做法步驟：
1、先來和面，400克麵粉、2克鹽、15克食用油、1個雞蛋、160克清水，揉成一個光滑的面團兒，然後鬆弛30分鍾。
㈣ 包子干怎麼炸
1、首先把一個包子壓成片，在包子片烤成毀差飢干狀裹上麵粉。
2、纖返其次開鍋倒上花生慶斗油用大火燒開。
3、最後將包子干放入鍋中微炸兩分鍾撈出即可。
㈤ 油炸包子做法 油炸包子怎樣做
1、食材：白麵粉1000克，豬肉餡700克，肉皮凍300克，精鹽、植物油各適量。
2、凳或將豬皮凍切成米粒大小，放入豬肉餡中攪拌均勻，放冰箱內備用。
3、麵粉放案板上，扒一面坑，加入少許精鹽及適量清水和成面團，反復揉勻，略醒後再揉至光滑柔軟，用雙手抹少許植物油把面團搓成條，用刀切成80個面劑子，逐個按扁成直徑為5厘米左右的圓形麵皮。
4、左手托麵皮，放上餡料，將麵皮四周吵擾扯拉起，捏成褶紋收攏包口，放入墊有濕紗布的蒸籠內。棗碰伍
5、烹制蒸鍋內加清水，用旺火燒開，把蒸籠移鍋上，加蓋，用旺火速蒸15分鍾左右，取出冷卻。
6、炒鍋加入植物油，用旺火燒至七八成熱時，將蒸熟的包子入熱油中，邊炸邊用手勺翻動，炸約2分鍾，待包子表面有小氣泡鼓起，呈淡黃色撈出，至油溫升高，再將包子入內略炸至金黃色，撈出控凈油即成。
㈥ 美味的油炸包子怎麼做好吃又簡單，做法圖
材料
五穀雜糧（粗糧）麵粉300克，酵母4克，水適兄早量行塵頌，青菜餡
做法
1、粗糧麵粉、溫熱的酵母水混合，揉成濕潤面面，放入溫暖地方發酵。
2、發酵結束，分成若干份小面團。
3、一個個面團包入青菜餡。
4、檔鄭放入鍋中蒸即可。
㈦ 生煎包子，麵皮金黃酥脆，餡心飽滿多汁，生煎包怎麼做皮脆
其實做皮脆喚核扮的方法很簡單，在煎包子的時候，用少量清水加一點麵粉，然後攪勻，將這種湯汁澆到包子上繼續煎，當包子變成金黃色，且水也已經乾和灶了，氏手這時的生煎包就會皮脆陷嫩
㈧ 怎樣做油炸大蔥包子好吃 如何做好吃的油炸大蔥包子
1、麵粉酵母鹽糖水一起放入盆里拌勻揉成 面團醒發3小時以上；發好面團。豬肉沫加耗油生抽大蔥炒香放入冰箱冷藏更好包。面團發好後揪扯成一個個小面團搓圓壓扁。用擀麵棍擀成周邊薄中間厚的渣寬餅。
2、把炒好的大蔥餡放在餅皮中間左手不動右手拇指捏著一邊不動食指捏著邊走皺。然後依次包完放入蒸鍋在醒發15分鍾 開大火燒開蒸15分鍾就可以了。發面一定要醒發好，做出的包子才松軟。包子餡隨個人如孝亮口味自己調味。包子慎檔水開後15分鍾就可以了。
㈨ 怎樣調包子肉餡好吃又嫩
1.其實肉包子只有是鮮嫩多汁，那才好吃。而在製作餡料的時候，原料的水分和粘度都是鮮嫩多汁的關鍵因素，如果是菜餡富含水分，就要增加粘度，蔬菜在切碎以後，擠出來多餘的水分，再加點油脂、醬料或者是雞蛋，這樣蔬菜餡就可以鮮嫩多汁了。