① 新鮮鹿茸在家怎麼切片
新鮮鹿茸在家頃橡可以鍘刀切片，鹿茸是指梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角，乃名貴中葯材。鹿茸中含有磷脂，糖脂，膠脂，激素，脂肪酸，氨基酸，蛋白質等成分，其中氨基酸成分佔總成分的一半以上。古代醫家認為，鹿之精氣全在於角，而茸為角之嫩芽，氣體滾察全而未發泄，故補陽益血之力最盛雀備旁。
② 鹿茸切片的鹿茸怎樣切片
把50度(v/v)以上的白酒灌入其中，敗汪乎用察悉毛巾陵絕或濕布把整個茸裹嚴放置一夜，次日鹿茸變軟後，用刀具橫切，茸片切的越薄越好，擺放在紙上，晾乾後防潮濕，保管備用。
③ 新鮮的鹿茸如何切成片啊很硬根本拿刀切不動，求高人賜教
需要先泡再燜煮，這樣容易切片，操作步驟如下：
1、根據鹿茸乾燥程度，放入開水中回水40分鍾。
(3)鹿茸如何切好吃擴展閱讀：
鹿茸巧圓的功效與作用
鹿茸味甘、咸，性溫。入肝、腎二經，具有壯腎陽，補氣血，益精髓，強筋骨之功效。用於精虧血虛，眩暈耳鳴，耳聾，陽痿沖銀滑精，腰膝酸軟，囟門不合等症。
對心血管的作用：從西伯利亞斑鹿的鹿茸中抽提出散寬宴的鹿茸精，大劑量使血壓降低，心振幅變小，心率減慢，並使外周血管擴張。
強壯作用：鹿茸精為良好的全身強壯劑，它能提高機體的工作能力，改善睡眠和食慾，並能降低肌肉的疲勞。鹿茸對大白鼠的腦、肝、腎等組織，能顯著提高其耗氧量。
對創傷的影響：鹿茸對長期不易癒合和一時新生不良的潰瘍和創口，能增強再生過程，並能促進骨折的癒合，影響氮素及碳水化物的代謝。鹿茸精對頭、頸部受傷的家兔，可使異常的腦電波、糖酵解（頸髓部的糖酵解在創傷時受到抑制）、酶活性（頸髓部的己糖磷酸激酶、甘油磷酸激酶、GPT在受傷時活性降低）得到改善；
試管內對三羧酸循環無影響，但能促進糖酵解，在脊髓神經勻漿中則使酶消耗增加。
④ 鹿茸怎麼切片
不論干鮮鹿茸想切除均勻的片，都得用專業的切片刀具，個人自己家切的話建議切成段，新鮮的鹿茸很好切，直接切就可以。加工干後的鹿茸切起來要麻煩些，首先用高度白酒浸透毛巾，包整枝幹鹿茸包裹住，待2-3天主要目的是為了使鹿茸不那麼硬軟化他。
⑤ 鹿茸怎麼樣切片的用切片機切片事的使用方法
僅供參考：
茸片(厚片)加工原茸片即是鹿茸經過軟化後，用特製的切具切成的薄片。這是鹿茸利用的古老形式，因此加工方法很多。大體分為軟化和切片兩道工序。切片前准備：首先用無煙火(酒精燈、電爐等)燎去鹿茸茸毛，用竹刀刮凈。也有不去毛的，然後將枝杈分解。
1.軟化：基本方法是50--55度酒浸法，可往鹿茸髓質部灌酒，亦可將茸放在酒內浸泡，較多用的是將茸的斷端浸在酒內0.5--l小時，通過毛細作用，使鹿茸被酒浸潤。可用50℃熱酒浸潤，也可用20℃溫度下的涼酒浸潤。被酒浸潤的鹿茸加熱更易軟化，加熱方法有三：
①在50--60℃烘烤2--3小時;
②用鍋蒸，水沸騰後，悶1—1.5小時;
③放在罐中悶2--3天，翻動3--4次，低溫涼酒浸潤可自然軟化;用酒浸潤後的茸段還可用炭火烤，使茸軟化後再切片，邊切邊烤，直至切完為止。
2.切片：切鹿茸原片的工具有手刀，即如切菜方法，有的用中葯的切刀或特製的半自動切片機。切片厚度為0.5--1.0毫米，邊切邊逐片擺在事先用吸潮紙釘成本子的各頁上，然後用特製的壓力器壓平乾燥。之後按不同等級分開包裝。肖氓(1981)介紹泰國原茸片加工與我國稍有不同：先將鹿茸鋸口、釘眼用石蠟封嚴，刮毛，用葯液(特製)反復洗刷，再用清水洗凈，白布包裹，硫磺熏蒸，60℃烘箱加溫2小時，軟化後縱軸切開--分為二，刮平鋸面和刮掉茸皮，向切面噴白酒，再裝入布袋中軟化，分段切成0.35--0.45毫米厚的片，按枝段拼在一起呈茸形，包裝出售。
2）薄茸片加工鹿茸薄片在20世紀60年代後期出現於香港市場上。因其只有幾微米厚，放在口中可以自然溶化，用起來更加方便，曾一度受到用戶的歡迎。但因其在加工過程中使茸內有機成分流失和以蛋清、鹿皮等作整型輔料，從而降低了鹿茸的有效成分含量，此加工方法不可取。其加工工藝簡介如下：
1.分段、開條：將鹿茸燎去茸毛、洗凈，從主幹頂部開始，鋸成15--20厘米的茸段。在清水中浸泡30分鍾，或在濕稻殼中埋6--12小時，使乾燥的鹿茸充分吸收水分，然後在籠屜上蒸1--1.5小時，蒸軟的鹿茸去掉茸表皮後再剝下真皮備用。依茸的粗細不同縱向切成4--6條(茸頂端可切蠟片部分切勿開條)。每段茸切條後要用線按原茸樣纏住，在80--90℃條件下乾燥l--2小時，再使鹿茸脫掉水分。
2.蒸纏：將乾燥的茸條放在雞蛋清中(目的在於增加茸的韌性)浸泡12--24小時，使茸條充分吸收雞蛋清後再將茸條拼在一起，包裹白布，用細繩纏緊，在籠屜上蒸1小時左右，取出重新用白布纏裹，用細繩纏緊，使茸粗度變細，再上籠屜蒸，再纏、再蒸，反復3次，這時茸的粗度減少1/3--2/3。去掉白布，包裹鹿茸真皮，真茸皮外再包裹脫毛刮凈的鹿皮，鹿皮外再包裹白布，細綿纏緊再蒸，反復兩次，這就是所謂的「六蒸五纏」，使鹿茸與茸皮、鹿皮融為一體。這時茸的直徑為2厘米左右。
3.乾燥：將經過蒸纏的茸條去掉白布進行乾燥處理。方法是：先將高粱米、大米煮開花，烘乾，盛在木箱或鐵箱等容器內，將茸條埋在烘乾的高粱米(花)、大米(花)中，每天更換一次烘乾的米，持續6--8天，使茸條達到硬而脆、軟而挺堅、有彈性的程度。
4.刨片：刨茸片的刨刀是用優質刃鋼製成，寬10--13厘米。將刨床鑲嵌在長凳上，用硬質木板等調整好刨片的厚度。刨片時，將茸條用特製的茸夾夾好，均勻有力，反復在刨刀上刨，厚度要求在7--10微米。將刨出的茸片放在吸性好、韌性強的紙頁里擺平夾好，用加壓器壓平，脫水，干後分成等級，即可包裝出售。1990年吉林省四平市種鹿場又研製出一種新的薄茸片加工法：由鹿角膠取代蛋清作充填賦形物，用機械一次成型，改變了衛生條件，減少了鹿茸有效成分的損失，提高工效和質量，此項成果已通過省級鑒定。現在國內已生產各種型號的鹿茸切片機，工作起來效率高，質量好。
⑥ 鹿茸切片的鹿茸切片食用方法
食法一：取鹿茸切片5g(上、中、下段搭配)、紅棗1枚、生薑1片、米酒少許裝入有蓋的杯中，加半杯水，蓋嚴蓋後置鍋內隔水燉蒸。鍋水沸騰後改用文火燉2-3小時，便可用之(初食者有口乾、眼紅、心跳加速等反應時，應停止食用，這是虛不受補。無症狀者，每隔一日食一次，用量逐漸加至10g；高血壓、心臟病患者，食用時應遵醫囑)。
食法二：取鹿茸切片25-30g，與雞(鴨、鵝、鴿、豬瘦肉)、棗或其它佐料置在電煲或沙鍋內燉3-5小時，之後食用，用不完保存好分次用之。
食法三：用鹿茸切片泡製葯茶飲用，最後嚼食服下，每次0．3一O．5g為宜，可隔日飲用，堅持數月必有助益，此葯茶具有溫補腎陽的功能；用鹿茸切片(粉)與粳米(或小米)熬製成粥食用，每次0．3g為宜；用梗米(或小米)煮粥，食粥時調入參茸粉(白參50g，黨參100g，谷?g，共研細末)5g及紅糖少許，和勻服用每日1次，通治諸虛、體弱，延年抗老，未老先衰及一切氣血精液不足者用鹿茸做成各種葯膳。
食法四：取干鹿茸切片25g），泡入50度以上的500ml白酒中，浸泡二周後，每日服10—25m1，1次/日飲酒服用。
⑦ 鹿茸怎麼切片
切片有幾種的方法，
1、把茸放到電飯鍋或是鍋里蒸(視鹿茸大小決陵梁定),蒸到軟了就可以切源襪了(注意：是「蒸」不是煮)
2、用濕毛巾把鹿茸包好,用微波爐加熱3-5分鍾,軟了就雹汪激可以切了~
實在步行也可以拿去賣中葯的店裡請人代切
⑧ 在家裡如何把干鹿茸切片
1、首先可以把茸放到電飯鍋或是鍋里蒸(視鹿茸大小決定)，蒸到軟了就可以切了(注意：是「蒸」不是煮)；
2、其次還可以用濕毛巾把鹿茸包好，用微波爐加熱3-5分鍾，軟了就可以切了；
3、還有一種方法是，將鹿茸底部結痂的那一小段鋸掉，然後灌入高度白酒，再用濕毛巾包好放置一天，軟了就可以切了。將切好的茸片畝升敏晾乾迅枝就可以儲存待用。
4、切鹿茸原片的工具有手刀，即如切菜方法，有的用中葯的切刀或特製的半自動切片機。切片厚度為0.5--1.0毫米，邊切邊逐片擺在事先用吸潮紙釘成本子的各頁上，然後用特製的壓力器壓平乾燥。之後按不同等級分開包裝。
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⑨ 鹿茸在家怎麼切片 怎麼給鹿茸切片
1、給鹿茸切片其實非常的簡單，只需要先將鹿茸軟化再切即可。我們可以先准備一個蒸籠並將鹿茸放入其中蒸，等鍋中的水沸騰之後繼續將鹿茸燜一到一個半搭鏈賣小時它就差不多軟化成功可以直接切片了。
2、我們在給鹿茸切片的時候，可以將鹿茸片的喚毀厚度厚度控制在一厘米左右，這里只需要用知逗平時切菜的方法來切鹿茸就可以了，或者我們也可以准備中葯專用的切刀來切它。
⑩ 新鮮鹿茸怎麼切
鹿茸是要切片食用的，很多人其實自己家裡也有養，但是不知道要怎麼把硬硬的鹿茸切成一片片的，下面介紹鹿茸怎麼切片 這樣切才對。
鹿茸怎麼切片
軟化:基本方法是50--55度酒浸法,可往鹿茸髓質部灌酒,亦可將茸放在酒內浸泡,較多用的是將茸的斷端浸在酒內0.5--l小時,通過毛細作用,使鹿茸被酒浸潤。可用50℃熱酒浸潤,也可用20℃溫度下的涼酒浸潤。被酒浸潤的鹿茸加熱更易軟化,加熱方法有三:
在50--60℃烘烤2--3小時;
用鍋蒸,水沸騰後,悶1—1.5小時;
放在罐中悶2--3天,翻動3--4次,低溫涼酒浸潤可自然軟化;用酒浸潤後的茸段還可用炭火烤,使茸軟化後再切片,邊切邊烤,直至切完為止。
切片:切鹿茸原片的工具有手刀,即如切菜方法,有的用中葯的切刀或特製的半自動切片機。切片厚度為0.5--1.0毫米,邊切邊逐片擺在事先用吸潮紙釘成本子的各頁上,然後用特製的壓力器壓平乾燥。
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鹿茸怎麼切片 這樣切才對
鹿茸可以放冰箱里保存嗎
1、鹿茸不宜長時間放在冰箱里，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入，而且容易受潮，破壞了葯材的葯性，若需長期保存，可放在一個干凈的玻璃瓶內，然後投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼後放入，將瓶蓋封嚴，擱置在陰涼通風處。
2、先找一個材質好一點的塑料袋，把鹿茸放進塑料袋裡，包裹好，然後封口，盡量保持塑料袋裡沒有空氣，沒有多餘的空間，然後放進冰箱的冷凍。雄鹿的嫩角沒有長成硬骨時，帶茸毛，含血液，叫做鹿茸。鹿茸是一種貴重的中葯，用作滋補強壯劑，對虛弱、神經衰弱等有療效。
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鹿茸怎麼切片 這樣切才對
服用鹿茸的禁忌
服用本品宜從小量開始，緩緩增加，不宜驟然大量食用，以免陽升風動，或傷陰動血。陰虛陽盛者忌用。鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身強壯葯。鹿茸含有比人參更豐富的氨基酸、卵磷脂、維生素和微量元素等。有較好的保健作用。鹿茸可以提高機體的細胞免疫和體液免疫功能，促進淋巴細胞的轉化，具有免疫促進劑的作用。它能增加機體對外界的防禦能力，調節體內的免疫平衡而避免疾病發生和促進創傷癒合、病體康復，從而起到強壯身體、抵抗衰老的作用。
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鹿茸怎麼切片 這樣切才對
鹿茸的功效與作用
鹿茸被稱為東北的三寶之一，那麼鹿茸的功效與作用如何呢?我們一起來看看。
1、鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身強壯葯。鹿茸含有比人參更豐富的氨基酸、卵磷脂、維生素和微量元素等。
2、鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機體功能，對全身虛弱、久病之後患者，有較好的保健作用。
3、鹿茸能增強副交感神經末梢的緊張性，促進恢復神經系統和改善神經、肌肉系統之功能，同時對交感神經亦有興奮作用。
4、大劑量的鹿茸可降低血壓，使心臟收縮振幅變小，心率減慢，外周血管擴張。中等劑量能引起心臟收縮顯著增強，收縮幅度變大，心率加快，從而使心輸出量增加;鹿茸特別對已疲勞的心臟作用尤為顯著。
5、鹿茸可使血液中血紅蛋白增加，因此對於大量出血者和感染症末期的患者，特別是對於老齡患者的治療極為有效。
6、鹿茸能興奮離體腸管及子宮，增強腎臟的利尿功能。鹿茸對婦女兒童均有益處，它所含的鈣、磷、鎂等無機元素分別參與身體的鈣磷和多種酶的代謝，對促進鈣的吸收、骨的生長以及增強心臟、肌肉的功能都有積極的作用。尤其是鎂離子，更是具有復雜的功能，是延年益壽必不可少的物質。這對婦女因宮寒不-育、月經不調，小兒的發育不良，因腎氣不足而引起的牙齒生長遲緩、囟門不合、骨軟等，均有較好的治療作用。