⑴ 湯圓咋做好吃
1.黑芝麻花生湯圓——湯圓中的經典
材料：糯米粉200克，溫水 餡料：熟黑芝麻30克，炒熟的花生50克，豬油28克，糖40克
1. 炒熟的黑芝麻和花生一起放入破壁機打碎，然後加入豬油和糖，攪拌均勻，放冰箱冷藏，豬油會凝固，容易包餡。
2. 糯米粉加慢慢加溫水，揉成一個比較軟的面團。然後取一部分在揉面墊上滾成長條，切成一個個小劑子，大小看你自己喜歡。
3. 每個劑子揉圓壓扁，包入一個餡料。
4. 開水下鍋，點一次水，浮起即食。
2.酒釀湯圓——既是甜品又是補品
材料：湯圓，甜酒釀，雞蛋，枸杞
做法：
1. 湯圓可以按照上面自己做，也可以買速凍湯圓。
2.煮湯圓的時候，舀一些甜酒釀出來，這個是我自己做的酒釀哦，超市應該也有賣。
3. 打開一個雞蛋。
4. 等水沸騰時，加入適量甜酒釀。
5. 再次沸騰時，沿著鍋邊淋入蛋液，不要攪拌。
6. 蛋液會慢慢凝固，浮起，加幾顆枸杞，即可關火。
3.紅豆小湯圓——不用包餡也好吃
材料：紅豆100克，糯米粉100，溫水90克，紅糖適量
做法：
1. 紅豆提前浸泡兩三個小時。
2. 放入電壓力鍋，加水，沒過紅豆一點點就行。
3. 選擇「豆類」程序。用電壓力鍋比較快，省心，你當然也可以選擇用其他鍋。
4. 糯米粉中慢慢加入溫水，混合成一個面團。
5. 揉成長條狀，切成一個個小劑子，揉圓。（小一點，容易熟。）我吃了一半，剩下的一半放冰箱冷凍，照片里是冷凍後第二天的圓子，第一天的忘記拍了
6. 把煮好的紅豆和湯倒在鍋里，加入適量紅糖，邊煮邊壓，這樣部分紅豆就會成紅豆沙。水開後，加入圓子，浮起即可。
4.糖不甩——軟糯甜滑，做法簡單
材料：糯米粉100克，溫水90克，紅糖30克，炒熟的白芝麻，椰蓉，有花生會更好
1.在糯米粉中慢慢加入溫水，和成一個面團。
2.分成一個個差不多大小的丸子。
3.開水下鍋，煮至丸子浮起，再稍微煮一會。撈起。
4.紅糖和適量水小火融化。
5.把煮好的丸子放入鍋中，輕輕翻炒幾下，使均勻裹上顏色。
6.出鍋，裝盤，澆上糖水，撒上芝麻和椰蓉，有花生碎更好。
⑵ 湯圓要怎麼煮好吃
煮湯圓，是冷水下鍋還是開水下鍋？這三點記住了，個個完整不破皮。
宅著宅著元宵節就到了。農歷正月十五鬧元宵，南北方飲食有啥不同？北方人：元宵節吃元宵。南方人：元宵節當然要吃湯圓！
都是圓滾滾的湯圓和元宵，其實都是糯米皮加餡做出來的，元宵是先把餡團成圓球，然後在糯米面上滾出來；而湯圓，是糯米粉加水和面團，加餡包出來的。更大的區別，湯圓的口感更加細膩，軟又滑，而更備受喜愛。寶媽北方人，一家子都喜歡吃湯圓，雖然這個非常時期不出門，但好在湯圓已經早早地就被寶爸備下了，所以元宵節在家也能鬧元宵。除此之外，這一天的晚餐，我們還會再吃一頓餃子。所以呢，沒有湯圓的朋友也不用郁悶，吃餃子也能鬧元宵呢！
關於湯圓，大部分人會存在煮破的問題，到底是冷水下鍋還是開水下鍋？有哪些注意事項？
這個問題我家就遇到過。一次兒子想吃湯圓，寶爸親自下廚去煮，結果端出來一鍋爆了的湯圓，兒子一邊吃一邊皺眉頭，偷偷跟我說下次再也不讓爸爸煮了。我家吃湯圓更喜歡香甜的黑芝麻餡，今年自然也不放過。那到底是怎樣煮才不破呢，這次煮的時候我特意讓寶爸邊上看著，不破不爆，軟糯合適，非常好吃哦！
【怎樣煮湯圓】
食材是冷凍黑芝麻湯圓，少半把枸杞，清水
具體做法：
第一步，冷凍黑芝麻湯圓備好，無需解凍哦！鍋里加水後開火，需要注意的是水要多，這也是湯圓不破皮的一個要點。
第二步，鍋里的水燒到40-50度的時候，倒入湯圓，然後用勺子推動湯圓不沾底，蓋上蓋子大火燒開
煮湯圓，不能涼水下鍋。那是因為湯圓冷水最容易被泡壞，尤其是冷凍湯圓。而正確的方法是鍋里的水40-50度的時候下入，隨著水溫的升高，此時外皮被燙熟，就不會存在被泡壞的問題
第三步：湯圓開鍋後轉中火，這時候我放了些沖洗過的枸杞，浮起來的湯圓無需推動，在鍋里水開的情況下，湯圓不斷滾動，此時火不宜太大，容易煮破。
非常時期，吃湯圓加點枸杞，增加身體抗病能力，提高抵抗力
第四步：湯圓會不斷長個，中火滾開3-5分鍾就可以關火了。注意，煮湯圓時間不宜太長，久了也會破皮
最後注意的一步：盛湯圓不能用笊籬撈哦，湯圓跟餃子可不一樣，外皮又黏又軟，它會黏在一起，導致破皮，正確方法是用勺子直接連湯盛。
不要著急吃哦，剛出鍋的黑芝麻湯圓一咬就會流出黑芝麻餡，稍微涼一下再吃，以免被燙著。
煮湯圓不破皮的要點總結：
1無需解凍，水要寬，40-50度水溫下鍋。所以既不是冷水也不是開水下鍋哦
2大火蓋上蓋子燒開，無需攪動，中火煮3-5分鍾
3撈湯圓，要帶湯用勺子，不是笊籬哦。
⑶ 湯圓怎麼做更好吃
雪菜炒湯圓
菜譜小貼士：
1.如果自己懶得做湯圓，也可以在超市買現成的，餡料隨個人喜歡。2.炸湯圓的時間不宜過長，否則外皮太硬，影響口感。3.雪菜已經夠咸了，所以不用放鹽。
⑷ 湯圓要怎麼做才好吃
方法/步驟1:
煮湯圓是冷水下鍋還是熱水下鍋？
煮湯圓需要掌握「沸水下，文火煮」的要領。避免湯圓粘鍋，可用湯勺在鍋中慢慢攪動，直到湯圓表面光滑、浮於水面，用筷子按時富有彈性即可。首次水沸後加入少許冷水，讓湯水保持似滾而又不會一直大滾的狀態。
方法/步驟2:
煮湯圓怎麼煮不破
第一步我們將鍋中注入600毫升左右的涼水，蓋上鍋蓋，中火燒至溫熱感即可。揭開鍋蓋，將1克的食鹽放入鍋中，拌勻。在水溫二三十度的時候我們放入速凍的湯圓，這是竅門之一，為什麼要在這個時候就放入湯圓呢？因為速凍湯圓的溫度很低，使其和水溫度持平，這時候才更容易使其熟透。蓋上鍋蓋，這時候用大火燒兩分鍾左右將其煮開，揭開鍋蓋，用鍋鏟順時針攪拌湯圓，就是小竅門之二，因為之前加了食鹽，這時候順一個方向攪動，就使得湯圓不容易互相粘連。等到開水沸騰的時候我們加入適量的涼水，再次將湯圓燒開，這是竅門之三，用涼水使得我們的湯圓內部更容易熟透。改小火再煮一分鍾左右。關火利用余溫燜一小會。喜歡吃甜的朋友可以再加入適量的白糖。裝盤出鍋，可以享受美味啦。
⑸ 煮湯圓怎麼做才好吃呢
【特點】：這個方法煮出的湯圓，湯圓外表光澤。形狀飽滿而不漲大泡發。湯清透、不渾濁。
幾點需要注意的地方以及大家提的最多的問題，在最下方【小貼士】有回答。
用料
水 適量
湯圓 若干
怎樣「煮湯圓」的做法
a.准備好湯圓。b.鍋里加好涼水。c.另准備一碗涼水。
a.大火把水煮開（上圖）。b.煮開後把火適當調小一點，做到沸而不騰。（這樣湯圓不容易破，表面也會比較光滑）。火小一點的程度看自己爐灶，只要沸而不騰就可以。
小貼士
【湯圓：新作的最好，如果是冷凍的，最好也不要吃很久之前的，越新鮮越好。】。 【解凍：冷凍的湯圓煮之前不要緩太久，煮之前拿出來就好了。】。 【沸而不騰：煮的過程中水的「沸而不騰」很重要，能保證湯圓飽滿圓潤。】【這里說的沸而不騰指的是：水要煮開煮沸，但是不要沸騰的滾滾的特別特別大。煮開後把火稍微轉小，保持小小的沸騰就好。】。 【鍋蓋：這個方法全程沒有蓋鍋蓋。】。 【火：大火把水燒開後轉小一點，中火小火看自己的爐灶吧，只要水沸而不騰就可以。】【我看評論里有一兩位朋友說有煮不熟的情況，我猜想，可能就是因為各家爐灶火力不一樣，如果覺得水沸得太慢，可以適當稍微調大一點火力，看到沸騰後再立刻適當把火調小應該也可以吧。】
【配料或糖：這個食譜里沒加任何其他配料和糖。如果大家如果平時的習慣是加的，那就按照平時的習慣就好啦。：）