菠菜和雞蛋在日常生活中是一種很常見的美味食材，營養價值高，富含豐富的維生素和蛋白質，可以各自拿來製作各種各樣的美食，常見的美食製作方法就是拿來清炒或者燉湯，但今天小編要跟大家分享的是一道美味新做法，按小編的做法將這兩樣食材合在一起製作出美味又營養的菠菜炒雞蛋。那下面就開始跟大家分享製作方法吧！
在製作美味的菠菜炒雞蛋之前，首先嘚准備適量的菠菜，先把菠菜清洗干凈，然後放在案板上用刀切成小段備用。
切好之後准備另一隻干凈的碗，然後取兩個雞蛋，把雞蛋打入碗中，接著往碗里加入適量的食用鹽,香料，再用筷子攪拌均勻，製作成雞蛋液備用。
下面就可以開始起鍋了，往鍋中倒入一小塊黃油大火燒至熔化。等鍋中的黃油融化均勻之後，再把菠菜段放入鍋中翻炒幾下。翻炒幾下後加入少許食用鹽,香料繼續翻炒均勻。
等鍋中的菠菜段再次翻炒均勻之後，把雞蛋液淋入鍋中，再加入少許乾酪片小火慢炒，翻炒幾下以雞蛋液粘在鍋中。看到鍋中的雞蛋液成型之後翻炒幾下即可出鍋裝盤再。簡單美味的菠菜炒雞蛋就製作。
溫馨提示:菠菜炒雞蛋這樣的美食，不能隔夜在吃哦，因為食材中有雞蛋，雞蛋是最容易生長細菌的美食。
㈡ 雞蛋炒菠菜的家常做法
雞蛋炒菠菜的家常做法如下：
1、菠菜摘去根須，清洗干凈後倒入開水鍋中汆燙。因為菠菜含草酸多，吃起來有點發澀，草酸可與食物中的鈣結合形成草酸鈣，阻礙人體對鈣的吸收，菠菜放在開水中燙1-2分鍾，讓草酸溶解在開水中，經過水焯以後菠菜中80%的草酸便可被除去。
做法二：
1、先把干辣椒切段，蒜子切片，然後把5隻雞蛋打入碗中，再放入半勺食鹽，打散備用，然後再把洗干凈的菠菜切段。
2、熱鍋倒油，先放入打散的蛋液，等蛋液凝固時炒成蛋塊，裝盤備用。
3、另起油鍋，先放入蒜片爆香，等油溫加熱至七八成熱時，放入菠菜段爆炒，翻炒片刻後，再放入一勺鹽，翻炒均勻。
4、再放入蛋塊和干辣椒段，翻炒均勻，裝盤美味即成，這樣一盤簡單清爽的菠菜炒蛋就做好了。
㈢ 菠菜粉絲炒雞蛋怎麼做如何做好吃
1.菠菜洗干凈，鹽水浸泡30分鍾
2.粉絲一團浸泡備用
3.菠菜在放有鹽和油的開水裡焯30秒備用
4.木耳是頭一天剩下來的，也焯熟，撕成小塊（可以不放，主要是不浪費）
5.雞蛋2個，加入一克鹽
6.雞蛋打散
7.起油鍋燒熱，加油（炒雞蛋時油要多些）倒入雞蛋炒熟
8.盛出待用
9.起鍋放少許油放蔥絲姜絲炒香加入料酒
10.再把菠菜、粉絲加鹽放入煸炒到粉絲變色
11.放入木耳翻炒均勻
12.再放入炒好的雞蛋翻炒均勻就好了
㈣ 菠菜炒雞蛋怎麼炒好吃
菠菜炒雞蛋的做法
需要准備的材料：
菠菜300克、雞蛋150克，食鹽、料酒、大蔥、生薑、味精、香油、植物油各適量
具體的做法：
1、將菠菜洗凈後，放在沸水中焯一下，切成合適大小的段;
2、將雞蛋磕入碗內，加食鹽、蔥花打散;
3、鍋內油燒熱，將雞蛋液倒入鍋中炒熟後盛出;
4、鍋內油燒熱，下蔥薑末爆香，放入菠菜、料酒、食鹽煸炒至菠菜斷生;
5、放入炒好的雞蛋，加入味精、香油即可。
這道菠菜炒雞蛋不僅在色澤上搭配起來讓人賞心悅目，可以增加人的食慾，而且所含有的營養價值也是非常高的，是一道適合一般人群食用的菜餚。
㈤ 菠菜雞蛋怎麼炒
菠菜雞蛋是用雞蛋、菠菜製作的一道浙江省的傳統名菜，屬於浙菜系，口味清淡。菠菜含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。
菠菜雞蛋的原料：菠菜300克、雞蛋3個、鹽、料酒、蔥末、薑末、味精、香油各適量。
菠菜雞蛋的操作方法：
1、將菠菜洗凈後切成3-4公分段，放入開水中燙一下，撈出後用涼水浸一下待用。
㈥ 菠菜粉條雞蛋怎麼炒好吃
平時，很多人都喜歡吃蔬菜，市場上的青菜成千上萬種，菠菜就是其中一種。在那麼多的蔬菜中，它的營養是排在前幾的，味道也很好吃。搭配其它的食材、比如粉條、雞蛋一起炒來吃，營養會更豐富、更均衡。經常吃，能讓人的體質更好，更健康。跟著來看看。
菠菜粉條雞蛋怎麼炒好吃
這道菜非常常見，也很簡單、美味。首先，要准備好材料，配料大蒜等。這種做法很好吃，而且營養很豐富，對身體很好。經常吃，會讓人的免疫力更好。將菠菜洗干凈，買回來後，一定要先將它洗干凈，去掉它的根部，用水多洗幾遍，再把它放入開水裡燙一下，撈出來瀝干水分，放涼了之後再切衫孫。如果想更容易消化，可以切短一些，對半切，乎兆或按自己平時的習慣去切。
然後把雞蛋打入干凈的盆里，再放油進鍋里炒牛肉，要多放點油，才不會那麼容易焦，口感也會更好。一面變成金黃色的時候，再翻到另外一面。炒的過程中，也可以加些辣椒，味道會更好。然後放清水進鍋里，煮開後，再放入粉條，加些鹽，或醬油去提鮮。大火煮開後轉小火，等到它變軟的時候，再放入雞蛋，用小火燉，大概10分鍾，再把雞蛋放進去，用大火煮一下，幾分鍾就可以吃了，很美味。
在做的過程中，如果想它的口感更好，也可以加些耗油。剛開始做時，一定要用大火，快速地炒，放多一些油，這樣它的色澤會更亮，口感也很爽口。不管是老人，還是小孩，都適合吃。那些體質寒冷、手腳冰涼的人也可以多吃，它裡面有或頃鏈很多鐵元素，可以預防貧血，對眼睛也很好。
炒菠菜的竅門
在炒的時候，為了預防它變黑色或有苦味。在炒時，要注意一些技巧。先用開水燙一下，這樣可以去掉它身上的一些草酸，吃起來就不會那麼苦了。油也要放多一些，口感才會更好。炒的過程中，時間不能太長，要不就很容易變色。
粉條可以怎麼吃
一般，它的吃法有很多。主要有4種，搭配其它材料和蔬菜一起炒來吃，比如土豆，非常美味。在炒之前，要將它放在水裡泡一下，大概半個小時，然後將土豆削皮，把它切成絲狀。再切輔料，把它剁碎，然後就可以放油進鍋里炒了。等到有香味出來的時候，再放入土豆絲，炒到一半熟時，加入粉條，加些醋，炒幾分鍾，拌均勻就可以吃了。如果喜歡吃辣，也可以加些辣椒醬，一般泡過後的粉條，都容易熟，所以不用炒很久。
還可以搭配菠菜一起拌來吃。在做的過程中，也可以加入一些紅色的干辣椒，口感會更好。首先將粉條煮一下，如果不喜歡吃太老，時間可以短一些。菠菜也要用開水燙幾分鍾，然後和粉條攪拌均勻，加點醋、醬油，就可以吃了，很美味涼拌粉條也很好吃，很爽口，吃起來不會太油膩。在做時，可以加入一些干辣椒，放入開水裡泡一下，然後一起攪拌均勻，加其它的調味料就可以吃了，非常簡單。
菠菜雞蛋可以一起吃嗎
一般是可以搭配在一起吃的，它們都是很常見的東西，而且對身體很好，沒有什麼危害。經常吃，可以讓人的體質更好，因為菠菜中有很多草酸，雞蛋里有很多蛋白質、鈣，經常吃，還能預防很多疾病。但在做的時候，要用開水燙一下菠菜，這樣可以去掉它身上的草酸，吃起來口感更好。雖然它們可以一起吃，但在吃時，也要注意，要用開水燙下菠菜，大概兩分鍾，這樣可以去掉它裡面有苦味的物質，再一起炒來吃，身體會更容易吸收。
吃菠菜的注意事項
雖然它營養很多，但它是不能和很多東西一起吃，比如豆腐。一起吃，會產生草酸鈣，沉澱在體內，排不出去。還會影響鈣的吸收，嚴重的，還會有結石。也不能和豬肝一起吃，因為它們裡面的一些營養物質是相剋的，一起吃，會損害它的營養物質，影響磷的吸收，對身體不好。也不能和牛奶一起吃，雖然它們都是很有營養的東西;但同時一起吃，很難消化。
上面就是關於菠菜的一些做法，搭配粉條、雞蛋一起做來吃，營養很豐富，對身體很好。平時可以多做來吃，就算吃多了，也不容易長胖。如果不喜歡搭配其它東西一起吃，也可以洗干凈，直接去掉根後，涼拌來吃，味道也很鮮美。