① 青椒炒雞丁的做法 怎麼做青椒炒雞丁
1、主料：雞腿5個，青椒100g。
2、配料：油判吵攜適量，鹽適量。
3、雞腿退冰洗凈。
4、洗凈的雞腿去皮去骨。
5、將雞退肉切丁。
6、加入鹽和料酒稍稍腌制一會。
7、青椒切丁備用。
8、將腌制好的雞丁丟入國內翻碰姿炒。
9、炒到變色後加入料酒生抽調色少許鹽調味。
10、加入事先切好的青椒。
11、加入適量鹽調掘伏味。
12、待湯汁收的差不多了即可。
13、最後裝碗即可。
② 青椒雞丁的製作方法
青椒雞丁的製作方法:
1.雞腿洗凈剔骨，切丁；
2.油溫燒至6成熱，放入雞丁炒至斷生，放入姜、蒜、小米椒炒香，加入老抽3克拌勻；
3.放入鹽1勺、蚝油半勺、生抽半勺、白糖1勺、胡椒粉1克炒勻，加入杭椒粒翻炒，加入蔥段、雞精炒勻即可出鍋。
味美色佳營養高。
③ 青椒炒雞丁怎麼做
今天我們就用雞肉做一個青椒炒雞丁，香辣美味，好吃又下飯，雞肉鮮嫩，而且非常的下酒，喜歡吃的朋友可以試著在家做一下。
——【青椒炒雞丁】——
【主要食材】：青椒，雞肉，澱粉，雞蛋，紅辣椒，姜，蔥
【配料】：料酒，生抽，鹽，十三香，胡椒粉，
【具體製作步驟】：
1、准備兩塊性感雞胸肉，先切成條，再改刀切成丁，盛入碗中備用， 雞丁中放料酒，生抽，鹽，十三香，胡椒粉，加澱粉，一個雞蛋清，攪拌均勻，然後加點食用油防止粘連，腌制20分鍾左右，這樣炒出來的雞丁更加滑嫩入味
2、准備兩個青椒，去頭去籽，先切成條，再切成小丁，紅辣椒也切成丁，盛入盤中備用，姜切成片，再改刀切成末，盛入碗中，准備大蔥切成片，盛入碗中，再放一個干辣椒增加香味
3、鍋中倒入油，油熱之後放入肉丁劃炒，炒至發白後盛出來備用
4、鍋中再次放油，下入蔥姜干辣椒炒香，放入青紅辣椒煸炒一下，再放入炒好的雞丁，翻炒均勻加鹽，十三香，胡椒粉，生抽，一點老抽上色，快速翻炒均勻就可以出鍋裝盤
這樣一道鮮香美味的青椒炒雞丁就做好了，雞丁這樣做肉質鮮嫩，好吃又入味，真的超級下飯，喜歡的朋友可以試一試
【烹飪小貼士】：
1、雞胸肉一定要清洗干凈，然後再腌制一下，放少量的食用油可以防止粘連，而且這樣可以有效去除腥味
2、配料可以根據自己的愛好添加，喜歡吃辣的朋友可以多加一點辣椒。
④ 爆炒青椒雞丁的做法
雞腿肉200克、小蔥1根、杭椒3個、小米椒7個、大蒜4瓣、姜1塊、胡椒粉1勺、蚝油1勺、白糖1勺、生抽1勺、老抽1勺
家常青椒雞丁的做法
1、雞腿洗凈剔骨切丁;
家常青椒雞丁的做法 青椒雞丁怎麼做好吃
2、杭椒小米椒切粒；
家常青椒雞丁的做法 青椒雞丁怎麼做好吃
3、小蔥切段，姜切末，蒜切粒；
家常青椒雞丁的做法 青椒雞丁怎麼做好吃
4、油溫燒至6成熱，放入雞丁炒至斷生，放入姜蒜小米椒炒香，加入老抽3克拌勻；
家常青椒雞丁的做法 青椒雞丁怎麼做好吃
5、放入鹽1勺、蚝油半勺、生抽半勺、白糖1勺、胡椒粉1克炒勻；
家常青椒雞丁的做法 青椒雞丁怎麼做好吃
6、加入杭椒粒翻炒，加入蔥段、雞精炒勻即可出鍋。
家常青椒雞丁的做法 青椒雞丁怎麼做好吃
小貼士：
小米椒和杭椒都比較辣，如果口味比較清淡，可以換成不辣的青椒。
⑤ 辣椒炒雞肉怎麼炒好吃
辣椒炒雞丁的製作材料：主料：雞胸脯肉200克
輔料：辣椒(紅,尖)100克,青椒100克,雞蛋清30克
調料：鹽1克,味精1克,醬油25克,澱粉(玉米)10克,料酒5克,大蔥5克,姜5克,花生油40克,花椒2克
教您辣椒炒雞丁怎麼做，如何做辣椒炒雞丁才好吃
1.
將雞脯肉切成1.5厘米見方的丁；
2.
辣椒亦切成丁；
3.
雞丁加鹽、蛋清、水澱粉10克拌勻；
4.
炒勺置中火上，加花生油燒至五成熱時下入雞丁炒散，取出瀝油；
5.
炒勺內留底油25克，燒至六成熱放入蔥姜、椒丁煸炒；
6.
然後放入醬油、料酒、湯、雞丁、味精翻炒，再用濕澱粉勾芡，淋花椒油，翻炒均勻，裝盤即成。
⑥ 家常青椒炒雞肉，該怎麼做才能雞肉滑嫩，青椒脆爽呢
青椒炒雞肉的家常做法是非常簡單的，如果想要把雞肉做得更加嫩滑，也是有一定技巧的。提前准備好食材，生抽，老抽，蚝油，啤酒，胡椒粉，老薑，大蒜數唯，青椒，雞肉。在做這道美食之前一定要注意土雞肉不能夠腌制，也不能夠超水平，這樣雞肉的口感才會更加的滑嫩。如果想要青椒脆爽的話，在雞肉收汁之後放入青椒就可以了，這樣也能夠讓青椒更加的入味，而且也不會影響到青椒的口感，在放入青椒之後一定要調成大火翻炒，這樣青椒的口感才會脆甜。
三、技巧
如果是家裡的土雞肉是不需要進行焯水的，但是如果是外面購買的雞肉就需要進行提前焯水，這樣才能夠去除雞肉當中的一些腥味，調料可以根據自己的口味來進行調整，如果比較喜歡吃辣椒的話，也可以選擇放入一些小米辣，在加入青椒之後，火前氏候一定要把控。
⑦ 炒雞丁怎麼做好吃
辣椒炒雞丁好吃，下面介紹做法：
准備材料：雞腿2個、青椒半個、干紅辣椒4隻、鹽適量、油適量、料酒適量、醋適量、醬油適量、水澱粉適量
製作步驟：
1、准備好所需要的各種材料；
好吃的雞丁就完成了，雞丁不要炒的過久，以免失去嫩滑的口感，雞肉很容易入味，因此腌制的時候注意鹽和其他調料不要放的過多，腌制時間也要把握，以免成品偏咸，另外雞丁選擇雞腿肉比較嫩，口感比雞胸肉要好。
⑧ 家常青椒炒雞怎麼炒好吃
青椒炒雞怎麼炒好吃
需要准備生薑片，大蒜，雞粉，生抽，澱粉，白鬍椒粉，料酒，食用油，食鹽，水發木耳，青椒以及雞胸肉，首先把青椒清洗干凈，裡面的籽去除，然後再掰成塊狀，生薑，蒜切片，雞胸肉切丁，裡面添加一些食用油，澱粉，白鬍椒粉，料酒腌制15分鍾，炒鍋裡面加食用油，把腌好的雞丁放進去翻炒到變色，然後再把雞丁撥到一邊，剩下的油把生薑蒜片翻炒出香味，加青椒塊，木耳翻炒均勻，然後再加入一些食鹽調味，加紅椒圈增香，最後加一些雞粉，炒均勻以後就可以吃了。
青椒炒雞丁的營養價值
青椒炒雞丁裡面含有纖維素，胡蘿卜素，維生素c，維生素b，礦物質，雞肉是一種低脂肪高蛋白的食早衫材，裡面含有磷鐵鈣，維生素d，維生素a，維生素b12，能夠達到溫中益氣效果，兩者搭配在一起做成菜來吃，能夠起到很好的互補效果。吃一些青椒炒雞丁可以讓身材維持的更好，因為它是抑鬱症，纖維素含量高，低脂低糖的食物，是一種低熱量食物，雞肉本身就是低脂肪高蛋白的食材，吃完以後不用擔心身材會變胖，但是在吃青椒炒雞肉的時候要注意不要喝茶，茶葉裡面含有很多鞣酸物質，如果和螞碼蛋白質結合在一起，就會讓腸道蠕動的速度減慢，會讓糞便在腸道裡面停留過長的時間，讓便秘的情況出現。
雞丁怎麼切
切雞丁首先要准備雞胸肉，如果是凍的雞胸肉就把它先解凍，以後用棉質的毛巾墊在手裡，然後再抓住雞皮，再把它的皮撕掉，把雞胸肉放到案板上，肉多的一面朝下，陸物腔使用尖刀把軟骨切除，然後再用拇指按住胸骨的任意一端，雙手抓住雞胸，慢慢的向兩端向後彎曲，把胸骨折斷，沿著胸骨兩側，把三角形胸骨給扯動，讓它變得松動，骨頭剔出，所有的松骨一定要全部都剔除干凈，整隻雞胸縱向切成兩半，分為大小相同的部分，然後再切成長條，再切成丁就可以使用了，這樣切出來的肉就能夠做出更加鮮嫩的口感。
雞丁怎麼做才嫩
想要把雞丁做的嫩，正確的方法肯定需要特別注意，可以准備植物油，菱角粉，味精，料酒，鹽，生薑汁，蔥汁，雞蛋，青核桃以及雞胸肉，首先把雞胸肉清洗也干凈，然後再把筋皮去除切成丁，放到碗裡面，加入適量的蔥，薑汁，精鹽以及料酒攪拌均勻，蛋清裡面加一些蛋糊，然後再倒入雞塊碗裡面攪拌均勻，核桃肉用水浸泡一下把皮剝掉，鍋中加入適量的油燒溫熱，把核桃放進去炸一下撈出來，准備一個碗，裡面添加雞湯，澱粉，味精，糖，鹽，酒攪成料汁，再把料汁倒進原來的鍋中，變濃稠就可以把雞丁放進去翻炒幾下，再加入核桃肉翻炒均勻，出鍋裝盤就可以吃了。
還可以製作木耳雞蛋炒雞丁，需要准備一些蒜頭，雞精，鹽，香油，醬油，生薑粉，雞腿，土雞蛋，干木耳，先把雞腿皮以及骨頭去除切成丁，然後再加入香油，醬油，生薑粉腌制30分鍾讓它入味，干木耳放到溫水裡面泡發一下，雜質去除，清洗干凈以後切成絲，雞蛋打進碗裡面攪拌均勻，蒜頭的皮去除，清洗干凈切碎，鍋中加入適量的油燒熱，然後再把雞蛋放進去翻炒均勻，再盛出來備用，不要炒得太過，鍋中再加入適量的油，把蒜頭碎放進去爆香加入腌制好的雞丁翻炒到九成熟，木耳放進去翻炒兩分鍾，然後再把炒好的雞蛋放進去翻炒兩分鍾，倒入一勺水蓋上蓋子，中火燜兩分鍾，然後再添加一些雞精翻炒均勻，水分收干就可以出鍋吃了。