⑴ 豬心怎麼蒸好吃,蒸豬心的做法
做法一，榨菜蒸豬心
材料
榨菜，豬心，鹽，酒，砂糖，生抽，姜絲，生粉
做法
1、豬心洗凈切片，用鹽、酒、砂糖、生抽、姜絲、生粉腌好。
2、再放上榨菜，淋上生油，放鍋里蒸十分鍾左右便可食用。
做法二，麻油豬心
材料
豬心薄片 一份,薑片 數片,麻油 適量,料理米酒 半瓶
做法
1、豬心略沖洗後 川燙去血水 撈起備用
2、麻油適量爆香薑片至薑片邊緣略焦後 把豬心放入拌炒
3、加入半瓶米酒 (可依喜好增減) 和同量的水 煮滾後關小火慢煮到豬心熟即可
做法三，豆豉豬心
材料
主料：豬心500克，
輔料：淡豆豉20克，
調料：大蔥10克，姜5克，醬油5克，香油10克
做法
1.將豬心沖洗干凈，切片，放入沸水中焯一下撈出。
2.鍋中注清水，加豆豉煮約10分鍾。
3.將豬心片倒入豆豉鍋中，中火煮至熟透後撈了加蔥白、生薑、醬油、香油拌勻，裝盤即成。
做法四，參歸豬心
材料
用料豬心1具，黨參50克，當歸10克，味精、精鹽各適量。
做法
1、將豬心去油脂，洗凈。
2、將凈豬心對剖，去筋膜，洗凈，沸水中焯過。
3、將黨參、當歸和豬心放入沙鍋內，加水適量，用文火燉至雞心爛即成。食用對，放味精和精鹽調味即可。
做法五，葯燉豬心
材料
豬心800公克，薑片20公克，中葯材：10公克，當歸6公克，北耆6公克，紅棗20公克，枸杞10公克，川芎6公克，桂枝6公克，鹽2茶匙，米酒2大匙
做法
1.用刀在豬心的尖端處切十字狀開口，用清水將豬心的血管處沖掉血塊。
2.取鍋加水煮滾後，將豬心汆燙3分鍾，撈出過冷水備用。
3.將所有葯材用清水略為沖洗後備用。
4.取鍋加入5碗水，再將作法3洗好的葯材放入鍋中，開火煮滾後放入作法2的豬心，並加入所有調味料與薑片，用小火煮30分鍾即可。