Ⅰ 天麻蒸雞蛋的做法 天麻蒸雞蛋怎麼做
用料：天麻三片、雞蛋一輪此只、冰糖隨意（半個雞蛋大小就行）
1、首先先把三片天麻，用水泡1小時。
Ⅱ 天麻燉雞蛋的做法
天麻燉雞蛋不僅營養，做起來也很方便，那麼天麻燉雞蛋的做法是什麼呢？
打入雞蛋，加入天麻粉攪拌均勻，加入涼白開後用篩網過襲爛濾蛋液，這樣蒸出來的裂雹蛋細膩光滑，倒入碗中蓋上保鮮膜入蒸鍋里蒸15分鍾左右即可。枸杞子裝拍源漏飾一下。
或者三塊天麻、將天麻浸一碗水1小時。將生雞蛋打入再加冰糖，隔水燉1小時就可以吃。
還可以做天麻粥，在煮粥的過程中按10:1的比例，混合粳米煮粥，適當加白糖、枸杞，能起到平肝化痰的功效；或者用天麻泡茶，天麻可以切片搗成粉，泡茶飲用，可以起到緩解頭疼、頭暈的功效；天麻也可以釀酒，可以選用天麻、枸杞、杜仲、紅花等葯材，將這些葯材切洗凈切片放入玻璃瓶中，密封半個月即可，可以起到強筋壯骨的功效。
Ⅲ 天麻燉雞蛋
「導讀」 雞蛋是我們常吃的一種食物，它的營養價值是眾所周知的，極其適合體弱患者食用。天麻是一味功效豐富的中葯，天麻燉雞蛋有著治療頭痛和其他輔助的功效及作用。是一道做法簡單，營養價值豐富的食療營乎困養食物。 天麻燉雞蛋的做法雞蛋的做法有很多種，無論是煮、燉、煎、炒都是生活中常見的做法。而想對於單一的煎、炒、燉、煮而言，天麻燉雞蛋生活中就可能就會少見些，天麻燉雞蛋有著極豐富的營養價值和功效。那麼，天麻燉雞蛋的做法大家是否都了解呢？我們一起來學習下吧！
做法一
食材：鮮天麻60克、雞蛋3個、水1000克。
步驟：先將鮮天麻切片放鍋內加水煮30分鍾後，打入雞蛋煮熟後即可食用。
做法二
食材：天麻粉6克，雞蛋1個。
步驟：將雞蛋一頭開一小孔，灌入天麻粉，用浸溼的白紙沾貼住雞蛋上的小孔，孔向上放入蒸籠內蒸熟，去殼食用雞蛋和天麻粉。
功效：對痔脫肛、子宮脫垂有一定的輔助治療作用。
做法三
食材：天麻10克、雞蛋1個
步驟：天麻稍浸泡，洗凈，與雞蛋下鍋，加清水500毫升（約2碗量），武火滾沸約6～7分鍾至蛋熟，去殼續滾約20分鍾便可，喝湯食蛋。
天麻燉雞蛋的食療功效雞蛋的營養價值非常豐富這是眾所周知的，體弱多病者、產婦孕婦、老年人兒童都會經常以食用雞蛋來補充營養。天麻作為一味功效極好的中葯和雞蛋同燉有著怎樣的食療功效呢？
雞蛋的功效與作用：
據分析，每百克雞蛋含蛋白質14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98％。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
天麻的功效與作用：
天麻的營養價值極高，營養成分豐富，富含天麻素，香莢蘭素，蛋白質，氨基酸,微量元素。天麻性辛、溫、無毒，有抗癲癇，抗悸厥，抗風溼；鎮靜，鎮痙，鎮痛，補虛,平肝息風的功效。主治平肝息風止痙，常用於頭痛眩暈，肢體麻木，癲癇抽搐，破傷風。頭昏眼花，神經衰弱，風寒溼痹，小兒驚風等症。臨牀應用證明，對血管性神經性頭痛、腦震盪後遺症等有顯著療效在我國，雲南省是天麻的主要生產地，所產天麻個大，肥厚，色黃白，呈半透明狀，品質特付佳，馳名國內外市場，人們稱之為雲天麻，是傳統出口商品。有「麻皮、鷹嘴、紅頭」的天麻是上品。
天麻燉雞蛋的食材選購天麻燉雞蛋中的天麻和雞蛋對我們來說是極為常見的食材，但是如何挑選到好的食材卻並不是人人都了解的，如果不掌握技巧，從外形我們很難辨別雞蛋的好壞，同時，天麻的真假也是很難分辨的。以下是媽網網路為大家整理出的雞蛋和天麻的挑選技巧：
雞蛋的挑選方法：
1、從蛋殼外觀挑選雞蛋：用眼睛觀察雞蛋的外觀形狀、色澤、清潔程度。良質鮮雞蛋，蛋殼清潔、完整、無光澤，殼上有一層白霜，色澤鮮明。劣質鮮雞蛋，蛋殼有裂紋、硌窩現象；蛋殼破損、蛋清外溢或殼外有輕度霉斑等。更劣質一些的鮮雞蛋，蛋殼發暗，殼表破碎且破口較大，蛋清大部分流出。劣質鮮雞蛋，蛋殼表面的粉霜脫歲族念落；殼色油亮，呈烏灰色或暗黑色，有油樣浸出;有較多或較大的霉斑。
2、用手摸挑選雞蛋：即用手摸索蛋的表面是否粗糙，掂量蛋的輕重，把蛋放在手掌心上翻轉等。良質鮮雞蛋的蛋殼粗糙，重量適當。次質鮮蛋，蛋殼有裂紋、硌窩或破損，手摸有穗跡光滑感;更次一些的鮮蛋蛋殼破碎、蛋白流出。手掂重量輕；蛋拿在手掌上翻轉時總是一面向下(貼殼蛋)。劣質鮮蛋手摸有光滑感，掂量時過輕或過重。
3、聽聲音鑒別雞蛋好壞：把蛋拿在手上，輕輕抖動使蛋與蛋相互碰擊，細聽其聲；或是手握搖動，聽其聲音。良質鮮蛋蛋與蛋相互碰擊聲音清脆，手握蛋搖動無聲。次質鮮蛋蛋與蛋碰擊發出啞聲(裂紋蛋)，手搖動時內容物有流動感。劣質鮮蛋蛋與蛋相互碰擊發出嘎嘎聲(孵化蛋)、空空聲(水花蛋)。手握蛋搖動時內容物是晃盪聲。
4、聞味道鑒別雞蛋好壞：即用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然後用鼻子嗅其氣味。良質鮮蛋有輕微的生石灰味。次質鮮蛋有輕微的生石灰味或輕度霉味。劣質鮮蛋有霉味、酸味、臭味等。
天麻的挑選方法：
「天麻長圓扁稍彎，點狀環紋十餘圈；頭頂莖基鸚哥嘴，底部疤痕似臍圓。」若仍難以鑒別，就需要請專家進行顯微鑒別和理化鑒別了。
天麻以色黃白、半透明、肥大堅實者為優;色灰褐、體輕、斷面中空者為次。按地區講，四川的廣元，陝西的寧強，吉林的渾江，湖北的神農架，都出產優質天麻，被稱為道地葯材。
天麻和雞蛋的保存方法天麻燉雞蛋，如果是一個人的食用量通常一次只需一個雞蛋和少量天麻就可以了。但我們購買天麻和雞蛋的時候不會單個購買，一般買的都是比較多的。那麼，剩餘的天麻和雞蛋我們該如何保存才能使其下次使用的時候不會變質呢？
雞蛋的保存方法：
冰箱內一般都留有專用的雞蛋盒位，很多人買回雞蛋後都直接放入盒內，不會想到先清洗一下，這是很容易被忽視的食源性中毒隱患。由於蛋殼在雞下蛋過程中和在籠子里滾動，受到的污染與雞糞的污染源一致，都可能含有沙門氏菌，造成食品污染。如果開冰箱時手接觸蛋殼，又去碰切開的西瓜或其他食物，交叉污染在所難免。因此，生雞蛋應該清洗干凈後再放入冰箱保存。一般能放一個月左右，但夏天入伏後到立秋這段時間的雞蛋放不住，只能放10～15天左右，千萬注意。
天麻保存方法：
把天麻切成片，放在蜂蜜里泡起就可以放一年了，還可以泡在酒里；將鮮天麻購回用報紙包好，放如冰箱的冷藏室內，可保鮮保存兩個月之久；鮮天麻挖出後立即清洗、榨漿、濃縮、凍干，同時低溫滅菌，一次完成，加工成本低，且保存全部有效成分。
天麻燉雞蛋的宜忌人羣雞蛋營養豐富，且味道淡而不膩，一般人都可食用，更是嬰幼兒、孕婦、產婦、病人的理想食品。而天麻作為一味中葯，雖對於很多人療效極好，但同時也有少數人不適合食用。那麼。用天麻和雞蛋一起燉出來的天麻燉雞蛋，它有著怎樣的宜忌人羣呢？
雞蛋的宜忌人羣：
適宜體質虛弱，營養不良，貧血及婦女產後病後調養；適宜嬰幼兒發育期補養；患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石症之人忌食；老年高血壓、高血脂、冠心病人，宜少量食用雞蛋，一般每日不超過1隻，不宜多食，這樣 *** 食用，既可補充優質蛋白質，又不影響血脂水平。
天麻的宜忌人羣：
兒童、孕婦禁用，哺乳期婦女、年老體弱者應在醫師指導下服用。有高血壓、心臟病、肝病、糖尿病、腎病等慢性病嚴重者應在醫師指導下服用。
以上就是關於天麻和雞蛋的一個宜忌人羣的分析了，我們知道了天麻和雞蛋的宜忌人羣之後，對於天麻燉雞蛋的宜忌人羣也就不言而喻了吧！
Ⅳ 天麻蒸雞蛋的做法大全
天麻蒸雞蛋的做法
1、將六十克新鮮的天麻清洗干凈之後切片放入水裡面燒沸煮半個小時，然後將三個雞蛋打入裡面煮熟即可;2、將一個雞蛋的一端開一個小孔，將六克天麻粉灌入其中，然後用浸濕的白紙或者濕巾紙覆蓋在小孔上，放入鍋裡面蒸熟即可食用;3、將十克乾的天麻浸泡清洗干凈之後，與一個雞蛋一起放入五百毫升的廢水裡面，煮七分鍾左右，然後去掉雞蛋殼繼續煮二十分鍾之後，即可吃雞蛋喝湯。
Ⅳ 天麻煮雞蛋怎麼做
天麻的營養分析
1、平肝熄風。本品質潤多液，能養血熄風，可治療血虛肝風內動的頭痛、眩暈，亦可用於小兒驚風、癲癇、破傷風。
2、祛風止痛。用於風痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢運族體麻木、半身不遂。本品甘平，潤而不燥，主入肝經，長於平肝息握鎮風，凡肝風內動、頭目眩暈之症，不論虛實，均為要葯。
天麻煮雞蛋 功效：
1、治療頭痛目眩 。
2、旁皮弊對痔脫肛、子宮脫垂有一定的輔助治療作用。
天麻煮雞蛋
製作方法：
主料：鮮天麻60克、雞蛋3個。
輔料：水1000克。
製作過程：
先將鮮天麻切片放鍋內加水煮30分鍾後，打入雞蛋煮熟後即可食用。
用法：每日一次食，或隔日一次也可。
特點：清湯爽口，食用方便。具有治療頭痛、目眩的功效。
Ⅵ 天麻煮雞蛋的做法 教你天麻煮雞蛋的做法
1.主料：鮮天麻60克、雞蛋3個。
2.輔料：水1000克。
3. 製作過程：先將鮮天麻切賣檔片放鍋內加水煮30分鍾後，打入雞蛋煮熟後即可食信配余用。
4. 用法：每日一次食，或隔日一次也可。
5. 特點：清湯爽口，食用方便。
6.具有治滑滾療頭痛、目眩的功效。
Ⅶ 天麻煮雞蛋的做法大全
一、天畢仿悄麻怎麼吃最好？
1、天麻煮雞蛋：天麻煮雞蛋具有一定輔助治療頭暈、頭痛的效果，且製作方法也比較簡單，只需要將天麻放進鍋中加水煮上半個小時。然後，再將雞蛋打在鍋里，煮熟之後即可食用。
2、天麻蒸雞蛋：天麻蒸雞蛋可對於子宮脫垂等方面起到輔助治療的作用，但製作的方法比較復雜。首先，需在雞蛋上開一個比較小的孔，然後將天麻粉從這個小孔灌進手渣到雞蛋裡面，再用一張濕大雹的紙粘在小孔上，將小孔朝上放在蒸籠里，蒸熟後即可食用。
3、天麻蒸羊腦：天麻蒸羊腦具有祛風開竅、通脈活血的作用，此外，鎮靜和滋補的效果也不錯，其製作簡單，只需要將天麻和羊腦隔水蒸熟後即可食用。
4、天麻枸杞豬腦：天麻枸杞豬腦可治療因腦震盪而導致的後遺症，如頭暈、頭痛等。這種做法比較簡單，只需要准備好豬腦、天麻、枸杞，然後將天麻和枸杞用水煎一個小時，再把豬腦放進裡面煮熟即可。
5、天麻甲魚湯：天麻甲魚湯具有很好的平肝潛陽、滋養肝腎、活血散瘀的效果，還可在一定程度上治療高血壓，其製作只需要將天麻與甲魚一起煲湯吃即可。
Ⅷ 天麻蒸雞蛋的做法
大山裡的人們太朴實，什麼名貴的食材，統統都是弟弟
紫陌
09-21
在鄂西北的十堰市，大山深處依舊居住著十分多的農戶。他們世代生活於此，和大山為伴，也享受著大山的饋贈。
初秋時分，我們來到了位於堵河畔的扈山窪。零星散落的農村院落，讓這里仿如世外桃源。山村裡已經有了陣陣涼意，我們恰好碰到了在山裡採挖天麻的農戶。
天麻採挖現場
天麻，屬蘭科，是多年生腐生直蘭草本植物，全株無綠葉，不含葉綠素。地下有肉質脂厚的塊莖，呈長扁形，大小不一。表面呈黃白色或淡棕黃色，半透明，有節狀環紋。
天麻在十堰很多地方都有分布，大巴山余脈的地理條件和氣候十分適合天麻的生長，
採挖洗干凈後的天麻格外喜人
據介紹，天麻尚有明目和顯著增強記憶力的作用。
在葯典中記載，天麻對人的大腦神經系統具有明顯的保護和調節作用，能增強視神經的分辨能力。目前已用作高空飛行人員的腦保健食品或腦保健葯物。
可愛的野生天麻
當今城市生活壓力很大，很多人都伴有多夢、失眠、神經衰弱等身體疾病，天麻作為食葯同源的天然好食材，是絕佳的營養品。
我們生活在城市裡，很少見到新鮮的天麻，更難見到採挖現場，一時間十分興奮。在城市裡，就算人們知道天麻的功效，也多半是晾曬後的，而新鮮的天麻，更保留了其獨特的風味和營養價值。
親自參與天麻採挖，我們十分高興。
天麻的種植十分辛苦。既要保證生長環境接近自然野外的條件，還要時時提防野豬等動物的破壞。
天麻生長過程中，水分、土壤條件以及光照影響都十分重要。
天麻採挖也是一件很辛苦的事情。
讓我們沒有想到的是，天麻在本地人餐桌上是一種十分豪放的形式出現的。土雞燉天麻，湯色清亮，苦中帶著淡淡的清香；而白糖涼拌天麻則清甜、脆爽，深受大家喜愛。
天麻雖丑，但是營養價值高。
在此，我也向大家推薦幾種天麻的吃法——
天麻雞蛋湯：把適量的天麻洗掉，切成薄片，或者研成細粉放在鍋內加清水煮至十分鍾左右，再把雞蛋磕開的鍋中調勻，直接取出能食用。
天麻燉鴿子：把鴿子處理干凈，天麻和枸杞全部洗干凈，燉制兩小時即可。
天麻燉甲魚：和甲魚一起燉湯喝，湯既能緩解頭痛，又能預防人類頭暈目眩。
天麻蒸雞蛋：把天麻切成細末，拌入雞蛋，把雞蛋蒸熟以後取出直接食用