A. 陽朔美食有哪些有什麼好吃的
桂林山水甲天下，而除了風景之外，這里還有許多好吃的美食在等待著大家前來品嘗。在陽朔，也有著許多好吃的，讓人垂涎欲滴的美味。除了欣賞美麗的風景之外，下面也讓我們一起來搜羅一番這里的傳統特色美食吧。
桂林米粉
陽朔米粉的排檔、店鋪隨處可見，推薦以下念滾兩個不同口味：
潘氏桂林米粉：特點為「鮮」。吃法是先干拌，加上幾勺油辣椒、酸筍、酸豆角等(根據自己口味和喜好增加)然後再喝湯的的;在本地比較流行的吃法。
日頭火連鎖店桂林米粉：傳統桂林米粉的所有要素皆俱，稍稍有點不地道的是，把標價15塊的「金牌桂林米粉」(我是很少去吃);
東羊羊肉
東羊羊肉的特點就失去了腥膻，卻留住了鮮甜。東羊的羊肉分為清水、水煮、干鍋幾種。每次吃水煮羊，接近尾聲時，羊肉所剩無幾，將自帶的半斤生米粉放進濃湯里，米粉將湯中精華吸收殆盡，食之，回味無窮。
獅龍鼎鍋飯
用柴火、鼎鍋做飯，一邊聽乾柴在灶膛里輕輕的爆鳴，一邊聞鼎鍋里溢出的米香，讓人吃出歲月的味道。
干鍋魚
陽朔的干鍋魚分「干魚」和「生魚」兩種，「干魚」是油炸後晾乾製成，味道香脆;「生魚」則是活魚，現買現煮，味道清甜。干鍋魚的美味很大一部分取決其配料，有薄荷葉、豆卜、水豆腐、油豆腐皮、酸蘿卜、紅辣椒、青辣椒等等，入口就有薄荷葉的清香，魚經特殊方法製作鮮香可口味道一流，裡面的配料更是好
陽朔十八釀
到陽朔除了吃啤酒魚以外，還可以嘗嘗當地最負盛名的「十八釀」，即十八種釀菜，很有特色。釀菜有苦瓜釀、田螺釀、茄子釀、豆腐釀、辣椒釀、筍子釀等等。
陽朔啤酒魚
桂林人、陽朔人，除了招待外地朋友，自己用餐是很少點啤酒魚的。從知名度和地域代表性來說，陽朔啤酒魚都實實在在是陽朔美食的NO
.1.陽朔啤酒魚一般以魚的品種來分類，鯉魚、草魚、毛骨魚、劍骨魚都是烹制啤酒魚的上選。烹制啤酒魚的主要原料有：魚、漓泉啤酒、辣椒、番茄、姜、蔥、蒜。煮啤酒魚時，鯉魚和草魚是不去鱗的，啤酒煎制出來的鱗香，吃起來別有一番風味。毛骨魚和劍骨魚的肉質則細嫩很多，也受許多憂心魚刺的食客所喜愛。陽朔啤酒魚的老字型大小有：大師傅、謝大姐、謝三姐、彭大姐、西街傳人、一塊瓦。說不上孰優孰劣，全看個人的口味和喜好了。倒是一些排擋和小店的啤酒魚讓人印象深刻，比如李萍排檔、《印象劉三姐》旁的老碼頭農家飯。寂寞竹筒飯出品的啤酒魚也很讓人難忘。
寂寞竹筒飯
店的位置在新西街，雖在老城區，在西街邊上。作為一個不算老字型大小的店來說，它無論是在網路上還是歲帆在朋友圈子裡都沒有如「紅星」、「原始人」那般的知名度。店很小，但裝修氛圍很讓人欣賞。竹筒飯有很契合的香味：竹香和米香。「寂寞」的菜譜很薄，但「寂寞筒」、「竹將軍」、「田園」、「風甜、霸道」，每一個都讓人垂涎。翻開店裡專給客人留言用《寂寞文集》，只見寫到：「孤獨是一種狀態，而寂寞是一種姿態」。在一個居然叫「寂寞」的小店裡，在米香和竹香間，吃出溫暖的感覺。
叮叮糖
叮叮糖就是麥芽糖，白色固狀物，購買以1元，2元為單位，賣糖人會用小木椎敲打小鋼鑿分出相對應的分量，敲打時會發出清脆的「叮叮」聲，故名「叮叮」糖。在陽朔並沒有專門出售「叮叮」糖的銷售點。只有一些農村傳統製糖人會挑著擔子穿梭在小巷裡，也不吆喝，想要買糖，你得主動跟乎高雹他打招呼才行。
B. 干燒魚怎麼做比較好吃
干燒魚
一、主料：黃魚一條約500g。
二、輔料：五花肉末30g、冬慧飢筍丁20g、水發香菇丁20g、蒜苗丁15g、紅辣椒末20g、蔥花20g、薑末15g。
三、配料：特級醬油30ml、糖10g、料酒10ml。
四、干燒魚的做法步驟
1、准備所需食材。
C. 干鍋有哪些品種
其主要品種包括：干鍋雞、干鍋鴨、干鍋蝦、干鍋蟹、干鍋耗兒魚、干鍋兔、干鍋牛蛙、干鍋排骨、干鍋牛肉、干鍋雞雜、干鍋素菜等。
1、干鍋雞是一道四川特色傳統名菜，以雞肉為主要食材，整道菜香脆酸辣俱全，顏色五彩繽紛，能促進食慾。
2、干鍋兔是一道特色菜餚，屬於川菜——干鍋葷。
3、干鍋牛蛙是用牛蛙製作的一道家常菜，屬於川菜，鮮香可口，味道偏辣。
4、干鍋排骨，是一道地方特色美食，主要原料是排骨。
5、干鍋雞雜，一般干鍋雞雜都調成泡椒味，成菜雞雜脆嫩鮮香、酸辣可口。
D. 干鍋魚的製作方法都有哪些
干鍋魚的作法1
1. 洗完的小黃魚，添加姜蒜米酒腌漬。
2. 鍋內給油七成熱下小黃魚炸干撈起來。
3. 麻辣干鍋內放進炸好的小黃魚，放進辣椒干，麻椒，蔥蒜，鹽雞精白糖酷。上火烤至料汁收濕淋入芝麻油撒香萊段即好。
干鍋魚的作法2：
食物：魚類適當 圓蔥適當 青椒適當 食用鹽適當 生抽適當 蔥適當 姜適當 蒜適當 木薯澱粉少量 米酒適當 白鬍椒粉適當 ?色拉油適當
1.魚類切片，抹乾水份，放進鹽、米酒、白鬍椒粉、色拉油、生抽進味。
2.蔥切條、生薑切成片、青椒切條、圓蔥切片。
3.鍋中給油，油能夠多放些，麻辣干鍋嘛，不加水，就靠油了。
4.隨後冷油下大蒜瓣、生薑片、蔥段，無需煸炒，立即把腌好的油炸小魚放到上邊，那樣不容易粘底鍋。
5.最終在上面放上辣椒和圓蔥。
6.蓋上蓋，中火烤7--8分鍾，就可以引燃小火爐，把鍋仔移到上邊，邊燒邊吃完。
好啦，上邊便是我們今日所要詳細介紹的2款非常為大夥兒訂制的：干鍋魚的做法大全。大夥兒北方人我估算吃這一會多一點，由於里邊有很多朝天椒，自然，這家常小菜是一道十分美味可口的下酒小菜，如果有顧客來家裡坐客得話，能夠做這家常小菜邊吃邊聊哦！
E. 干鍋魚一般用什麼魚比較好吃
干鍋魚一般用花鰱、草魚、青魚等
小貼士
烹制時由炒鍋轉砂鍋純粹是圖方便，若一鍋煮好裝盤上桌也完全可以；此做法除了調料不用加水，只要掌握好火候，一點不會糊鍋；豆瓣辣醬、豆豉醬和生抽足夠鹹度，加少量的糖是為了提鮮，最後的白酒是為了去腥增香；以上，供參考。
需要說明的是，花鰱魚的散刺特別多，如果不是為了處理剩餘材料，應該選用青魚、鯰魚等作原料；菜市場里，一個2斤左右的花鰱魚頭，相當於一整條花鰱魚的價格，家裡用餐人多的話，選擇買整條魚還是比較劃算的。
F. 怎樣做干鍋魚
教你在家做好吃的干鍋魚，這些輔料要選對，比干鍋蝦都好吃！
今天給大家分享一道干鍋魚的做法，非常的簡單好吃！ 【干鍋魚】 原材料：草魚、蔥段、薑片、蒜片、八角、桂皮、香葉、干辣椒段等。
製作方法： 1、草魚洗凈切塊，打入1個雞蛋，加入適量的鹽、澱粉、料酒，抓勻，腌制半小時。
2、洋蔥清洗干凈，取半個，用刀切成絲，放入碗中備用。
3、幾棵香菜清洗干凈，去掉根部，用刀切成段，放入碗中備用。
4、碗中倒入適量麵粉，在魚塊表面均勻得裹上一層麵粉。
5、鍋中倒寬油，油溫七成熱，下入魚塊炸制，輕輕推動，防止粘連。
6、中火炸至表皮酥脆後，撈出魚塊，控油備用。
7、鍋中留底油，加入蔥段、薑片、蒜片、八角、桂皮、香葉、干辣椒段、花椒，炒出香味。
8、加入豆瓣醬炒出紅油，加入老抽提色，倒入洋蔥絲，翻炒1分鍾。
9、倒入魚塊翻炒，加入小半碗水，燜2分鍾，加入適量的雞精、白芝麻，翻炒均勻即可。
現在一道美味干鍋魚就做好了，根據個人口味撒上香菜，魚肉嫩滑入味，麻辣鮮香，比干鍋蝦都好吃！