㈠ 蘿卜燉排骨怎樣做好吃
白蘿卜排骨湯是一道漢族家常湯菜，主要食材是排骨和蘿卜。常吃可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防 冠心病 、動脈硬化、 膽石症 等疾病。
所需食材：
白蘿卜500克、排骨500克、枸杞15克、鹽5克、薑片10克、胡椒粉2克、清水適量
做法一
1.排骨洗凈瀝干水分，入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入薑片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鍾左右，此時應該能聞到香味了（另外，還可將排骨洗凈後瀝干，在炒鍋里放入少許油，加熱至七分熟，放入排骨炒出香味，倒入開水，此後照後面的2點做味道更佳）。
2.蘿卜洗凈切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。
3.蓋上蓋改小火煮約10分鍾左右至蘿卜熟，加少許鹽和雞精出鍋。
做法二
1，排骨清洗干凈，剁成小塊（這步很重要），蘿卜去皮切滾刀塊。
2，切成小塊的排骨放入大碗中，調入鹽，雞精，白鬍椒粉，料酒，醬油及生粉腌制10分鍾。
3，取砂鍋放水及蘿卜大火煮開備用。
4，鍋中放油燒熱，放入腌好的排骨翻炒至肉排變白沒有血水，放入燒開的蘿卜湯中，丟進薑片蔥段燒開轉小火煲20分鍾左右，放入鹽及雞精蔥花調味即可。
做法三
1、將排骨（或腔骨）在清水裡浸泡一小時，以控出血水）。花椒用水浸泡。
2、在砂鍋（最好是老砂鍋）中放入冷水、浸泡過的排骨。大火燒開，撇掉浮沫（殘余的血水）。
3、浮沫撇凈後，加入花椒水、薑片、蔥段。
4、燒至排骨八成熟、湯色奶白，放入白蘿卜塊，鹽。
做法4：
主料：排骨、白蘿卜
調料：鹽、雞精
製作方法：
1、排骨洗凈瀝干水分，入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入薑片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鍾左右。
2、蘿卜洗凈切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。
3、蓋上蓋改小火煮約10分鍾左右至蘿卜熟，加少許鹽和雞精出鍋即可。
蘿卜的營養：
常言道： 冬吃蘿卜夏吃薑 ，不用醫生開葯方，蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。
㈡ 排骨燉蘿卜怎麼燉好吃
白蘿卜內含有豐富的碳水化合物、有機酸、礦物質、維生素、芥子油等營養成分，有清熱生津，涼血止血、順氣消食的功效。排骨與蘿卜搭配是一種很常見的搭配，那麼作為一種家常菜排骨燉蘿卜怎麼做好吃？下面我給大家帶來了排骨燉蘿卜的教程。
食材主料：白蘿卜200g排骨500g
輔料：油適量鹽適量老抽適量料酒適量花椒粒1勺八角2個桂皮適量五香粉適量大蔥1段姜1塊生抽適量小紅尖辣椒2個
排骨燉蘿卜步驟
1.排骨用清水浸泡15分鍾左右，以去除血水。
2.姜切片，大蔥切段。
3.白蘿卜去皮切塊。
4.准備老抽、生抽和料酒的調汁。
5.鍋內加水，放入1勺花椒粒，大火燒開。
6.放入排骨，大火燒開，之後取出煮好的排骨待用。
7.鍋內加油，油熱，放入蔥段、薑片、八角、桂皮炒香。
8.放入排骨翻炒。
9.炒至排骨表面變成黃色，放入辣椒，放入生抽老抽和料酒的調汁，翻炒均勻。
10.放入清水(沒過排骨)，大火燒開。
11.放入鹽。
12.放入五香粉，翻均勻，大火燒開轉中小火煮30分鍾。
13.放入白蘿卜塊，大火燒開，轉中小火煮15分鍾左右。煮至湯汁變少，大火收汁即可。
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2. 白蘿卜排骨湯的功效和作用
3. 紅蘿卜燉排骨湯怎麼做好吃
4. 胡蘿卜燉排骨湯的做法
5. 紅蘿卜燉排骨湯的家常做法步驟
㈢ 蘿卜燉排骨怎麼做好吃
既然說到了蘿卜燉排骨，首先不妨給大家分析一下為什麼蘿卜燉排骨的營養價值那麼高。蘿卜其實也是有著跟人參媲美的效果，因為蘿卜本身所含的營養是很豐富，而且具備了滋補和活血的效果，排骨當中含有一些營養成分很高的物質，如維生素和蛋白質等，鈣成分和骨膠原成分都很高，鈣質可以給人體進行提供。所以排骨具有很大的養生價值，甚至有說法稱蘿卜燉排骨有著滋陰補陽、補精血的效果。現在不妨一起來看看如何做吧！
1、准備好相應的材料，有利於蘿卜燉排骨的有序進行，主料是白蘿卜和豬排，最好白蘿卜的量要多於豬排的一半，這樣的比例配比會比較恰當。而輔助料也是比較簡單，准備一些蔥花，味精或者雞精，精製鹽和料酒。
2、將豬排用刀去切好，切得最好是比較均勻一點白蘿卜切成幾大塊，放好進行備用，而其他的配料也是在這個時候准備好，如蔥花切得不用太細，切成一段一段的形狀就行。
3、豬排進入鍋裡面，鍋裡面放著清水，加上多一點的料酒，進行豬排的去腥味，然後就可以撈上來，稍微沖洗一下，就可以讓豬排腥味去掉，這也是一種比較簡單的方法，但是要記得火千萬不能太大，不然豬排馬上很快熟了之後，營養物質會流失很多的。
4、把豬排放在鍋裡面放到水當中進行燉，加上已經准備好輔助料，一起放到其中進行燉，時間可以長一點，因為燉湯還是需要有一定的耐性的，這樣營養才能真正流出來。
5、燉了一會之後，看看豬排燉得如何，湯開始有點渾濁有味道冒出，這時候就可以把白蘿卜放進去，蓋好蓋子繼續燉。因為在這一步當中才放白蘿卜是怕過早放，白蘿卜燉的時間太長了導致爛掉了，這樣吃的時候口感會沒有那麼好。而且這時候加蘿卜排骨燉入味了，軟爛可口，不老不柴。
㈣ 排骨燉蘿卜怎麼做
排骨燉蘿卜的做法如下：
材料：排骨、白蘿卜、姜、鹽、料酒、生抽、陳醋、清水。
工具：菜刀、砧板、高壓鍋。
1、豬排骨腔骨一盤，從冷凍室里提前取出，自然化凍，如用新鮮的更好。
㈤ 蘿卜排骨湯的做法有哪些小技巧
蘿卜排骨湯是非常常見的一道家常菜，不僅營養非常豐富，而且味道也非常的好，如果想要做出好吃的蘿卜排骨湯也是需要一定技巧的，比如放鹽的順序就非常重要，在煲蘿卜排骨湯的時候一定要等到排骨燉的差不多，准備出鍋的時候再放鹽，這樣才會讓蘿卜排骨湯的味道更好。如果放鹽順序不對也是會影響口感的，因為在早期就放鹽的話就會讓鹽經過連續的高溫加熱，會讓已經燉好的排骨變得非常的老，吃起來會很柴，不是那麼的好吃，還會破壞食物當中的營養成分。
最後每一周都可以燉一次蘿卜排骨湯再搭配上米飯，簡單又營養，實在是非常好吃，而且也很適合小朋友和老人來吃。
㈥ 排骨燉蘿卜怎麼做 六個步驟做出佳餚
排骨燉蘿卜的做法：
排骨燉蘿卜
主料：豬排500克，白蘿卜500克，香菇200克。
輔料：排骨調料包100克，蔥100克，姜100克，胡椒粉30克，鹽20克，香菜50克，雞精
20克。
製作過程：
1、豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒面，用中火煮燉五分鍾，煮至排骨變白；
健康功效：補腎養血，滋陰潤燥，扶正補虛，健脾開胃，祛風透疹，化痰理氣，解毒，抗癌，下氣消食，除痰潤肺，生津，和中止咳，利大小便。
排骨燉蘿卜的營養價值：
1、排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經。具有補腎養血，滋陰潤燥之功效。主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
2、香菇性味甘平；無毒；歸肝、胃經。具有扶正補虛，健脾開胃，祛風透疹，化痰理氣，解毒，抗癌之功效。主治正氣衰弱；神倦乏力；納呆；消化不良；貧血；佝僂病賣唯；高血壓；高脂血症；慢性肝炎；盜汗；小便不禁；水腫；麻疹御答透發不暢；蕁麻疹；毒菇中毒；腫瘤。
3、白蘿卜性味：甘辛、平、無毒。 歸經入肺、脾。具有下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便之功效。 主治：煮食可治肺萎肺熱吐血，氣脹食滯，飯食不消化，痰多，口乾舌渴，小便不暢，酒毒；生搗汁服食則可止消渴，治吐血、衄血，聲嘶咽干，胸膈飽悶，大小便不暢。 禁忌脾胃虛寒病者應戒食。服人參及滋補葯品期間忌食。
4、香菜性味辛，溫。入肺、胃經。具有發表透疹，健胃之功效。全草主治麻疹不透，感冒無汗；果：消化不良，食慾不振。用法用量均為1～3錢；外用全草適量，煎水熏洗。香菜內服常與西河柳、浮萍、升麻、葛根等配合應用。外用本品煎湯熏洗，或乘熱頻擦，可助麻疹透發。
㈦ 怎樣做好吃的排骨燉蘿卜
蘿卜燉排骨怎麼做好吃？
蘿卜排骨湯是用白蘿卜、排骨製作的一道家常菜，口味咸鮮，補腎養血，滋陰潤燥，製作方法簡單易學。蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
主料：1.骨頭要買仔排或筒子骨，（也就是大棒骨，最好不要買小排骨，小排骨燉出來的湯不太好喝）2.蘿卜要買白蘿卜悔鉛。（切記不要買空心的）
步驟：
1、排骨放冷水中直至大火煮沸，轉小火再煮5分鍾，撈出洗凈。
2、蘿卜洗凈去皮，切厚半圓片。鍋中放食材三倍的冷水。
3、大火燒開，放入焯過水的排骨，姜，生抽和黃酒，燒開後轉小火放白醋和白鬍椒粉。
4、小火碧虧好煮大約1個小時後，放入空段蘿卜；煮大約30分鍾。
5、蘿卜熟後，調入鹽，可以加點粉絲再煮10分鍾即可，出鍋撒點香菜碎和蔥花。
最關鍵的步驟在於放水和慢火燉。其實做法很簡單，關鍵要有時間來煲湯，時間越久湯越香濃。水一定要記得一次性放夠，不能太少，不然兩個小時後湯就沒了。
㈧ 好吃的蘿卜排骨湯要如何做
蘿卜可以有助於消化，對於排泄系統起到順暢的作用。排骨有強身健體的作用。你喜歡吃蘿卜排骨湯嗎?你知道要怎麼做蘿卜排骨湯嗎?下面就讓我給你介紹一下?
蘿卜排骨湯好吃做法一
蘿卜排骨湯材料
豬大排400克、白蘿卜1個、生薑5克、蔥5克、食鹽4克。
蘿卜排骨湯做法
1、排骨放入溫水之浸泡泡1-2個小時;
2、再將排骨放入開水鍋中，焯水去掉血水;
3、撈起焯出血水的排骨，放流動的水下沖洗干凈，去掉浮沫;
4、將排骨放入砂鍋之中，加入生薑和清水，大火燒開之後改成小火燉1小時左右;
5、白蘿卜洗凈去批，切成滾刀塊;
6、排骨燉至七八成熟時，放入蘿卜，再繼續燉大約20分鍾，出鍋之前加入鹽調味即可。
蘿卜排骨湯好吃做法二
蘿卜排骨湯材料
白蘿卜500g，排骨500g，薑片若干，小蔥花1小把，鹽適量，水適量，白鬍椒粉可選
蘿卜排骨湯做法
1.排骨清洗干凈，燒開水，小排骨放入等到再次燒開後，用勺子在裡面攪拌，使排骨更干凈一些
2.倒掉開水，排骨流動水沖洗干凈備用這步驟去血水的方法可使排骨蘿卜湯的湯更清澈
3.鍋里放入排骨謹稿斗、姜、蔥和清水，鍋燒開後，小火燉到排骨8成爛
4.蘿卜洗凈後剝皮，切滾刀塊蘿卜一邊轉動一邊切放入湯裡面，大火燒開後繼續小火燉到蘿卜半透明，用筷子可以 *** 去
5.調入鹽、白鬍椒粉和蔥花即可
小訣竅
1、排骨可以選擇肋排和小排骨，小排骨比較油，肋排比較清爽。 2、做湯水用的蘿卜可以選擇個頭比較大的長長的那種水蘿卜，肉質鮮嫩，水分充足。 3、製作完排骨蘿卜湯，調入調料後可以悶一會，這樣使蘿卜更入味。 4、盡量一次加足水，如中間非要加水，要加熱水。 5、鹽不要放太多。
蘿卜排骨湯好吃做法三
蘿卜敬殲排骨湯材料
白蘿卜100公克，紅蘿卜50公克，排骨100公克，姜2片，油蔥酥1大匙，鹽2小匙，雞粉1小匙，白鬍椒粉少許，酒1大匙
蘿卜排骨湯做法
1.白蘿卜、紅蘿卜均切滾刀塊，排骨切塊備用。
2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿卜、紅蘿卜、薑片，祥磨以中小火煮約20分鍾。
3.再放入油蔥酥、調味料即可。
蘿卜排骨湯好吃做法四
蘿卜排骨湯材料
仔排，蘿卜，薑片，蔥花，鹽，雞精，胡椒粉，美極鮮醬油，料酒，生粉
蘿卜排骨湯做法
1.仔排清洗干凈，剁成小塊這步很重要，蘿卜去皮切滾刀塊
2.切成小塊的仔排放入大碗中，調入鹽，雞精，白鬍椒粉，料酒，美極鮮醬油及生粉腌制10分鍾
3.取砂鍋放水及蘿卜大火煮開備用
㈨ 怎樣燉排骨蘿卜
蘿卜燉排骨
材料
白蘿卜500克，豬排250克，料酒，精鹽，味精，蔥。
做法
1、將豬排剁塊，白蘿卜切大塊(切成圓塊後，再一切為半圓塊)，蔥切段。
2、豬排入鍋，加適量清水，滴料酒(黃酒要多，去肉腥)，水開改文火，燉至肉可脫骨，再入白蘿卜、蔥燉熟。
3、撇去浮油，加入精鹽、味精調味即可。
小訣竅
不可多燜，不然蘿卜易爛。
蘿卜燉排骨
材料
排骨3根，蘿卜1個，油、鹽、醬、醋、雞精適量，大蒜子1個，蔥少許。
做法
1.蘿卜一個吵知，切成半厘米厚度的片。排骨三根，剁成小塊。大蒜子剝皮。姜絲。
2.油鍋8分熱後放喚碰前入排骨，翻炒3分鍾，放入姜絲，待排骨泛白後放入蘿卜，翻炒1分和清鍾後放入鹽，蒜，加半碗水煮開。
3.倒入燉鍋中加水小火燉。15分鍾左右，可以聞到蘿卜的香味。放入少量雞精即可出鍋。陳盤後放些許蔥花。
玉米胡蘿卜燉排骨
材料
甜玉米2顆，胡蘿卜1顆，腔骨若干。
做法
1.玉米斬成段，須子洗凈備用，胡蘿卜切成大塊備用。
2.腔骨汆湯後用冷水將血沫子洗凈擺入砂鍋中，放入玉米與胡蘿卜加入足夠量的冷水，水開後大火20分鍾轉至小火煨1小時，按個人口味調入鹽即可。