⑴ 紫紅薯怎麼做好吃
作者： 小姚_wges
減脂紫薯餅的用料
紫薯 1個(我選的大的)牛奶 3勺煉奶 2勺麵粉 200克酵母 2克
減脂紫薯餅的做法步驟
步驟 1
酵母加入35°左右溫水攪拌均勻，倒進麵粉和面，和成這樣光滑面團，然後等待40分鍾左右發酵
步驟 2
紫薯上鍋蒸熟拿出來按壓成泥。
步驟 3
我用的這樣的牛奶和煉奶，也可以選用低脂牛奶或者蜂蜜。因為小孩喜歡牛奶和煉奶
步驟 4
加入煉奶攪拌均勻
步驟 5
再加入牛奶攪拌均勻
步驟 6
會很黏，但是一定要充分攪拌均勻
步驟 7
發酵半小時就是醒面啦，醒面後捏適合面團擀薄，不需要很薄
步驟 8
放入適當紫薯，像包子一樣捏起來
步驟 9
封口之後按壓扁，再用擀麵杖擀薄。這里一定要細心一些，因為容易破
步驟 10
擀薄一點就好煎一些
步驟 11
熱鍋，下餅。這里不需要放油，一定要用最小火，然後來回翻餅。也可以快熟的時候下一點點油
步驟 12
煎至熟了即可
⑵ 紫紅薯做什麼小吃好呀
煲紅薯香芋。紅薯和香芋去皮切成小塊。放入開梁顫枝水鍋中，在放入幾片姜，按紅薯橡敏和香芋的分量放片糖。煲大概十分鍾就好。我是用電磁爐。用煤氣的話，最好自己在旁邊看著，煲粉就好了。很好吃喲，是一道不錯洞數的甜品。
⑶ 紫薯怎麼做才好吃
紫薯最好吃的5種做法，每一種都簡單美味，看看你喜歡哪種？
說到番薯，紫薯和紅薯無疑是人們的最愛（我的最愛），這食物不但能夠填飽肚子，還營養豐富，就說紫薯吧！紫薯具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素，在國家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘乾粉碎後加工成粉，色澤美觀，營養豐富，是極佳的食品加工原料，可作為各種糕點的主料或配料。同時紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當前無公害、綠色、有機食品中的食品。紫薯的吃法也非常的多樣！這期的美食教程，天健美食坊就准備給大家分享幾種紫薯簡單又好吃的做法！喜歡吃紫薯的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
NO.1 蒸煮紫薯（最簡單的吃法，也是最原汁原味的）
准備食材如下：紫薯適量，清水
具體做法如下：首先將紫薯清洗干凈，然後起鍋，將清洗干凈的紫薯放入鍋中，加入沒過紫薯的清水，大火煮開後中火煮30分鍾，把紫薯煮熟即可！蒸紫薯的話,就起蒸鍋，然後將紫薯放蒸鍋里蒸3-40分鍾，把紫薯蒸熟就可以了！紫薯口感粉甜，吃的時候不用搭配任何東西都非常的美味！
NO.2 紫薯粥
准備食材如下：紫薯2個，糯米200克，水適量
具體做法如下：糯米洗干凈後用水浸泡半個小時以上，紫薯洗凈去皮，切成小塊，紫薯和米放入砂鍋，加足量的水，一次加足水，後面再加的話，會影響粥的味道和粘稠度，煮開後轉小火，小火煮至紫薯化開，粥粘稠即可。中途要經常攪拌一下，砂鍋煮粥容易沉底，焦掉！
NO.3 烤紫薯（最香的吃法）
准備食材如下：紫薯6個，烤箱1台（沒有的燒一堆火）
具體做法如下：紫薯用廚房刷子刷洗干凈，不用削皮，將紫薯放進不粘烤盤，不要重疊；如果烤盤容易粘，可在烤盤里墊上錫紙，烤箱上下火220度，提前預熱5分鍾，烤箱預熱完畢後，將紫薯放入烤箱中層，烘烤40分鍾；如果紫薯個頭比較大，時間到後，需翻面再烤40分鍾，烤好後取出紫薯，輕輕掰開，香甜美味，健康營養的【烤紫薯】就做好了。
NO.4 紫薯糯米糕
准備食材如下：紫薯50克，糯米粉150克，澱粉（小麥）30克，白糖50克，椰蓉適量
具體做法如下：先將紫薯蒸熟後壓爛，紫薯壓爛後，加入糯米粉、小麥澱粉、白糖混合，加入適量的清水拌成有流動的稠麵糊，然後過篩一次，然後把麵糊上鍋蒸熟，蒸好的紫薯麵糊放涼，椰蓉和豆沙餡備用，取約30克的面團壓扁，把豆沙餡放入，收口滾圓，然後沾上椰蓉粉即可！
NO.5 椰汁紫薯西米露
准備食材如下：西米100克，紫薯3個，椰汁500克，白糖80克
具體做法如下：燒鍋開水，倒入西米煮兩分鍾，熄火，燜四個小時以上（最好提前製作），把西米倒入密孔的菜籃子里，沖洗一遍，紫薯去皮洗凈切小塊，鍋中倒入清水，放入西米、紫薯、白糖，開大火煮八分鍾，熄火，待西米糖水冷卻後，倒入冷藏好的椰汁拌勻，即可享用。喜歡冰一點的，可以放入冰箱里冷藏兩個小時後再慢慢享用，一粒粒紫色的西米像極了紫色的水晶，這道充滿了神秘感的甜品，大家喜歡嗎？
⑷ 紫薯的6種做法 讓你一個星期不重樣
現在已經進入初秋時節，一些種的比較早的紫薯已經成熟，正在市面上熱賣。紫薯味道香甜，含有大量的硒元素和花青素，花青素對100多種疾病有預防和治療作用，多吃一些紫薯提高身體的免疫力。買到紫薯後應該怎麼吃？
紫薯的好吃做法：
1、紫薯蒙布朗。
材料：紫蕃薯(紅薯、地瓜)500克、淡奶油80ml、黃油40克、消化餅約76克。
做法：事先去把蕃薯蒸熟，接著開始製作。黃油隔水融化，將消化餅壓碎。消化餅碎和融化的黃油拌勻蛋糕模內鋪上保鮮膜，將拌好的餅碎鋪進去，壓平把蒸好蕃薯去皮，壓成薯泥，將淡奶油打發薯泥和打發的奶油混合拌勻，至看不到白白的奶油為止。拌好的薯泥加到剛才鋪了消化餅的模子裡面，填緊壓平倒扣脫模，揭去保鮮膜即可。
2、紫薯粥。
材料：米，紫薯。
做法：米洗干凈後用水浸泡半個小時以上，紫薯洗凈去皮，切成小塊。紫薯和米放入砂鍋，加足量的水，一次加足水，煮開後轉小火。小火煮至紫薯化開，粥粘稠即可。
3、紫薯牛奶糕。
材料：塵粗做紫薯150g，鮮奶360g，砂糖50g，魚膠粉12g。
做法：魚膠粉先用一點水浸泡變軟。紫薯去皮切塊蒸熟後，放入攪拌機攪拌，再加入200g的鮮奶加以攪拌。鍋里倒入剩下的160g的鮮奶，加入砂糖，魚膠粉攪拌至融化。加入紫薯泥漿煮滾，派衡再以小火繼續攪拌五分鍾。過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。倒入容器里讓它冷卻，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
4、紫薯藍莓乳酪球。
材料：紫薯，乳酪，白芝麻。
做法：准備干凈的紫薯。紫薯從中間對切一半，微波高火4分鍾至熟。建議對切後扣著放，這樣切面不容易風干。為了配和紫薯的顏色，選擇了藍莓口味的乳酪，微紫。用到的原料，熟的紫薯和白芝麻，外加三塊乳酪。把微熟的紫薯放進保鮮袋中用擀麵杖敲碎並擀成泥。乳酪切小丁備用。紫薯泥在手中揉成球。壓癟紫薯球放入乳酪丁。抱住乳酪後揉成球。白芝麻倒入煎鍋中。小火加熱白芝麻。放入乳酪球裹滿芝麻即可。
5、紫薯山葯粥
食材：紫薯、山葯、大米、冰糖。
做法：
1、山葯流水中去皮切滾刀塊；
2、紫薯去皮切滾刀塊；
3、大米放入電飯鍋，加適量水，熬1小時粥；
4、米粥熬到20分鍾凳孝時，放入紫薯和山葯，最後15分鍾放入冰糖即可。
6、紫薯玫瑰花饅頭
食材：紫薯、小麥麵粉、酵母、水。
做法：
1、將酵母用溫水完全融化，倒入麵粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥，用手將面團和到三光（面光、手光、盆光）。
2、將面團放在盆中，蓋上一塊濕布、放溫暖處自然餳發1-2個小時左右，現在是晚春初夏，溫度大概是25度左右，一般室溫發酵2個小時足夠了。
3、將發酵到1.5倍大的面團取出，在案板上撒上乾麵粉，將面團揉搓，排空氣體。
4、將面團先分成每個80克左右的中等面團，再取一個80克的面團用手搓成10CM左右的長條，切成6個小劑子，其中一個小劑子切的分量稍微少點，搓成橄欖狀，用來做花心。
5、將其餘5個小劑子按扁，擀成厚約0.3CM，直徑10CM的圓片，圓片的邊最好擀的薄點，將5片面片如圖疊加。
⑸ 紫大薯要怎樣做才好吃
地瓜刷洗好用錫紙包好放進烤箱，之前勿忘200度10分鍾預熱哦！
調節上下管發熱，230度、8分鍾！
1、先把紅薯放在太陽下曬3-5天，這樣裡面的澱粉就會轉化為糖，吃起來就會特別的甜。
2、把紅薯洗干凈。可以去皮切成條，片。但我覺得還是不去皮整個做比較好吃。
3、把紅薯放在燒烤架上，就是隨機送的那個。放幾個紅薯都成，沒有嚴格的限制。
4、燒烤火力15分鍾後，改用微波大火15分鍾。具體時間看紅薯的塊的大小，切成條的話，各10分鍾就行了。整個的15分鍾，每個5兩左右。如果塊大，就加3-7分鍾。
5、取出來開吃吧，不僅又香又甜，而且還流油呢！建議使用均勻細長的紅薯，容易熟透，大肚子的那種怕熟的不均勻。
選一個較小的紅薯（大約150克）。
1、將紅薯洗凈。
2、用牙簽在紅薯上扎洞，紮上幾十個就行了。
3、用保鮮膜將紅薯包好。
4、放入微波爐。
5、選擇光波微波組合2，7分鍾就可以了
原料：紅薯，雞蛋
做法：1、紅薯洗凈後用廚房紙巾抹乾，切成厚片(太薄一烤就沒了~)；
2、將紅薯片拖上薄薄一層蛋液,鋪在烤盤上；
3、烤盤放微波爐里中高火5分鍾；
4、取出烤盤將每片紅薯都翻個面，放微波爐里中高火再轉5分鍾就好咯。拖了蛋液的紅薯片不僅有蛋香味，還有一層淺淺的金黃色，
材料：紅薯500克、黃油40克、砂糖15克（或者根據口味酌量添加）、淡奶油2大匙（約合25克）、雞蛋黃1個、乳酪適量（刨絲或者切絲）
做法：
1， 選擇中等大小的紅薯，洗凈，對半剖開；
2， 放入蒸鍋中蒸20分鍾左右，至紅薯熟透變軟；
3， 用勺子將紅薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的紅薯殼待用；
4， 將紅薯泥中加入黃油、砂糖、淡奶油、蛋黃，攪拌均勻；
5， 將攪拌均勻的紅薯泥乘入紅薯殼中，抹平；
6， 將乳酪絲均勻地鋪在紅薯上，放入預熱好的烤箱中200度烤15分鍾左右，至乳酪融化變色即可
⑹ 紫紅薯怎麼做好吃
┄【紫薯甜甜圈】┄
我們來做紫薯甜甜圈，做好的甜甜圈胖胖的，真是超可愛，看著就想咬上一口！
當然最主要是發面的食物，易消化易咀嚼，對於寶寶來說就變成了魔力美食。
〖 食材清單 〗
白色面團：麵粉200克、酵母2克、白糖5克、常溫水110毫升
紫色面團：紫薯220克、20克白糖、2克酵母、250克麵粉、120毫升常溫水
〖 製作步驟 〗
1、先來處理紫薯，去皮後的紫薯220克，擦成薄片，裝入盤中後上鍋用大火蒸熟；
2、趁著蒸紫薯的時間我們來揉面：麵粉200克、酵母2克、白糖5克、常溫水110毫升，沒有乾麵粉後上手揉面，揉成一個光滑的面團後醒發至兩倍大；
3、這時候紫薯也差不多熟了，關火取出來，趁熱加20克白糖搗成泥，放置微熱後加2克酵母、250克麵粉、120毫升常溫水，先把紫薯和麵粉攪拌均勻，再來上手揉面；
4、這個面團兒可能會有點粘手，多揉一會兒就好了，揉面的時候可以適量地加一點乾麵粉，揉成一個光滑偏軟的面團兒後醒發至2倍大；
5、面團兒都已經醒發好了，都取出來，先來揉搓排氣，繼續揉光滑；
6、紫色面團兒也是一樣，搓揉排氣，揉成一個光滑的面團兒，再分別將它們都搓成長條，分成小面劑子
繼續揉光收圓；
7、白色面團全部擀開擀薄，包上紫色的面團
收口，整理下，輕輕地擀開擀薄，劃上幾刀輕一點，不要劃透了，劃透了會有點不太好操作，翻面兒捲起來，收口處抹點清水，卷好後盤圓，紫薯甜甜圈的生胚就做好了；
8、平底鍋倒油，放入生胚，蓋上蓋子用小火烙，大約5分鍾左右
烙至底部金黃焦脆，加半碗清水，蓋上蓋子用中火收干水分，關火後繼續燜5分鍾出鍋；
可以看到體積也變大了，底部還是焦焦脆脆的，除了底部以外，其它的和蒸出來的一樣的柔軟。
⑺ 紫紅薯怎麼弄好吃 紫紅薯的做法
1、地瓜小點心
材料：地瓜1條，白木耳3朵，蜂蜜適量。
做法：地瓜去皮切塊，稿察白木耳泡軟切碎後，兩者一起加水煮爛，加入蜂蜜調味，當點心吃。
建議：一天吃2次，2餐之間吃。口感：甜脆可口。
2、紫紅薯發糕
取紅薯粉1000克，麵粉300克，白糖300克，蘇打8克及適量溫開水調拌均勻，發酵完全後放入蒸籠內用大火蒸熟。離火晾至溫熱程度時，在其表面適當塗抹香油，撒上青紅絲、芝麻，切塊食用。若配料時適量增加些食用色素、紅棗等，則成為花色發糕，或搏敬腔紅棗發糕，其色好看，松軟可口。
3、紫紅薯蔥餅
將紅薯洗凈蒸熟，去皮後搗成糊狀，加等量的麵粉和適量的溫水、蔥、花椒面、食鹽等拌勻，成手掌大小圓餅，放進平底鍋，用油烙熟即成。該餅色澤金黃，蔥香撲鼻，口感甜美。
4、紫紅薯燒餅
用發酵好的紅薯面團，撒上少許油，做成餅狀，面上刷上飴糖水，沾上芝麻後置烘爐或炒鍋內烤熟即可。
5、紫紅薯丁湯
紫紅薯適量洗凈，去粗皮切成小丁塊，鍋熱淋入植物油稍炒，傾入丁塊爆炒後，加水基衫煮熟紅薯。起鍋前加入鹽、味精、少量豬油，撒上蔥花、淋上麻油即可。
⑻ 紫薯做法大全家常
紫薯也被我們叫做是黒薯，紫薯不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯的，紫薯裡面含有豐富的營養，紫薯具有豐富的維生素和膳食纖維，常吃紫薯可以起到很好的養生功效和保健的作用，紫薯有預防癌症和促進消化的好處，常吃紫薯還可以起到減肥瘦身的效用呢，下文我們介紹一下紫薯的最簡單做法。
紫薯銀耳湯
材料
紫薯，銀耳，冰糖
做法
1、將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來。
2、紫薯去皮切小丁。
3、銀耳泡發好後，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片。大小其實隨意。我習慣把銀耳撕小片一點，不僅比較容易燉爛，喝起來也方便。我一般是用來當水喝的，所以撕得很小。
4、將銀耳放入湯煲內，加水，煮開後轉小火燉煮1小時。水可以多加點，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質煮出來。心急用大火的話，水燉幹了銀耳也不會爛的。
5、1小時後，銀耳已經煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續煮45分鍾。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據個人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。
紫薯牛奶糕
材料
紫薯150g，鮮奶360g，砂糖50g，魚膠粉12g
做法
1、魚膠粉先用一點水浸泡變軟。
2、紫薯去皮切塊蒸熟後，放入攪拌機攪拌，再加入200g的鮮奶加以攪拌(攪拌到變成紫薯泥漿)
3、鍋里倒入剩下的160g的鮮奶，加入砂糖，魚膠粉攪拌至融化。
4、加入紫薯泥漿煮滾，再以小火繼續攪拌五分鍾。過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。
5、倒入容器里讓它冷卻，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是紫薯，我們知道紫薯不但美味而且還能起到很好的食療功效，紫薯有預防癌症和提高免疫力等效用，紫薯做法多樣，上文為我們詳細介紹了紫薯最簡單的做法是怎樣的。
⑼ 紫薯怎樣做最好吃
【做法1：紫薯糯米餅】
1、從做法1的第3步開始，做好的紫薯糯米丸子，可以油炸吃，也可以烙餅吃，也可以按扁蒸熟吃，吃法不同，口感也有不同。最健康的吃法就是蒸熟，開水上鍋，中火蒸20分鍾即可。
⑽ 紫薯怎麼做好吃 紫薯的吃法
紫薯是薯類的一種，相比較要比普通的紅薯營養功效更好，有很好的促進消化的作用，另外裡面含有一定的抗氧化劑，防癌抗癌，抑制癌細胞方面的效果也不錯。紫薯既可以直接煮著吃，同時也可以做成紫薯牛奶糕，紫薯銀耳湯等等，都能發揮很好的養生作用。
紫薯牛奶糕
材料：紫薯150g，鮮奶360g，砂糖50g，魚膠粉12g
做法
1、魚膠粉先用一點水浸泡變軟。
2、紫薯去皮切塊蒸熟後，放入攪拌機攪拌，再加入200g的鮮奶加以攪拌（攪拌到變成紫薯泥漿）
3、鍋里倒入剩下的160g的鮮奶，加入砂糖，魚膠粉攪拌至融化。
4、加入紫薯泥漿煮滾，再以小火繼續攪拌五分鍾。過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。
5、倒入容器里讓它冷卻，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
紫薯銀耳湯
材料：紫薯，銀耳，冰糖
做法
1、將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來。
2、紫薯去皮切小丁。
3、銀耳泡發好後，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片。大小其實隨意。我習慣把銀耳撕小片一點，不僅比較容易燉爛，喝起來也方便。我一般是用來當水喝的，所以撕得很小。
4、將銀耳放入湯煲內，加水，煮開後轉小火燉煮1小時。水可以多加點，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質煮出來。心急用大火的話，水燉幹了銀耳也不會爛的。
5、1小時後，銀耳已經煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續煮45分鍾。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據個人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。