❶ 紫菜蛋花湯怎麼做
紫菜蛋花湯做法如下：
用料
主料：樂惠紫菜湯（海鮮味）100g。
調料：食鹽適量，味精適量，調和油鋒乎適量，水適量，香菜適量，雞蛋適量。
第一步：材料備齊。
❷ 紫菜蛋花湯咋做
紫菜蛋花湯製作方法
主料：紫菜、雞蛋、蝦米
輔料：精鹽、味精、蔥花、香油、食鹽
製作步驟
第一步：將紫菜洗凈撕碎放入碗中，加入三分之二的蝦米。
第二步：在鍋中放入適量的水燒開，然後淋入拌勻的雞蛋液。
第三步：等雞蛋花浮起時，加鹽、味精然後將湯倒入紫菜碗中、淋2 ，3滴香油，最後撒上蔥花即可。
紫菜，是紅毛藻科紫菜屬植物。
紫菜屬物種雖然在寒帶、溫帶、亞熱帶和熱帶海域均有分布，但亞熱帶至溫帶海域的物種多樣性豐富。紫菜在我國的地理分布也遵循這個規律，主要分布在黃渤海到東南沿海的潮間帶，另外，也有少數紫菜物種分布在海南島沿海，且它們的分布具有區域性特徵。在黃渤海自然分布的紫菜物種主要是條斑紫菜、甘紫菜和半葉紫菜，在東南沿海主要是壇紫菜、皺紫菜和長紫菜等。另外，圓紫菜在我國沿海分布較廣，從南到北均有其生長，是一個廣溫性種類。以自然類群和生境環境為基礎，在我國形成了長江以北的條斑紫菜和長江以南的壇紫菜2大栽培區域。
壇紫菜是我國獨有的暖溫帶紫菜栽培品種，產量約佔全國紫菜總產量的75%左右，栽培區主要分布在福建、浙江、廣東沿海，近年來隨著壇紫菜價格的攀升以及養殖技術的提高，養殖范圍逐漸北移到江蘇南通和連雲港。條斑紫菜養殖主要集中在江蘇和山東，產量和出口量佔全國條斑紫菜行業95%以上。
紫菜含有豐富的蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，具有很高的營養價值。
蛋白質和氨基酸
紫菜是蛋白質含量最豐富的海藻之一。紫菜中的蛋白質含量隨著藻的種類及生長時間、地點等而有所不同，通常蛋白質質量分數占紫菜乾質量的25%至50%。
藻富含膳食纖維，它們構成了一大類膳食纖維，其中可溶性膳食纖維的比例很高。膳食纖維許多明顯的生理功能與其理化特性有關。其中，其形成粘稠溶液的能力是最重要的一個因素。粘性多糖能夠干擾營養成分的吸收，因而影響糖類和脂類的代謝。
紫菜脂肪的質量分數為藻體干質量的1%至3%。紫菜中不飽和脂肪酸比例較高。
紫菜中維生素含量比較豐富。紫菜中維生素C的含量比桔子高，胡蘿卜素和維生素B1、B2及維生素E的含量均比雞蛋、牛肉和蔬菜高，而且紫菜中煙酸、膽鹼和肌醇的含量也很高。但不同紫菜之間的數值差異較大，這一方面與紫菜種類有關，另一方面也與紫菜的生長時期及加工方法等有關。
紫菜是天然維生素B12的理想來源。干紫菜中含有豐富的具有生物活性的維生素B12。紫菜含5種具有生物活性的維生素B12化合物。
對不同來源的紫菜樣品中灰分含量的測定結果顯示，紫菜中灰分的質量分數為7%至26%，高於陸地植物及動物產品。大多數陸地植物灰分質量分數為5%至10%。這表明紫菜是重要的礦物質來源，而在陸地蔬菜中微量元素缺乏或含量較少。紫菜中Ca、Na、K、Mg及P的含量很高。
❸ 美味的紫菜蛋花湯做法介紹
紫菜是生海洋裡面的植物，一直以後用它來製作的美食都被人們稱為是“山珍海味”。其中紫菜蛋花湯就是我們常常食用的菜餚之一。下面是我給你精心整理美味的紫菜蛋花湯做法，僅供參考。
美味的紫菜蛋花湯做法1
菜譜 簡介 絲瓜有解毒、涼血、清熱化痰之效，紫菜有軟堅、化痰、止咳的作用，香菇有補虛、健脾、化痰的功效。
材料
絲瓜200克，紫菜、香菇少許，雞蛋1個，油、蔥、鹽、雞精適量。
做法
1、絲瓜去皮切條，香菇泡發切片，紫菜清洗干凈。
2、起鍋熱油爆香蔥花，放2碗水。
3、水開放香菇、紫菜、絲瓜。
4、絲瓜變軟時放鹽和雞精調味，放入雞蛋液。
5、湯沸騰時關火即可。
美味的紫菜蛋花湯做法2
材料
紫菜一塊，雞蛋3個
做法
步驟1：雞蛋加點鹽，劃散。
步驟2：紫菜洗一下。
步驟3：水開後，將火關小，將打好的蛋液圍繞中間沸騰的水倒入。
步驟4：為了使蛋花比較嫩，鍋蓋蓋上熄滅火等半分鍾後再打開。.
步驟5：加入洗好的紫菜，加點鹽，香油就可以了，有蔥花也可以稍微放點。
美味的紫菜蛋花湯做法3
材料
雞蛋2個，紫菜1片，青蔥2根，高湯500㏄，鹽1/4茶匙，精雞粉1茶匙，胡椒粉少許，香油少許
做法
1.將雞蛋打成散狀;青蔥切成蔥花狀，備用。
2.將500㏄的高湯燒開，加入鹽及味精調味後關小火持續呈小滾的狀態。
3.將步驟1的散蛋由高往下慢慢的倒入步驟2的湯�，三秒鍾後用鍋鏟推散已熟的雞蛋，使其成蛋花狀。
4.最後將紫菜及步驟1的蔥花放入步驟3的湯中，並灑上胡椒粉及滴入少許的香油即可
美味的紫菜蛋花湯做法4
材料
雞蛋2個，紫菜1片，青蔥2根，高湯500㏄，鹽1/4茶匙，精雞粉1茶匙，胡椒粉少許，香油少許
做法
1.將雞蛋打成散狀;青蔥切成蔥花狀，備用。
2.將500㏄的高湯燒開，加入鹽及味精調味後關小火持續呈小滾的狀態。
3.將步驟1的散蛋由高往下慢慢的倒入步驟2的湯�，三秒鍾後用鍋鏟推散已熟的雞蛋，使其成蛋花狀。
❹ 紫菜蛋花湯怎麼做好吃
導語：紫菜蛋花湯屬於一款速食湯，是四川傳統餐後湯，其主料紫菜和雞蛋的營養價值都比較高，因其製作簡單方便，營養豐富而廣受喜愛。那紫菜蛋花湯怎麼做好吃呢?下面就隨我一起去看看吧!
紫菜蛋花湯怎麼做好吃
食材：
主料：紫菜5克、雞蛋1個
輔料：食鹽1.5克、蔥1段、水澱粉1湯匙、生抽1茶匙、蝦皮1茶匙、食用油1茶匙、姜2片、水適量
做法：
1.准備原料
2.雞蛋打散
3.炒鍋倒油，炒香蔥末、薑末
4.倒入適量水
5.放入蝦皮
6.放入紫菜
7.放入生抽、鹽調味兒
8.倒入水澱粉
9.煮至湯汁濃稠後淋入蛋液，並用勺子背貼著鍋底朝一個方向輕輕攪拌
10.淋少許香油，撒蔥末即可關火
11.湯鮮味美的紫菜蛋花湯
❺ 紫菜雞蛋湯怎麼做才好喝
紫菜蛋花湯怎麼做更好喝，我來分享一下。紫菜的營養價值也很高，含有大量的膳食纖維，多種維生素和微量元素。對身體很有益。
紫菜蛋花湯是一道清淡的湯類，要想好喝，湯就一定不要渾濁，所以撒蛋花很重要。再適當的加一點胡椒粉和蝦皮香菜，都會提升它的鮮美味道。當然，這還要根據個人的口味而定。
溫馨提示，紫菜蛋花湯關鍵之處，就是撒蛋花一定要注意，一定要等水完全沸騰再撒蛋花，蛋花迅速凝固，這樣湯才不渾濁。放適量的胡椒粉使湯更鮮美。我的做法，供大家參考。
❻ 紫菜蛋花湯的做法
紫菜蛋花湯的做笑御法
在這個寒冷的冬天，相信大家都是想要喝上一碗熱氣騰騰的湯，這樣的話就會讓我們感到暖和活的，說到湯的話，怎麼少的了紫菜蛋花湯呢？紫菜的營養非常豐富，含碘量很高，對人身體特別好。那麼小夥伴們知道如何做一道紫菜蛋花湯嗎？請看下面的內容吧，希望大家喜歡！
紫菜蛋花湯的做法1
製作時間：10分鍾
難易程度：一般
口味：咸鮮
分類：湯
主食材：紫菜20克、雞蛋2個
輔料：鹽半勺、雞精、蔥花、香油
步驟：
1、紫菜洗凈濾出備用；
2、雞蛋磕開；
3、加入半勺鹽打散；
4、鍋中加入適量水燒開後轉小火；
5、倒入蛋液；
6、放入洗好的紫菜；
7、放半勺鹽、雞精；
8、香油；
9、撒上蔥花即可出鍋。
紫菜蛋花湯的做法2
菜系及功效：美碰轎岩味粥湯
紫菜蝦皮蛋花湯的製作食材：
紫菜10克，蝦皮10克，黃瓜30克，雞蛋1個。
蔥花，鹽，味精，香油各少許。
紫菜蝦皮蛋花湯的做法詳細步驟
① 紫菜洗凈、撕碎與蝦皮放入碗中；雞蛋在碗中打散攪勻，將黃瓜切成片。
②鍋置火上，放油帆判燒熱，加入蔥花熗香，放適量水燒開，淋入雞蛋液。
③待蛋花浮起時，放入黃瓜，加鹽、香油、味精，把湯倒入紫菜碗中即可。
Tips：
①蝦皮可用海米代替，海米事先用溫水泡發或爆香蔥花時用油炸一下。
②紫菜、蝦皮、雞蛋一般是家裡的'常備原料，即便沒有黃瓜等蔬菜，也可方便、快捷地煮出美味可口的湯。
紫菜蛋花湯的做法3
紫菜蛋花湯做法一
1、紫菜洗凈用手撕成小片。
2、雞蛋攪碎，放入少許鹽和味精。
3、鍋燒開水後放入紫菜。
4、煮沸後，紫菜差不多熟了，把雞蛋液順著一根筷子迅速往鍋里澆一圈。
5、然後關火後放入鹽、胡椒粉和雞精，淋香油撒蔥花出鍋即可。
紫菜蛋花湯做法二
1、准備的材料。
2、薑片拍碎加入肉末中，再加入少許糖、鹽、油腌制肉末。雞蛋打散成雞蛋液、泡發好的紫菜。
3、鍋里下少許油煸炒肉末至變色。
4、加入適量的水煮開。
5、水開後下紫菜。
6、下適量的鹽。
7、最後加入蛋液，邊倒邊攪拌均勻。
8、攪拌均勻即可關火。
9、可撒上一些木魚花味道更鮮。
紫菜蛋花湯做法三
1、先把蝦皮提前泡洗一下。
2、准備的用料。
3、雞蛋打散。
4、加點水燒開，改小火再燒五六分鍾。
5、線狀慢慢淋到蝦皮湯裡面。
6、紫菜剪碎，加到湯裡面，加點鹽攪拌均勻。
7、盛出淋點香油就可以。
❼ 紫菜蛋湯怎麼做
說到帶湯的食物，今天小編要給大家分享的則是一碗鮮美的紫菜蛋湯，這道菜不管是在飯店還是在家都是比較常見的，主要是因為做法簡單，再就是食材營養成分高，可以在滿足口感的同時，還能給身體補充一定的營養，也是受到了很多人的喜愛。
雖然這道菜看起來十分簡單，但有仔細觀察的人都會發現，一般在飯店裡面做的紫菜蛋湯往往比家裡做的要好喝很多，這其中到底是有什麼區別呢！下面小編就給大家分享下紫菜蛋湯的配方和做法，保證大家之後在家做出來的湯鮮美無腥味，下面咱們就一起來看看吧！
紫菜蛋湯
所以飯店紫菜蛋湯為什麼那麼好喝，其中原因就是在於除了紫菜和雞蛋之外，大廚們還會加入少許的蝦米增加鮮味，並且湯汁當中薑末是必不可少的，畢竟紫菜和蝦米都是海產品，薑末能夠有效的去除其中的腥味。對此大家學會了嗎？
❽ 紫菜蛋花湯的做法 紫菜蛋花湯怎麼做好吃
喝湯應該是很多人吃飯都有的習慣吧，那麼對於做湯的方法你知道多少呢？今天我就和大家一起來了解一下紫菜蛋花湯的做法吧。
紫菜蛋花湯的做法
第一步，雖然是一道很簡單的湯，但是也有很多人做錯的，比如把紫菜放在水裡煮，嬌嫩的紫菜可經不起這種折騰。直接找一個大湯碗，掰一些紫菜放在裡面，不需要太多，大概五六片就可以了，加入兩勺陳醋，生抽半勺，一些鹽，一點點的糖提鮮，加入少許雞精，經常看我做菜的知道我一般不放雞精的，但這里還是放一些為好，胡椒粉少許，這樣底料就做好了。
第二步，炒蝦皮，不粘鍋開小火，不要放油，加入蝦皮慢慢炒，直到水分完全炒干，蝦皮的「海鮮」味道出來以後就可以關火了。
第三步，將蝦皮倒入調料碗中，取一個雞蛋打散備用，燒一小鍋水燒開。
第四步，將打散的雞蛋加入少許鹽，倒入開水中，馬上關火，用筷子攪動打散雞蛋。
第五步，將雞蛋水倒入紫菜的碗中，攪拌一下，滴入少許香油，加上一些蔥花即可，這道簡單的紫菜蛋花湯就做好了。
紫菜蛋花湯怎麼做好吃
1.准備好所有食材。
2.西紅柿切幾薄片，紫菜撕開，和蝦皮一起放碗中，蔥和香菜切末放碗中，然後放適量食鹽、胡椒粉、香油和醋。
3.雞蛋打勻，一定多打一會兒完全均勻了。
4.鍋里把水燒開，然後關小火，讓水面平靜，把雞蛋呈一條線般的轉圈倒入開水中，漂亮的蛋花就出來了，直接倒放碗中，齊活。
做紫菜蛋花湯的技巧
1、打蛋花最重要的就是不能在水大開的時候放雞蛋，那樣一下子就把雞蛋沖散了，蛋花變成小碎片，湯看上去是凌亂的，無法變成絮狀；
2、如果水溫太低也不行，雞蛋無法一下子凝固，那麼湯也會變成混白色，而且腥味就出來了，因此就得在水燒的大開後立刻關火，然後快速的倒雞蛋下去，就正合適，又能立刻凝固，而且不會老；
3、倒雞蛋的手法也很重要，不能一下把雞蛋全朝一個地方倒下去，那麼瞬間那一部分的水溫會立刻下降，那麼還是變混濁，一定要讓雞蛋液呈一條細線的往下倒，而且要在水面上轉著倒，讓雞蛋液均勻的撒進整個水面，這樣才可以；
4、最後，水量要稍微比你要喝的湯量多一些，這樣，雞蛋液下去後，整體的水溫不會下降太快，能保證蛋花的完全成功，往碗里倒的時候先緊著蛋花倒，最後剩一部分水就不用倒了。
紫菜蛋花湯的營養價值
紫菜屬中葉狀藻體可食的種群，含有的蛋白質、氨基酸和碘遠高於一般的陸生蔬菜，脂肪含量低，維生素含量豐富，並且擁有極為豐富的無機質成分。雞蛋含有人體必需的8種氨基酸，並且其蛋白質與人體蛋白的組成極為相似，吸收率可高達98%;而蛋黃中則含有豐富的卵磷脂、固醇類等有益神經系統的成分。所以紫菜蛋花湯含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、微量元素等。
❾ 好吃的紫菜蛋花湯做法介紹
紫菜蛋花湯的營養是較為豐富的，特別人在夏天這種天氣很炎熱的季節里， 人們需要大量的水份，喝這種紫菜蛋花湯是最好不過了。你喜歡自己動手做紫菜蛋花湯?你知道如何做出可口好吃的紫菜蛋花湯嗎?下面就讓我給你介紹一下好吃的紫菜蛋花湯做法。
好吃的紫菜蛋花湯做法1
材料
紫菜25克、雞蛋1個、小蔥2根，麻油、食鹽各適量。
做法
1、雞蛋打散成蛋液，備用;
2、小蔥切成蔥花，備用;
3、鍋中加清水燒開，放入紫菜，用大火煮開;
4、一邊攪打一邊緩緩倒入蛋液，待形成蛋花後，立刻關火;
5、加適量鹽調味，出鍋前淋入麻油，撒上蔥花即可。
好吃的紫菜蛋花湯做法2
材料
紫菜10克，番茄1個，雞蛋1個，蝦米15克，史雲生原汁上湯，香蔥，生薑適量
做法
1.紫菜用水泡開，淘洗干凈;蝦米用水泡軟後瀝干水分;番茄底部切十字
2.花刀，放進熱水中煮一下，剝皮後切小塊;雞蛋打散成蛋液;生薑切片、蔥切花
3.熱油鍋，爆香薑片
4.放進蝦米爆香
5.放進番茄，翻炒幾下
6.倒入適量的史雲生原汁上湯
7.煮開後，放入紫菜
8.煮開，淋入蛋液，劃散成
好吃的紫菜蛋花湯做法3
材料
紫菜乾 半片
豬肉碎 300g
雞蛋 2粒***打散蛋汁***
食油
鹽
紅蘿卜 1/3條***剁碎***
紅辣椒 1條***剁碎***
芫荽 2根***剁碎***
蒜蓉 6瓣
老薑 3片
做法
用小鋼盆子把紫菜浸泡軟了倒入篩子里，
邊沖水邊篩洗確定沙粉瀝凈後控干水。
先把中鋼鍋里的2/3食水煮開。
側爐熱鑊燒油爆香蒜蓉薑片鹽，
倒入豬肉碎翻炒一炒。
撒下紅蘿卜碎和辣椒碎稍微抄一抄，
隨著即倒入紫菜一起翻炒均勻。
順手把熱鑊里的半熟食材全都轉舀進側爐的滾燙開水裡。
讓它們繼續煮5分鍾，
才把碗里的散蛋汁斜斜澆入翻滾著的熱湯里呈蛋花。
熄火，撒下芫荽碎即可。
好吃的紫菜蛋花湯做法4
材料
紫菜乾10克，雞蛋1個，料酒﹑鹽和雞湯各適量
做法
1. 將紫菜清水浸泡一下洗凈。
2. 用冷水沖兩遍，控干水分放在湯碗里。
3. 鍋中水燒開，調小火，打進去一個雞蛋。
4. 等雞蛋包成荷包蛋，輕輕翻動一下。
5. 煮2分鍾，撈出來放湯碗中央。
6. 鍋中另加水，放入雞湯，涼水各適量，放鹽﹑料酒。
7. 燒開後撇去浮沫，盛到湯碗里。
8. 用筷子把紫菜和湯攪拌均勻，荷包蛋放中間。