❶ 煎紫薯餅怎麼做 方法教給你
1、紫薯洗凈後蒸熟，配鬧拿待不燙手後彎做撕去皮，搗碎成泥；
2、將糯米粉、玉米粉與白糖混合，倒入紫薯泥中，再加入適量的水，將其揉成紫色的面團；
3、將面團揉搓成條，用刀切成小劑子；
4、將小劑子稍稍揉圓後再按扁成小圓餅；
5、在案板上撒上一些白芝麻，將小圓餅放培搭在芝麻上，用手輕輕地按壓，使小圓餅的表面沾上芝麻，紫薯餅的生坯就做好了；
6、平底鍋內放油，下入紫薯餅生坯，小火將其煎至兩面略黃中間微微鼓起熟透即可。
❷ 紫薯煎餅怎麼煎 紫薯買什麼樣的好
1紫薯煎餅怎麼煎
1.紫薯洗凈後蒸熟，去皮，壓成泥。
2.分別放入白糖、糯米粉混合，加入適量的水，揉成紫色的面團。
3.將面團揉搓成條，用刀切成小劑子、將小劑子揉圓再按扁成小圓餅。
4.將小圓餅兩面粘上芝麻，用手輕輕地按壓一下，使小圓餅表面上的芝麻更牢固些。
5.平底鍋內放少量油，放入紫薯餅，檔嘩岩小火將其煎至兩面略黃中間微微行御鼓起熟透即可。
2紫薯買什麼樣的好
1、不要要挑圓滾滾的，要長條形的，優先挑選紡錘形狀的紫薯味道要好一些。
2、表面看起來要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。爛紫薯有毒不要挑。
3、聞起來沒有霉味的，發霉的紫薯含酮毒素，不可食用。
4、不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紫薯。
5、發芽紫薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差，盡量不要挑蘆畢選。
3紫薯餅的做法
材料：紫薯600克、糖適量、花生油適量
做法：
1、紫薯洗干凈，用吸水布把外皮檫掉，用錫紙包好。
2、微波爐高火5分鍾，取出來翻一面在高火5分鍾。
3、把熟透的紫薯壓成泥，用餅印壓緊，扣出即可。
小訣竅：
在壓紫薯泥時，也可加入熟糯米粉，糖適量花生油適量一起和勻。
❸ 紫薯怎麼做好吃
紫薯用以下兩種做法都很好吃，具體做法如下：
1、紫薯餅。
食材准備：麵粉；酵母；紫薯。
具體做法：將紫薯蒸熟後去掉皮，並碾成泥狀。放置一旁晾涼。將酵母溶解在溫水加入適量的麵粉中，在把白糖紫薯泥加入麵粉。揉成光滑的面團後，蓋上濕紗布放置一旁發酵兩個小時左右。之後將面團均分成80克左右一個，每80克面團切成六份，其中一份較小，其餘等分。
把五份等分的面團擀成麵皮，挨個摞好，把較小的面團滾成梭形，放在摞好的面片上（成為卷好的玫瑰花的花心部分）。從下向上，也就是靠近自己的一端，把面片一起捲起成柱狀，然後從中間擰斷或切斷，就成了兩朵玫瑰花生胚。把剩下的面團按此方法都做成玫瑰花形狀。放入籠屜，發酵十分鍾，然後大火蒸十分鍾左右即可。
❹ 紫薯怎麼做好吃呢
紫薯中含有大量的蛋白質、花青素和氨基酸，常食對我們人體是很有好處的。它還有預防癌症的功效，朋友們平時可以多食用些。以下是「紫薯怎麼做好吃」，希望給大家帶來幫助！
方法一
原料
大米100克、紫色紅薯一塊、清水約1300毫升。
做法
1、紫薯洗凈，大米用研磨機稍微研磨一下，不要太碎。
2、高壓鍋或普通鍋里加水、放米，大火燒開轉小火熬成濃稠狀。
3、紫薯切片上蒸鍋蒸熟。
4、蒸熟的紫薯加入少許清水調製成泥狀，裝入保鮮袋，保鮮袋一角剪一小口，隨意在米粥上做各種造型。
方法二
材料：紫薯，白芝麻，少許植物油。
做法
1、紫薯去皮，切厚塊，蒸籠蒸熟。
2、用勺將紫薯搗成泥，搓成丸子，再壓成餅。
3、不粘鍋放少許植物油，小火兩面各煎五分鍾。
4、出鍋時可以在撒點芝麻。
方法三
材料：紫薯，銀耳，冰糖。
做法
1、將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來。
2、紫薯去皮切小丁。
3、銀耳泡發好後，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片。大小其實隨意。我習慣把銀耳撕小片一點，不僅比較容易燉爛，喝起來也方便。我一般是用來當水喝的，所以撕得很小。
4、將銀耳放入湯煲內，加水，煮開後轉小火燉煮1小時。水可以多加點，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質煮出來。心急用大火的話，水燉幹了銀耳也不會爛的。
5、1小時後，銀耳已經煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續煮45分鍾。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的'用量根據個人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。
方法四
材料
大米，紫薯，糖。
做法
1.鍋中放水，淘洗好的大米放入。大火燒開。
2.紫薯切塊。
3.把准備好的紫薯倒入鍋中，大火煮沸後轉小火。
4.等到米開花，粥熬到你想要的粘稠度，關火。
5.喜歡吃甜的可以放白砂糖。
方法五
材料
大米，紫薯，糖。
做法
1.把紫薯提前蒸熟，可以帶著玉米什麼的一起。
2.大米洗凈，加入適量的水，放入壓力鍋里煮粥的一檔。
3.蒸熟的紫薯拿出來。
4.切成小丁。
5.粥煮好排氣後，揭開蓋子。
6.把紫薯丁倒進去。
7.攪拌均勻就可以了，喜歡甜口味的可以加糖進去。
食用價值
其富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。
紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。
其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發生, 花青素是天然強效自由基清除劑。
具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素 。在日本國家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。
另外，紫薯還可去皮烘乾粉碎後加工成粉，色澤美觀，營養豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點的主料或配料。
同時紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當前無公害、綠色、有機食品中的食品。
食用禁忌
紫薯含有氧化酶，容易產氣，吃多了會腹脹、呃逆、放屁。
紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
忌單吃紫薯，應該搭配優質蛋白的食物一起吃，營養更全面。
忌生吃。紫薯要熟透再吃，因為澱粉粒不經高溫破壞難以消化。
❺ 紫薯煎餅怎麼煎 紫薯煎餅的做法
1、食材：低筋麵粉300g、紫薯泥150g、油適量、砂糖15g、酵母3g。
2、准備好紫薯泥，這個在做紫薯卷時，已經加入砂糖和奶數頌盯粉混合好的。
3、稱出所需麵粉，加入砂糖。稱出所需酵母。用溫水薯和溶解酵母。加入麵粉里，櫻橡再加入適量清水。和成光滑的面團，靜置20分鍾。
4、取小面團一份。擀成薄餅。抹上紫薯泥。
5、捲起，收緊收口。縱向直立。壓扁，再用擀麵杖擀成薄餅。
6、熱油鍋。放入薄餅煎至熟便可。
7、切件裝盤便好。
❻ 煎紫薯，煎紫薯片的做法大全，紫薯怎麼吃最有營養
主料
紫薯
輔料
油
煎紫薯片的做法步驟
4.戚拆第二盤過火老胡了，焦了些。。油侍仔攔放少了，沒光澤了。零嘴用