① 豉椒牛眼貝怎麼做如何做好吃
准備食材 －
牛眼貝 一斤
紅辣椒
黃辣椒
綠辣椒 半個
蔥末
蒜片
薑片
生抽 適量
料酒 適量
鹽 少許
胡椒粉 適量
老乾媽豆豉 適量
－ 步驟 －
1.牛眼貝洗凈，開水下鍋，煮開口，撈出控凈水，辣椒切片
2.炒鍋燒熱油，爆香蔥姜蒜，加少許胡椒粉
3.牛眼貝、辣椒片下鍋，加料酒、生抽、鹽大火爆炒，加老乾媽豆豉炒勻即可。
② 牛眼肉怎麼做好吃
牛眼肉牛排的家庭做法，步驟如下：
主料：牛眼肉
輔料：鹽、胡椒粉
輔助工具：鍋、夾子、刀
1、首先將牛眼肉兩面撒上鹽和胡椒粉腌製片刻。
③ 拌牛眼的做法，拌牛眼怎麼做好吃，拌牛眼的家常做法
拌牛臉的家常做法
主料
牛譽睜肆臉肉
500g
輔料
蔥
適量
香菜
適量
胡蘿卜
適量
香油
適量
辣醬油
適量
鹽
適量
雞精
適量
醬油
適量
糖
適量
步驟
1.熟牛臉用開水煮一下。放涼後切片
2.蔥切絲，香菜切小段
3.胡蘿卜切絲
4.牛臉，放入盤里，加入所有慶轎早埋配菜調料拌勻
5.拌均勻後即可享用！
④ 牛眼珠子怎麼做好吃
問題一：牛眼睛怎樣烹飪 材料
牛頭肉500g，鹽，糖，醬油，八角，生薑，大蔥，桂皮，香葉，辣椒，花椒，丁香
做法
1.牛頭肉整理干凈，放鍋里煮一開，撈出洗凈，再放鍋里住一次，這次鍋里加料酒，蔥姜
2.去一大鍋，放入牛頭肉，加調料，鹽，糖，醬油加滿水，慢燉60分鍾多，至爛
3.取出鹵好肉切片，放炒鍋里，加少許水、鹽、糖調味，晃動炒鍋使肉不要沾鍋，燒開後，勾芡出鍋。出鍋還要完整樣子
問題二：我想知道牛的眼睛一般有多大、多重，怎樣進行烹飪最好吃？ 直徑5cm左右 具體重量依據該牛的眼部組織而定 可以跟羊眼睛一起紅燉 是道名菜「大眼燉小眼」
問題三：牛眼睛做成熟食叫什麼名 有一道 *** 菜叫，溜明睛
問題四：牛眼肉牛排怎麼做好吃 歐洲中世紀時，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高級肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調，並在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。 牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主。 清末小說中已出現「牛排」、「豬排」等西菜菜名，可能是因形似上海「大排」（豬丁骨），故名「排」。而在上海話里，「排」發[ba]音，廣東又作牛扒
問題五：牛眼肉怎麼做好吃 番茄土豆燴牛眼肉的做法步驟
1. 先將牛肉放入冷水中，開大火汆燙。放入熱水會導致牛肉收縮，影響肉的質感。
2. 牛肉燙好後，放入冷水中浸泡，然後切成3厘米大小的方塊備用。
3. 用來做番茄湯類的菜，番茄最好去皮，放入火上烤15秒是最方便最快捷的方法。
4. 不斷在火上轉動番茄，15秒後就可以輕松將一層首衡薄薄的皮剝掉了。
5. 蔥姜切碎，洋蔥，土豆，番茄切成滾刀塊備用。
6. 鍋入油，將蔥姜碎爆香。
7. 放入番茄，洋蔥同炒，番茄最好炒出汁水。最後放入土豆翻炒。
8. 接著放入牛肉一同翻炒。放入香葉，一小塊冰糖。
9. 接著倒入生抽，黃酒。炒到牛肉緊縮，表面沒有血水時就可以了。大概需要不停翻炒10分鍾左右。
10. 倒入高湯，沒過牛肉即可，開大火煮開後轉小火，燜煮一個半小時。
關鍵.
11. 為了讓番茄湯的賣相更好，等到一個半小時候，可用筷子夾一塊牛肉試試成熟度，全熟之後放入一小碟去皮番茄，開中火在燜至10分鍾。這樣湯汁濃厚，色彩靚麗的番茄燴牛肉湯就好啦。
問題六：牛眼肉怎麼做好吃 材料
牛頭肉500g，鹽，糖，醬油，八角，生薑，大蔥，桂皮，香葉，辣椒，花椒，丁香
做法
1.牛頭肉整理干凈，放鍋里煮一開，撈出洗凈，再放鍋里住一次，這次鍋里加料酒，蔥姜
2.去一大鍋，放入牛頭肉，加調料，鹽，糖，醬油加滿水，慢燉60分鍾多，至爛
3.取出鹵好肉切片，放炒鍋里，加少許水、鹽、糖調味，晃動炒鍋使肉不要沾鍋，燒開後，勾芡出鍋。出鍋還要完整樣子
問題七：牛眼肉怎麼做好吃，牛眼肉的吃法 主料
牛眼肉
2000g
輔料
醬油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
料酒
適量
歐芹
適量
步驟
1.牛眼肉飛水
2.蔥切段，姜切片
3.醬油，料酒，蔥，姜，歐芹，鹽統統放入鍋中，燉牛肉到熟軟
4.牛肉在湯中浸泡過夜
問題八：炸牛眼怎麼做 炸牛眼材料
雞蛋 4、5個
肉餡 半斤
生菜葉
姜
蔥
蒜
鹽
黃酒
生抽
做法
1. 雞蛋煮熟，剝皮待用
2. 打肉餡：根據個世芹洞人口味肉餡加黃酒、生抽、五香粉、胡椒粉、蔥薑末拌勻，然後慢慢加入水打餡至拉粘兒
3. 將打好的肉餡把熟雞蛋一個個裹上，形成一個個雞蛋肉元
4. 炒鍋放多些油燒熱，待油溫5、6成熱時下雞蛋肉元炸至金黃色撈出瀝去油
5. 盤中襯些綠色的生菜葉，炸好的雞蛋放涼後，將雞蛋長下里一切兩半，碼放盤中，食時蘸椒鹽即可
問題九：牛眼睛做菜可以叫什麼名字 你是我的眼
問題十：拌牛眼的做法，拌牛眼怎麼做好吃，拌牛眼的家常做法 步驟
1.牛眼切片。
2.放在碗里，放生抽。
3.放點醋。
4.放適搜枯量糖。
5.放點鹽。
6.放一把去皮的熟花生米。
7.大蒜去皮。
8.用刀剁碎。
9.放在碗里，撒幾根香菜拌勻即可。
⑤ 氂牛肉怎麼做好吃
青海氂牛長期生長在高寒的青藏高原，由於氣候寒冷，植被較薄氂牛吃草邊走邊吃，處於半野生狀態。因此，其肉質鮮嫩、營養豐富、無污染，是純天然綠色食品，具有很高的營養價值。氂牛肉性熟熱，冬食可抗寒，蛋白質含量高，脂肪、膽固醇含量低，是青海各族人民喜食的主要肉食品之一。下面介紹幾種氂牛肉的烹調方法。
千戶牛眼
主料：牛眼12個。
輔（調）料：清油1500克、麵粉500克。備常用調料若干。
烹調方法：將新鮮牛眼用水煮熟加鹽，晾涼後將牛眼裹在麵粉中，用油炸至焦黃，切成半圓形裝盤首悶既可。
成品特點：外脆里嫩，清爽可口，食而不膩。
聚寶滋補腸
主料：精選牛食管6條。
輔（調）料：牛心一個、牛沖一個、蟲草10克、黨參10克、蘿卜500克。備常用調料若干。
烹調方法：將輔料剁碎加鹽、蔥、味精、蛋清等拌成餡料，將餡料裝入牛食管蒸熟，切為5厘米長的段裝盤即成。
成品特點：生津止渴，補元氣，滋陰壯陽。
紅煨牛肉
主料：牛肉1000克。
輔（調）料：冰糖5克、桂皮1克、清油100克。備常用調料若干。
烹調方法：牛肉切成大塊，入沸水鍋煮至五成熟，撈出洗凈，切成長4厘米，寬2厘米，厚1厘米的塊。
凈鍋置火上，放入清油燒熱，倒入牛肉塊煸炒至表皮水分干時，烹入料酒、醬油繼續炒幾下。放蔥段、薑片、桂皮、八角、冰糖、鹽，加牛骨湯淹沒牛肉，旺火燒開後，小火煨至酥爛時取下。去掉蔥、姜、桂皮、八角，牛肉和湯倒入沙鍋，放入蒜苗、味精、胡椒粉後燒開，淋入香油即成。
成品特點：色澤紅潤，肉酥爛鮮香，汁濃味醇。
干煸牛肉絲
主料：凈牛肉350克。
輔（調）料：芹菜100克、豆瓣辣醬25克、白糖5克、蒜苗段5克。備常用調料若干。
烹調方法：將牛臀部肉去凈筋膜，切成粗絲，芹菜切成段。
凈鍋燒熱添少許油，旺火將芹菜（加少許鹽）煸炒幾下，倒入漏勺瀝去水分。鍋洗凈置旺火上加植物油燒熱者租彎，將牛肉下鍋迅速煸炒，邊炒邊淋入剩餘植物油，待牛肉絲水分已被煸干起酥時，放入薑末、豆瓣辣醬、辣椒末、料酒、白糖、鹽炒勻後，再放入芹菜、蒜苗段煸炒，蒜苗斷生後立即烹入醋，快速翻炒幾下，淋入香油、紅油裝盤，撒上花椒末即可。
成品特點：酥嫩可口，略帶麻辣，回味鮮香。
酥炸牛肉
主料：牛肉400克。
輔（調）料：雞蛋1個、澱粉10克型伏、麵粉50克、清油1000克。備
常用調料若干。
烹調方法：牛肉切成長方塊，投沸水鍋中焯水後洗凈。沙鍋中加清水，放入牛肉、姜、蔥、桂皮、八角、花椒、料酒、糖、醬油、鹽、味精，旺火燒沸，再用小火燜酥，大火收干鹵汁，牛肉晾涼待用。用雞蛋、麵粉、清水調成蛋糊。
凈鍋置旺火上添入清油，燒至五六成熱時，將牛肉掛上蛋糊，入油鍋肉炸至金黃色撈出裝盤，隨帶椒鹽和番茄沙司上桌。
成品特點：色澤金黃，香酥肥美。
特色氂牛肉
主料：帶皮鮮五花氂牛肉2000克。
配料：燈籠椒250克、生薑200克、香蔥10克、鹵水1500克（八角10克、桂皮10克、干整椒4克、香葉5克、精鹽10克、味精10克、美極醬油20克、冰糖5克、清水2500克做成鹵水）。
調料：植物油200克、精鹽5克、味精4克、麻油10克、濕澱粉50克、蚝油10克。
製法：1、先將氂牛肉用清水煮一下，再放入鹵水鍋中鹵至八成熟撈出；
2、將鹵好的氂牛肉解切成5厘米厚、20厘米長，扣入蒸缽內加入少許鹵汁蒸至熟透，取出扣入盤中；
3、鍋中用少量蚝油、鹵汁、濕澱粉勾芡加麻油，淋在上面；
4、紅椒用油炸好後，擺在上面即可。
特點：肉質鮮嫩、香辣可口。
⑥ 牛眼肉怎樣做
材料 牛頭肉500g，鹽，糖，醬油，八角，生薑，大蔥，桂皮，香葉，辣椒，花椒，丁香
牛眼肉又名牛頭肉，每個人的口味有所不同，就會出現不同的做法，下面我來介紹一下我的做法。
主要食材：牛眼肉
配料：鹽少許，蔥少許，姜少許，料酒少許，糖少許，醬油少許。
步驟：
1.首先把牛眼肉用溫水洗干凈，洗干凈以後把牛眼肉放入鍋中，同時加料酒，蔥姜煮開。
2.煮開以後，鍋中放入牛眼肉，依次加鹽，糖，醬油調味，再加滿水，慢燉一小時左右。煮爛
3.最後取出鍋中牛眼肉切片，放炒鍋里，加少許水、鹽、糖調味，輕輕晃動炒鍋使肉不要沾鍋，燒開後裝盤即可。
燉的牛眼肉是非常營養美味的，也特別暖身子的，特別是一些女性想要減肥的時候，可以吃一些燉的牛眼肉，既美味又不油膩。