⑴ 雞蛋紫菜湯簡單做法
做法一
1、食材准備
主料：紫菜、雞蛋、蝦米
輔料：精鹽、味精、蔥花、香油
2、製作步驟
第一步：將紫菜洗凈撕碎放入碗中，加入三分之二的蝦米。
第二步：在鍋中放入適量的水燒開，然後淋入拌勻的雞蛋液。
第三步：等雞蛋花浮起時，加鹽、味精然後將湯倒入紫菜碗中、淋2 ，3滴香油即可。
3、注意事項
(1)紫菜是海產食品，容易返潮變質，應將其裝入黑色食品袋置於低溫乾燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營養。
(2)紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的時候可先倒在漏勺中，並且在下入鍋中時，火要大，而且要不停地攪拌，以免蛋形成塊而不起花。
做法二
1、食材准備
雞蛋一枚，紫菜15克，食鹽適量，雞精少許，香油2滴，香蔥少許，胡椒粉少許
2、製作步驟
(1)雞蛋打入碗中，攪拌至起泡沫，備用;
(2)鍋內倒水燒開，放入紫菜，攪拌至散開，稍煮片刻;
(3)蛋液順著筷子倒入，加入調料即可。
做法三
(1)准備的材料：紫菜、雞蛋、油、鹽、肉末、薑片
(2)薑片拍碎加入肉末中，再加入少許糖、鹽、油腌制肉末。雞蛋打散成雞蛋液、泡發好的紫菜
(3)鍋里下少許油煸炒肉末至變色
(4)加入適量的水煮開
(5)水開後下紫菜
(6)下適量的鹽
(7)最後加入蛋液，邊倒邊攪拌均勻
(8)攪拌均勻即可關火
(9)可撒上一些木魚花味道更鮮
⑵ 紫菜雞蛋粥的做法步驟圖，紫菜雞蛋粥怎麼做
用料
紫菜 雞蛋
大米 水
鹽
紫菜雞蛋粥的做法
先煮白粥，有壓力鍋的更方便
煮好白粥，放進紫菜
粥滾後加雞蛋，雞蛋不用打發，在鍋中攪均
加鹽
開吃
⑶ 做紫菜雞蛋湯時，不要直接加水做湯，記住哪些竅門，雞蛋湯更好喝呢
相信不少人平常都特別的愛喝紫菜雞蛋湯吧？特別是早晨配著花捲饅頭或者饃饃喝上一碗紫菜雞蛋湯，既好吃又營養成分，紫菜雞蛋湯的處理方式還比較簡單，數分鍾就能做出去一大鍋紫菜雞蛋湯，實在是太合適大家起不來床上班族了。
以上就是關於今日給大家分享的紫菜雞蛋湯的具體方法了，大夥兒要想做好這一道紫菜雞蛋湯一定要記牢下列二點小技巧。
第一：在攪拌雞蛋液時一定要盡可能的將雞蛋液攪勻一點，要攪拌出小泡沫，做出來的雞蛋液口味才會更加好吃。
第二步：紫菜一定要最終放進鍋裡面，紫菜攪勻以後就可以熄火了，最終加一點芝麻油做出來紫菜雞蛋湯更強喝。
⑷ 紫菜蛋花湯怎麼做好吃
導語：紫菜蛋花湯屬於一款速食湯，是四川傳統餐後湯，其主料紫菜和雞蛋的營養價值都比較高，因其製作簡單方便，營養豐富而廣受喜愛。那紫菜蛋花湯怎麼做好吃呢?下面就隨我一起去看看吧!
紫菜蛋花湯怎麼做好吃
食材：
主料：紫菜5克、雞蛋1個
輔料：食鹽1.5克、蔥1段、水澱粉1湯匙、生抽1茶匙、蝦皮1茶匙、食用油1茶匙、姜2片、水適量
做法：
1.准備原料
2.雞蛋打散
3.炒鍋倒油，炒香蔥末、薑末
4.倒入適量水
5.放入蝦皮
6.放入紫菜
7.放入生抽、鹽調味兒
8.倒入水澱粉
9.煮至湯汁濃稠後淋入蛋液，並用勺子背貼著鍋底朝一個方向輕輕攪拌
10.淋少許香油，撒蔥末即可關火
11.湯鮮味美的紫菜蛋花湯
⑸ 紫菜蛋花湯的做法 紫菜蛋花湯怎麼做好吃
喝湯應該是很多人吃飯都有的習慣吧，那麼對於做湯的方法你知道多少呢？今天我就和大家一起來了解一下紫菜蛋花湯的做法吧。
紫菜蛋花湯的做法
第一步，雖然是一道很簡單的湯，但是也有很多人做錯的，比如把紫菜放在水裡煮，嬌嫩的紫菜可經不起這種折騰。直接找一個大湯碗，掰一些紫菜放在裡面，不需要太多，大概五六片就可以了，加入兩勺陳醋，生抽半勺，一些鹽，一點點的糖提鮮，加入少許雞精，經常看我做菜的知道我一般不放雞精的，但這里還是放一些為好，胡椒粉少許，這樣底料就做好了。
第二步，炒蝦皮，不粘鍋開小火，不要放油，加入蝦皮慢慢炒，直到水分完全炒干，蝦皮的「海鮮」味道出來以後就可以關火了。
第三步，將蝦皮倒入調料碗中，取一個雞蛋打散備用，燒一小鍋水燒開。
第四步，將打散的雞蛋加入少許鹽，倒入開水中，馬上關火，用筷子攪動打散雞蛋。
第五步，將雞蛋水倒入紫菜的碗中，攪拌一下，滴入少許香油，加上一些蔥花即可，這道簡單的紫菜蛋花湯就做好了。
紫菜蛋花湯怎麼做好吃
1.准備好所有食材。
2.西紅柿切幾薄片，紫菜撕開，和蝦皮一起放碗中，蔥和香菜切末放碗中，然後放適量食鹽、胡椒粉、香油和醋。
3.雞蛋打勻，一定多打一會兒完全均勻了。
4.鍋里把水燒開，然後關小火，讓水面平靜，把雞蛋呈一條線般的轉圈倒入開水中，漂亮的蛋花就出來了，直接倒放碗中，齊活。
做紫菜蛋花湯的技巧
1、打蛋花最重要的就是不能在水大開的時候放雞蛋，那樣一下子就把雞蛋沖散了，蛋花變成小碎片，湯看上去是凌亂的，無法變成絮狀；
2、如果水溫太低也不行，雞蛋無法一下子凝固，那麼湯也會變成混白色，而且腥味就出來了，因此就得在水燒的大開後立刻關火，然後快速的倒雞蛋下去，就正合適，又能立刻凝固，而且不會老；
3、倒雞蛋的手法也很重要，不能一下把雞蛋全朝一個地方倒下去，那麼瞬間那一部分的水溫會立刻下降，那麼還是變混濁，一定要讓雞蛋液呈一條細線的往下倒，而且要在水面上轉著倒，讓雞蛋液均勻的撒進整個水面，這樣才可以；
4、最後，水量要稍微比你要喝的湯量多一些，這樣，雞蛋液下去後，整體的水溫不會下降太快，能保證蛋花的完全成功，往碗里倒的時候先緊著蛋花倒，最後剩一部分水就不用倒了。
紫菜蛋花湯的營養價值
紫菜屬中葉狀藻體可食的種群，含有的蛋白質、氨基酸和碘遠高於一般的陸生蔬菜，脂肪含量低，維生素含量豐富，並且擁有極為豐富的無機質成分。雞蛋含有人體必需的8種氨基酸，並且其蛋白質與人體蛋白的組成極為相似，吸收率可高達98%;而蛋黃中則含有豐富的卵磷脂、固醇類等有益神經系統的成分。所以紫菜蛋花湯含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、微量元素等。