❶ 生蝦怎麼做好吃
生蝦能做涼拌大蝦、生嗆大蝦、泰式生蝦刺身。一、涼拌大蝦做法：鮮蝦600g、檸檬、小米辣、洋蔥、香菜、小蔥、白糖、陳醋、生抽、香油、紅油、蒜、姜、食鹽。鮮蝦去蝦線。鍋中燒開水，把清洗干凈的鮮蝦下鍋燙1分鍾。燙至變色後撈出，放進冷水裡浸透，再把蝦殼去掉放入碗中備用。姜蒜、洋蔥等配料都切成碎末備用。 
❷ 涼拌蝦怎麼做好吃
用料
基圍蝦 500g
香菜 一小把
蔥 適量
姜 兩片
蒜 適量
小米椒 適量
涼拌醬油 適量
香油 幾滴
料酒 適量
蚝油 適量
鹽 適量
糖 一點點
涼拌蝦的做法
買來的活蝦洗凈，有條件的可以用礦泉水養一會兒，凍蝦直接解凍洗凈待用。
小貼士
喜歡辣的可以加一點泡椒水進去～吃的時候先把蝦整個吸一下，再開始剝
❸ 涼拌蝦的做法
活蝦二十五隻，檸檬，生抽，醋，蚝油，小米辣，綠辣椒，蒜，姜，料酒，花椒油，蔥，香菜，白鬍椒粉，糖，花椒把這些食材准備好了之後下面我就開始教大家怎麼樣來做了。首先我們准備一個干凈的鍋，鍋中放入冷水加上三片切好的薑片，一勺花椒，兩勺料酒，倒入去了蝦線的蝦。把鍋放在灶上燒，把蝦煮熟之後撈出來泡在冷水裡面。然後准備一個碗，碗里放入兩根小蔥末，四瓣蒜末，五個小米三個綠辣椒，燒兩大勺熱油澆在上面。
然後碗里繼續放三勺生抽，一勺蚝油，兩勺醋，半勺糖，半勺白鬍椒粉，一勺花椒油，半個檸檬切成片，兩根香菜末，攪拌均勻就是我們要用的醬汁了。然後把我們泡好的蝦剝去蝦頭和蝦皮，倒進醬油腌制半個小時，就可以吃了的。腌得久一點是更加入味的呢。我們在選蝦的時候，一定要選活蝦因為只有活蝦做出來的味道才好吃呢，而且我們買回來的是活蝦的話自己也就放心一些。畢竟買回來的是活東西自己心裡有數，不會再擔心是死蝦不知道放了多久了的。
❹ 涼拌蝦怎麼做好吃又簡單
蝦是一種含有豐富多彩蛋白的水產品，極為受大家的鍾愛，蝦的烹調方式有很多種多樣，不論是蒸制還是炸炒，都能夠將蝦製做的美味極其，考慮了大家針對河鮮的鍾愛，蝦的做法並並不是難以，普遍的拌冷盤蝦是一種美味可口、製做簡易美味美食，在大家飯桌上很普遍，能夠協助身體補充各種各樣營養元素和蛋白，下邊就一起來學習培訓一下拌冷盤蝦的做法吧。
一、原材料
蝦十幾個、一般中等水平萵筍一棵、一一朵朵干銀耳、生薑沫、生薑片、蔥段。
二、調料
鹽少量、雞精粉適當、醋適當、芝麻油少量、木薯澱粉適當。
三、准備工作
1、在蝦腦下邊的背部用剪刀裁開。
2、剝掉蝦米皮。除掉棉紗，以便好看蝦尾端的皮可以不除掉。
3、一顆詳細的鳳尾鮮蝦就解決好啦。
4、在鮮蝦中添加米酒、木薯澱粉、鹽、芝麻油、生薑片、蔥段腌漬30分鍾。
5、泡開的白木耳去蒂切割成一小塊。
6、萵筍切割成小段。
四、作法
1、最先做一鍋水，直到水開後，先放進白木耳火災煮5分鍾。
2、接下去，放進萵筍。煮2分鍾。
3、放進腌好的鮮蝦，沸騰後待鮮蝦變為鮮紅色就可以撈起來了。
4、提前准備一盆涼開水水，將撈起來的食材放進冷水中，那樣做能夠讓鮮蝦更嫩，蔬菜水果更脆，更可口。
5、將食材從冷水中撈起來，放進生薑沫、鹽、雞精粉、醋、芝麻油調料就可以了。
❺ 涼拌蝦怎麼做好吃，涼拌蝦的家常做法
主料
蝦
200克 輔料
油
適量
鹽
適量
蒜蔥姜
10克
干辣椒
5克
料酒
5克
花椒
5克
白酒
5克
白醋
5克
味精
5克 步驟
1.將買蝦沖洗一下2.將蝦挑揀一下，因為裡面會混有一些殘破的肢體3.後就是腌料的製作，我選了幾樣材料，大蒜、蔥、姜、干辣椒、花椒、料酒、白酒、白醋、鹽、味精、食用油。4.之後將蝦瀝干水與調味料充分攪勻食材明細
基圍蝦1000克香蔥50克姜100克蒜4-5瓣油適量白糖適量生抽3茶匙醋3茶匙原味口味蒸工藝一小時耗時簡單難度
美極涼拌蝦的做法步驟
1
將蝦去頭、須、腳，用牙簽挑凈蝦腸，清洗干凈。
2
上鍋大火蒸15-20分鍾。
3
蒸蝦的時間用來准備佐料：將蔥蒜切沫、姜切絲放置碗中，倒入生抽浸泡在蔥姜蒜沫上。
4
炒鍋上火，放少量油燒至8成熱，將油澆到調好蔥姜蒜和生抽（可適當兌水）的佐料碗里。
5
佐料碗里加入糖、醋調和。
6
將蝦去皮後碼放在碟中，將調和好的佐料均勻的澆灑在蝦肉上，10分鍾後上桌。
❻ 涼拌蝦仁怎麼做好吃又簡單
准備材料
檸檬酸辣蝦（涼拌）
製作時間：15分鍾
難易程度：初級
製作材料：杏鮑菇2個（個頭稍大），蝦仁250g（換成鮮蝦更美味），檸檬一個，小青檸12個，大蒜2瓣，杭椒2個，小米辣2個，荷蘭乳瓜2根（不喜歡吃可以不放）
調 料：鹽少許，白糖一勺，2勺生抽，2勺醋，一勺芝麻（然後嘗嘗如果缺什麼味道自己再適量添加）
製作步驟
▲1. 准備一碗純凈水放入冰箱冷藏。或者有冰塊准備冰塊也可以。
▲2.將蝦仁洗凈放入鍋中焯水，變色捲曲即可，焯時間久了容易老。
▲3.把焯好的蝦仁放入之前准備的冰水中備用。
▲4.蒜切末，檸檬切片，小青檸對半切開，杭椒，小米辣切段，黃瓜切片，把冰鎮好的蝦仁以及切好的所有食材都放入一個大碗中。
▲5.將糖，鹽，芝麻，生抽和醋都放入碗中攪拌均勻即可。
▲6.放入冰箱冷藏2小時以上