1. 速凍蝦滑怎麼做菜
首先我們要去買一些新鮮的大蝦，然後把它去頭去殼剔除身體內部的蝦線，洗干凈之後剁碎剁成蝦肉泥，在做蝦滑的時候，我們可以從超市當中買現成的下滑，但是他們的口感不如新鮮，蝦仁做出來的那麼的Q彈好吃，所以我都是自己在家裡面剝蝦仁製作的，將蝦仁剁成蝦肉泥之後，加入料酒蛋清和食鹽澱粉攪拌均勻。在攪拌的時候，將所有的食材混合均勻之後，還要不停的再去攪拌，5分鍾的時間，把它攪拌成蝦滑的狀態，這個時候我們可以感受到它明顯抱團上進了，就好像是我們平時在做丸子的時候朝著一個方向去攪拌，這樣肉泥就可以變得特別筋道，有彈性。然後我們等到鍋中的調料被炒出香味，而大蔥沒有變色的時候直接放入兩勺的豆瓣醬，這樣是為了讓我們的湯汁更加的鮮美，而且豆瓣醬是香辣味道的，吃起來更加入味，炒出紅油之後我們往鍋中加入適量的開水，然後用大火去燒開。等到青菜全部都炒好了之後放入鍋底當中，因為我們的蝦滑湯汁當中有非常濃郁的味道，所以把剛剛已經煮好的蝦滑連同湯汁一起倒入到青菜和豆芽打底的碗中。
2. 蝦滑可以用冰凍蝦做嗎 蝦滑的做法
1、冰凍蝦仁是可以做蝦滑的。
2、將凍蝦仁用冷水解凍，然後清洗干凈，取出其中100克蝦仁，用刀將它們剁成玉米粒大小。
3、再把剩餘的300克蝦仁，用刀剁成蓉狀，越碎越好，這樣做出的蝦滑更軟滑可口。
4、將蔥姜切碎放在小碗里，加入一些熱水將它們浸泡五分鍾，讓蔥姜的味道融入水中。
5、把燉好的蝦蓉和蝦粒放在碗里，加入精鹽，胡椒粉，雞蛋清，澱粉和蔥姜水，略微攪拌一下腌制五分鍾。
6、等到蝦蓉入味以後，我們用筷子將蝦茸按順時針方向攪拌，直到將蝦茸攪至發粘上勁是時停止，然後把攪拌好的蝦蓉放在平盤裡面。在送入冰箱冷凍兩個小時後，蝦滑就可以用來烹飪食用了。
3. 蝦滑怎麼做好吃
蝦滑是一種蝦泥製品，主要材料有蝦，輔料有肉、魚類等。
蝦滑的做法是把蝦去殼，通過上千次的摔打，使肉具有粘性，讓其保持原有的營養成分，又具有了爽脆的口感。
蝦滑火鍋
1、購買冷凍蝦滑，在吃之前先連同包裝放在冷水中解凍，冬天約一個小時左右，夏天會快一些。
2、解凍後的蝦滑在冷凍過程中失去了應該有的彈性，所以用手或者筷子進行多次攪拌，或者用手抓起來多次摔打。
3、攪拌完畢後，用手把蝦滑團成丸子形狀放入開水中，蝦滑
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從水下飄起來即為熟了。
4、撈起來放在碗中，加入調料即可食用，一般加入低鹽淡口醬油，美味無比。
4. 蝦滑的做法
蝦滑的做法如下：
用料：蝦500克、雞蛋清1-2個、鹽適量、白鬍椒粉適量、雞精適量、澱粉1勺。
步驟：
1、首先准備蝦500克。
5. 冷凍蝦滑怎麼吃
蒸著吃，只是用油炸一下。味道都是挺不錯的。但是油炸的時候一定要掛一下麵糊。
6. 速凍蝦滑怎麼做菜
速凍蝦滑怎麼做菜
1.200g鮮蝦去殼洗凈挑出蝦線,蝦仁剁泥,不用剁得太細,保留蝦的口感
2.加一隻蛋清,適量料酒和鹽,順時針攪拌,再加與蝦泥等量的澱粉,繼續順時針攪拌均勻
3.將蝦滑抹平在盤中,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1-2小時,這樣蝦滑更好成型
4.冷油小火熬八角等香料,出香後關火丟棄香料,鍋中留一半油,另一半盛出備用
5.放三大勺豆瓣醬大火炒至紅油,加姜蒜末,干辣椒,爆香後倒適量水燒開,用小勺子將蝦滑打成丸狀入鍋，煮3分鍾至浮起
6.蝦滑帶湯盛出倒入鋪有蔬菜的碗中，撒上蔥姜蒜末和干辣椒段，將之前備用的一半油燒熱，澆在蝦滑上
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7. 冷凍蝦滑怎麼做才最好吃
原料：青蝦 油麥菜 雞蛋 蔥姜蒜 干辣椒 郫縣豆瓣醬 香料（花椒 麻椒 八角 桂皮 香葉）
青蝦取肉之後 一半用刀背剁成泥 一半用刀刃剁 （有點顆粒感口感才好）
兩種蝦泥混合在一起 加入鹽 澱粉 蛋清 料酒 黑胡椒粉
用筷子攪拌均勻之後放入冰箱冷藏一小時
蔥姜蒜全部切末 紅辣椒切段
油麥菜洗凈之後 放入盤中
鍋內燒熱油 放入香料炒出香味
然後撈出所有香料
然後在剩下的油中爆香蔥姜蒜末 炒出香味之後放入郫縣豆瓣醬
翻炒出紅油 然後加入一大碗水 加入少許耗油 然後燒開
從冰箱取出冷凍好的蝦滑
做成丸子的形狀 下到鍋中 煮2分鍾
然後盛到油麥菜上
撒上花椒粉和辣椒粉
少一點熱油澆在上面 完成！！！
8. 買的凍蝦滑怎麼吃
主料：凍蝦滑半斤；雞蛋清半個；西蘭花適量
輔料：鹽適量；玉米澱粉適量
1、凍蝦滑解凍，最好再切小塊一點，更能保留蝦的口感。
9. 速凍蝦滑怎麼炒
冷凍的蝦仁很多人都不知道怎麼來做，冷凍的蝦仁是從冰凍室裡面才拿出來的，拿出來就會冰凍在一起，很多人都覺得這樣的做法很不方便，而冷凍的蝦仁做法人們一般都是用來炒著吃，炒的時候裡面可以添加各種各樣的食材，那麼這個冷凍蝦仁到底是怎麼炒的呢?下面我們一起來看看吧。
很多人對如何炒蝦仁並不是很清楚，在炒著吃蝦仁也是不錯之選，這樣的製作方法能夠很好的保留它的營養元素，在吃的時候，對身體也是沒有任何的損害。
如何炒蝦仁:
豌豆炒蝦仁
材料：新鮮豌豆，活蝦，鹽，料酒，雞精，水澱粉，橄欖油
做法：
1.新鮮豌豆放開水鍋中汆燙至熟，撈出瀝干水分
2.蝦去頭剝殼，開背去腸泥。用少量鹽和料酒腌制一會兒
3.炒鍋中放適量橄欖油，把腌制好的蝦仁倒入翻炒至表面變色
4.加入步驟3的豌豆一起翻炒片刻
5.加適量鹽和雞精調好味，倒入一點點水澱粉，勾個薄薄的芡即可出鍋。
西蘭花炒蝦仁
材料：西蘭花1小棵，蝦仁8個，大蒜1瓣，生抽5ml，澱粉2g，鹽少許。
做法
1、西蘭花洗凈後，用淡鹽水浸泡30分鍾，去除殘留的農葯。
2、將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵。
3、蝦仁用生抽、澱粉腌一下，大蒜拍破切碎。
4、鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，放入西蘭花煮幾分鍾，熟透後撈出。
5、鍋中倒入少許油，下蒜末。
6、下蝦仁翻炒變色。
7、放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。
食材：蝦仁適量 雞蛋清適量 食用小蘇打適量 澱粉適量 高湯適量 姜適量 鹽適量 白鬍椒適量 料酒適量
1. 准備好材料。
2. 蝦仁洗凈，用干凈的毛巾，反復壓幾下，別太用力，吸干水分。
3. 吸干水分的蝦仁，用鹽，白鬍椒，小蘇打，料酒，腌漬，放進冰箱2小時。
4. 腌漬好的蝦仁去掉姜絲，洗凈重復步驟2吸干水分，加蛋清，白鬍椒，鹽，澱粉拌勻，腌漬十分鍾。
5. 鍋里放油，七成熱把蝦仁滑炒出來，變色即可。
6. 蝦仁瀝干油備用，鍋內油全部倒掉，放高湯，鹽，白鬍椒勾芡，成藕粉糊糊那種，把蝦仁倒進去翻勻即可。
如果給自己按照以上的方法來製作這個冷凍蝦仁的話，那麼所得到的效果將會是最好的，製作冷凍蝦仁的話建議先將這個蝦仁浸泡一下，這樣冰凍蝦仁才可以盡快的將冰化掉，吃蝦仁可以補充很豐富的維生素，蝦仁裡面還含有很豐富的蛋白質，吃了對身體的幫助很大。
10. 速凍蝦滑吃法
先解凍蝦滑，然後我們到鍋中的放些調料炒出香味，在大蔥沒有變色的時候直接放入兩勺的豆瓣醬，炒出紅油之後我們往鍋中加入適量的開水，然後用大火去燒開。再炒好一些青菜放入鍋底當中，因為我們的蝦滑湯汁當中有非常濃郁的味道，再把煮好的蝦滑連同湯汁一起倒入到青菜和豆芽打底的碗中。