1. 苦瓜蝦仁的做法步驟圖，苦瓜蝦仁怎麼做好吃
蒜茸苦瓜蝦仁的做法
苦瓜對半剖開，去瓤，切片
開水中加少量鹽，首跡遲把切好的苦瓜焯水片刻
撈出過涼水，瀝干水分備用
蝦去頭去皮去蝦線
大蒜切末
起油鍋，油熱後，爆香蒜末
下入蝦仁炒至變色州答
烹入料酒，下入苦瓜條翻炒，調入適量鹽、糖、蚝油翻炒一分鍾
勾入少量薄芡，待湯汁粘稠，出鍋即可者李
2. 苦瓜和蝦仁能一起吃嗎
可以的。具體做法如搜羨下：
主料：鮮蝦150g、苦瓜1根
輔料：油 、適量鹽 、適量薑片 、適量料酒、 適量澱粉 、適量
1、准備好原材料。
3. 苦瓜蝦仁的做法大全竅門
——苦瓜州罩炒蝦仁——
食材准備：
主料：苦瓜一根，鮮蝦6隻
調料：植物油15毫升，蒜2瓣，蚝油半勺，鹽適量
具體操作：
1、苦瓜清洗干凈，一開兩半，掏去瓜籽
2、斜刀切成片
3、大冊物鬧蒜去皮後用刀拍松，然後切末
4、鮮蝦去皮後，開背挑去蝦線
5、鍋內燒開水，放入處理好的蝦仁，蝦體捲起顏色變紅撈出(煮蝦後的水可以做湯，很鮮美哦)
6、炒鍋放油燒螞散熱，爆香蒜末
7、蒜末微微變黃後倒入切好的苦瓜
8、緊接著倒入蝦仁，迅速調味關火，非常的脆嫩鮮美
4. 涼拌苦瓜蝦仁怎麼做好吃
主料：魚棒(1根)、苦瓜(1根)、蝦仁(50g)
輔灶慧料：紅椒(10g)、蚝油(半茶匙)、芝麻油(幾滴)、食鹽、味精(若干)、大蒜(半頭)
1. 苦瓜洗干凈後切成4半，去掉裡面的白瓤後用勺子把苦瓜那白色的東東颳去。
2. 斜刀切絲，用冰水鎮上。這個步驟臘鋒就是給苦瓜去苦的步驟啦。冰鎮過的苦瓜不但不苦而且還很脆哦。
3. 冰鎮苦瓜的時候我們准備配料。紅椒和魚棒都切絲。蝦仁有水焯一下。大蒜切末或者弄成蒜泥。
4. 把苦瓜從冰水中輪辯晌撈出，控出多餘水分。再把所有的材料放在一塊，放入准備好的蚝油，香油，鹽和味精，用手抓勻就可使用啦。
5. 上菜，真的不苦哦，而且特別脆呢。
5. 苦瓜拌蝦仁的做法步驟圖，苦瓜拌蝦仁怎麼做
材料
苦瓜半個，速凍蝦仁二十個，蒜八瓣，紅尖椒一個，鹽少許，糖一匙雹旁，辣椒油一匙，白醋一匙，黑胡椒碎少許，料酒少許
做法
1.蝦仁化開，用少許料酒和一點點鹽源叢橡抓勻，腌制十分鍾，瀝干備用；
2.苦瓜去瓤切薄片，加少許鹽拌勻，腌制十分鍾，瀝干備用；
3.蒜切末，紅尖椒切圈或絲；
4.炒鍋注適量油，三成熱時放入蒜末和尖椒圈爆香，倒入蝦仁翻炒至不透明；
5.將4倒入腌過的苦瓜上，調入少許鹽，糖，辣椒鄭逗油，白醋，拌勻即可。
6. 苦瓜蝦仁做法步驟 怎麼做苦瓜蝦仁
1、主料：苦瓜250克，蝦仁400克。
2、配料：蔥、姜、料酒、濕澱粉、味精、鹽、糖。
3、將蝦仁洗凈去泥線，放少許鹽，腌制一會後再洗去鹽味。這樣炒出的蝦顏色會很則耐好看，口感也好。
4、沸水過一下蝦仁，斷生即撈出待用。
5、苦瓜切象牙片，放入沸水中煮一下，同時在水中放入少許糖和鹽，這樣可以使苦瓜減少苦味。撈出待用。
6、坐悶亂鍋放入植物油，蔥姜爆鍋，放入蝦仁和苦瓜翻炒，放料酒，勾上水澱粉[1]，放味精，為使菜的顏色好看可在出鍋前螞盯檔滴少許香油即可。
7. 涼拌苦瓜怎麼做好吃的家常做法步驟
涼拌苦瓜是很多人都會做的一道家常冷盤，它不僅僅和其他普通冷盤一樣能夠帶來清涼，苦瓜還能夠消除體內的熱，清火，從而達到真正的降溫解暑。你了解涼拌苦瓜要怎麼做才好吃嗎?現在，我來告訴你涼拌苦瓜的家常做法。
家常涼拌苦瓜
涼拌苦瓜對於這個炎炎夏日來說確實是一道讓人能夠獲得一時清涼的菜餚，體內體外皆是這樣。
食材准備
苦瓜，蔥白，紅椒，食鹽，醋，香油，白糖，生抽，蒜適量。
方法 步驟
1、苦瓜洗凈對半切開，去瓤切片;
2、鍋中燒水，加鹽，放入苦瓜焯燙1分鍾，然後放入涼開水中;
3、紅椒蔥白切絲泡水，小碗中放入蒜蓉，生抽，醋，白糖，香油拌勻;
4、苦瓜裝盤，然後淋上調好的味汁，燒一勺熱油，淋在上面即可。
小貼士
苦瓜取瓤可以，焯水時要開水下鍋。
蝦仁涼拌苦瓜
全素的涼拌苦瓜對於一些喜歡肉食的朋友來說是比較難以接受的，蝦仁，魚棒，海鮮味道的搭配，讓你感受海洋帶來的清爽。
食材准備
苦瓜1根，蝦仁50克，紅椒10克，魚棒適量，蒜，蚝油，香油，鹽，味精。
方法步驟
1、將苦瓜洗凈切成兩半，取瓤後切絲，冰鎮待用;
2、將紅椒切絲魚棒切絲，蝦仁焯水，大蒜切末弄成蒜泥;
3、苦瓜從冰水中撈出，放入盆中，倒入紅椒，蝦仁，蒜泥，魚棒;
4、放入蚝油，香油，味精，鹽，拌勻後裝盤即可。
小貼士
苦瓜生吃，冰鎮涼爽，苦味需要適應。
私房涼拌苦瓜
涼拌的苦瓜味道還比較苦怎麼辦，試一試多放一些調味料掩蓋一下。
食材准備
苦瓜，蒜瓣，白糖，鹽，香油，芝麻，香菜，生抽，醋，老乾媽。
方法步驟
1、苦瓜切塊去瓤，切斜片，香菜切碎，蒜剁碎;
2、鍋中燒水，加入鹽燒開後下入苦瓜焯燙，撈出過涼;
3、苦瓜放入碗中，加入鹽，生抽，醋，香油，蒜粒，老乾媽，白糖，拌勻;
4、放入香菜碎，芝麻拌勻即可。
小貼士
焯燙時間不宜太久，不然不脆了。
苦瓜的營養功效
苦瓜味道雖然苦，不過其營養價值卻不能忽略，苦瓜能夠清熱消炎，促進食慾，明目開胃，此外它也是抗癌蔬菜，還有句降血脂，血壓的特點，另外苦瓜也是降血糖，幫助減肥的優質蔬菜，總之提高免疫力，提高人體的。
1、苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。
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8. 苦瓜蝦仁怎麼做
苦瓜蝦仁的做法：
一、用料：
主料：苦瓜1根
蝦250克
二、步驟：
1.將苦瓜洗凈，用刀將中間分開，取出籽和瓤，斜刀切片，開水此旁鍋中焯一下，過涼水備用。蔥姜切末，蒜切片。
2.蝦去頭、殼，取出虛穗仁，挑出蝦線。清洗干凈，瀝干水分，備用。
3.炒鍋中放油，油六七成熱後，放入蝦仁煸炒至變色，盛出。
4.倒入油，放蔥姜蒜，爆香，倒入苦瓜片，放蚝油，加鹽，翻炒幾下。
5.接著倒入蝦仁，翻炒均森譽橡勻，即可出鍋。
三、烹飪技巧：
苦瓜過水焯一下即可，口感清脆為好。
9. 苦瓜拌蝦仁的家常做法大全怎麼做好
主料
苦瓜
200g
蝦仁
200g
輔料
花椒油
適量
鹽
適量
白醋
適量
白糖
適量
蒜蓉
適量
步驟
1.鮮蝦去頭去皮，剝出蝦仁，挑去蝦線
2.苦瓜對半剖開，用勺子挖去內瓤，切成薄片
3.蝦仁入開水中焯燙，變色後撈出，過涼開水，撈出瀝干備用
4.苦瓜片入開水中焯燙片刻
5.過涼後的苦信伏鋒瓜廳滲片和蝦仁裝到一個大碗里
6.倒入蒜蓉
7.加入適量的白醋
8.適量的鹽
9.適量的糖
10.起油鍋，小滑晌火炸香花椒，去掉花椒，把花椒油趁熱澆在拌好的苦瓜蝦仁上
11.攪拌均勻
12.清爽可口的小菜完成咯
10. 苦瓜蝦仁怎麼做 營養價值多高
� 苦瓜素有君子菜之美稱，因為它自帶苦味，卻不會把苦味滲入別的食材，如用苦瓜來燒魚、燉肉或炒蝦仁，決不會相互串味。 苦瓜有很多的功效： 首先:苦瓜對心、肺、胃具有清涼解渴、具有除邪熱、益氣止渴、解勞乏、清心明目、能增強食慾、養血滋肝、潤脾補腎之功效。 其次:促進新陳代謝等功效。益腎利尿，清熱解毒，降血脂，抗病毒。 蝦仁做為這道菜不可缺少的伴侶，也有它豐富的營養價值: 1. 蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好衫巧好的食物； 2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活寬搭動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化 3. 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效； 製作步驟 1. 將蝦仁洗凈去泥線，放少許鹽，腌制一會後再洗去鹽味。這樣炒出的蝦顏色會很好看，口感也好。 2. 沸水過一下蝦仁，斷生即撈出待用。 3. 苦瓜切象牙片，放入沸水中煮一下，同時在水中放入少許糖和鹽，這樣可以使苦瓜減少苦味。撈出待用。 4. 坐鍋放入植物油，蔥姜爆鍋，放入蝦仁和苦瓜翻炒，放料酒，勾上水澱粉，放味精，為使或鉛菜的顏色好看可在出鍋前滴少許香油。 5. 裝盤，上桌，大功告成！小貼士 1、苦瓜，別名涼瓜。是瓜類蔬菜中含維生素C最高的一種，在蔬菜中僅次於辣椒。