㈠ 幾種創意菜品的做法，孩子們超愛吃！美味又營養，試試新花樣
金針菇豆皮卷
食材:新鮮豆皮2張半、金針菇1把、韭菜花適量、水160毫升、郫縣豆瓣醬2勺、火鍋底料2勺、醬油2勺、蚝油2勺。
做法:
1、准備好材料，把金針菇洗干凈瀝干備用 。
2、把豆瓣醬、蚝油、醬油、辣味火鍋底料和水混合一起攪拌均勻。
3、燒一鍋水開後放入一小勺蘇打粉（這個步驟是預防韭菜花變色），把韭菜花放入焯幾秒熄火撈出過冷水後撈出。
4、豆皮用刀割成長條狀，金針菇分出一小撮放到豆皮上捲起來，再繫上韭菜花綁緊實打結。
5、油熱後就調小火把金針菇豆皮卷整齊放入，把醬料倒入後開中火煮一分鍾，把金針菇豆皮卷翻面再煮一分鍾後熄火。
6、盛盤後把剩餘的湯汁淋到金針菇豆皮卷上面即可。
肉末蒸鵪鶉蛋
做法：
1.將豬瘦肉放在面板上剁成末，放入碗中加入1小勺鹽攪拌，腌制10分鍾。
2.蔥白蔥青分開各切成末，蒜瓣切成末，姜切末備用。如果不喜歡吃薑，也可以把姜切成絲泡入涼開水中，去姜絲用姜水。
3.胡蘿卜洗干凈去皮放在面板上剁碎，加入一小勺鹽腌制10分鍾。
4.瘦肉腌制好後，加入蔥白蔥青末的一半，2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒，薑末或生薑水，胡蘿卜瀝出的水分順著一個方向攪拌上勁，然後放入胡蘿卜末攪拌均勻。
5.取一小勺調好的肉餡，用手團成圓形。
6.待肉餡全部團成丸子後，在中間扒個洞。
7.在每個小洞裡面打入一顆鵪鶉蛋，做肉丸的時候不要做的太小，不然鵪鶉蛋蛋液容易流出。放在蒸鍋上大火蒸20分鍾。
8.湯碗中盛半碗水，加入適量食用鹽、生抽、蚝油、玉米澱粉攪拌均勻。炒鍋放底油，油熱放入蔥蒜末炒香，注意火候不能把蔥蒜炒焦，放入調好的料汁，熬到湯汁變稠，均勻的澆在蒸好的菜品上，撒上蔥葉末完美出鍋。
響鈴紅燒肉
食材：豬五花肉一斤，抄手12個、鹽、味粉、濃口醬油、紅糖、鮮湯、色拉油各適量
做法：
1、把五花肉切方塊，焯水待用；
2、鍋內下油，放入適量紅糖炒化，再下入五花肉、鮮湯、鹽、味粉、醬油，把五花肉燒製成紅燒肉，盛起置於容器內；
3、鍋內下油，燒至7成熱，放入抄手，炸至抄手金黃酥脆即可撈出擺放在紅燒肉旁上桌。
酸甜蔬菜卷
食材：捲心菜，鹽、醋、辣椒醬、糖適量。
做法：
1、將捲心菜菜葉片片分離，洗凈瀝干水分。
2、鍋內加水燒開，將菜葉一片片下鍋煮至7-8分熟，撈起，自然冷卻。
3、菜葉平鋪，均勻抹上鹽、辣椒醬後捲起。
4、一層蔬菜卷一層糖，疊放在容器內，加醋淹沒蔬菜卷。
5、放入冰箱冷藏，2-3天後口感很棒哦！
蒜末金針菇
食材:金針菇一包,蒜一頭,生抽,蒸魚豉油,糖,花椒油,芝麻油
做法:
1. 蒜剝好並切成蒜末,鍋里放一點點油把蒜末爆出香味後就關火。
2. 金針菇切掉根部,掰成小塊鋪在盤子里,上面鋪好爆香的蒜末。
3. 把金針菇放到鍋里大火蒸7-8分鍾,到金針菇軟熟就可以拿出來,這時候的盤子里有很多的水分,把水都倒在鍋里。
4. 在鍋里的金針菇湯汁里加:兩勺生抽、兩勺蒸魚豉油、一勺白糖和一勺花椒油,把湯汁煮開關火,然後加一勺芝麻油。
5. 湯汁淋在金針菇上就完成啦。最後撒上一點蔥花做裝飾擺盤。
㈡ 簡單好吃又好做的菜有哪些
簡單易學的十道菜－－懶人菜
一、燉排骨
炒鍋燒水，水開後將切好的排骨放入。馬上關火，將排骨撈出。重新燒水燒開後，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。
注意：
1、醋少放， 醬油多放， 看顏色差不多就好了。 糖和鹽按口味放。
2、然後大火轉小火， 蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下，防止燒枯。 等水差不多幹了的時候就好了。放蔥起鍋。
二、悶蛋
1、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。
2、熱鍋，放中等油量，等油熱以後下雞蛋，有點熟以後鏟產鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反復這樣兩次，等底下的蛋熟了以後，翻過來，翻面的時候最好准備一個盤子~先把盤子扣在過上 然後翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。
三、紅燒茄子肉絲
1、三根細茄子，洗凈，削皮，剖稱兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。
2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油， 切好蔥姜蒜末暴之，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以後放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖， 雞精，鹽，悶之。
3、三分鍾後即可食用。
四、雞蛋炒西紅柿
1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然後鏟出雞蛋，關爐子，如果鍋里還有油就不用加油了，或者從蛋碗里倒一些出來。
2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽(寧淡勿咸)，放中等量水，煮兩分鍾以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。 大功告成。(總耗時：2：42)
五、可樂雞翅
1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋里；切薑片，少許，放入鍋中；
2、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋， 大火煮；
3、煮開後，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發紅，如果太淡會甜，太深則咸。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。
六、蘑菇香菇紅燒豆腐
新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋里放一勺鹽，攪拌一下。然後是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟(1分鍾左右)放醬油，接著立刻放一大勺白糖(整個菜不能放水)放大蒜葉即可起鍋(沒有也可，大蒜末也可。)整個過程(總耗時4：43)
七、牛肉芹菜
材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調味料：鹽，白糖，味精，澱粉，姜，蒜，胡椒粉。
做法：
① 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內，(加小蘇打)、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、薑末和清水，浸10分鍾後，加入話生油，再腌1小時。
②炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油復上火，放入蔥薑片爆炒， 放入芹菜塊，一分鍾左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鍾左右，加味精，澱粉勾兌起鍋。
八、皮蛋豆腐：
內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊(密技：用棉線切割又快又不沾)放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點香油即成。
九、洋芋頭雞蛋湯
洋芋頭一個切絲，雞蛋兩個搗碎，鍋內燒開一大碗開水，倒入洋芋頭絲和鹽，煮至水開絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加味精和麻油，起鍋。
十、咖喱雞翅
雞翅可根據個人喜好選用翅中或翅尖，刀斬開，
懶人菜--香蒜肫片
材料：鹵鴨肫4個，青蒜1根，辣椒2個，蒜末半大匙，鹵汁2大匙，醬油1大匙，果糖2茶匙，醋1茶匙，麻油1茶匙。
做法：1.鹵鴨肫切薄片；2.青蒜、辣椒分別切絲，並用清水浸泡，以去除部分辛辣味；3.將所有材料和蒜末及調味料一同拌勻，然後盛出即成。
懶人妙招： a．利用現成品加工，省事又有創意，還可按各人喜好調出適合自己的味道； b．用果糖代替砂糖，溶解快，節省時間。
㈢ 16道創新菜品做法！
1
金湯黃河魚
主料：黃河魚
輔料：醋、濕澱粉
調料：鹽、黃酒、白糖、蔥花、薑汁、青花椒
做法：
1、先取出內臟，將魚洗凈。
2、炒鍋內放清水，用旺火燒沸，把魚下入，蓋上鍋蓋，待鍋內水再沸時，掀開鍋蓋，除去浮沫，將鍋轉動一下，繼續用旺火燒煮，前後約煮5分鍾，用筷子輕輕扎一下，如能扎進即熟，將魚撈出。
3、炒鍋放旺火上，添入頭湯150毫升和精鹽、黃酒、白糖、蔥花、薑汁、青花椒，汁沸後用醋把濕澱粉調勻勾汁，用熱油把汁烘活後，澆在魚的全身即成。
2
香葉腰果炒雞
原料：本地去骨炸雞塊，腰果，青、紅椒塊，洋蔥塊，草菇，羅勒葉，蒜頭，小蔥段，干辣椒段。
調料：泰國辣椒醬，蚝油，香油。
做法：
鍋入油燒熱，爆香蒜頭、小蔥段，下炸雞塊、青紅椒塊、洋蔥塊、草菇，加泰國辣椒醬、蚝油、香油、腰果、干辣椒段炒香翻勻，出鍋裝盤，點綴炸好的羅勒葉即可。
3
鮮鮑銀鱈魚
原料：
鮮鮑魚仔100克，銀鱈魚100克，鮮蠶豆米200克。
調料：
XO醬、鹽、白糖、味精、色拉油各適量。
製法：
1、把鮮鮑治凈待用；銀鱈魚切塊並碼味上漿，分別入色拉油鍋里拉油後再倒出。
2、把鮮蠶豆米下入沸水鍋里，汆熟便撈出來瀝水，待用。
3、凈鍋放油，下XO醬、蠶豆米、鮮鮑和銀鱈魚，一起炒勻後加鹽、味精和白糖調味，翻勻便起鍋裝盤。
4
骨肉相連
原料：
帶肉的牛扇骨1塊，香脆椒100克，蔥花少許。
調料：
孜然粉、鹽、味精、香油、色拉油各適量，五香鹵水1鍋。
製法：
1、把牛扇骨漂洗凈血水，入沸水鍋里汆一水後，再撈入五香鹵水鍋鹵熟，取出晾涼後，剔取凈肉來切片；另把香脆椒剁成細末。
2、凈鍋放油燒至七成熱時，投入牛扇骨肉炸至香酥，倒出來瀝油。
3、鍋里留少許的底油，和鬧倒入牛扇骨肉、香脆椒翻炒，邊炒邊加入孜然粉、鹽、味精、香油和適量蔥花，炒勻後便出鍋裝在墊有牛扇骨的石板餐具上邊，即成。
5
馬蹄草龜煲
原料：
草龜1隻，馬蹄塊80克，水發香菇塊60克，干蔥塊50克，青紅椒節、薑片、大蒜、泡椒末各少許。
調料：
豆瓣醬、鹽、料酒、白糖、味精、鮮湯、生粉、菜油各適量。
製法：
1、把草龜宰殺治凈，入沸水鍋里汆一水後，撈出來斬成塊。
2、鍋上火並放油，先下干蔥塊炒香，起鍋盛砂煲內墊底。
3、接著往鍋里放油，下薑片、大蒜和草龜塊一起炒香，加豆瓣醬和泡椒末炒至色紅時，摻入適量鮮湯並加鹽、料酒、白糖和味精，待燒至草龜軟熟時，放馬蹄塊、香菇塊和青紅椒節，燒入味才勾二流芡，起鍋舀入砂煲即可上桌。
6
香邑金橘排骨
原料：
豬肋排500克，金橘30克，蔥段、薑片各10克。
調料：
紅酒200克、清水130克、紅燒醬油30克、白糖12克、雞精6克。
製作：
1、豬肋排沖去血水，斬段備用；金橘洗凈，在表皮剞上幾刀便於出味。
2、鍋入底油燒至四成熱，下入蔥段、薑片爆香，下入肋排炒至變色，加金橘10克，烹入紅酒、清水、紅燒醬油、白糖、雞精，大火燒開後轉小火燉30分鍾，揀出酥爛的金橘，再倒入剩餘的20克金橘，大火收汁後起鍋裝盤，頂端點綴綠葉即可。
7
山椒蹄花
做法：
1、把鮮豬蹄500克剁成塊，用清水漂洗干凈後，放入高壓鍋。鍋里放色拉油100毫升燒熱，先下薑片20克和蒜末10克炒香，加入野山椒段100克和黃貢椒段50克續炒2分鍾後，摻清水並調入雞汁20毫升、白醋20毫升和味精5克，起鍋倒入盛有豬蹄的高壓鍋里，蓋上鍋蓋燒至上汽壓13分鍾，備用。
2、把蓮藕切成大塊，置另一口盛有清水的高壓鍋里壓熟後，備用。臨出菜時，先是把蓮藕放盛器內墊底，再把高壓鍋里的豬蹄和少許湯倒進去，加入已經炒香的小青椒圈，淋蔥油10毫升、花椒油10毫升，即成。
註：蓮藕要單獨用清水壓熟，因為與豬蹄一起壓會導致其胡棚瞎變咸。
8
苦瓜紅燒肉
做法：
1、把豬五花肉切成方塊，苦瓜則需褲空切成方丁。
2、鍋入油燒熱，下五花肉塊和糖色翻炒，見五花肉上色後，摻入鮮湯並調成咸鮮味，燒至五花肉七分熟時，把苦瓜塊放進去，燒至原料熟透後，出鍋裝盤成菜。
9
很過癮的辣椒蝸牛
主料：五花肉片100g、蝸牛肉200g；
輔料：蒜子15g、杏鮑菇100g、湖南青椒100g、豆豉5g；
調料：剁椒魚頭鮮豉油45g、臻品蚝油8g、冰糖老抽2g、細鹽2g；
製作方法：
1、主料切片、青椒切滾刀、杏鮑菇刨片炸干香；
2、起鍋煸香五花肉、下老抽上色煸香備用；
3、鍋留底油爆香小料、入青椒加鹽炒斷生，下主輔料及臻品蚝油、剁椒魚頭鮮豉油翻炒均勻即可。
菜品特點：在烹飪過程中添加了剁椒魚頭鮮豉油能很好地增強豉香風味，使菜品得以完美體現。
創意心得：本道菜創新性的使用西餐中的食材蝸牛，配合杏鮑菇既提高了菜餚的可食性，又豐富了菜式的營養成分。
10
剁椒魚頭浸鱸魚
主料：鱸魚350g；
輔料: 姜絲2g、蔥絲2g、紅椒絲2g、帶枝鮮花椒1枝、鮮檸檬2片、蒜瓣3顆；
調料：剁椒魚頭鮮豉油20ml、料酒5ml、食鹽5g；
製作方法：
1.鱸魚去頭，沿中刺取下魚肉等分亮片留尾；
2.將鱸魚肉放入清水中，加2片鮮檸檬和食鹽5g；
3.鍋中加入可以沒過鱸魚的水，加入料酒，蔥姜絲燒開；
4.將鱸魚放入水溫90度開水中，保持8到12分鍾；
5.撈起鱸魚後裝盤，灑蔥姜絲，澆入味達美剁椒魚頭鮮豉油20ml；
6.將鮮花椒、蒜瓣在油中烹香與油一起澆在鱸魚上即可；
創意心得：水裡煮出來的河魚（海魚）既能最大限度地保留原材料營養不流失，也比傳統的蒸制方法更能體現食材的鮮嫩度。
11
清炒鱔糊包餅
原料：
鱔絲400克，香蔥碎20克，姜絲15克，蔥白碎、薑末、蒜末各5克。
調料：
花雕酒20克，老抽15克，白糖10克，生抽8克，黑胡椒碎5克，白鬍椒粉3克，香油20克，豬油、色拉油各20克。
製作：
鍋入豬油、色拉油燒至四成熱，下入蔥白碎、薑末、蒜末爆香，放鱔絲煸炒至脫水，烹入花雕酒，調入老抽、白糖、生抽、黑胡椒碎、白鬍椒粉翻勻，勾濃芡，起鍋裝盤，用手勺在中間壓一個小窩，裡面撒上香蔥碎，頂端擺姜絲，淋燒熱的香油爆香，帶黃瓜絲、京蔥絲、香菜及烤鴨餅一同上桌。
12
孜椒麵筋桂魚
原料：
桂魚600克，自製麵筋（即手扯麵）150克，洋蔥絲150克，青紅椒圈50克。
調料：
野山椒末35克，孜然粒20克，生抽30克，濃湯450克，蒸魚豉油35克，老抽10克，雞精10克，蒜末15克，薑末15克，鹽適量。
製作：
1、桂魚宰殺後洗凈入鍋汆熟（蒸熟也可）。
2、鍋放底油，下入蒜末、薑末、野山椒末、孜然粒煸香，加入濃湯，下生抽、老抽、鹽、雞精調味燒開，兌成料汁待用。
3、取大平底鍋，鋪入炒香的洋蔥絲，放入桂魚，旁邊放入煮熟的自製麵筋，倒入料汁。
4、將青紅椒圈炒香，略調底味，鋪在魚身上，帶卡式爐上桌燒開，即可食用。
13
原料：酥餅皮，杏仁汁，白糖，雞蛋，朱古力。
製法：
1、將酥餅皮製作成圓柱形的撻盞；
2、將杏仁汁、白糖、雞蛋拌勻成漿，倒入撻盞中，入烤箱以上火220℃、下火150℃烤15分鍾，取出，撒朱古力粉，用薄荷葉裝飾即可。
14
三花醉香肉
批量預制：
1、豬肘冷水下鍋汆透，撈出後刮凈毛茬，塗上一層老抽晾乾，入七成熱油炸至金黃，撈出瀝油後放入桂式鹵水中大火燒開，轉小火鹵30分鍾，停火浸泡30分鍾，撈出豬肘，趁熱去掉主骨，放涼備用。
2、去骨肘子帶皮改成小方塊，存入保鮮冰箱。
走菜流程：
1、取肘子肉塊350克入六成熱油炸至金紅，撈出瀝干。
2、取鹵肘子的原鹵水汁500克加入美極鮮味汁8克、蚝油5克、胡椒粉4克以及香油5克調勻成肘子汁。
3、鍋下黃油20克燒化，加入蒜蓉、干蔥蓉各40克、薑蓉20克炒香，淋入調好的肘子汁50克、三花酒10克燒沸，倒入肘子塊顛翻均勻，大火收干起鍋裝入墊著熟芋頭塊（或土豆塊）的盤內，撒蔥花、熟白芝麻等即成。
調制桂式鹵水：
1、老雞一隻宰殺治凈，筒子骨5斤拍破，豬沙骨（即豬尾椎骨）2斤洗凈。將以上三種食材冷水下鍋汆透，撈出後盛入湯桶，加入清水80斤，大火燒開後轉小火煮2小時，打出料渣，過濾後得高湯60斤。
2、高湯內加入香料包小火煮一個小時至出香，調入生抽2瓶、桂林三花酒一瓶、老抽半瓶、冰糖500克、鹽、雞粉各300克熬開即成桂式鹵水。其口味咸鮮微甜，所添加的桂林三花酒具有增加醇香、去腥提鮮的效果。
特色：
此菜不同於常見的紅燒肉，「邕城小福樓」運營總監鍾浩新選皮厚肉瘦的豬肘，投入以三花酒等料熬成的桂式鹵水煮透，撈出改塊，走菜時油炸，二次回鍋，以黃油將蒜蓉等小料爆香，再烹鹵水原汁和三花酒。經過三花酒的兩次「洗禮」，成菜不油不膩、咸香回甜，帶有微微的酒香，非常好吃。
15
虎皮椒炒肥牛
主料：肥牛
輔料：二荊條青椒
調料：香醋、鹽、味精、黑椒汁、料酒、雞精、白糖
做法：
1、把二荊條青椒切去兩端（另用），取中間部位切成長段，下油鍋炸至表面起「虎皮」紋時，倒出來瀝油。鍋里留底油，下二荊條辣椒，邊炒邊加放香醋、鹽和味精，炒勻入味後，起鍋裝盤中墊底。
2、把肥牛切成條，納盆後加鹽、料酒和生粉碼味，再投入三四成熱的油鍋里滑油。鍋里留底油，用黑椒汁、鹽、料酒、味精、雞精和白糖炒勻成味汁，倒入肥牛後才勾芡收汁，起鍋舀在盤中虎皮椒上面，即成。
16
麻婆臊子燒蹄筋
主料：豬蹄筋
輔料：川式鹵水、姜米、蒜米、豬肉臊子、豆瓣醬、辣椒面
調料：鮮湯、鹽、味精、白糖、胡椒粉、蒜苗
製法：
1、把煮熟的豬蹄筋切成小塊，放高壓鍋里並摻入適量川式鹵水，蓋上鍋蓋上火壓至軟糯時，離火撈出待用。
2、另把黃豆芽放入加有油鹽的沸水鍋里，焯一水便撈出來放盤中墊底。
3、凈鍋放菜油燒熱，先下姜米、蒜米、豬肉臊子和豆瓣醬煸香，加放辣椒面炒幾下，再摻適量鮮湯並下蹄筋，加鹽、味精、白糖和胡椒粉，改小火燒至入味時，勾薄芡收汁，撒入蒜苗段炒勻便起鍋。
㈣ 新年到，如何能做一道大家都滿意的創意菜
新年到，如何能做一道大家都滿意的創意菜？下面就我們來針對這個問題進行一番探討，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
八、香菇青菜——歡聚一堂
關鍵食材：香菇青菜蔥薑末
1、蔬菜除掉外邊較為大的葉片，隨後沸水入鍋，添加油和鹽，那樣色調更為翠綠色。炒十幾秒就可以，撈起來預留。
2、平菇切成片，也放入水裡焯一下，平菇必須綽水2分鍾。
3、鍋中下油，放入蔥薑末炒成香氣，隨後倒入平菇，加生抽醬油、耗油，一點生抽，白砂糖、味精煸炒勻稱，最終淋入少量芡粉煸炒勻稱出鍋。
4、再次出鍋，倒入油，把蔬菜裝進去，加一點點鹽和味精炒勻稱就可以出鍋。
用非常簡單的食材作出美麗的美味，為親人做一頓愛的特色美食，我是媽媽很早，每日都是會給您產生一道家常蒸菜。假如喜歡我的話就兆握點個贊，分享關心下哦！
㈤ 幾道簡單好吃的創意菜
雞胸肉 250g: 去筋膜，倒一些料理酒，微波爐600W轉3分鍾，放鎮森涼後手撕待用
紫蘇腌梅子，取十個，去核，將梅肉剁碎成泥備用
取紫蘇十片，手拍幾下（容易出香味），去莖對半劃分後待用
片狀乳酪十片
春卷皮十片
春卷皮上按順序放：紫蘇葉、雞肉，梅肉，乳酪，捲起待用，全部卷完，煎炸即可，味道非常好，梅子的酸味、乳酪味和紫蘇的香味融為一體。
黃瓜兩根，切成小塊備用
山葯 一段，去皮切成小塊備用
青椒四個去籽，切成小塊備用
紫洋蔥半個，切成小塊備用
茗荷六個，切成小碎塊備用
貝割れ大根一包，切成小碎葉
配漬液：日式醬油 150g, 料理酒 150g, 味醂150g, 醋：50g
所有配液燒開後放涼待用
將以上蔬菜拌勻後澆入漬液，
再取梅子6~10個，去核，梅肉剁碎成泥放入
一勺豆瓣醬，放入
放一兩根干辣椒（也可以用泡椒）
所有調料都配好後，拌勻，用薄膜封住，放入冰箱，靜置十小時後完成
吃的時候放在米飯上，加入しらす，中間加入生蛋黃，可撒上小蔥
黃瓜兩根切成滾刀塊，取韓國腌白菜100g，再放入一大勺コーチ醬，拌勻，放入保鮮袋，腌半日，吃的時候裝盤撒一點芝麻即可
さば缶1 個 倒出後弄成碎塊
土豆 3個，去皮，切成大塊，在微波爐600W 4~5分鍾，搗成泥
將土豆泥中放入蛋黃醬，和鯖魚碎塊拌勻，需要的話加入橄欖油，鹽和胡椒
在烤盤抹油，放入土豆鯖魚泥，上面鋪上若干乳酪片，鋪滿烤盤
1200w烤爐，襪旅知15~20分鍾烤（時間根據烤盤大小可調節）
ガーリック三到四瓣，切片，用橄欖油煎出香味
捲心菜切成小片，放入，加一個干辣椒，加一點鹽，加一點味霸，
然後加一點アンチョピペースト，炒熟即可
極薄的豬排8片
梅子 10個，去核，梅子肉剁成泥待用
紫蘇 10~20片
乳酪 （片狀）3片左右
按以下順序堆疊
1.一片豬排，
2.兩枚紫蘇葉（也可兩個半告消片，看肉片大小定），
用一個雞蛋，50g左右天ぷら粉，加水調成麵糊，以上豬排裹好麵糊，再裹上麵包屑
小火油炸即可
用橄欖油、義大利黑醋，即可
色拉菜用： 生菜、番茄、西藍花，橄欖若干，
可加入堅果，奇亞籽等，撒一些乳酪粉，可加一些海鹽和黑胡椒提味
洋蔥一個，切成碎塊，用米醋味醂腌半小時
納豆2盒，拌成黏糊狀
將上述兩品拌勻，撒上小蔥，可補充加入適量ポン酢
海帶雞蛋湯，加入だし調味
㈥ 哪幾道家常菜非常有創意，再也不用為做飯菜發愁，值得學學呢
重慶辣子雞
原材料：雞翅適當、食用鹽適當、蔥適當、姜適當、蒜適當、麻椒適當、辣椒干適當、米酒適當、白芝麻適當、白砂糖適當、黑胡椒粉適當、紅薯粉少量作法：1.朝天椒裁成2公分左右的段兒，生薑切絲，蔥切段兒2.雞肉用快刀斬成一小塊，加適量鹽、米酒、黑胡椒、少許紅著粉腌漬20-30min3.涼鍋油8分熟放進腌好的雞肉，炸至金黃表面變干出深咖啡色後撈出瀝油備用4.另取鍋，鍋中耗油至7分熟，倒進蔥姜文火炒香，添加辣椒乾和麻椒，煸炒至味道逐漸嗆鼻子，油變淡黃色5.然後倒進炸好的黑椒雞塊炒勻，撒進冬茹、白砂糖、熟芝麻，炒勻後出鍋就可以。