Ⅰ 海帶怎樣涼拌好吃
海帶，是一種營養價值很高的蔬菜類食品，可以做湯，涼拌，素炒，都是美味的佳餚。
在我們內陸地區，因為離海比較遠，缺少碘至的食品，所以，每隔一段時間，我們都會買海帶或者紫菜等有碘的食品來吃。 補充我們體內的碘物質。
海帶，經濟又實惠的菜，花點心思，也能做出絕佳的菜餚。
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OK，美味的涼拌可以上桌了。
小貼士
海帶過完熱水之後，在涼開水中再過一趟。這樣，比較爽脆。
喜歡辣的朋友，也可以放點辣椒醬。
Ⅱ 海帶涼拌怎麼做才好吃。
涼拌海帶好吃有秘訣，不要直接拌，教你1招，海帶不腥氣還格外鮮！
涼拌海帶是一道營養又解饞的夏日小菜，炎熱的夏季，在我們這里的燒烤攤、大排檔經常可以看到它的身影，便宜又營養！夏季吃海帶好處多多，可以利尿消腫、護發美容、補鈣減肥、還能預防衰老。因為海帶不含脂質成分，熱量特別低，並且還有很好的潤腸通便的作用，所以對於夏天想要減肉肉卻又懶得運動的朋友來說，是一道極佳的健康減脂美食。
涼拌海帶，看似做起來十分簡單，加點鹽和醋一攪拌就能上桌，其實還是有很多小技巧的，如果不注意，拌出的海帶就會又硬又腥氣、很難吃，下面我就分享一下涼拌海帶的具體做法：
1.涼拌海帶最好用鮮海帶，如果沒有也可以用干海帶，不過要先蒸一下：將鍋中添水，然後將干海帶放入蒸鍋中蒸15~20分鍾左右。
如果是鮮海帶這一步就可以省略了。注意干海帶是蒸，不是煮！因為如果煮，干海帶遇水後表面就會出現一層黏稠狀膠體，它會阻止水分的進入，導致海帶很難煮爛。
2.蒸好的海帶或者是鮮海帶用溫水或淘米水浸泡半個小時左右，然後多沖洗幾遍，再起鍋加水，燒開後放入清洗干凈的海帶焯水5分鍾，然後撈出海帶過涼開水。
海帶表面的黏稠狀膠體很腥氣，又很難清洗干凈，用淘米水或溫水浸泡後再清洗，可以清洗得更徹底，海帶焯水也是為了更好地去除海帶的腥味，同時使它更加爽脆。焯水時間不宜過久，控制在大約5分鍾左右，這樣拌出的海帶更加爽脆好吃。
3.然後准備一下配菜：海帶和大蒜是絕配，不僅能去腥更能提味，所以要多放一點，大蒜剁成蒜末，香菜切成段、再取半個紅椒切成丁做配色用。
4.焯好水的海帶絲為了吃時方便夾，稍微切上幾刀，然後裝入碗中，再加入蒜末、紅椒丁和香菜段，然後加入適量的鹽、白糖、米醋、味極鮮，最後再滴入幾滴香油提味，攪拌均勻後裝盤即可。
涼拌海帶，調味料很重要，千萬不要亂放，糖和醋是必須要加的，因為加醋可以去腥、加糖可以提鮮，如果喜歡吃辣，可以再放一點辣椒油，簡單一拌，眉毛都要鮮掉了！
夏天減肥最愛這道菜，3塊錢做一盤，我家一周吃5次，鮮美又營養！總結一下，涼拌海帶要想鮮美好吃不腥氣，關鍵的兩步不能省，那就是用淘米水浸泡和焯水！
Ⅲ 海帶如何涼拌才好吃
水發海帶300克，五香豆腐干150克，水發海米50克，鹽、味精、醬油、香油、白糖、薑末各適量。
步驟：
1、將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡後切絲，裝盤待用。
2、將豆腐乾洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼後瀝干水分，放在海帶絲上；海米撒在豆腐幹上面。
3、碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成汁，澆在海帶盤內，拌勻即可食用
原料：海帶、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、鹽、糖。
步驟：
1、將海帶切成細絲，用水焯熟；
2、加上蔥碎、蒜碎、辣椒碎用熱油小熗一下；
3、放了醬油、涼拌醋、鹽、糖，攪拌一下。
做法三
原料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。
步驟：
1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鍾;
2、洗干凈後水發，勤換水;
3、取泡發好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝干水分;
4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;
5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱後迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
做法四
原料：干海帶、胡蘿卜絲、尖椒絲、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、鹽、糖、醋。
1、准備好乾海帶，抖落掉浮塵；
2、把干海帶放蒸鍋里蒸30-40分鍾；
3、取出後用清水浸泡2-3小時；
4、洗凈後切絲；
5、沸水加適量醋、燙煮海帶絲5分鍾後，泡在涼水裡；
6、撈出海帶絲，加入胡蘿卜絲、尖椒絲等及調味料拌勻即可。
原料：干海帶，胡蘿卜，油適量，鹽適量，花椒適量，紅椒適量，熟芝麻適量，蔥適量，姜適量，醬油適量，涼拌醋適量，芝麻油適量，糖適量。
步驟：
1.干海帶用水洗凈表層鹽末，用水泡發，中途多換幾次水。
2.將海帶切成寸段。
3.用熱水焯兩三分鍾後撈出瀝水備用。
4.醬油，芝麻油、鹽、涼拌醋調成碗汁。
5.胡蘿卜切成絲。
6.將海帶絲，胡蘿卜絲，紅椒絲放在一起。
7.鍋中加入花椒，蔥姜絲炸出香味。
8.鏟出棄之不用。
9.將炸好的油，趁熱倒入菜中。
10.將調好的碗汁倒入菜中。
11.拌勻後，撒熟芝麻食用。
Ⅳ 涼拌海帶這樣做好吃
涼拌海帶絲的做法
材料:干海帶絲50克，胡蘿卜1根，黃瓜1根，香菜1把薯坦，生抽兩湯匙，醋1湯匙，蒜5瓣，糖小半勺，老乾媽豆豉1湯匙，香油1湯匙
做法:
1、我們首先就是將乾的海帶絲用清水洗干凈了，然後用冷水浸泡半個小時以上。
2、將黃瓜和胡蘿卜切成細絲，將香菜切碎了，將蒜壓成末。
3、將鍋裡面的水煮開之後，放入一勺鹽，將海帶絲放到裡面，然後是燒到水開，撈出來，瀝干水，備用。
4、然後是將上面所有的材料混合了就可以食用了。
涼拌芝麻海帶絲的做法
材料：海帶、鹽、雞精、白糖、醬油、麻油、香油，芝麻
做法：
1、首先就是將海帶絲用涼水浸泡24小時以上，然後是用清水洗干凈了，切成長段。
2、在盆裡面放入雞精、白糖、鹽，然後是攪拌均勻了，加入醬油進行攪拌。
3、然後是在裡面加入麻油和香油，並且是攪拌均勻了，上盤，撒上一些一些白芝麻就可以了。
涼拌海帶絲的營養價值
海帶絲裡面是含有非常豐富的營養物質，裡面含有大量的碳水化合物，以及少量的蛋白質和脂肪，海帶和菠菜和油菜，裡面含有的維生素C也是比較豐富，而且含有的粗蛋白、糖、鈣、鐵等含量都是比其他蔬菜高的。
醋裡面含有的氨基酸和有機酸也是比較豐富，氨基酸是可以促進我們體內脂肪轉變為體能的消耗，可以讓我們身體的新陳代謝順利的進行，我們在生活中可以適當的喝一些醋，一方面可以減肥，另一方面也是可促進營養物質在我們體內的燃燒和利用率，讓我們的身體更加的健康。醋也是能夠很好的降低血壓和血清膽固醇，我們出現高血壓和動脈硬化就是因為身體裡面的矽酸過多，食用醋則是可以很好的緩解這一狀況。醋也是有很好的殺菌抑菌的作用，能夠很好的預防一些腸道疾病和流行性感冒。
海帶絲的功效與作用
我橘手燃們食用海帶絲是可以很好的預防大脖子病，我們患上大脖子病就是因為身體缺碘引起的，海帶則是含有豐富的碘，我們吃海帶是可以很好的補充身體所需要的碘，能夠幫助有效的質量和預防大脖子病。
海帶裡面含有的膠質是能夠很好的促進身體一些毒性隨大便排出體外，也是可以減少放射性物質在我們體內的集聚，減少我們因為放射性物質疾病發生率。
海帶裡面是含有大圓虛量的不飽和脂肪酸，能夠使得我們的血壓的粘稠度降低，減少我們血管硬化的狀況，我們經常吃一些海帶就是能夠很好的預防心血管方面的疾病。
Ⅳ 海帶絲怎麼拌好吃
【涼拌海帶絲】
需要的材料：海帶絲、小米辣、蔥姜蒜、生抽、醋、花椒油、辣椒油、鹽、白糖、雞精、食用油
1、去買點海帶絲，或者直接買海帶，回家切成絲也行。把海帶放到水中浸泡10分鍾，然後接下來我們開始焯水。
2、把鍋里的水燒開，然後再加上一點點食用油、醋，接著把海帶絲放進去，焯水7、8分鍾左右，可以嘗一下口感，如果感覺可以了就撈出來。最好煮的時間不要太長，不然都煮軟了也不好吃。
3、海帶絲撈出來之後，我們放到涼水中冰一下，接下來控干水分放到盤里備用。
4、准備一個小碗，加上生抽、醋、花椒油、辣椒油、鹽、白糖、雞精，攪拌均勻。下面再把小米辣、蔥姜蒜切好，也放到小碗中。
5、接下來需要往鍋里加上少許食用油，開火開始加熱，燒熱之後，我們將其倒入剛才盛有料汁的小碗中，把蔥姜蒜的香味激發出來。攪拌一下，將其倒入海帶絲中，把海帶絲攪拌均勻，就可以端上餐桌開吃了。
Ⅵ 涼拌海帶應該怎麼做才好吃
你是指鮮海帶還是曬干後蒸熟的海帶啊？
如果是鮮海帶的話，用熱水焯一下，用蒜泥加醋，放點鹽，再放點香菜之類的，就可以了。如果是蒸熟的海帶，就用糖，鹽，味極鮮醬油，加點香油，拌著吃，喜歡辣口味的話，還可以拌點辣椒油。