⑴ 螃蟹粥怎麼煮好吃
到了秋天的時候正是螃蟹最肥美的時候，螃蟹的做法也是比較多的，既可以清蒸也可以爆炒，另外對一些腸胃虛弱的人來說，也可以用螃蟹做成螃蟹粥，既能先吃到螃蟹的美味，同時後對腸胃不會造成不良的影響，螃蟹粥的做法也是比較簡單的，下面我們就來了解一下螃蟹粥怎麼煮才好吃。
螃蟹粥怎麼煮才好吃
第1步：准備活動煮螃蟹粥的螃蟹一般是要海蟹，可以選擇花蟹，梭子蟹，青蟹等，個頭越大越好，但不能用河蟹或湖蟹，因為肉質偏軟，煮的時間長了，肉就化了，粥變得象一團漿糊，不好看，也不好吃。大米，一定要選擇較為柔軟的米，香味有也沒關系，但不要泰國香米之類的，因為味道太重，影響螃蟹粥額味道。姜，要新鮮的中等老的姜最好蔥，用小蔥
第2步：煮粥螃蟹洗凈，把螯用鉗子夾開些裂縫，大米洗干凈，姜切成細絲，蔥切成小粒（不用太多，一撮就夠了）。把大米，螃蟹，姜絲放在電飯煲里，用煮粥模式，加水（水和米的比例大概是3：1或4：1就夠了，看個人愛好是喜歡綢點的粥還是稀點的，螃蟹粥最好是喝綢點的。如果有專門煲粥的工具就更好，不過這不是重點。煮粥時間大概是1小時左右，有的火力大的半小時也可以。中間可以打開來看，覺得差不多了就可以，不用拘泥於時間。時間夠了，先加鹽，攪拌下再煮3－5分鍾左右，鹽不要加多，粥里有點鹹味就夠了。最後加入蔥攪拌下一分鍾就可以喝了
螃蟹的營養價值
螃蟹是人們喜愛吃的一種水產，其肉質鮮美獨特，還富含營養。螃蟹中含有多種維生素，其維生素A的含量明顯高於其他的水陸生動物，維生素B2的含量也比肉類和魚類以及蛋類要高出許多。此外，維生素維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。
⑵ 用蟹煮粥真的好吃嗎
真的好吃
主料
活螃蟹
2隻
活蝦
6隻
大米
120克
輔料
油
適量
鹽
適量
薑片
適量
步驟
1.螃蟹和蝦一定要用鮮活的，這樣煮的粥才美味
2.大米洗凈瀝干水備用
3.螃蟹去掉肚子下的三角蓋，去掉捆綁物，用刷子刷干凈
4.去掉腮，一個螃蟹切兩半
5.蝦去掉沙線和腸子，去掉頭
6.把去掉頭的蝦片成兩片
7.生白放進砂鍋里一次性加足水，大火煮開後調成中火，
8.米粥煮5分鍾後放進洗干凈處理好的螃蟹，攪拌
9.米粥中火煮20分鍾後，加入切成極薄的薑片用勺子攪拌一下
10.再煮5分鍾，加入處理好的鮮蝦，用勺子攪拌一下
11.加入一湯匙食用油，適量的鹽，攪拌勻，
12.繼續煮3分鍾，關火即可。
小貼士
煮粥猛巧要一次性加足水，如果中途實在是需要加水首褲要加熱水。
海鮮要用鮮活的味道才鮮美
螃蟹一定要用刷子仔細刷洗干凈，不能吃的部分全部去掉
鮮蝦要去沙線和腸子，切掉頭
煮粥要大火煮開，用中火煮，煮的過程中要時常攪動以免枝芹鍵巴鍋
姜，也可以切成極細的末。切成大片是為了讓不吃薑的人方便撈出來。當然蝦和螃蟹用姜能提味。
⑶ 蟹肉怎麼做好吃
蟹肉可以做成蟹肉粥，將螃蟹煮熟取出蟹肉，放入煮好的白粥中，悶煮5分鍾後便可以食用。將煮熟的蟹肉取出，與蛋液攪拌均勻，可以做成蟹肉攤雞蛋。蛋黃蟹肉羹的做法簡單，需要在米粥中加入蛋黃和蟹肉，煮熟後便可以食用。
1、蟹肉粥
蛋黃蟹肉羹做法簡單，需要將螃蟹蒸熟，取出蟹肉，放在半熟的米粥中，加入一個碾碎的熟鹹蛋黃，攪拌均勻後煮制米粥充分變軟開花，加入少許食鹽便可以盛出食用，口感較佳，並且營養豐富。
⑷ 蟹肉粥的家常做法大全怎麼做好吃視頻
主料
鋸緣青蟹
2隻
絲苗米
100克
輔料
雞蛋
|個
肉末
少許
蔥花
少許
鹽
1克
步驟
5.出鍋前灑蔥葉，不要太早加，否則蔥葉變黃。一配拿孝道營養豐富的蟹肉粥完成了！
⑸ 達州哪裡有蟹肉粥
你可以通過手機導航查一下，通常情況下，粥店都有蟹肉粥賣。蟹肉粥很鮮美，而且做起來也非常方便簡單，自己也可以做的。
蟹肉粥做法
【食材】：大閘蟹1隻、大米半碗、清水半鍋、姜1小塊兒、料酒1湯匙、油1湯匙、鹽3克、小白菜1小把。
【具體做法】：
1、首先需要把大閘蟹刷洗干凈。准備一小盆清水，倒點兒白酒進去拌勻，把大閘蟹放進去浸泡十來分鍾殺 殺 菌，然後用一把舊牙刷把螃蟹刷干凈，再用清水沖洗兩遍。
2、然後把大閘蟹剁開成小塊兒，准備好薑片，吃螃蟹時離不開姜，螃蟹性寒，姜是去寒的含陪，兩者是一對好搭檔。
3、在處理螃蟹前，先把白粥煮上，水開後下米，邊煮粥咱們邊處理螃蟹。孝昌
4、熱鍋熱油，螃蟹切面向下小火煎炒，同時把薑片放進去，烹入1湯匙料酒。
5、把螃蟹炒到變色香味飄出即可關火。
6、粥要煮至八成熟。大家在煮粥時要注意，米要開水下鍋，米下鍋後要用勺子攪拌一小會兒，至米在鍋中四巧老扒散開來時就不用管了，這樣煮出來的粥會比較好吃。
7、粥至八成熟時，把炒好的螃蟹連同薑片一起放進粥中，繼續小火煮。
8、最後把小白菜兒洗凈切碎也放進鍋里，加點兒鹽，拌勻之後就可以關火了。
9、它的美味，無法抵擋，最好的粥莫過於斯。寧可一年無肉，不可秋日無此粥。
⑹ 大閘蟹怎麼煮粥好吃
主料：活螃蟹2隻、活蝦6隻、大米120克
輔料：油適量、鹽適量、薑片適量
步驟
1、我們一定是要用新鮮的螃蟹和蝦，這樣煮粥是會更加美味的。
2、將大米洗干凈了，將水分瀝幹了，備用。
3、將螃蟹肚子的三角蓋去掉了，然後用刷子刷干凈了。
4、將腮取得了，然後將螃蟹切成兩半。
5、將蝦的沙線和腸子去掉了，然後在將頭去掉了。
6、然後將蝦切成兩片。
7、在燒鍋裡面倒入足量的水，用大火煮開了，然後調成中火。
8、將米煮5分鍾，然後在將螃蟹放入，攪拌。
9、然後煮20分鍾左右，將薑片放入，用勺子攪拌。
10、然後再煮5分鍾，將新鮮的蝦放入了，用勺子攪拌一下。
11、再放入一湯勺的食用油和適量的鹽，攪拌均勻了。
12、再繼續煮3分鍾，就可以關火了。
螃蟹海鮮粥的營養價值
螃蟹裡面是含有大量的蛋白質、微量元素，蛋白質是有很好的美容的作用，裡面含有的微量元素也是可以很好的幫助美容肌膚的，鎂元素是構成我們身體酶的主要成分之一，對身體裡面的一些酶是有很好的激活的作用，讓我們的皮膚保持光潔度，含有的鋅和硒元素，可以很好的幫助抗脂質過氧化的作用，幫助很好的清除身體裡面的自由基，避免我們的脂肪因為脂質過氧化損傷，讓我們的皮膚變得柔軟，很好的消除皺紋。
螃蟹是有很好的清熱解毒、滋肝陰、養筋活血、續絕傷、補骨添髓、通經絡的作用，對於黃疸、淤血、損傷、腰腿酸痛、風濕性關節炎等疾病都是有很好的食療的作用和效果，螃蟹裡面含有的營養物質，對於身體是有非常不錯的滋補的作用。
螃蟹肉怎麼取出
我們首先就是將螃蟹清洗干凈了，我們在買回來之後，螃蟹腿、蟹腮等裡面都是含有大量的沙土，所以我們一定是要注意清洗干凈了，不能馬虎的。
然後就是脫殼了，一定是要注意將螃蟹殺死了，畢竟螃蟹也是有生命的，不能夠讓螃蟹過於的痛苦了，而且容易將我們抓傷，死的動物吃起來也是使得口感更差。
螃蟹最好吃的部位就是螃蟹殼頂部的小塊肉了，所以大家就是用剪子將螃蟹胃下面的蓋子剪去了，然後將六角形的片狀物去掉了，將殼最裡面的肉塊取出來，然後我們就是將螃蟹的腿部剪下去了，螃蟹的腿裡面存著很多的肉的，所以大家在蒸的時候一定是要將螃蟹大腿帶上了。
⑺ 蟹肉粥的做法，蟹肉粥怎麼做好吃，蟹肉粥的家常做法
主料
蟹肉
100g
大米
50g
輔料
鹽
適薯銷高量
香蔥
適量
步驟
1.鍋數尺中燒斗帆水，水開後放入洗凈的大米，鍋開後關中火
2.粥煮熟後湯變得粘稠關小火
3.將蟹肉從蟹殼中摳出來備用加入香蔥末和鹽
4.將蟹肉倒入煮好的粥里，再煮五分鍾關火出鍋
5.又香又鮮美的蟹肉粥就做好啦
⑻ 蟹肉粥的做法，蟹肉粥怎麼做好吃，蟹肉粥的家常
蟹肉粥的做法
1.先來製作粥底：洗凈的大米中加逗橡敗一勺色拉油和少許鹽拌勻腌制30分鍾(這是為了煮粥時米能更快速開花)
2.鍋中加入清水，燒開後將腌好的大米倒入(水要一次性加夠 )
3.大火將粥燒開，燒開後轉中小火保持沸騰又不會溢出
4.將海蟹清洗干凈，准備好蔥段如老和姜絲，將洗凈的海蟹斬成塊狀
5.煮至米已開花，粥粘稠時將姜絲加入
6.加入切塊的蟹肉，維持中小火煮10-15分鍾左右，加入切好的蔥花
7.調入芝麻油，加少許鹽和白鬍椒粉調味，鮮美的粥可以開吃嘍
烹飪技巧
1、大米事先用油和鹽腌山顫制30分鍾，是為了讓米下鍋後能快速開花，而且這樣煮出的粥味道更香滑；
2、煮粥的水最好一次加足，如最終水不足再另外加水的話，粥的粘度會受影響口感也不好；
3、加入蟹肉同煮的時間要依蟹肉切塊的大小來定，大約10—15分鍾就可以了，時間太短蟹肉會不熟鮮味出不來，時間太長，肉質會不夠鮮嫩；
4、煮粥的蟹可以用肉蟹或大閘蟹代替，都是一樣的鮮美。