材料
1大碗
原料： 土豆澱粉 140g， 溫水35g， 開水 75g， 鹽 一小撮 約0.5g
做法
A.先配料打芡：先取20g的土豆澱粉放入碗中，加鹽 一小撮約0.5g，
再加入35g的溫水 （溫水在30度左右）調成稀漿 ，然後用75g開水從中間倒 入碗 內，邊倒邊迅速用筷子按順時針方向攪拌，直到攪成稠糊即成芡 (有點像沖藕粉) .緊跟著做下面的工作，不要等芡冷卻.(PS.如果沒有製成稠糊，也有補救辦法，那就是將碗中的漿倒入小鍋中，在爐子上加熱1-2分鍾，邊加熱邊迅速用筷子按順時針方向攪拌，一旦攪成稠糊，立即關火.我做了幾次粉，有一次水不夠開，沒能製成稠糊，我就是用這個方法補救的，做出的粉是一樣的)
B.然後澱粉和面： 把打好的芡倒入裝有120g 土豆乾澱粉的盆中，用手把芡和干澱粉充分混合，並且揉成團，室溫放置3-5分鍾
C.粉團餳好後，抹少許油，用擀麵杖將粉團擀成厚度約5mm大圓片.
D.把大圓片切成n條寬度約1cm粉條.
E.用手把粉條D搓圓
F.燒水約1.5l，水燒開後，把粉E放入開水鍋中，不要用筷子攪，粉容易斷.粉漂起來就好了，
立刻撈出，過涼水， 倒入裝有涼水的盆中如圖7，浸泡45分鍾，中間換涼水1-2次， 濕粉條就做好了
G.做好的濕粉條，煮2-3分鍾，就可以放湯放料了，
② 土豆乾燉粉條怎麼做好吃
土豆乾兒燉粉條兒怎麼做比較好吃 那就是把土豆乾兒泡軟，粉條泡上 都軟了以後放點兒肉 強鍋 蔥姜蒜都給放上佐料 天生攤兒湯 然後放入土豆片兒，粉條就燉 就好吃唄
③ 土豆粉干條怎麼做好吃
般都是直接用涼水泡,建議用濕的,乾的泡的時間長點,濕的一會就可以了
首先干土豆粉的質量不是很好,最好買個機子自己軋
④ 干洋芋粉的做法
洋芋粉還可製成粉皮炒食，做法是：取洋芋粉300克、鹽10克、雞蛋一枚、蔥姜少許、水適量，調成糊狀，將鍋置於火上，油少許、燒至六成洞尺熱，把粉糊倒入，攤成硬幣左右厚的粉皮（越薄越好），待成型取出，切成條形或菱形或方塊形待用。將鍋置於火上，油適量、燒至六成熱、放入同形狀已切好的臘肉或鮮肉100克翻炒，待炒出肉味，瀝出油來，放蔥、姜、辣椒適量，繼續炒，直至出香味，再放少許青椒和春脊待用的粉皮翻炒，出鍋時放醬油適量、蒜泥扒顫滲適量，即成一盤香氣四溢，爽滑可口，肉色棕紅，粉皮嫩黃，色美味香，營養豐富，回味悠長的佳餚。
⑤ 干土豆粉怎麼煮好吃竅門
土豆粉可以說是全國各地美食街最常見的特色小吃，它價格不高，滋味卻很好，很多人出門逛街時，都喜歡吃一碗酸辣爽口的土豆粉，甚至有些人在家中也想自己做土豆粉，只是不知道它怎麼做最好吃，今天就把土豆粉的做法寫出來，讓大家自己了解土豆粉怎麼做最好吃。
3、炒勻以後可以放入老抽，食用鹽，雞精和香醋，然後再放入適量的雞湯或骨湯，加熱燒開，把豆腐皮切成的絲放到鍋中，再放入准備好的土豆粉一起煮三分鍾，最後再把准備好東西，我青菜和火腿以及西紅柿一起放到鍋中煮一會兒，出鍋以後裝入大碗中，再撒上香菜就酸辣可口的美味土豆粉。
4、在製作土豆粉的時候，還可以根據自己的需要加入不同的配菜，也可以根據自己的需要添加或者減少醋與辣椒油的數量。但煮土豆粉
⑥ 怎麼做土豆乾粉好吃
1、豬肉100g，干蘑菇100g，土豆2個，油適量，鹽適量，花椒粉適量，醬油適量，白糖適量，蔥適量，蒜適量，粉條適量，味精適量。
2、豬肉切片，蔥蒜切末；粉條泡軟；
3、熱油鍋，放入肉片煸炒；
4、肉片變白後放入蔥末炒香；放入花椒粉炒勻；放入白糖炒勻；倒入醬油炒勻；放入土豆塊翻炒；
5、放入干蘑晌巧菇炒勻；倒入適量清水宴肢鍵；放入粉條；蓋蓋，大火燒開轉中火燉熟；
6、放入適量鹽調味；放入蒜末炒勻；最後放入飢圓味精炒勻即可。
⑦ 干土豆粉怎麼做
干土豆粉怎麼做？干土豆粉能做涼粉，先挖一碗土豆粉倒進盆子里，用兩碗水把它歇一下，再用三碗水倒進鍋里，把水裡邊少放點白礬，把水燒開了，把歇的土豆粉倒進去，一個勁的攪，攪的看著透明狀，就是熟了，熟了把它挖進一個盤子里邊，放一下摁扁摁平，放進涼水裡邊，放涼了就這樣能吃了，砸點蒜蓉放點醬油醋老稠香油鹽，就可以吃了，這樣做出來的涼粉吃了利口，好吃，就這樣吧好了不說了，
⑧ 土豆粉條怎麼做好吃竅門 如何做土豆粉條
1、澱粉50g，蛋清20g，水30g，土豆澱粉50g，鹽5g。
2、50g土豆澱粉，加入30g水，將其用筷子攪拌均勻，形成澱粉水。
3、往鍋里加100g冷水，將其燒開，然後用燒好的熱水倒入澱粉水裡，攪拌成糊。
4、再攪拌好的澱粉糊里加入250g干土豆澱粉和1/4茶匙的食鹽。
5、將蛋清倒在澱粉里，和成面團。
6、將面團切成長條，放到沸水中。
7、待土豆粉條完全漂浮在水面上，撈出浸入冷水，使其完全冷卻即可。
⑨ 干土豆粉的做法 家常
一、酸辣土豆粉
食物：主要材料手擀麵2袋，蔬菜3根、辣椒面、花椒面、熟芝麻、蔥、香萊、麻辣花生。
流程：
1. 先來做辣椒油，能夠 立即買老乾媽辣椒醬辣醬，我是自己做的用辣椒面，花椒面，熟芝麻，討厭麻的能夠 沒放花椒面。
2. 燒開適當食用油澆在上面調均勻就可以
3. 蔬菜摘好清洗，小香蔥剁碎，香萊剁碎。
4. 找一個海碗調味品汁：三勺生抽醬油、一勺白砂糖，五勺醋，油辣子依據自身喜愛放，適當鹽，一勺芝麻油調均勻。
5. 鍋中燒開水下手擀麵煮散掉、成袋的原本是鮮的非常好熟。
6. 撈到調味品汁的海碗里，多盛點沸水出去讓手擀麵在料汁里多泡一會兒，手擀麵應該是湯比較多因此 水流量要多來些。
7. 手擀麵撈出來不必熄火立即把蔬菜焯一下。
8. 撈一碗，放入焯好的蔬菜，蔥碎，香萊，麻辣花生開吃。花生仁能夠 自身用生花生米過煎炸熟。
二、砂鍋土豆粉
食物：手擀麵、平菇兩朵、干海帶絲少量、油炸豆腐好多個、魔芋結、白菜幾塊、鹽1小勺、 糖 1/2小勺、生抽醬油1一茶匙、花椒面少量、油辣子1一茶匙/
作法：
1.鍋中燒開水，下手擀麵煮開，撈起來過冷水備用。
2.石鍋里加足水，下平菇和干海帶絲一起煮至水開，這時湯便是便捷的平菇海帶絲大骨湯。然後放入魔芋結、油炸豆腐煮三分鍾，隨後下白菜、手擀麵，添加除油辣子以外的全部調味品燒開就可以。
3.吃的情況下依據愛好天賦加點油辣子、醋。
三、三鮮手擀麵煲
食物：手擀麵200g、豬瘦肉60g、木耳30g、雞蛋3個、蟹柳棒2個、廣東菜心一顆。
作法：
1.豬瘦肉用米酒、生抽醬油、醬油、蔥薑末和水澱粉翻拌，腌漬15分鍾。
2.木耳清洗泡開、蟹柳棒切割成小段。
3.熱鍋添加小量油，倒進絲襪高跟鞋炒至3完善，添加木耳炒勻至熟，撒上蔥段。
4.手擀麵入開水鍋。
5.添加菜心和雞蛋，火災煮至九完善，添加炒過的木耳和絲襪高跟鞋。
6.文火煮至燒開就可以。
⑩ 干土豆粉條怎麼炒好吃
步驟
1.主料：土豆粉、瘦肉、小白菜
輔料：豆瓣醬、植物油、蔥姜、花椒粉、胡椒粉、番茄醬、醋、生抽、辣皮子、大蒜2.把小白菜洗凈切段
3.瘦肉切片、蔥姜洗凈切末，大蒜切末，辣皮子泡泡切末
4.把土豆粉用開水煮煮
5.撈起過涼水，瀝干水分
6.熱鍋涼油，加肉片、蔥、姜、辣皮子翻炒出水分
7.加豆瓣醬、番茄醬炒出紅油
8.加小白菜翻炒
9.加土豆粉翻炒均勻，使豆瓣醬均勻的裹住土豆粉
10.加花椒粉、胡椒粉、生抽翻炒均勻，加大蒜翻炒
11.關火加醋
12.拌均勻即可