⑴ 自製餅乾的做法
自製餅乾的簡單做法如下：
1、將玉米油倒入盆中，加入紅糖，用打蛋器抽打均勻。
2、加入雞蛋繼續抽打均勻，加入低筋麵粉和泡打粉，燕麥片。
3、將所有材料混合成團（不要用力揉）。
4、取適量大小的材料團成球排在烤盤中，中間留出一定間隔。
5、用手指將餅干球壓扁至約1厘米厚，放入預熱好的烤箱，180度烤20分鍾
⑵ 請介紹下手工餅干怎樣做才好吃
手工餅干這樣做比較好吃：
原料：低筋小麥粉、黃油、糖粉(砂糖)、雞蛋蛋液、巧克力。
做法步驟：
第1步、黃油冰箱拿出切塊(目的加快)軟化。 軟化適中的狀態為:手指能不費力的按壓下去(軟化過度,接觸手指的部分有融化的跡象)。
第2步、全部黃油攪拌打發。 全部糖分三次加入,至融合得漂亮。 (講究的話,糖粉在廚房可由白砂糖和玉米澱粉10:1,料理機攪打)。
第3步、全部蛋液分三次加入,混合均勻。 (用量杯量取麵粉時,麵粉的密度大約為0.52g/ml,即100ml的量杯52克麵粉)。
第4步、全部麵粉(分次)加入,混合均勻成面團(wow,覺得黃油好神奇)(一粒小麥從外向內分為三層磨，越往裡韌性越高(蛋白質含量)。低筋粉:蛋白質含量6.5-8.5%，由最外層麩皮磨出，用手抓易成團，麩質較少，因此筋性較弱，顏色雪白，延展性差，容易斷裂。適合膨脹松軟的蛋糕、曲奇等。高筋粉(餃子粉):蛋白質含量10.5-13.5%，由小麥中心磨出，本身較有活性且光滑，手抓不易成團，麥麩含量高，顏色略發黃，延展性很強，筋性非常好,有嚼勁，適合需要包裹氣泡的麵包,油條等。 中筋粉(普通麵粉)：由小麥中層磨出，介於兩者之間。
第5步、將大面團分成等大小的小面團。 (想要定型(正方形,長方型)，可將面團整理後冰箱冷凍半小時,再拿出切片)， (油紙-此處用的是錫箔,啞光面接觸食物。錫箔顏色變暗是長時間暴露在空氣中被氧化成的氧化鋁，正常情況下對人體的危害微乎其微（除非過量食用)。
第6步、手掌一拍、就成了。
第7步、將巧克力弄碎、點綴在上面。
第8步、烤箱160℃,20分鍾,烤熟即可(中途可刷些蛋液)。
⑶ 手工餅乾的做法大全
想吃餅干不用買，教你懶人做法，好吃好玩零添加，孩子吃不夠
想吃餅干不用買，教你懶人做法，好吃好玩零添加，孩子吃不夠！【烘焙】手工餅干食譜、好吃好玩的可愛卡通餅干速成！在家也能快速做出超可愛的卡通餅干！前陣子待在家最好的娛樂就是親子烘焙，這款手工卡通餅干簡單又好玩，幾乎都是小口愛一手包辦，很適合大小朋友一起做，做完也會很有成就感唷！而且需要的食材、工具幾乎家裡都有，不太需要特別准備，真的很蔽激方便呢~~接下來趕快來看看做法吧！
▼可愛的卡通餅干超受小朋友歡迎，而且食材、做法都很簡單，很適合跟小朋友一起動手做，做完也會很有成就感唷！以下小編先將食材、做法整理如下：
【食材】
低筋麵粉300g、無鹽黃宏鉛襪油100g、雞蛋1顆、糖粉80g(用砂糖也可但量要少一點)、香草冰淇淋2大匙(可以省略)
【工具】
塑膠袋2個、擀麵棍1個、餅干模型數個
【做法】
1.將糖粉、雞蛋倒入容器中，無鹽黃油隔熱水回溫後倒進去一起拌勻
2.低筋麵粉過篩後加入一起攪拌均勻
3.面團成型後，分成兩半，一份先放置塑膠袋中擀成約0.5公分，另外一份也是，再放入冷凍庫10分鍾
3.用餅干模具壓出喜歡的圖案
4.(烤箱180度10分鍾預熱)烤箱160度烤15分鍾即可完成
▼無鹽黃油可以放置室溫融化，或是用隔熱水回溫也可以！
▼將糖粉、雞蛋、無鹽黃油倒入容器內，稍微攪拌一下！
▼低筋麵粉過篩後，再倒入里頭一起攪拌！
▼麵糊漸漸成形後，就可以用手開始揉成面團！
▼接著將面團分成兩半後，其中一份先放入塑膠袋內，擀成約0.5公分的厚度；另外一份也是一樣，兩份都擀平後先放入冷凍庫10分鍾，讓面團更加凝固，比較方便壓模！
▼接下來就是小朋友最開心的時刻啦XD只見小口愛瘋狂地用餅干模具來壓模，剩下的邊邊角角可以繼續揉圓、擀平，直到沒有為止！
▼餅干模具可以選這種有表情圖案的更可愛，但記得壓模的力道不要太大或太小，取出的時候邊角也要特別激局注意，不然很容易斷裂就沒這么可愛啦！
▼沒多久就做出一大盤的餅干啦~~~真是太有效率了！做餅乾的同時烤箱可以先預熱，180度10分鍾，等等就可以直接放進烤箱烤啦！
▼接著再用160度烤15分鍾就完成啦！但因為每個品牌的烤箱功率不太一樣，如果覺得不夠金黃酥脆的朋友也可以自行調整烤箱時間！
▼完成啦~~~建議大家最好厚度都擀得差不多，這樣烤出來的餅干顏色也會比較均勻唷！
▼超級卡哇伊的卡通餅幹完成啦!!看起來真的很療愈，小口愛已經迫不及待要吃下肚啦~~~
▼烤第二輪的時候，小口愛已經開吃啦~~看得出來她吃得很開心吧XDD畢竟是自己做得很有成就感，而且簡單又好吃，香噴噴的酥脆口感讓小口愛很難抗拒啊！
這款卡通手作餅干不僅好玩又促咪，連小朋友也可以做出自己喜愛的圖案，最後的面團也可以依照個人創意來發揮，做出來的成品漂亮又好吃，成就感爆棚啊！在家做烘焙不僅可以增進親子情感，而且還非常好打發時間，大家趕快做起來~~~以上簡單跟大家分享唷！
⑷ 如何自製餅干簡單做法
小餅干是家庭必備小零食，特別是有孩子的家庭。吃健康零食是補充體力的一個好方法。我嘗試著用不同的方法製作小餅干，現在說一下製作小餅乾的體會！
食材換一換食材
黃油
80g
糖粉
60g
雞蛋
25g
低筋麵粉
150g
方法/步驟分步閱讀
1
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黃油室溫軟化後，加入糖粉，攪拌至黃油呈淡黃色。
2
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將雞蛋分三次加入，每次雞蛋液和黃油充分融合後再加入下一次。
3
/6
加入過篩後的麵粉，攪拌均勻後，用手捏製成表面光滑的面團。
4
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用擀麵丈擀至0.5厘米厚的面餅。
5
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用各種餅干印壓出形狀。
6
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用牙簽在餅干表面扎出各種造型。烤箱預熱後，放入烤箱烘烤至表面金黃色即可。
注意事項
上下管，180度中層，16分鍾。
⑸ 手工餅乾的好吃做法
做法如下
孩子喜歡吃餅干,特別是小酥餅類的,這小子這段時間都長胖了,做點心時都不敢放太多的糖,這款餅干是偏鹹味的，特別適合他的口感,添加了肉鬆和海苔，味道非常香酥，口感很棒.營養豐富,還可補鈣！但如果喜歡甜一點的親可以減鹽加糖.也可做給1歲以內的寶寶做磨牙棒，不要加鹽，糖量也可以減點，不過10克糖相對磨牙棒也不算甜。
材料
主料：低筋麵粉150g、黃油75g、雞蛋50g、細砂糖10g、肉鬆30g；
輔料：鹽3g、泡打粉3g、海苔2g
[手工美食]肉鬆餅干棒
1
所有食材備齊.
2
苔剪成小碎片,雞蛋打散.
3
軟化好的黃油打至蓬鬆後加入細砂糖。
4
電動打蛋器打至體積膨大，顏色發白。
5
分次加入蛋液，每加一次都充分攪打均勻。
6
低粉里加入泡打粉，鹽，肉鬆和海苔碎
7
攪拌勻.
8
和成面團,放入冰箱冷藏一會.
9
用擀麵杖擀至厚1厘米左右的片。
10
切成長度適宜的小條.
11
用刮板移至烤盤,(但因為我的海苔剪得有點大了,不好切,餅干條會有些散.所以我將餅干條搓成了圓形.)
12
將烤盤放進預熱好的烤箱中層,上下火160度15分鍾.
13
烤好的小餅干放晾冷就可以食用.
小貼士
1如果溫度比較高的話，建議放冰箱冷藏一會再拿出來擀，這樣好切條，而且移至烤盤也比較好操作。
2 烤箱溫度只作參考，顏色適中就可以關掉了。
3 海苔盡量剪碎些.
⑹ 家庭自製手工餅干怎麼做如何做好吃
用餐人數：1-2人
家庭自製小餅乾的簡介：
家庭自製小餅干、電餅鐺平底鍋小餅干
家庭自製小餅乾的食材：
主料：小麥麵粉100g
輔料：
花生油適量綿白糖適量雞蛋黃1個玉米澱粉100g芝麻籽適量低筋麵粉適量
家庭自製小餅乾的做法圖解步驟：
1.准備芝麻、糖、麵粉、生粉（玉米澱粉）、植物油、熟蛋黃
2.熟蛋黃壓碎，放入麵粉、生粉、糖、芝麻
3.均勻拌到一起
4.加入植物油，最後加少量水或者牛奶，揉成面團，（也可放入冰箱30分鍾）
5.根據自己的喜好製作不同的造型，最後放入托盤微波加熱。沒有微波爐的平底鍋、電餅鐺也可以，鍋里不放油，大概5分鍾左右就可以啦~
家常美食網小貼士：
用玉米澱粉可以使餅干更酥哦~植物油的量根據自己喜好，如果喜歡吃酥的可以多放點兒哦~
⑺ 手工餅干怎麼做
超酥脆手工餅干條
材料
"煉乳 80毫升","水 2湯匙","中筋麵粉 160克","發粉/泡打粉 1/2茶匙","糖 2湯匙","鹽 1/8茶匙","無鹽奶油 55克","巧克力 120克","果仁 適量"
做法
step1
1: 先用兩湯匙水與煉乳拌勻備用
step2
2: 一大碗內，將麵粉，發粉，糖及鹽拌勻
step3
3: 下無鹽奶油，用手與麵粉拌勻，成麵包糠般
step4
4: 再逐少加入煉乳，攪拌均勻成面團（可能不再要全部的煉乳，成面團，表面幼滑便可）用保鮮紙包好，放入冰箱30分鍾
step5
5: 拿出面團，分成四等份，先拿一份，再分成約10至12小份（期余的面團用濕布蓋好）
step6
6: 將小面團擀成約1/4吋粗，五至六吋長面條，放在烘焙紙上。再用掃在面條表面塗一層蛋白
step7
7: 再將面條放入冰箱存放10分鍾，然後放入烤箱160度烤約20分鍾或至表面金黃色，放在涼架上待涼即成！
step8
8: 用微波爐或隔水加熱，將巧克力溶化，然後用餅干條沾上巧克力漿
step9
9: 再灑上果仁，然後放在涼架待涼，也可放入冰箱數分鍾令巧克力凝固即成！
材料
黃油50克，低粉120克，白糖40克，雞蛋25克
做法
1.黃油和白糖倒入容器中
2.打好的油，顏色有些發白就可以，並呈現膨鬆狀
3.倒入25克蛋液
4.攪拌好
5.將麵粉過篩
6.麵粉全部過篩到容器中
7.揉成團就可以，醒15分鍾
8.將面團放在硅膠墊上
9.用擀麵棍擀長
10.用月餅模印出形狀（我用的是方的）
11.用花片壓出圖案
12.壓好的樣子
13.同樣的方法壓出圓形
14.壓出圖案
15.用鏟刀的力量將小餅干放到烤盤上，如果無力托起，將硅膠模提起，用手輕輕的取下放在烤盤中就可以了
16.烤箱170度預熱，15分鍾左右，稍上色後，關火，燜至涼取出
⑻ 自製餅乾的簡單做法
餅干做法如下：
主料：黑蠢模巧克力80克、蛋黃1個、低筋麵粉100克、黃油100克。
輔料：可可粉12克、糖粉40克。
步驟：
1、把軟化好的黃油倒入到一個大碗中，然後再把低筋麵粉和可可粉過篩入碗中。
⑼ 手工餅干怎麼做如何做好吃
主料黃油90克低精麵粉160克高精麵粉40克雞蛋1個輔料可可粉少許白糖100克
步驟
雙色手工餅乾的做法步驟11.黃油加白糖先用電動打蛋器打3分鍾,
雙色手工餅乾的做法步驟22.加入雞蛋一個攪拌好
雙色手工餅乾的做法步驟33.加入所有粉類
雙色手工餅乾的做法步驟44.留一半的面團放在盆里
雙色手工餅乾的做法步驟55.另一半的面團加少許可可粉揉成可可面團,可可粉的比例按個人愛好而定
雙色手工餅乾的做法步驟66.將黃色的面團擀開
雙色手工餅乾的做法步驟77.用小的餅干模先壓出一個花形
雙色手工餅乾的做法步驟88.再用大的餅干模在小的花形上再壓出一個大的形狀來,我用的是聖誕樹的形狀,不是要過聖誕了嘛
雙色手工餅乾的做法步驟99.可可面團下面撒點麵粉,黃色的也是要撒麵粉的啊,這樣不容易沾桌子
雙色手工餅乾的做法步驟1010.擀成長方形的面片
雙色手工餅乾的做法步驟1111.用小的餅干模先壓出一個花形
雙色手工餅乾的做法步驟1212.再用大的餅干模在小的花形上再壓出一個大的形狀來,這兩種圖形和黃色的面團上的圖形相同
雙色手工餅乾的做法步驟1313.再用裱花嘴壓出一個小洞來,用來穿小繩
雙色手工餅乾的做法步驟1414.做好的面片,兩者交替的放在烤盤上.180度預熱,烤箱第二層上色即可