1. 圓白菜怎麼炒
今天小編再次要為大家介紹美食，首先，小編想問問大家有沒有自己認為很好炒的菜，或者說烹飪方法最多的菜是什麼，小編在平時最常見的是屬於圓白菜，圓白菜中含有的營養價值十分的豐富，比如說含有豐富的維生素，以及膳食纖維，那麼，今天小編就是來和大家介紹圓白菜的炒法的。
熗炒圓白菜是一道美味，可口，健康的菜餚。
菜品特色
圓白菜是這個時節超級便宜超級新鮮的一種蔬菜。一直都很喜歡圓白菜的口感，爽脆中帶著一點軟韌，吃起來特別爽口。圓白菜的另一個好處就是簡簡單單做著都特別好吃。哪怕只是手撕爆炒，最後做出來的味道都是那麼香，可以讓人連吃下兩碗米飯。
做法
1，將圓白菜撕成大片，洗凈瀝干(圓白菜這種卷心的菜會殘留較多農葯，洗的時候用清水浸泡20分鍾以上可減少殘留的農葯)
2，干辣椒剪成段，去籽。如果怕辣的話可不剪成段
3，鍋燒熱下油，可比平時炒菜時多放些油
4，油燒至7成熱時(有煙起)，放入花椒、干辣椒爆香
5，下薑片、蒜片爆香
6，下圓白菜翻炒至斷生，下糖、醋、鹽、雞精調味起鍋
營養價值
日本科學家認為，圓白菜含有抗氧化的營養素，防衰老、抗氧化的效果與芒筍、菜花同樣處在較高的水平。
圓白菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一半右右。此外，圓白菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。所以，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些圓白菜。它也是婦女的重要美容品。
以上就是小編為大家介紹關於圓白菜的炒法。看完小編上面說的之後你們有沒有留下口水，有沒有很想趕緊吃一口呢。其實除了美味之外，其中的營養價值也是十分美味的，比如說其中含有豐富的維生素，可以幫助我們減少身體中的毒素，緩解不適的情況。
2. 炒圓白菜的做法，炒圓白菜怎麼做好吃，炒圓白菜
主料圓白菜500克 輔料油適量鹽適量干辣椒6個花椒40粒大蒜2瓣白醋適量
步驟
熗炒圓白菜的做法步驟11.准備好食材。
熗炒圓白菜的做法步驟22.取圓白菜的中間部分，清洗干凈後再用清水泡十幾分鍾，泡後再用清水沖洗一下，然後用手撕成小塊，瀝干水分備用。
熗炒圓白菜的做法步驟33.辣椒用清水浸泡片刻，擦乾水分，剪成小段，去掉籽，大蒜切成薄片。
熗炒圓白菜的做法步驟44.坐鍋燒熱，加入適量油，加入花椒，開大火，將花椒爆香。
熗炒圓白菜的做法步驟55.花椒爆香後加入辣椒和大蒜，快速爆香。
熗炒圓白菜的做法步驟66.放入圓白菜快速翻炒。
熗炒圓白菜的做法步驟77.稍微變顏色後加入適量鹽和白醋。
熗炒圓白菜的做法步驟88.翻炒均勻出鍋。
3. 包菜怎麼做好吃
捲心菜，在北方一般都被稱為圓白菜，屬於常見的蔬菜，它的烹飪方法有很多，清炒，熗炒，水煮，做餡，或者當配菜，比如做炒餅一定是離不開它的，如果非要說怎麼做最好吃，那麼我覺得熗炒圓白菜應該是最棒的，手撕包菜應該是北方人和南方人都比較喜歡的一種做法了，做這道菜火一定要旺，而且還要掌握一定的製作竅門才能好吃。
包菜清新爽脆，營養豐富，取材方便，簡單上手，所以它是家家戶戶餐桌上必不可少的美食，它的做法有很多種，只要做得好吃就會受歡迎，我現在呢，就給大家說一種包菜的涼拌菜，非常簡單，但是正因為好吃，所以也很受歡迎，它就是包菜拌豆腐皮，脆嫩爽口的包菜，搭配綿軟有嚼勁的豆腐皮，經過料汁的調拌，特別的美味，希望大家喜歡。
4. 圓白菜怎麼炒好吃
秋天，遇到這菜我從不手軟，葉酸含量高，低脂刮油，聰明女人要多吃。圓白菜是這個季節性價比最高的蔬菜之一，價格便宜，營養極高，好吃也好做，保存得當的話能放個三五天。圓白菜不同於白菜的口感，它是爽脆中帶著一點軟韌，所以吃起來嘎吱嘎吱的，超級爽口。
圓白菜又名捲心菜，包菜，它富含維生素，胡蘿卜素和膳食纖維等多種營養物質，總的維生素含量要比番茄高出3倍多，同時它的葉酸含量在蔬菜中數一數二，經常食用可以健脾胃，抗衰老，提高身體的免疫力。
圓白菜最常見的做法有手撕包菜，涼拌包菜等等，今天小小跟大家分享一種新做法，用圓白菜搭配雞蛋和甜面醬做一道醬香濃郁，咸香入味的【雞蛋醬炒圓白菜】，製作簡單，營養又解饞，全家老小都愛吃。
【雞蛋醬炒圓白菜】——脆嫩可口，醬香濃郁，營養簡單
[食材]：圓白菜半顆，雞蛋2個。
[調料]：老抽5克，甜面醬10克，胡椒粉3克，白糖2克。
[製作流程]：
1、將圓白菜用手撕成小片，然後用清水沖洗干凈備用。
2、鍋中倒入適量清水，水開後放入少許食鹽和食用油，將洗凈的包菜倒入鍋中焯燙變色，控水撈出後備用。
3、取一個空碗，倒入10克甜面醬，5克老抽，3克胡椒粉和2克白糖，再加入少量清水，攪拌均勻備用。
4、鍋中倒入適量油，油熱後將提前攪散的雞蛋液倒入鍋中炒熟。
5、鍋中倒入少許油，油熱後將調好的醬汁倒入鍋中煮開。
6、再倒入焯水的圓白菜和炒熟的雞蛋塊。
7、翻拌均勻後蓋蓋燜2分鍾，將食材充分吸收醬汁的鮮香，待鍋中湯汁漸濃，即可關火盛盤。
小小說——
圓白菜用這種醬炒的方法製作超級鮮香，每一片圓白菜都裹著濃濃的醬汁，在增加了醬香味道的同時，脆嫩的口感依舊，好吃極了，雞蛋跟圓白菜一樣被醬汁裹挾，口感軟嫩，醬香十足。喜歡吃包菜的朋友不妨試試這種做法，營養又下飯，全家人都特別愛吃。
【技術小Tips總結】——
1、圓白菜在焯水時加入食鹽和食用油可以讓食材顏色更加好看。
2、當醬汁煮沸後，放入食材拌勻後再燉煮1-2分鍾，讓食材更加入味。
3、因為甜面醬自身帶有鹹味，所以不建議在另外加鹽了。