『壹』 豆腐怎麼做才好吃
豆腐蔽喊做成香煎豆腐最好吃又簡單,具體烹飪步驟如下:
主料:豆腐500克。
輔料:小米椒2個、生抽3勺、蚝油空晌1勺、澱粉1勺、白糖1勺、醋1勺、植物油適量、小蔥1根、蒜2瓣、香菜1根。
1、豆腐沖洗一下切成大塊。
『貳』 豆腐怎麼做好吃
豆腐的做法
白菜燉豆腐,准備一些老豆腐,適量白菜,還需要一些胡蘿卜,少許香油,味精,五香粉,鹽,白菜清洗干凈以後把水分控干,再切成大片備用,豆腐切成小塊,胡蘿卜切片,大蔥切碎,生薑切絲,鍋裡面的油燒熱以後,把蔥花生薑絲放下去炒出香味,再加入蘿卜片翻炒,再加入大白菜煸炒一下,加入適量的鹽,五香粉,一直炒到白菜變軟,然後再加入豆腐塊,加入適量的水,用中火燉煮,直到湯汁不剩多少的時候加一些香油味精,撒上一些蔥花,就可以吃了。
白菜的營養價值
白菜裡面含有非常多的蛋白質,粗纖維,維生素c,維生素b2,維生素b1,胡蘿卜素,可以達到解渴利尿以及清熱除煩作用,經常吃一些白菜對於維生素c缺乏症有很好的預防作用。
白菜裡面還含有非常豐富的維生素,果膠以及植物纖維,可以預防腸道對膽脂的吸收,裡面還含有一定量的維生素u,可以很好的保護胃腸粘膜,對於十二指腸潰瘍或者腰酸腿痛的患者來說就是不錯的食物選擇。
白菜可以增強胃腸蠕動,讓解毒功能消化功能變得更好,還可以達到一定的減肥作用,白菜裡面還含有植物纖維,維生素,果膠,能夠防止腸道對膽固醇的吸收,可以預防膽結石問題出現。
豆腐的功效作用
清熱解毒,豆腐是一種寒涼性的食材,可以達到很好的清熱解毒作用,而且還可以補中益氣,生活中適當的吃一些豆腐,就可以把腸胃裡面的毒素有效的清除,減少口渴口臭問題出現,也可以減少口舌生瘡情況出現。
吃一些豆腐還可以達到補鈣強壯骨骼作用,豆腐裡面含有很多微量元素,鈣,能夠滿足身體對鈣質的需求,而且還可以讓骨骼發育變得更好。
吃豆腐可以促進腦部發育,豆腐是用大豆製作而成的,裡面的營養物質本來就非常的多,像卵磷脂含量就非常的高,能夠讓大腦發育以及神經發育變得更好,而且還可以讓智力發育有所提高,能夠讓記憶能力變得更好。
適當的吃一些豆腐還可以預防腫瘤,出現腫瘤疾病會對身體健康造成很大的危害,所以想要預防腫瘤疾病出現,生活中就應該適當的多吃一些豆腐。
適當的吃豆腐還可以達到補血美容養顏效果,能夠讓內分泌得到調節,中老年女性適當的吃一些豆腐,就能預防更年期綜合症出現。
吃白菜豆腐的好處
吃一些白菜豆腐就能夠補充身體所需要的維生素c,還可以補充身體所需要的鈣質,白菜豆腐裡面還含有非常豐富的蛋白質,氨基酸,可以補充身體多種營養元素,搭配在一起吃口感也是非常不錯的。
白菜豆腐的宜禁人群
腎功能不全的人最好不要吃白菜豆腐,年紀越大腎臟的功能可能就會變得越弱,如果吃太多白菜豆腐,就容易讓身體裡面產生很多含碳物質,腎臟的負擔就會變得過重,會讓腎功能變得更差。
痛風患者不能吃白菜豆腐,豆腐裡面還有非常多的嘌呤物質,如果痛風患者吃了白菜豆腐,就會讓疾病變得更加嚴重,對身體健康造成更大的危害。
身體缺少碘元素的人也是不能吃白菜豆腐的,因為白菜豆腐裡面含有皂角苷物質,可以起到預防動脈粥樣硬化作用,又會讓身體裡面的碘元素更快的排出,如果吃了太多白菜豆腐,就容易造成缺碘情況出現,會讓身體健康遭受更加嚴重的影響,所以一定要注意不要吃太多白菜豆腐。
腸胃虛寒的人不要吃太多白菜豆腐,因為白菜豆腐屬於寒涼性食材,做完以後可能會出現反胃胸悶的症狀出現,容易出現拉肚子腹脹問題。
動脈硬化患者也不要吃太多白菜豆腐,裡面含有蛋氨酸,在酶的作用下就容易轉變成半胱氨酸,會對動脈管壁內的皮細胞造成傷害,會讓動脈硬化問題出現的幾率變得更高,所以一定要特別注意。
『叄』 豆腐都有哪些好吃的做法
因為豆腐非常常見,價格又不高,非常便宜,所以我們平常生活中也是經常吃豆腐的。而豆腐如果只用那幾種方法去做的話,一定會吃膩。所以今天跟大家分享一個家常豆腐的做法。這個豆腐的做法真的很家常,很簡單,而且做出來之後營養美味,咸香入味,滑嫩可口。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道家常豆腐的製作教程吧!
6、時間到了之後咱們將蓋子打開,然後用大火收汁,加入咱們准備好的水澱粉勾芡一下,一直煮到湯汁非常濃稠且均勻地裹在豆腐表面之後咱們再放上之前已經切好的蔥花點綴一下就可以出鍋了,一道特別美味又特別家常的家常豆腐就這樣做好了。看這樣做出來的豆腐是不是就非常有食慾呢?你想吃這樣的豆腐嗎?如果你還想吃的話,就抓緊時間准備材料,自己去做一下吧!
【小貼士】
1、可以准備老豆腐,也可以准備嫩豆腐,嫩豆腐做出來的口感更滑嫩,更好吃,只不過在製作的過程中要稍微注意一下,不要將豆腐翻爛了。
2、在炒豆腐的時候要用大火。
『肆』 豆腐怎麼做才好吃
我教給你這個做法,你看看你是不是能做。應該是百試百靈。豆腐的簡單做法,比麻婆豆腐香好幾倍,豆腐入味,香味濃郁!今天小面姨給大家分享一道「蔥燒豆腐」的做法,這道菜做法簡單,美味可口,今天我做了一大盤,結果被兒子和老公吃了個乾乾凈凈,我自己卻一口沒吃著。豆腐是一道營養價值最全面的食品,很多人都喜歡吃豆腐做的菜,比較著名的是麻辣豆腐、豆腐丸子等美味。但經常吃這些會感覺有點膩味,失去對美味的新鮮感。今天我就給家人做了一道與眾不同的豆腐菜,做法很特別,吃米飯絕對下飯。豆腐我用的是嫩豆腐,勁道入味,在烹制過程中不容易鬆散,有利於很調料的融合,吃起來口感會更出色。豆腐這樣做真香,天天吃都不膩,做法簡單又下飯,比吃肉還解饞!今天要做的是蔥燒豆腐,這是一道非常有味的一道家常菜,平時我們都會做麻婆豆腐,麻婆豆腐吃厭煩了,可是事實這道蔥燒豆腐,這道菜的做法也非常簡單,絕對的快手菜,一起學起來吧。豆腐最適合冬天吃,它的蛋白質成分比較高,且含有很多微量元素,對身體健康有很多益處。我們這里的人,不但喜歡吃豆腐,也很喜歡在冬天喝豆漿,吃豆花泡饃,基本上都和豆腐有關,。可見豆腐在生活里是多麼受人喜歡吃的美食。切成塊豆腐像饃,既可以生吃,也可以切成豆腐丁,搭配胡蘿卜、土豆、蒜薹和雞蛋絲做成臊子面底菜吃,味道絕佳,人人喜歡。現在我把今天這道「蔥燒豆腐」的做法分享給大家,喜歡吃的朋友可以照著菜譜做起來。食材:嫩豆腐一塊、香蔥1把、少許鹽、半勺生抽、幾滴老抽、少許雞粉、水澱粉少量。做法:1、准備好豆腐香蔥。2、將豆腐沖洗後切成豆腐塊。3、水裡放鹽,用水焯一下豆腐,撈出控水。4、香蔥洗凈,切成段,蔥葉和蔥白分開。5、熱鍋加入油,放1勺蒜蓉辣醬,1勺蚝油,再放入蔥白炒香。6、加半碗水進去,煮開後,倒入豆腐塊,加少許鹽,半勺生抽,幾滴老抽,少許雞粉燉煮幾分鍾,豆腐入味。7、加少許水澱粉勾芡,收汁。8、最後放蔥葉段,翻炒均勻即可,出鍋了。9、這道簡單家常的小蔥燒豆腐就做好了,香嫩入味,上桌家人搶著吃。
『伍』 豆腐怎麼做好吃
豆腐是非常美味的一種豆製品,吃起來的味道非常好,口感也是不錯的,對很多人來說都是愛好吃豆腐的,但是要說具體豆腐怎麼吃比較好,這是大家不清楚的,那麼具體豆腐應該怎麼烹飪,這是大家吃豆腐的時候比較關注的,大家一起跟著來看看吧。
豆腐怎麼做好吃
豆腐的吃法是比較多的,香蔥煎豆腐是其中不錯的一個選擇,需要我們准備好鹵水豆腐400克,山雞蛋2枚,香蔥20克切末,蔥薑片各5克,澱粉適量,鹽8克,雞粉5克,胡椒粉適量,花生油30克。首先我們要把鹵水豆腐切成厚片,然後把雞蛋打入碗中,用筷子打散,同時香蔥也需要切成末。把蔥薑片一起放在碗中,加入調味料和50克水調勻。然後我們把切好的豆腐片放到料水中,浸泡上二十分鍾,等到入味之後就可以瀝干水分,然後我們把豆腐片放在澱粉中,全身都需要蘸勻澱粉,再在其中放入蛋液,沾勻蛋液之後就可以放入其中,燒熱摺合後加入放有花生油鍋中,然後中火均勻的加熱,等到一面煎制金黃色的時候,就可以把沒煎的另一面,把香蔥末均勻的撒在蛋液上,這時候就可以用煎制撒有蔥花的一面,等到都煎製成金黃色後之後就可以出鍋吃了。
芹菜炒豆腐同樣是不錯的豆腐吃法,需要我們准備好芹菜100g,豆腐300克,還需要蒜末5克、鹽少許、香油少許、水澱粉適量、高湯適量。我們把豆腐切成小方丁,然後把芹菜切成小段。之後在鍋中倒油,炒香蒜末之後再倒入豆腐丁,滑散,最後在其中倒入高湯,煮上5分鍾,之後在其中放入已經切好的芹菜小段,然後用小火煨煮上10-15分鍾,最後在其中加點鹽調味,然後用水澱粉勾成薄芡,淋上香油就可以吃了,鹽放上少許就可以了。
嫩豆腐的做法
涼拌嫩豆腐可以說是嫩豆腐最佳的吃法,需要嫩豆腐適量,還需要花生,香菜,蔥,鹽,生抽,醋,香油,辣椒油適量。我們把嫩豆腐切成方塊之後,就可以放到加鹽的熱水中,焯燙一下,然後就可以撈出,瀝干之後裝盤備用,花生放在鍋中炒熟、晾涼之後就可以去皮碾碎,我們把香菜切成段,蔥白也需要切碎,在小碗中放入生抽,醋,香油,辣椒油,鹽以及糖拌勻成汁,把調味汁淋在豆腐上之後,再撒些花生碎,香菜以及蔥碎,吃的時候拌勻就可以了。
豆腐怎麼做湯
豆腐製作成湯品服用是不錯的選擇,其中海帶豆腐湯是很不錯的,需要准備好豆腐,海帶,蘑菇以及姜。把豆腐中的水分擠出,海帶洗凈切成塊兒,蘑菇洗凈之後撕成小片。在鍋中油燒熱之後就可以放入豆腐,略煎一會。等到豆腐表面有些發黃的時候就可以倒入水、海帶以及薑片。煮到水開的時候轉成小火,煮上30分鍾。煮到一半的時候就可以把蘑菇倒入其中一起煮。出鍋的時候撒鹽就可以吃了。
豆腐怎麼做減肥
吃豆腐是可以幫助減肥的,不過一定要合理的進行搭配,最好是把豆腐作為主食吃比較好。我們完全可以把豆腐取代白飯作為主食吃,然後再和其他的配菜一起吃,這樣是可以讓我們身體平衡,攝取各種必備營養物質。而且豆腐中的含硫氨基酸是比較少的,所以烹調的時候最好可以搭配魚、雞蛋、海帶、排骨等類型的食物,可以幫助提高對蛋白質的利用率。
豆腐怎麼做給寶寶吃
奶汁豆腐是最適合寶寶的豆腐吃法,需要准備好半塊豆腐、半杯牛奶、適量胡蘿卜、油菜葉、花生油,還需要鮮湯。我們把胡蘿卜和油菜葉洗凈,切成丁和片之後用開水燙一下備用。在鍋中加入適量的水燒開,然後把豆腐放進去,燙熟透就可以撈出來放涼,切成丁。然後把鍋加熱,在其中放入油,加熱油之後就可以把豆腐丁放上去,然後煎成黃色,再加入牛奶和鮮湯,煮沸之後就可以轉成小火,加蓋繼續慢煮。奶香飄出的時候及時轉成大火,加入蘿卜丁和油菜片葉,炒勻就可以吃了。
吃豆腐是很不錯的選擇,因為豆腐吃起來味道好,而且對我們健康也有幫助,所以很多人都對豆腐會比較愛吃,上面介紹了豆腐的具體吃法,我們可以根據自己的口味來選擇最適合自己的豆腐吃法,讓豆腐味道好的同時還可以幫助吸收豆腐營養物質。
『陸』 豆腐怎麼做好吃又簡單
豆腐怎麼做好吃又簡單,其實做豆腐大家都知道的就是「家常豆腐」家常豆腐裡面還有肉,個人覺得還是比較好吃的,不管是在飯店還是在家裡面,我都喜歡吃這道菜,在飯店客人也有很多會點這道菜。
在飯店的一般都會勾芡,在家裡面做就不需要勾芡了。這種家常豆腐最主要的就是在煎的時候,一定要注意只煎一面。
這樣吃這會特別香,如果說豆腐直接用油炸把它炸空了也好吃,但是現在這個家常豆腐都是在一代一代的更新。
所以大家也可以根據自己的喜好,比如說你喜歡吃炸,或者是煎兩面煎,一面都是可以的
『柒』 豆腐怎麼做好吃
豆腐是一種營養豐富的豆製品,歷史悠久,含有豐富的蛋白質和微量元素,素有「植物肉」的美稱,家中有老人和孩子的,可以適量多吃一些,豆腐的吸收率在95%左右,在很早的時候,祖先就開始種植大豆,開發出了一系列的吃法,豆腐、豆皮、素雞、豆漿、腐竹、醬油、豆腐乳等,給後人總結了不少寶貴經驗,關於豆腐怎麼做才好吃?還需要注意做好搭配,搭配正確了,才能揮發更大的營養價值,今天分享豆腐最好吃的5種做法,步驟簡單,滑嫩入味,營養補鈣,家人三天兩頭點名要吃。
2、重新上油,下入五花肉片,煎成焦黃,放入青紅椒,蒜末,開大火一起在鍋中翻炒出香味,等聞到辣椒味和蒜味,轉成小火。
3、放入煎好的豆腐塊,加入少許清水,改為中火,翻炒幾下,蓋鍋蓋燜上1分鍾,加適量的醬油上色,少許的鹽、十三香,可以讓豆腐吸收湯汁,大約5分鍾以後,放入小蔥,開大火收干湯汁。
4、一道好吃的家常菜,豆腐炒肉片就做好了,吃起來香味濃郁,下飯下酒,老少皆宜。
『捌』 豆腐怎麼做最好吃
豆腐怎麼做最好吃
豆腐怎麼做最好吃,相信在很多人都吃過豆腐這種食物,豆腐是人們日常生活中常吃的一種食物,豆腐的做法也是多種多樣的,可以搭配很多其它食材做成一道道美味的食譜,下面我分享豆腐怎麼做最好吃,一起來看下吧。
豆腐怎麼做最好吃1
豆腐食譜
一、豆腐黃花魚
霧霾天日照少,鈣需求量很大,特別是老人和兒童。豆腐黃花魚中含有大量維生素D,對補鈣很有利。
原料: 黃花魚500g,豆腐1塊,油,料酒,老抽,姜,蔥,蒜,醋,辣椒醬,鹽,糖,雞精,澱粉等適量
做法:
1、黃花魚去鱗去肚去鰓,洗凈,豆腐切塊
2、魚身拍上澱粉,鍋里油熱,放下黃花魚,兩面煎透
3、放入姜、蔥、蒜、加料酒、糖。再放適量清水,下豆腐
4、水開後,放醋,老抽,大火煮8分鍾
5、加鹽,辣椒醬,煮2分鍾
6、加蔥花,雞精即可
二、魚頭豆腐湯
這道菜操作簡單,味道香濃鮮美,入口即化,而且還有清熱潤燥、健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚的功效。
原料: 魚頭400g,嫩豆腐400g,油、鹽、味精適量
做法:
1、將洗凈的魚頭瀝干水分
2、起油鍋,等油溫有一點煙了,放入半個魚頭
3、煎至兩面金黃,放入劃好塊的豆腐,放適量的清水
4、等湯奶白色了放適量的鹽,適量的味精,再煮2至3分鍾就可以起鍋了
三、涼拌豆腐
這道涼拌菜操作簡單,幾乎人人都會。雖然簡單,但是味道卻很不錯,嫩滑的豆腐配上鮮鹹的淡黃,淡淡的辣味配上麻油的香味,可以說是夏日餐桌必備佳餚。
原料: 豆腐一盒,咸鴨蛋一個,辣椒油,芝麻油,小蔥適量
做法:
1、豆腐劃刀後倒在碗里。
2、咸鴨蛋剝殼後用勺子搗碎,倒入豆腐里
3、加入兩勺左右的辣油,一勺麻油
4、撒上蔥花就可以了
豆腐食用禁忌
宜: 身體虛弱,營養不良,氣血雙虧,年老贏瘦者宜食;高脂血症,高膽固醇,肥胖者及血管硬化者宜食;糖尿病人宜食;婦女產後乳汁不足者宜食;青少年兒童宜食;痰火咳嗽哮喘(包括急性支氣管炎哮喘)者宜食;癌症患者宜食;豆腐皮最宜老人;飲酒時宜食,因為豆腐含有半胱氨酸,能加速酒精在身體中的代謝,減少酒精對肝臟的毒害,起到保護肝臟的工作。
忌:
1、因豆腐腫含嘌呤較多,對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者,忌食豆腐;脾胃虛寒,經常腹瀉便溏者忌食。
2、臭豆腐忌多吃。臭豆腐雖然聞起來很臭,但仍不失為一種美味,有些人對它敬而遠之,有些人則對它青睞有加。臭豆腐於發酵後的豆製品,在其製作過程中不僅會產生一定的腐敗物質,還容易受到細菌污染,從飲食健康的角度來說,臭豆腐(尤其是油炸臭豆腐)不宜多吃。
3、豆腐不宜吃的太多。據一些營養與衛生專家分析,豆腐中含有大量鈣質,食用過量,很可能在體內產生沉澱,導致結石。據說過去和尚火化後遺留的「舍利子」就是鈣質積存過多的現象,而和尚是消耗豆腐最多的人。
豆腐怎麼做最好吃2
豆腐的巧妙搭配
1、配點肉,蛋白質好吸收
大豆富有「植物肉」的美譽,因為它是植物性食物中蛋白質最優秀的食品。可想而知,用大豆做成的豆腐,蛋白質含量肯定很豐富。不過,豆腐中的蛋白質氨基酸的含量和比例不是非常合理,也不是特別適合人體消化吸收。
如果豆腐和一些蛋白質比較高的食物一起搭配,就能和豆腐起到互補作用,使得豆腐的蛋白質更容易被人體吸收。這樣以來肉類和蛋類肯定是首要選擇了。
因此,肉末燒豆腐、皮蛋拌豆腐等,是兩個比較不錯的豆腐搭配的菜餚,都能讓其蛋白質更好地吸收。
2、加蛋黃、血豆腐,鈣補得更多
大家都知道豆腐含鈣比較高,可是你知道嗎,如果沒有維生素D的幫助,鈣很難被人體吸收的',因此,豆腐和富含維生素D的食物一起搭配,其中的鈣更容易被人體吸收,
蛋黃中含有豐富的維生素D,因此鮮美滑嫩的蛋黃豆腐就成了人們補鈣的美味佳餚。
另外動物內臟,如雞胗、豬肝還有動物血液中維生素D含量也很高,所以將白豆腐和血豆腐一起做成「紅白豆腐」也非常理想。
3、加海帶、紫菜,能多補碘
豆腐不但能夠補充人體所需要的營養,同時還對預防動脈硬化有一定的食療作用。這是因為豆腐中含有一種叫皂苷的物質,能防止氧化脂質產生,而氧化脂這是引起動脈硬化的一個重要因素。
但是皂苷卻卻不是完美的,它能引起體內碘排泄異常,若長期食用皂苷可能導致人體碘缺乏。因此,吃豆腐時加點富含碘的海產品如海帶、紫菜等就可以彌補其中的不足了,也可以做個海帶豆腐湯,紫菜蛋花豆腐湯,都是很不錯的選擇。
4、要想讓豆腐防病,請放點青菜、木耳
時間萬物沒有完美無缺的,豆腐雖然營養很豐富,但缺乏能夠有效幫助人體腸道蠕動的膳食纖維,單獨吃豆腐可能會引起便秘。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維,正好能彌補豆腐的這一缺點,因此豆腐和青菜、木耳一搭配,不但營養豐富,而且顏色也好看,使你更加有食慾。
另外,木耳和青菜還含有許多抗氧化成分,這些抗氧化成分具有提高免疫力、預防疾病的功效,搭配豆腐食用,抗病作用更好。
『玖』 豆腐的50種烹飪方法
豆腐做法可以說是千差萬別,但是能把豆腐做出脆脆的口感,並且入口即化的大概只有今天要做的這道燒托豆腐了。
把豆腐做出脆脆的口感並與本身的香嫩完美融合,必須提名的就是老豫菜燒托豆腐,這種沖突並立的口感還是很獨特難忘的,接下來我們看一下具體做法。
1.食材只用雞蛋、嫩豆腐、半根黃瓜。
先把嫩豆腐切成方丁,這里為了避免沾刀,要從反面切,先切片再切丁,可以切的小一點。
這道菜也有人用老豆腐,不容易破碎,但是為了追求入口即化的口感,我們用了嫩豆腐。
切好後在豆腐上面撒上一勺食用鹽,緩緩的倒上開水,速度一定要慢,免得沖碎豆腐,然後靜置10分鍾。
2.接下來開始做脆皮糊
脆皮糊決定著豆腐的外面脆不脆,所以這步很關鍵。
盆中加入澱粉和麵粉,比例是2比1,再加入一個雞蛋,可以只用蛋清,但有蛋黃的話,色澤上偏黃更好看。
然後加水攪拌,先加少量的水攪拌後再進一步添加,這樣可以避免有麵疙瘩。
攪勻後再加入一些植物油,植物油破壞了麵粉和澱粉的組織結構才會有比較酥的口感。
再加入少量的白醋,白醋能增強麵糊的附著力,這樣才會有比較脆的口感。
因為要用到黃瓜和尖椒擺盤起到點綴作用,所以把黃瓜切片,尖椒切至分散,類似於裙擺以後放在盤中備用。
3.接下來把豆腐控水後過油
鍋內倒入植物油,慢慢的把油燒至接近冒煙時,改為小火,把豆腐沾滿脆皮糊後下鍋,為避免粘連,要一個一個的下鍋,同時要快速操作,這樣豆腐顏色才均勻。
所有豆腐下鍋以後改為中火,炸1分鍾至豆腐外殼定型,色澤變為微黃色撈出。
繼續加熱油鍋,把油溫升至6成熱油麵上微冒青煙再把豆腐復炸一次,油炸時間控制在30秒左右撈出。
這時候的豆腐在色澤上就變為金黃色,口感上比較酥脆。
『拾』 豆腐怎麼做好吃
買回來的豆腐試試這樣做,香嫩麻辣又入味,配米飯吃太香了
豆腐是生活中再尋常不過的一種食物了,我們家幾乎每個周都要吃一次,又香又嫩的口感吃進嘴裡別提多美味了。而且不管是嫩豆腐還是老豆腐,雖然口感略有不同,但是唯一相同的就是同樣的美味,吃完讓人意猶未盡。