『壹』 地瓜饅頭的做法
紅薯饅頭
By 素顏。
原料：自發粉、紅薯泥、白糖。。
做法步驟：
第1步、紅薯去皮切片蒸熟。
第2步、壓成泥備用（也可以用攪拌機）。
第3步、把麵粉倒入晾涼的紅薯泥中，攪拌成絮狀。
第4步、揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜發酵至2倍大。
第5步、發酵好的面團，中間撮一下不回彈就是發酵好了。
第6步、將發酵好的面團，再次揉至沒有氣孔，表面光滑，如果稀了，可以適當加點麵粉。
第7步、將面團撮成長條，用刀切成小面團，將切成的小面團放入蒸籠二次醒發。
第8步、醒發好的小面團（比原來要大了）。
第9步、開火蒸，冷水上鍋蒸，15-20分鍾左右，蒸熟不要立即打開（會回彈），關火在悶5分鍾。
第10步、出鍋咯。
第11步、我用的這種自發粉，自發粉自帶酵母，不需要另外配。
小貼士：
自發粉很簡單，自帶酵母，不需要另外配酵母，發酵時間因環境溫度決定，熱就快，冷就慢，紅薯本身甜的，吃的甜可以再放點糖，紅薯品種不一樣，水分不一樣，沒有規定必須多少g配多少g，自由發揮哈~只要紅薯和麵粉揉成團不黏手即可~超簡單~好看又好吃~
『貳』 紅薯饅頭怎麼做才松軟好吃
紅薯饅頭
材料：紅薯泥150克、饅頭粉270克、糖30克、鹽1克、酵母3克、水60-70克
做法：
1、紅薯去皮切片上鍋蒸熟。
2、趁熱壓成泥，放涼。
3、將以上所有材料放入麵包機中，選擇發面程序。
4、面團發至2倍大取出。
5、排氣，這個要多揉會，將面團內氣全部壓出看面團切面無氣孔為止。
6、捲起，切成小塊，根據自己需求整形。
7、上鍋鬆弛15分鍾，然後開火蒸10分鍾左右，最後關火虛蒸片刻即可。
營養價值：
紅薯製作成麵食吃，營養價值還是很豐富的，首先紅薯麵食是一種高蛋白的食物，因為中的蛋白質是非常豐富的，而且吃了後是可以幫助促進健康，還可以起到延年益壽的效果。
紅薯麵食中的膳食纖維是非常豐富的，可以起到阻止糖分轉化成為脂肪的效果，還可以幫助很好的促進腸胃蠕動，幫助預防便秘問題的產生，再加上吃紅薯麵食可以幫助治療腸胃問題，特別是預防直腸癌以及結腸癌等問題，都是有一定效果的。
紅薯對腸胃健康有好處，可以起到抑制膽固醇的沉積的效果，還可以保護好血管健康，幫助保持血管有彈性，這樣就可以避免肝腎中結締組織出現萎縮的情況，還可以有效避免膠原病的產生。
『叄』 怎樣做紅薯饅頭
紅薯饅頭是普遍的一種食材，它主要是將地瓜跟小麥麵粉混和在一起，隨後在添加發酵粉開展發醇，發酵粉要挑選特異性好的，並且留意發酵粉及其小麥麵粉的佔比。紅薯饅頭想要做的榮算，我們先將地瓜餡添加玉米麵粉及其小麥麵粉，隨後在面片將地瓜餡包囊起來，最終隔水蒸熟就可以製做出紅薯饅頭了。
一、地瓜饅頭的做法
1、先製做地瓜包餡.將地瓜削皮後切片，(地瓜邊沿會一些變黑，沒事兒，篩粉會沒了。)
2、隨後放炒鍋中蒸20分鍾上下至熟。
3、再篩粉一下，那樣一些粗的化學纖維就阻在骰子里邊了。
4、再加少量無鹽黃油炒一下，至干。假如地瓜餡較為濕能夠加小麥麵粉和玉米粉1：1的佔比適當加上至稠才會更好包。自然假如喜歡吃甜的還可以這時候加糖。先將地瓜餡放一旁預留。
5、麵糊原材料混和結團，發醇至二倍大取下，
6、多揉一會兒較為光潔，再分為八個小劑子，
7、取在其中一個擀平，
8、包入地瓜包餡，地瓜包餡提早分為八份，餡上沾一些小麥麵粉沒事兒，能夠更強包。蒸後都不影響口味。
9、隨後收邊，
10、整產生環形，
11、放進有防油紙的籠屜中，醒面30分鍾上下，
12、蒸15分鍾就可以，三分鍾後打開表蓋。
實際上，紅薯饅頭這款面點
其不但在口味上應比白面饅頭更為爽口，在饃饃的服用使用價值上，紅薯饅頭的營養成分也是十分高的，因而，學習培訓製做地瓜餡饃饃的方式是十分有成都市醫治癲癇病的醫院門診必要的，而原文中上述的內容，便是紅薯饅頭製做的操作步驟。
二、烹制小貼士
紅薯饅頭作法非常簡單。先把買回來的地瓜清洗，削皮，蒸(煮)熟後，用勁搗碎，再再加與地瓜相等的小麥麵粉和一定量的水攪拌均勻。假如在夏秋季時節，大半天上下，合好的面便會當然發醇。這時，就可以依照平常做饅頭的方式將其煮熟。平均氣溫較低時，以便協助發醇，面中可添加酵母菌、酵面這類。
紅薯饅頭有一個鮮明特點是，不加糖也含有一些清甜味，因此色香味俱全。紅薯饅頭有益於消化，並有潤腸功效。從葯理學上看來，每100克地瓜含蛋白0.9克，膳食纖維0.5克，鈣77mg，且帶有纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、磷酸氫鈣、谷氨酸等多種多樣碳水化合物，這種營養元素更是中老年所需要的。
地瓜饅頭的做法有不一樣，一個是能夠拿地瓜當包餡，一個是能夠將地瓜汁混在小麥麵粉里一起做，或是還能夠二者融合也是能夠的。紅薯饅頭口味香糯，營養成分豐富多彩，假如愛吃的小夥伴們，能夠依照
『肆』 地瓜饅頭的做法家常做法
家常式紅薯饅頭的做法
大家好，在這樣的天氣里你們想到吃什麼了嗎，我教大家做個饅頭，相信你們吃過以後一定會喜歡的，我們都知道紅薯裡面含有我們身體里，所缺少的東西。紅薯它的裡面有富含鉀葉酸和維生素，不僅能有效的預防心血管病還能有效的控制血糖。所以有糖尿病的人可以適當的吃一些紅薯的，我也是看了紅薯有這么多的好處以後。，想吃的你們可以在家裡煮上一鍋地瓜，蒸上一鍋饅頭吃，好了下面我就開始教大家做法了。這個饅頭我做出來以後我們一家人都是特別的喜歡吃的呢。
在做以前我們先把食材准備好了，紅薯兩個，麵粉適量，酵母適量把以上這些食材都准備好了以後，把紅薯洗干凈了以後，把皮去掉切成塊狀放在蒸鍋里蒸熟，也可以用高壓鍋壓熟的。把蒸熟後的紅薯從鍋裡面拿出來，把蒸熟後的地瓜趁熱用麵杖島城泥狀，要是自己買的紅薯有很多的粗纖維的話提醒大家把紅薯泥過一下篩子就可以了。這樣在做饅頭的時候面團會細膩一點不會有絲或者渣。
然後找個盆，把盆洗干凈了，把放溫的地瓜泥加入麵粉裡面然後放入適量的酵母粉，和成光滑的面團了之後，找個保鮮膜蓋住把面團放在盆里發酵。等到面團發酵到兩倍大的時候，用手按一下不回彈就是發好了。然後把面板上放少許的麵粉，取出發好的面團放在面板上揉戳進行排氣。面團進行排氣的時候要多揉捏幾次，這樣做出來的饅頭才好吃。然後把排氣好的面團用擀麵杖擀開，擀開以後用刷子刷上一層清水然後在慢慢的捲起來就好了。
然後用到把捲起來的面團切成一個個的饅頭胚子，把籠裡面刷上一層薄油，把饅頭坯子一個個的的擺在蒸籠里，之間一定要留一定的空隙。然後把鍋裡面加入適量的水，水一定要多放免得蒸饅頭的時候干鍋了。然後把蒸籠放在鍋中大火煮上半個小時以後改成小火煮十分鍾。就可以關火不用煮了，關火以後先別急著打開鍋蓋，要悶上五分鍾打開就這樣做出來的饅頭，才好吃美味的呢。朋友們看到這樣的一個好吃又營養的饅頭你們難道不想吃嗎，紅薯是對我們的身體是有著很多的營養的，也是可以治便秘的呢。
看到這樣的饅頭我想你們也是會忍不住流口水的吧，想吃的話現在剛好是紅薯的季節，你們買上一點地瓜做個吃吧，可以告訴大家這個饅頭做出來以後，真的是好吃又美味的呢。朋友們們這樣一個好吃的饅頭做出來以後你們難道不想吃嗎，想吃不想啊，想吃的話按照我的方法來做著吃吃吧，我也是自己做了吃過之後才來告訴大家的呢，這個饅頭做出來吃了以後真的是特別的好吃又美味的，我簡直是喜歡吃極了，你們也做個吃著試試吧