『壹』 酸豆角怎麼做才好吃
酸豆角是豆角中的一種。吃起來非常的可口，而且還可以長時間留放，絕對可以稱得上是廚房婦女的的拿手好菜，做起來非常的簡便。以下是我為大家整理的關於酸豆角做法，供大家參考!
【原料】
豇豆、鹽、涼開水或者是礦泉水。
【酸豆角的做法】
1、首先要一個泡菜壇子或者是能密封的玻璃器皿，洗干凈，保證無油乾燥;
2、新鮮的豇豆撕去老筋洗干凈，晾乾表面的水分;
3、准備一個大的干凈的盆，把晾好的豇豆放進去，然後放鹽(如果能買到腌制專用的鹽就更好了)，照著500g豇豆：250g的鹽下手吧，然後用鹽揉搓豇豆至豇豆變成翠綠色就可以了;
4、把變成翠綠色的豇豆連同鹽一起全部放入泡菜壇里，然後澆入涼開水或者是礦泉水，以沒過豇豆為宜;
5、大概一個星期就可以了，但是不會特別酸，因為第一撥的鹽份通常會比較足，可以繼續腌制;同時還可以加入辣椒、黃瓜、蘿卜什麼一起腌制;
6、我在我的泡菜壇里扔了一小把花椒和幾根紫蘇，沒什麼特別的感覺。
面且酸豆角還不需要怎麼清洗，只需要泡五分鍾然後輕柔一下就好了。
酸豆角的其他做法推薦
做法一
1、首先要一個泡菜壇子或者是能密封的玻璃器皿，洗干凈，保證無油乾燥。
2、新鮮的豆角撕去老筋洗干凈，晾乾表面的水分。
3、准備一個大的干凈的盆，把晾好的豆角放進去，然後放鹽(如果能買到腌制專用的鹽就更好了)，照著500g豇豆：250g的鹽下手吧，然後用鹽揉搓豆角至變成翠綠色就可以了。
4、把變成翠綠色的豆角連同鹽一起全部放入泡菜壇里，然後澆入涼開水或者是礦泉水，以沒過豆角為宜。
5、大概一個星期就可以了，但是不會特別酸，因為第一撥的鹽份通常會比較足，可以繼續腌制;同時還可以加入辣椒、黃瓜、蘿卜什麼一起腌制。
做法二
1、准備一個干凈的玻璃瓶;
2、新鮮的嫩豆角洗凈晾乾表皮水分或在太陽下曬蔫;
3、把晾好的豆角放入玻璃瓶，灑鹽(按10：1的比例)蓋上密封蓋;
4、每天晃動一下玻璃瓶使鹽均勻沾到豆角上，觀察豆角的顏色逐漸由綠變黃，兩周左右即可食用。
『貳』 酸豆角怎麼做
腌的酸豆角特別受歡迎，它酸酸的特別爽口，可以炒菜、拌面、煮湯，無論怎麼做都很好吃。
家常的做法也不復雜，自己買一斤豆角腌一壇，花不了幾塊錢，還能吃好久。
讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！
『叄』 酸豆角怎樣製作方法
酸豆角想要製作起來也沒有大家想像中的那麼困難，還是比較簡單的一道菜餚，只是需要注意的就是泡製的時間和比例問題，這兩個細節如果是把握好就會使得自己做出來的酸豆角味道上變得更加正宗，局隱首先就應該要先將自己清洗干凈的酸豆角放入到溫水當中浸泡一段時間，才可以再進行製作。
【特點】選料豐富，色澤紅亮。爽脆滑嫩，麻辣咸甜鮮，香味撲鼻
【原料】
酸豆角250克，豬肉（肥瘦各半200克），蒜泥10克，干椒末2克，熟豬油、精鹽、味精、醬油各適量。
【製作過程】
1.酸豆角洗凈，用溫水稍泡片刻，撈出切成0.5厘米的小段；豬肉切成肉末待用。
2.炒鍋置旺火上，先將酸豆角下鍋炒干水分起鍋。鍋內放豬油燒熱，倒入肉末，加鹽稍炒，再放入酸豆角合炒，接著放蒜泥、干椒末、醬油拌炒，加清水50克燜熟，收干湯汁，放味精起鍋即可。
做法
1.豬肉切成末狀，加入生抽、油、澱粉、少許白此肆糖攪拌均勻腌制15分鍾。
2.蒜、姜分別切碎，辣椒切成小段。
3.炒鍋燒熱下油，倒入肉末快速滑散，炒至肉末變色後盛出。
4.炒鍋重新下油，倒入蒜薑末及辣椒段爆香，將酸豆角倒入，翻炒森臘轎至出味。
5.將肉末倒入與酸豆角翻炒均勻。
6.調入適量的生抽和胡椒粉翻炒均勻即可。[1]
小貼士
因為腌制豆角的時候已經放了鹽，所以炒的時候沒有再放
1、酸豆角和泡姜泡椒本來都有鹹味兒，所以食鹽最後要少放，吃得清淡的可以不用放；
2、肉末炒得越散愈好，酸豆角才能帶上肉的鮮味兒；
3、選肉糜要選半肥半瘦的，如果自己打肉糜就選梅花肉或者五花肉，瘦肉里帶點肥肉，炒出來更香。
豆角-豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸（好的脂肪），礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜。
豬肉-富含優質蛋白質、微量元素及某些維生素的食物。
『肆』 怎樣製作酸豆角
第一種做法
選料與處理：要腌出好吃的酸豆角，首先必須選取新鮮的嫩豆角，否則就不夠爽脆。然後把選好的豆角擇洗干凈，用淡鹽水浸泡半小時以上，一方面可以殺死部分雜菌，另一方面是可以除去殘留農葯。
泡好的豆角用清水沖洗干凈，瀝凈水分，攤放在陰涼通風處晾乾，再切成小粒。記住，一定要切成小粒，這樣才能有效地縮短腌制時間，達到24小時腌製成功的目的。
准備容器：准備一隻玻璃瓶，先用清水清洗干凈，再用熱水燙一下消毒，然後倒置晾至100%乾燥。需要說明的是，這種快速腌制方法腌出的酸豆角保存期太短，不適合一次腌制太多，要隨吃隨腌，所以容器不需要選擇太大的。
原料：鮮嫩豆角500克，鹽5克，純凈水1000ml，花椒適量，八角3顆、高度白酒少許。
准備：鍋里倒入純凈水，放入八角、花椒，開火把水燒開，水開後煮3分鍾左右，讓調料香味充分釋放在湯中，然後關火。
做法：趁著燒水的時間，把豆角粒裝入玻璃瓶中，撒入5克鹽，等鍋里的水燒開後趁熱澆在豆角上，灌滿開水之後倒入少許高度白酒，隨即蒙上一層保鮮膜，並擰緊蓋子。
再把玻璃瓶倒扣在另外一個大的容器里，倒入適量水沒過瓶蓋，這樣能更好的密封。經過24小時發酵後，酸豆角就腌製成功了。
經驗分享：
1、必須選取新鮮的嫩豆角，否則就不夠爽脆。
2、洗好的豆角必須充分晾乾，不要有生水存留，否則會失敗。
3、加入少許高度白酒可以起到殺菌的作用，但由於腌制的時間比較短，也可以不加白酒。
『伍』 酸豆角製作方法步驟才好吃
豆角含有較豐富的胡蘿卜素、維生素E、抗壞血酸、微量元素旅燃硒。好吃的酸豆角應該要怎麼做呢?接下來，我跟你分享酸豆角的製作方法步驟。
酸豆角的製作食材 酸豆角的做法步驟
1.清洗干凈，必須充分晾乾，不梁埋要有生水存留，否則會失敗
2.准備好水、花椒、大料
3.鍋中倒入純凈水，放入大料、花椒，開火把水燒開，水開後煮3分鍾左右，讓調料香味充分釋放在湯中，然後關火
4.玻璃瓶清洗干凈，放在微波爐中啟動微波消毒，然後倒置晾至100%乾燥，
5.豆角切成小粒
6.裝入玻璃瓶中，
7.撒入鹽
8.等鍋里的水開後，趁熱澆在豆角上。
9.灌滿開水後倒入少許高度白酒。
10.隨即蒙上一層保鮮膜。
11.擰緊蓋子。
12.把玻璃瓶倒扣在另外一個大的容器里，倒入適量水沒過瓶蓋，這樣更好的密封。
13.經過24小時後發酵後，酸豆拆渣虛角腌製成功了。
吃豆角的好處
1、豆角含有豐富的膳食纖維,能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,加速腸蠕動,幫助消化,增進食慾。對於治療和預防老年性便秘,很有奇效。
2、豆角所含維生素C能促進抗體的合成,提高機體抗病毒的作用。
3、豆角的磷脂有促進胰島奏分泌,參加糖代謝的作用,是糖尿病人的理想食品。
4、豆角熱量和含糖量都不高,飽腹感強,特別適合於肥胖、高血壓、冠心病和糖尿病患者食用。
『陸』 如何自己製作酸豆角 正宗的做法 謝謝
材料：豆角、鹽、白酒、花椒、糖、干辣椒、泡菜壇。
【步驟】
1、製作酸豆角首先要有一些嫩的豆角，而且得把嫩豆角的首尾兩端摘掉。
(6)如何簡單做好吃的酸豆角擴展閱讀：
【酸豆角襲春的營養成分】
豆角含有豐富的優質蛋白仔猜質、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。
其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。