❶ 芽菜怎麼做才好吃
好吃的芽菜做法如下：
主料：辣椒50克、黃改野豆芽100克
輔料：油適量鹽適量
步驟：
1.黃豆芽去根摘洗干凈控水。
❷ 芽菜怎樣做才好吃
黃豆芽 300克粉絲 適量調料：蔥姜 適量
蒜瓣 2個紅辣椒 1個鹽 適量醬油 15克糖 2克雞精 少許香油 適量
1、把粉絲用清水浸泡至軟備用。
2、炒鍋倒油燒熱爆香蔥姜蒜和辣椒。
3、倒入摘洗干凈的黃豆芽翻炒。
4、加入醬油。5、再加入糖。
6、然後加入適量的清水燒至片刻再調入鹽。
7、豆芽已熟再加入粉絲。8、調入入少許胡椒粉和雞精。
9、粉絲變透明淋入少許香油。10、翻炒均勻後關火。
粉絲最好用紅薯，耐煮口感勁道。
此菜湯汁可稍多一些，粉絲會有些漲發，湯汁多一些粉絲才好吃不粘連
粉絲提前放在溫水裡泡15分鍾。干辣椒剪成小段，蔥切成蔥花
2.開火，下油，下蔥花 干辣椒和肉末一起翻炒，肉末變色後下洗凈的黃豆芽一起翻炒。
3.豆芽半熟時就可以下泡軟的粉絲。加一點熱水，放醬油，鹽，味精 糖進行調味。翻炒一會，待鹵汁收干一點，就可以起鍋了。
主料：黃豆芽適量、粉條（干適量）輔料：豬肉(瘦)少許
調料：色拉油適量、食鹽4克、醬油5克、蔥5克、姜5克
1、挑選適量黃豆，揀去雜質，清洗一下
2、用水浸泡一晚上，泡到黃豆發脹
3、用清水過一遍黃豆，瀝干水，最後用濕布覆蓋在黃豆上，我用的是口罩，話說每次疫情來之前單位都要給我們發好幾種口罩，俺身體壯，基本用不上
4、此後每天用清水過幾遍，以免時間過長黃豆發黏。當發泡好的黃豆芽又粗又嫩時，就可以炒著吃了。
1、黃豆芽一盤，這是黃豆生了八天後的成果，俺們是邊發邊吃，最後剩了這些長長了。感謝老肖同志一直幫助我給豆芽換水
2、粉條泡在水裡泡軟
3、鍋里加油，燒熱，下蔥姜爆香，然後下肉絲炒至變色
4、下黃豆芽翻炒，稍加一點水燉一會兒，否則黃豆芽有豆腥氣兒
5、燒一鍋熱水，把粉條放裡面煮，煮到粉條半透明略有白芯的程度
6、把焯好的粉條撈出來瀝水，下到豆芽鍋里，加鹽和少量醬油調味就ok了！下粉條後不要炒太長時間，否則粉條會粘成一團不清爽
❸ 兒菜怎麼做好吃簡單
兒菜這么做好吃簡單：
用料：兒菜一顆、食用油50克、干椒4個、花椒4顆、鹽適量、熟芝麻適量。
步驟：
1、兒菜一個個拆下來洗凈。
❹ 兒菜怎麼做好吃竅門
兒菜怎麼做好吃
兒菜雖然屬於芥菜，但是又比芥菜的味道溫和，不管是烹炒還是煮著吃口感都很細嫩。
1、 清炒兒菜：兒菜洗凈後切成片狀，並加入燒開的熱水中焯熟然後撈出瀝干待用。油鍋爆香蔥姜蒜末，適當的加入辣椒段然後將兒菜片加入快速翻炒熟後便可裝盤食用。
2、 兒菜炒臘肉：四川臘肉有些柴火的苦味，口味比較咸，用兒菜搭配食用，並且用辣椒等調味品爆炒後會讓臘肉的苦味變得有甜味，兒菜中也會搭配出現肉香味，是下飯的一道好菜。
3、 兒菜炒五花肉：五花肉加入油鍋中煸香後將兒菜加入其中翻炒，並適當的添加豆瓣醬最後快炒後便成為一道人見人愛的美味佳餚。
4、 兒菜清湯：將兒菜去掉老根後洗凈切塊，鍋中加入適量的清水燒開後將兒菜塊加入，加入適量的食用油煮開後再加入食鹽攪拌後便可裝盤食用。
兒菜怎麼洗才能洗的干凈
1、 將兒菜加入清水中浸泡半小時，這樣能更好的清除污垢，並能清理掉殘留的農葯。
2、 將兒菜加入鹽水中浸泡一小時後再用清水沖洗干凈，能很好的清洗干凈。
3、 在清水中加入適量的鹼配製成鹼水，然後將兒菜加入其中進行浸泡，基本上浸泡10分鍾左右便可撈出沖洗，然後再重復沖洗3次左右便可沖洗干凈。
❺ 芽兒菜怎麼做好吃
芽兒菜其實你要清炒的話，一定要掌握火候和油溫，這樣才是會做的好吃的最主要的竅門。
❻ 兒菜5種最好吃的做法
兒菜5種最好吃的做法如下：
1、清炒枸杞兒菜
材料包括兒菜200克、枸杞3克、薑末、鹽適量、蔬果調味粉適量。
做法： 兒菜去老皮薄片；生薑切片；枸杞用水泡軟。 熱鍋冷油，加入薑片炒出香味。 加入兒菜炒熟。 最後加入枸杞、鹽、蔬果粉，翻炒均勻出鍋即可。
2、 拌糖醋兒菜
材料有兒菜300克、胡蘿卜半根、鹽5克、糖適量、白醋20克、麻油10克。
做法： 將兒菜清洗絕棚干凈，外皮和根部剝削掉，胡蘿卜也處理干凈，都用用開水燙一下，瀝干。 將食材切片再切絲。
切好絲的兒菜和胡蘿卜絲放在干凈的容器里，將鹽倒入菜里用筷子拌勻進行殺水。 靜置20分鍾之後，兒菜會出水，將水盡量全部潷出。 加入白醋、糖拌勻，最後加入麻油。 裝盤即可食用，夠簡單吧，但是味道不簡單。
3、 醬拌兒菜配尺
材料准備兒菜400g、薑末適量、生抽兩湯匙、香醋一湯匙、食鹽、蔬果粉適量、香油、豆豉辣醬適量。
做法：兒菜的嫩芽部分削皮，切片。 切片後撒入1勺鹽，保持10分鍾後，析出水，擠掉所有的水。加入薑末、鹽、醬油、醋、蔬果粉。 最後培宏高加入一勺豆豉辣醬、香油拌醬即可。
4、美味蘸汁兒菜
材料需要兒菜半斤、生抽五勺、白醋一勺、生薑小塊、香油半勺、香菇拌醬一勺、蔬果粉、食用適量。
做法： 兒菜洗凈，切成四到八塊。半鍋水燒開，加半勺鹽、幾滴油，下兒菜焯煮三分鍾出鍋，過冷水。把生薑切末，加上准備好的調料拌勻，淋在焯熟的兒菜上。鮮脆爽口的蘸汁兒菜就做好了。
5、漬酸辣兒菜
材料有兒菜1000克、剁椒30克、生抽30毫升、醋15毫升、蔬果粉、鹽、芝麻油適量。
做法： 兒菜洗凈切片。 放入大保鮮盒，加適量鹽腌制2天。 腌制好後取出倒掉水份。 加剁椒、醋、生抽、蔬果粉、鹽拌勻。 吃的時候可以淋芝麻油，也可以不加。
❼ 兒菜怎麼弄才好吃
濃湯煮兒菜：
材料：濃湯一大碗、兒菜300克
調料：鹽適量
做法：
1、兒菜清洗干凈切稍厚的片；
2、將濃湯燒開，放入兒菜煮5分鍾即可，吃前調鹽味。
小貼示：
1、兒菜非常鮮嫩，只要煮一下子就會軟粑了，時間長了會煮爛。
2、大骨濃湯平常有空熬好了用密封盒存在冰箱里冷藏即可，方法是：取筒子骨一付洗干凈放入高壓鍋，加一大半鍋水燒開，撇凈血沫神衫，滴數滴白醋（釋放鈣陪世質），加蓋上閥大火沖30分鍾，開蓋後繼續煮幾滾，湯就是乳白色的濃湯了。
3、兒菜富含鈣、磷、鐵、維生素等，所含鈣磷為其它蔬菜之首，胡蘿卜素比大白菜、豆類、瓜類多游亂腔十幾倍，維生素c多2-3倍，硫胺素（vb1）、核黃素（vb2）、煙酸（vp）的含量比大白菜、捲心菜多1-2倍。
涼拌兒菜的做法：材料：兒菜500克、剁辣椒兩大勺
調料：鹽少許、蚝油一大勺
做法：
1、將兒菜的小芽包掰下來洗干凈切成片，用鹽腌半小時；
2、用涼開水將兒菜清洗干凈濾干水，加剁辣椒、蚝油拌勻即可。
小貼示：
1、用鹽可以腌出兒菜多餘的水份，口感會更加爽脆。
2、兒菜有淡淡的甜味，肉脆少筋，無須加過多的調料了，最好吃原味。
3、依個人的口味可以適當加點蒜末。
4、剁辣椒有淡淡的酸味，能夠令兒菜更加爽口開胃。
5、此菜本身鮮美，無須再放雞精了。
❽ 熗炒春芽兒菜怎麼做好吃
1挑選嫩豆芽，擇好洗凈瀝干水分，豆芽含水量大，一定盡可能瀝干。
2韭菜洗凈切段，也瀝干水分。
3准備好瘦肉絲，放少許料酒和鹽腌制一會。
4熱鍋後放入少許色拉油，加入薑末爆香，然後放入瘦肉絲煸炒。
5放入豆芽菜翻炒，此菜要大火快炒，做出來才香嫩。
6加入韭菜後，放入醬油，少許鹽和糖，繼續翻炒。
7春芽菜很快就炒好了，絕對的清口美味，也可以放入攤好的雞蛋，不用肉絲，味道同樣不錯。
8做好的春芽兒菜，卷著餅吃，或是做為春節眾多菜品中的一道，絕對錯不了！
❾ 兒菜的做法，怎麼做兒菜好吃
兒菜炒肉片
主料
2人份
豬肉適量、芥菜頭適量
調料
色拉油適量、食鹽4克、味精2克、蒜3個、花椒6粒、干辣椒適量
兒菜炒肉片步驟1
兒菜清洗干凈，根部稍老的菜皮可以去掉
步驟2
大的切成滾刀塊，小的整個吃，肉切薄片，另備大蒜2、3個和花椒粒5、6粒
步驟3
鍋內倒入油，（如果是素炒，油就要比平時多一點嘩雀兒，因為兒菜本身比較吸油），和肉片炒的話，油可以不用額外多加，油熱後，先將蒜片和花椒粒投入油鍋，炒香，然後將火調小，下肉片，慢慢煸，煸出油
步驟4
再放進切成塊的兒菜
步驟5
開伍升大火一起翻炒。如果能吃辣，再丟兩只干辣椒段進去
步驟6
勾少許鹽，大火快速翻炒
步驟7
倒少半碗熱水，稍微掩住菜即可。因為熱水可保持油的熱騰，不會使鍋中溫度突然下降，可使菜色保持鮮綠
步驟8
不用蓋蓋子，大火收乾菜汁，期間翻動幾下
步驟9
一點味精出鍋。兒菜很好熟，生腔蘆老吃也可以，所以不要燉太久哦