1. 怎樣做花捲好吃
蔥油花捲的做法詳細介紹 菜系及功效：滬菜 精品主食 消化不良食譜
口味：甜味 工藝：蒸 蔥油花捲的製作材料：主料：小麥麵粉2500克
調料：酵母10克,花生油60克,大蔥250克,鹽15克 蔥油花捲的特色：花捲松軟，蔥香味濃，咸而適口。 教您蔥油花捲怎麼做，如何做蔥油花捲才好吃1將麵粉放在工作台上，鮮酵母用溫水攪溶調成糊狀倒入麵粉中，再加溫水500克，拌勻揉透，蓋上布靜置1小時，使其發酵（不能發得太足），然後搓勻揉透即成酵面。
2.酵面搓成0.5厘米粗細的長條，撳扁後擀成0.2厘米厚的長方片，在面片上刷上生油，撒上細鹽和蔥花，由外向里卷攏成長條，再用刀切成7厘米長的卷塊，取筷子一根，在卷塊中間壓一下，使兩面刀口卷攏的紋路翻起來，再將壓過的卷塊折起來，用筷子在中間再壓一下，使兩側花紋翻得更清晰，即成花捲生坯。
3.將生坯放進蒸籠，稍靜置一下後，放在沸水鍋上用旺火蒸10分鍾即成。 花捲的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食
花捲的製作材料：主料：麵粉,油,蔥花 教您花捲怎麼做，如何做花捲才好吃1、發面 2、面擀成大薄片，抹油，撒蔥花，放鹽，捲起來。
3、約3公分切成一個劑子，劑子縱切一刀，並攏，扭成花，就是花捲。 4、蒸15分鍾 蒸花捲的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食
蒸花捲的製作材料：主料：麵粉,蔥花 教您蒸花捲怎麼做，如何做蒸花捲才好吃1、發面。 2、面擀成大薄片，抹油，撒蔥花，放鹽，捲起來。
3、約3公分切成一個劑子，劑子縱切一刀，並攏，扭成花，就是花捲。 4、蒸15分鍾
2. 做花捲怎麼做好吃
袖珍蔥香花捲兒 孩子一口一個特別愛吃 零失敗的方子
小貼士
溫馨提示
1.麵粉吸水性不同，少量多次加水，最後面團狀態軟硬適中。
2.現在天氣涼，醒發時間會長一些，大概用了不到四十分鍾。
3.水開上鍋蒸12分鍾，燜五分鍾再出鍋。
4.吃不完的晾涼冷凍，再吃時候加熱就可以。
3. 怎麼做花捲好吃又好看簡單
辣子花捲
食材：麵粉500克、酵母粉5克、食鹽適量、辣椒面少許、熟油少許、胡椒粉少許。
做法：
1、碗中加入500克麵粉、5克酵母粉、3克鹽，用溫水和面，夏天的面要稍微和的硬一點，一斤面大概需要260毫升溫水。然後蓋上蓋子發酵至兩倍大。
2、案板上撒上少許乾麵粉，將發好的面，揉一下排氣，然後將面團放在案板上鬆弛5分鍾，這樣更好擀。
3、將面團擀成圓形，抹上少許熟油，撒上少許辣椒面，撒上少許鹽，再撒上少許胡椒粉，撒上點乾麵粉，給它捲起來，卷緊一點。
4、今天做兩種花型，切法也不一樣，現在做第一種，切成大小均勻的長方形劑子，用筷子壓一下。右手向前左手向後擰一圈，底下捏緊，這樣就可以了。
5、現在做第二種花型，切成梯形劑子，小頭豎起來，用筷子壓下去就可以了。花椒做好以後，放在案板上醒10分鍾。
6、籠布要先濕下水，然後鋪在蒸篦上，冷水下鍋，放入做好的花捲。上汽之後蒸15分鍾，時間到，關火，燜3分鍾再開蓋，散一下水蒸氣。
花捲這種做法既簡單又好吃，筷子一壓，兩手一轉，做出兩種花型，松軟有層，好吃又好看。喜歡的朋友一定要收藏起來，有時間試著做一下哦。
4. 花捲怎麼做好吃
花捲一般是在麵粉中添加酵母之後，加入溫水攪拌形成的面團，做成的麵食。畫卷中含有人體所需要的微量元素，能夠提高人體對營養物質的吸收和利用，花捲的口感柔軟，而且特別容易消化，能夠有效的緩解消化不良的症狀，而且它的味道香甜可口，因此受到了廣泛的喜愛。下面就告訴大家，關於花捲的做法。
花捲怎麼擰
取適量的麵粉，放入干凈的盆中。去適量的酵母粉，用溫水化開之後，放入麵粉中，混合均勻，再取適量的溫水，將麵粉攪拌成面團。可以根據自己的口味加入適量的糖。將面團放入盆中，用保鮮膜蓋上，等第二天早上就可以用來做花捲了。取一個干凈的面板，放入適量的乾麵粉，將面團放到面板上，知道揉搓到表面不再粘手。將蔥切成細末放在一邊備用。將面團用擀麵杖擀成面片，放入蔥末，接著放一些食用油。將面片捲成面卷，切成小段。用筷子將面段中間壓扁。將兩端捏在一起就好了。將蒸鍋洗干凈之後，放入適量清水，接著放入蒸布，等水煮沸之後放入面卷即可。蒸20分鍾左右就可以了。
花捲怎麼做好吃
1、紫薯小花捲。
將新鮮的紫薯，洗干凈之後去掉外皮，將他放在蒸籠里蒸熟，大概半個小時左右就可以了。然後將蒸好的紫薯搗碎，搗成泥狀就可以了，可以放在一邊備用，取適量的乾酵母，用溫水化開之後放在一邊備用，取適量的麵粉放入面盆中，將酵母，白糖，鹽放入，揉成面團，放在一邊發酵，第二天早上之後就可以用了。等面團發酵到原來的兩倍大就可以了。將面團取出之後，在干凈的面板上撒些白面，然後將面團放入，用擀麵杖擀成麵皮兒之後放入一些白糖，和芝麻君在一起之後切成等份的六小段兒，叫他們，捲起來用手捏一下就可以了，然後放在蒸鍋中蒸半個小時左右就可以出鍋了。
2、黑芝麻腐乳花捲。
取適量的麵粉，混入酵母粉，取適量溫水將麵粉攪拌均勻，揉成面團。發酵成原來的兩倍大就可以了，記得用保鮮膜。將發酵好的面團拿出來，在面板上揉搓，可以排出面團內的氣體。用擀麵杖擀成麵皮，在麵皮上抹上油，黑芝麻，腐乳。捲成面卷，切成小段，用手壓扁之後，拉扯成長條，反復折疊，卷一下就可以啦。在蒸籠上刷一層油，將花捲放入，蒸20分鍾左右就可以了。
吃花捲會長胖嗎
適量的吃花捲不會長胖的，但是如果吃得過多的話，就會長胖的，萬萬說面試像花捲一類的，是沒有米飯，那樣容易讓人長胖的，所以可以不用那麼擔心，對於愛美的女性來講，可以少吃一些花捲就不會擔心產生肥胖的問題。而且直接聽出來的話總是比較健康，也不像大餅那樣容易讓人發胖。
花捲的做法大全
1、蔥油花捲。
取適量的麵粉，又加入用溫水化開的酵母，可以根據自己的口味加入一些白糖，然後用適量的溫水，攪拌均勻成面團之後，躺在溫暖的地方發酵，到了第二天早上，觀察他是否發展成原來的兩倍大，如果是的話就是發酵好了的，然後將發酵好的面團加一些蘇打水，然後繼續揉，叫他用擀麵杖擀成面片之後放在一邊備用，取適量的植物油，鹽和蔥花抹在面餅上。然後將它們捲起來，切成等份的小段，去兩個小段，疊在一起之後，用兩個手捏住拉長，然後將兩端粘在一起，就可以做成花捲了，將蒸鍋中放入適量的清水，煮沸之後將花捲放入，蒸20分鍾左右就可以了。
2、麻醬紅糖花捲。
然後在面片上抹上一層花生醬，如果喜歡芝麻醬的話，也可以抹上一層芝麻醬，然後根據自己的口味，添加紅糖的量，一定要用手將葡萄慢慢的搓開，味道會更好，然後將面餅捲起來之後，分成等分的小段兒，加上個小段，連在一起之後拉長，然後這兩個連在一起，最後放入鍋中蒸熟，大概半個小時左右就可以了。
3、火腿蔥花捲。
在麵粉中放入適量的溫水，攪拌均勻之後，加入一些酵母粉，再攪拌均勻，然後將它們揉成面團之後，放在溫暖的地方發酵，發酵好之後將面團擀成面餅，然後刷上一層植物油，然後再撒入，蔥花火腿，可以根據自己的口味撒上一些鹽和芝麻，然後將它們捲成長條狀，切成小段，然後放在，一起，拉長之後，你去麻花狀，再盤在一起就可以了，最後放入鍋中蒸15分鍾左右。
減肥可以吃花捲嗎
減肥是可以吃花捲兒的，花捲兒所包含的熱量並不高，他只有八百八十二千焦一百克一個花捲中，所以每天吃花捲是不會長胖的，還能夠升級所需要的營養物質和碳水化合物，所以對於減肥的人來說，可以放心的使用花捲。
哪些人不能吃花捲嗎
一般來說，花捲是所有人都可以食用的面類，老少皆宜，沒有特殊的副作用或者特殊的禁忌，只要很好的調理身體，任何人都是可以吃花捲的。
吃花捲的好處
1、提高人體的免疫力。
花捲中所含有的酵母，能夠有效的延緩衰老，抗氧化，還能夠保護肝臟，並且還有著一定的殺菌消毒的能力，能夠有效的提高人體的免疫力，還能夠對癌症有著一定的防治作用。
2、補充人體所需要的能量。
在日常生活中使用花捲，能夠補充身體所需要的碳水化合物，從而能夠補充人體所需要的能量，而且還可以補充人體所需要的微量元素。還能夠提高人體對營養物質的吸收和利用。
3、振奮精神。
食用花捲能夠補充人體所需要的維生素b1和維生素b2等b族維生素，從而可以達到，消除疲勞，振奮精神的作用。
4、緩解壓力。
花捲中含有豐富的鈣質，所以經常食用的話，能夠補充身體所需要的鈣元素，還能夠有效的預防骨骨質疏鬆的症狀。而且還可以有效的預防因缺鈣而引發的精神萎靡的症狀，能夠有效的緩解壓力。
5、保護腸胃。
花捲是添加項目之後所發酵而來的產品，所以在日常生活中使用之後，能夠有利於人體對營養物質的消化和吸收，幫助人體的消化，特別適合食慾不振，體型消瘦的兒童食用，可以很好的保護腸胃。
花捲不能和什麼一起吃
花捲不能和什麼一起吃，是沒有明顯的禁忌的，只要胃部舒適，都可以使用的。
孕婦能吃花捲嗎
孕婦能吃花捲。老少皆宜，沒有特殊的副作用或者特殊的禁忌，只要很好的調理身體，任何人都是可以吃花捲的。
花捲是一種歷史悠久的麵食，它是一種漢族的傳統美食，能夠做成多種風味，而且它的營養價值十分豐富，味道香甜可口，做起來也特別的方便，所以受到了大家的廣泛的推崇。
5. 怎樣製作花捲好吃 如何做花捲好吃
1、准備食材：麵粉一斤、酵母5克、白糖一勺、溫水300克、大蔥一根、胡蘿卜一根。
2、先在大碗里加入一斤麵粉、5克酵母、一勺白糖，加糖可以促進酵母的發酵。如果不喜歡吃甜的可以不加。
3、用300克溫水和面，少量多次的加入，用筷子不停地攪拌，和成絮狀之後下手揉成面團。
4、然後把揉好的面團放在溫度稍微高點的地方，蓋上蓋子，醒發到原來的兩倍大。
5、趁發面的時間，切一點蔥花和胡蘿卜丁備用。這個配菜可以根據自己的口味隨意搭配。
6、發好的面里會呈現出蜂窩的形狀。然後在案板上撒上麵粉，發好的面再揉一下，排出裡面的空氣。面團要多揉一會兒，這樣做出來的花捲，氣孔均勻細膩，口感綿軟。
7、面團揉好之後，擀成一張長方形的大面餅，用擀麵杖整理一下，厚度在4-5毫米左右。
8、面餅擀好之後在上面抹上一層熟油，如果沒有熟油，生油也可以。再均勻地撒上一層細鹽面。然後再撒上准備好的胡蘿卜丁和蔥花。
9、把面餅從一頭疊起來，切成大小均勻的劑子，用筷子在面劑的中間壓一下，然後用手抻長。翻過來之後筷子放在中間，面劑兩頭對折。捏住一頭，筷子旋轉一圈，向下一按花捲就做好了。
10、全部做好之後，蓋上保鮮膜二次醒發10分鍾。二次醒發好的花捲，用手拿起來會感覺輕飄飄的。
11、花捲一定要涼水上鍋蒸，水開之後蒸15分鍾。涼水下鍋蒸的花捲，受熱比較均勻。如果用熱水的話，花捲容易夾生，變成死麵疙瘩。關火之後燜5分鍾再開鍋。
6. 花捲兒怎麼做好吃又好看
花捲的做法
椒鹽花捲
首先准備適量的中筋麵粉，溫水，酵母，白糖，植物油，花椒粉，食用鹽以及其他的調味料等。把酵母和水攪拌均勻，再和麵粉，油，糖混合，用手揉搓成面團，蓋上保鮮膜，在室溫之下發酵十分鍾。把面團擀成長方形的薄片，在面片上刷一層油，再撒上鹽，還有花椒粉後捲成長條壓扁，切成塊。拿兩塊重疊在一起，用筷子從中間壓下去，再把兩頭朝下翻，並且用力的捏緊，把已經製作好的所有花捲放在蒸籠上面，往蒸鍋中加入適量的水，等水溫熱的時候關火，放入花捲發酵半個小時，再用開水蒸十分鍾，關火之後悶五分鍾，取出來就可以了。
蔥香花捲
首先准備適量的中筋麵粉，水，酵母，蔥，植物油，鹽。把切碎的蔥花放在不銹鋼的勺子中，倒入適量的油，放在火上直接加熱，直到出現蔥油味，蔥花變色的時候就可以了。把酵母和水攪拌均勻，再把水和麵粉混合在一起，揉成面團。把面團揉搓成蜂窩狀，加入適量的乾粉充分的揉制，排除空氣，把面團擀成片，塗上蔥油抹均勻，再撒上鹽和蔥花。把面團捲起來，切成饅頭狀，再用筷子從中間壓下去，兩頭往下捏合在一起就可以了。做好之後都放在蒸鍋里醒20分鍾，再開大火上汽之後轉成小火用。蒸20分鍾之後關火。再在蒸鍋里放五分鍾之後開蓋取出就可以了。
牛奶花捲
首先准備適量的牛奶，糖，酵母粉，中筋麵粉，蝦皮，香油，花椒粉，蔥花，芝麻醬，把牛奶和糖，酵母粉混合在一起，再加入適量的麵粉，揉搓成面團之後發酵，等發酵完之後取出來。把炒過的蝦皮切碎，在麵皮上抹香油，鹽，花椒粉，撒上蝦皮和蔥花，捲起來，切成段，也可以加入適量的芝麻醬。放在蒸鍋里蒸就可以了。
怎樣蒸花捲蔥花不變黃
我們會發現在蒸蔥花花捲的時候，蔥花會變黃，那麼怎麼樣蒸花捲，蔥花才不會變黃呢?首先我們就要搞清楚，蔥花為什麼變黃，原來蔥花變黃是因為蔥花和空氣中的氧氣接觸而氧化。那麼我們應該怎麼做呢?首先就是可以去除蔥花當中的水分，而且在蒸花捲的時候不要蒸的時間太長，在蒸好之後應該及時散熱，這樣能夠避免蔥花不變黃，還可以把蔥花先用油拌一下，這樣蔥花也不容易變黃。
蒸花捲多長時間熟
有的人會問蒸花捲的時候多長時間才會熟呢?一般來說，水開之後蒸15分鍾左右就會熟了。
蒸花捲是冷水上鍋蒸嗎
蒸花捲要用冷水蒸，為什麼這么說呢?因為這樣能夠用適宜的溫度，使面中的酵母加速發酵，還能夠使內外的溫度均勻，避免由於外部的溫度比較高，而內部的溫度比較低，產生的花捲蒸不熟的現象，我們在平常蒸饅頭或者是包子的時候可以在蒸籠的下面墊上一層乾的紗布，為什麼這樣做呢?因為這樣能夠防止蒸籠底部的水蒸氣導致的饅頭或者是包子底部發爛。
蒸花捲的面怎麼和
我們在蒸花捲的時候應該怎麼和面呢?首先可以取適量的自發粉加入適量的溫水，然後用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜之後，放在溫暖濕潤的地方發半個小時到40分鍾左右就可以製作成花捲了。
第二種方法就是用酵母，首先准備適量的麵粉，酵母，還有溫水，溫水的溫度以40°左右最合適了。把酵母溶解在溫水中放置五分鍾的時間。然後把酵母水倒在麵粉當中，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放到溫暖濕潤的地方，使它發酵，等面團發酵成原來的兩倍左右的時候就可以了，那麼怎麼來判斷它是否發酵完成了呢?我們可以用一個手指蘸一些麵粉在面團上戳一個洞，如果我們抽出來手指之後面團不會往下陷，就是發酵完成了。
要注意夏天的時候面團放在室溫下進行發酵就可以了，如果室內的溫度比較低，可以在微波爐或者是烤箱裡面放一杯開水，然後把面團放進去，也可以把面團放置在有熱水的蒸鍋裡面，冬天的時候可以把面團放在暖氣上，我們要給它創造一個溫度適宜的環境，這樣才有利於發酵。
7. 怎麼做花捲呢
香辣花捲
原料：麵粉200克、酵母2克、水110克、花椒粉、鹽、油潑辣子、芝麻適量
香辣花捲的做法
1.麵粉和酵母混合均勻，加水，和成光滑的面團，放溫暖處餳發至2倍大；
2.發酵好的面團，排除多餘空氣，收圓；
3.將面團均勻擀成長方形的面片；
4.倒上油潑辣子，撒上花椒粉、芝麻、油潑辣子、鹽，分別提起四角將食材沾勻整個面片；
5.從一端開始捲起，用手輕輕壓扁，切成均勻的寸段；
6.取其中兩個摞在一起，用筷子從中間壓一下；
7.兩手拉長面坯，捲成花捲狀，兩端收口向下；
8.依次做完所有花捲，放入蒸鍋餳發15分鍾，開中火，燒開蒸10-12分鍾，關火，悶2分鍾開蓋即可。
椰蓉花捲
食材：麵粉450g、火龍果奶昔300g、白砂糖50g、酵母5g、椰蓉少許
椰蓉花捲製作方法
1、將麵粉裝麵粉中，加入白砂糖、酵母，然後慢慢加入火龍果汁，一邊加一邊用筷子攪拌，待攪拌成雪花狀後用手揉成光滑面團，並常溫下發酵至2倍大小
2、面團發酵好後，排氣、揉光滑，擀成麵皮，均勻撒上適量椰蓉
3、將擀好的麵皮從一端卷向另一端
4、切成均勻的等份
5、取其中一個，用筷子在中間用力壓一下
6、雙手捏住兩端，輕輕拉長一些，然後雙手向相反的方向擰約180度，繞到底部捏合即成花捲，按上述步驟依次做完其他花捲放在鋪墊的蒸鍋中，餳發15分鍾
7、花捲生坯放入蒸鍋，涼水上鍋，中火蒸15分鍾左右，關火燜3分鍾左右即可出鍋
8. 花捲怎麼做才美味呢
說到麵食我相信許多人對於它都是非常的熟悉，特別是北方人，幾乎天天都是與麵食打交道，什麼稀飯、包子、饅頭、麵包、油條、糖糕等等，那做出來都是非常的美味。尤其是做成其中的花捲，那真的是深受客人們喜歡，剛出鍋的時候，那蔥花夾雜著饅頭的香味，讓人聞著都直咽口水，特別想上去吃一口。
蒸花捲之總結
通過上面步驟，我相信許多人對於蒸花捲的做法，已經有了更深的認知。其實它的整體步驟可以分為兩步，第一步醒發，這一步一定要把面團給醒發到位，而且還不能醒發過了，否則做出來就不蓬鬆了；第二步就是蒸制，這一步我們一定要冷水下鍋蒸，這樣出鍋的饅頭才更飽滿，包括後期的燜制同樣十分重要。
9. 怎麼做花捲好吃又好看簡單
花捲是我們早餐最常吃的一種麵食了，它和饅頭不一樣，外面像是一朵花，因此被稱為花捲。花捲咸香可口，非常的美味，很多人都以為做花捲非常的困難，其實，做花捲還是很簡單的。
食材
麵粉 300克
蔥花 適量
油 適量
水 適量
椒鹽 適量
鹽 適量
方法/步驟
1、和面 將麵粉倒入盆中，然後放入適量的清水攪拌均勻，製作成面團，靜置一會兒，面團不要太軟，否則就不好造型了。
2、准備餡料 將小蔥清洗干凈，然後切碎，不要切得太大了。將蔥花裡面放入油，攪拌均勻，備用。
3、擀麵 將醒發後的面團擀開，兩頭留一點不擀，這樣就很容易擀成長方形了，面團擀制長方形，撒上一些乾粉，防止麵皮粘在砧板上了。
4、抹油 將擀制好的麵皮抹上一些油，均勻的抹平，不要放太多的油，使用蔥油最好不過了。
5、撒上調味料 將長方形麵皮分為三分，不用切，心中有數即可，然後在麵皮的中間撒上椒鹽，撒上一點鹽，再撒上一些蔥花。
6、製作 將左邊的麵皮蓋在椒鹽蔥花上，蓋好之後，撒上椒鹽，鋪上蔥花，然後把右邊的蓋在上面，輕輕的按壓麵皮，排出裡面的空氣，並且將介面處和上下兩邊都捏緊了，再用擀麵杖擀長一些。
7、對折 將麵皮對折，成兩半，然後按照摺痕切開，去除一塊麵皮，從中間再切開，然後麵皮切成大小相等的像筷子一樣粗細的長條，將切好的開口朝上。
8、組合 幾根長條為一組，然後擺好，捏住兩頭，弄成麻花狀，再用拇指和食指捏住一頭，另一個手捏住另一頭，在食指上繞一圈，將兩頭收到花捲底下，抽出食指，花捲最好了。
9、蒸制 將製作好的花捲放在30度的地方發酵半小時左右，然後上鍋蒸制10分鍾左右，就可以吃了。