Ⅰ 蘿卜包子怎麼做
麵粉、酵母粉、溫水、肉餡、白蘿卜、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、十三香、鹽、香油
步驟：
1、把10克左右酵母粉放入35度左右的溫水中化開後，陸續倒入麵粉中成絮狀後再揉成面團，面團揉好後蓋上蓋子或保鮮膜發酵一小時左右。
2、肉餡中放入食用油、香油、鹽、生抽、老抽、十三香、蔥、姜、蒜並攪拌均勻。
3、白蘿卜洗凈去皮用擦子擦成細絲後放入少量的鹽腌制十多分鍾。拌餡前把白蘿卜用手攥干水分切碎，放到拌好的肉餡上時還要先在白蘿卜上倒些香油再和肉餡一起拌勻。
4、案板撒上薄面，把醒好的面團揉均勻，將面團中的空氣排空，這樣包出的包子才會暄軟蓬鬆。揉好的面團分成大小適中的小面團，取一個小面團擀成中間厚周圍薄的圓麵皮，在麵皮中央放上餡料包成包子即可
5、籠屜刷上一層食用油，將包好的包子放入蒸鍋中再次醒發五分鍾左右開火，蒸鍋上氣後再蒸十五分鍾就成熟啦。關火後，先不要著急開鍋，悶上二三分鍾後再開鍋這樣防止包子皮塌陷。
Ⅱ 蘿卜餡包子怎麼做好吃
蘿卜包 子餡做法
首先准備材料：麵粉：400g、食用鹼兩克，酵母：適量
豬肉餡：200g、紅蘿卜：半個、胡蘿卜：一棵、食用鹼：2克、鹽：兩克、老抽：2勺、洋蔥、姜：適量、料酒：二勺、十三香：一小勺。
1、將麵粉和酵母加溫水揉成光滑面團，置溫暖處發酵。
2、將紅蘿卜和胡蘿卜揸絲，拌入鹽沙出水。
3、准備一個容器，將豬肉餡、洋蔥碎、姜碎，蘿卜絲放到一起，然後放入除食用鹼外所有調料，再充分攪拌。
4、面發酵至兩倍大，加入食用鹼揉勻。
5、把面分成適量大小的劑子，然後按扁
6、用擀麵杖擀成面片
7、放上餡料包成包 子
8、冷水放入蒸鍋，開火，水開後再蒸十八分鍾，關火，兩分鍾後開蓋即可。
豬肉營養價值功效
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
功效與作用
1.補充蛋白質和脂肪酸
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨
酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎滋陰
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
Ⅲ 蘿卜絲做的包子怎麼做好吃 蘿卜素餡包子的做法
1、用料：中筋麵粉500克、乾酵母5克、水250克、白蘿卜絲750克、麵筋120克、蝦皮10克、小蔥1把、辣醬30克、小蔥1把、蒜5瓣、姜1塊、鹽8克、醬油10ml。
2、做法步驟：蘿卜擦絲改刀成小段，蝦皮清水泡5分鍾控干水，蔥洗凈；
3、蘿卜絲加鹽腌5分鍾，擠去水，麵筋切粒，蒜姜壓泥，小蔥切蔥花；
4、熱鍋注油，放入蒜姜辣醬，小火煸炒出紅油；
5、倒入處理好宏碰滑的蘿卜絲，翻炒至水分基本干；
6、加入麵筋，蝦皮翻炒；
7、淋入鮮醬油，加鹽翻炒均勻；
8、炒好的蘿卜絲餡盛入大碗，放置晾蔽臘涼。
9、500克中筋麵粉，5克酵母，250克水放入廚師機攪拌盆，2檔揉面5分鍾。手揉手掌根部用勁，多揉會，盡量將面團揉光滑細膩。
10、取出面團再手揉幾下，揉圓，搓長條。
11、分成等量約40克劑子，蓋上保險膜或保鮮袋防止風干。
12、晾涼的蘿卜絲餡加入蔥花拌勻。
13、取一個面劑壓扁，擀成中間厚邊緣薄的麵皮。
14、麵皮攤左手掌，盛入餡料。
15、左手拇指往裡壓餡料，食指配合右手順時針方向推送麵皮，右手拇指與食指揪麵皮邊緣朝逆時針方向打小褶.
16、包好的包子放置醒發1小時左右，包子明吵亂顯變大，用手指輕輕壓下，感覺柔軟並回彈平整，說明發酵合適，開水鍋中火蒸15分鍾，關火燜2分鍾，出鍋。
Ⅳ 蘿卜菜包子怎麼做才好吃
蘿卜做包 子的方法
餡料：蘿卜，粉絲，生抽，蚝油，香油，鹽，蔬菜精
做法步驟：
● 麵粉、酵母、白糖混合在一起後用溫水和面，攪成絮狀再揉成光滑的面團蓋上保鮮膜發酵至兩倍大
● 蘿卜洗凈擦成絲，水開後下鍋中焯水1分鍾撈出擠干水分備用
● 粉絲提前用溫水泡軟切碎備用
●梁梁 蘿卜絲、粉絲混合漏芹後加入2勺油，2勺生抽，1勺素蚝油，1勺香油，1勺鹽，1勺蔬菜精，適量十三香攪拌均勻
●橡搜運 發酵好的面團揉面排氣，分成小劑子擀成中間厚兩邊薄的皮，加入餡料後包成包 子
● 冷水上鍋先二次醒發15分鍾後大火燒開蒸12分鍾，關火後燜5分鍾即可
白蘿卜營養價值
1. 增強機體免疫功能：
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；
2. 幫助消化：
蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；
3. 幫助營養物質的吸收：
蘿卜中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
Ⅳ 蘿卜絲包子的做法
1、蘿卜洗凈困磨早去皮切絲，用鹽放淘米籃里去多餘水份。
2、肥肉切小塊，慢火熬成油渣。
3、剩餘游尺的肉切碎，加料酒醬油腌制入味。
4、蘿卜用力擠掉多餘的水份，和肉末拌均勻，放入熬好的油渣和少許的油，放入蔥花，拌均勻。
5、溫水加少許酵母和白糖，調均勻，放入麵粉，和汪雀均勻，用濕毛巾蓋上40分鍾。
6、一會放大火上蒸上15分鍾。
Ⅵ 蘿卜絲包做法
步驟：
1、凳差銷取白蘿卜一根，洗干凈，刮成絲，加鹽腌二十分鍾左右，瀝干水份；
2、往鍋里加入油，燒熱，加入切好的蔥花；
3、待油冷卻後，加入瀝干水份的蘿卜絲棗游中，加入糖少許，攪拌均勻即可；
4、用麵包機發好面，整形，包子包好後放慶緩在溫暖的地方醒發三十分鍾；
5、然後上屜蒸十五分鍾後，關火，兩分鍾後開蓋取出包子即可。
Ⅶ 蘿卜包子餡怎麼做好吃
蘿卜包子餡料以及包子做法如下：
主料：小麥麵粉600克、白蘿卜1根、豬肉餡300克、純牛奶150克、溫水200克、綿白糖10克、酵母粉6克。
輔料：油3湯匙、花椒1小、醬油3湯匙、十三香1茶匙、大蔥1根、蚝油2湯匙、精鹽2茶匙、姜1小塊、香油2湯匙。
步驟：
1、酵母粉用溫水融解。
Ⅷ 蘿卜絲包子的餡怎麼做竅門
21、蒸一大鍋，密封袋裝好冰箱冷凍，取出無需解凍直接回鍋蒸熱，快手早餐的儲備糧
小貼士
tips： 1、根據自家麵粉的吸水性適當增減水量 2、麵粉要充分揉透，光滑細膩，蒸出來的包子皮才會細膩 3、餡料和面劑基本等量，也就說40克面劑擀皮包入40左右的餡料，這樣的包子皮薄餡大 4、熟餡料，蒸12-15分鍾麵皮熟了就好
Ⅸ 羅卜絲餡包子如何做
羅卜絲餡包子做法如下：1、白蘿卜去皮，用刨子刨成絲，然後放鍋里焯水三分鍾左右，冷水下鍋，煮至透明一掐就斷就可以撈出，冷水沖洗浸泡一下，撈出捏干水分，用刀隨意切幾下。
2、肉末我用的櫻襪是夾心肉，自己手動用刀切成小塊然後剁成小顆粒，放盆里加蚝油，生抽、老抽、白糖、生抽拌勻，鍋里放植物油和豬油燒熱放進去翻炒明野變色盛出，肉末直接放在蘿卜絲上，撒上蔥花。
3、炒好肉末後洗干凈鍋子，再放點油燒燙，澆在蔥花辣椒面上，最後把配料內其他配料全部加進來，脊槐激拌勻晾涼備用。
4、麵粉800g，做得少減半，其他也減半，和成面團，不是很光滑沒有關系，醒十分鍾左右再揉一下就光滑了，（做一發的不用等它發酵）面團光滑柔軟就可以，再醒十分鍾就可以了。
5、800g麵粉我們分兩次，切一半搓成長條，切成劑子，撒粉按成面板上這個形狀就可以用擀麵杖擀成圓形的胚子，邊緣薄中間厚專家都是這樣說的，不會擀你就擀成圓形就可以。
6、醒發四十分分鍾左右，看狀態，包子按一按感覺裡面有空氣一樣就可以了，拿起來輕飄飄地手感，然後我蒸籠小一次性蒸不下，第一鍋可以先蒸了，後面的再蒸一鍋。
7、蒸鍋水開，上鍋蒸十二分鍾，關火燜三分鍾就可以開吃了。