㈠ 韭菜金針菇怎麼炒
我才見過非常好吃的，這兩種食物可以在一起吃，非常好的。
㈡ 韭黃炒蘑菇的做法竅門
韭黃用干蝦和平菇一起炒著吃，味道鮮美無比，家人都愛吃
韭黃是正常生長的韭菜在它出土前用遮光的東西蓋住它，不讓它見到太陽光。韭黃的口味比韭菜淡一些，口感脆爽一些，不像韭菜筋、粗纖維比較多一些。但是也不影響人們對它的喜愛，很多人用韭黃和肉一起調餡子，或者和雞蛋一起調餡子，包包子或者餃子吃，或者韭黃直接炒雞蛋吃，味道特別鮮美。
編輯搜圖
請點擊輸入圖片描述
我特別喜歡用韭黃炒干蝦或者鮮蝦仁吃，加上平菇，三道食材都鮮味十足，放在一起炒出來，不用放雞精、味精，整個菜就口感鮮味滿滿。我家先生也說這道菜的味道非常好，而且不像韭菜吃著那麼粗糙硬朗，還塞牙。干蝦需要水泡一會，因為這是海蝦，鹽味比較重，需要水泡一下，再清洗幾遍，才能去掉多餘的鹽分。一起來試試吧：
編輯搜圖
請點擊輸入圖片描述
【燴三鮮】
食材：韭黃300克，干蝦120克，平菇150克，鹽1克，蔥姜適量。
編輯搜圖
請點擊輸入圖片描述
步驟：1、將韭黃洗干凈，切4厘米左右的小段，平菇洗干凈，用手撕成小塊，干蝦用溫水泡一會，多洗幾遍，蔥洗凈切蔥花，姜洗凈切片，需要2片。
編輯搜圖
請點擊輸入圖片描述
2、鍋中加入食用油，油熱六成，放入薑片和蔥花爆炒一下，加入平菇和韭黃爆炒一下。
編輯搜圖
請點擊輸入圖片描述
3、將平菇炒至發軟，韭黃斷生，加入食鹽，繼續煸炒幾下。
編輯搜圖
請點擊輸入圖片描述
4、鹽一定不要放多了，干蝦雖然泡過了，但是還有鹽味在裡面，這個時候加入干蝦，繼續爆炒。
編輯搜圖
請點擊輸入圖片描述
5、整個過程大火，速度要快，避免韭黃出水，加入干蝦後，翻炒幾下就可以出鍋了。
編輯搜圖
請點擊輸入圖片描述
簡單的燴三鮮就做好了，重要的是掌握火候和炒菜的速度，其他根據口味進行增加就可以了。菜餚炒出來，清香撲鼻，口味鮮美無比，孩子問我放雞精和味精了嗎？我是沒有，家裡炒菜基本不放雞精和味精。嗯哼說真的好香，好鮮！不愛吃饅頭的孩子，就這道菜，吃一個大饅頭。
㈢ 金針菇和韭菜怎麼炒好吃
燒開水，把金針菇煮一下 ，然後撈出來 喝酒才放在一起炒 放上佐料就可以啦
㈣ 韭菜金針菇餅的做法
食材
麵粉 300克
發酵粉 3克
韭菜 200克
金針菇 100克
雞蛋 60克
料酒 5克
十三香 5克
醬油 3克
鹽 3克
花生油 5克
薑末 6克
准備雞蛋打散，准備豬肉餡加入料酒十三香醬油，鹽雞精。加入韭菜，雞蛋，薑末。
調料可以根據個人口味調整，可以添加自己喜歡的醬料
方法/步驟
注意事項
㈤ 在家怎樣做金針菇豆腐皮燒韭菜，湯鮮味美香辣入味，韌中帶脆呢
在家怎樣做金針菇豆腐皮燒韭菜，湯鮮味美香辣入味，韌中帶脆呢？
大家都知道，絕大多數菌類中都含有一種特殊「鮮」味，金針菇同樣如此，這些物質是大自然賞賜他們的純天然美味，這種東西是其它調料（例如：雞精粉，味精，雞精這些）所不能比擬的，烹飪的方式各種各樣，或炸，或燒，或燉全是極為美味的。
【食物調料】：金針菇、韭菜、干豆腐皮、鹽、味精、十三香、生抽醬油、耗油、小香蔥、辣椒干、蒜頭、郫縣豆瓣醬、植物油。【製作流程】：
第一步
最先，去市場中選擇1袋新鮮金針菇，把它清理干凈後，首先用刀子它根處除掉，再將它們掰成小花後，裝進盤里預留，此外，提前准備1張干豆腐皮，和1把新鮮韭菜，將它們改刀割成小寸條。
第五步
最終，再放入提早備齊的韭菜，把他炒至斷生後，喜歡吃辣的好朋友，再放入少許的辣椒乾和蒜泥，與此同時，澆入1勺燒沸起煙的滾油，炸成香味後，就能擺盤上餐，金針菇這么做，鮮香味美，麻辣進味，非常的美味，當之無愧的一道小菜。
金針菇和韭菜全是百搭的食物，前面一種鮮香味美，後面一種香氣濃郁，香味獨特，將它們配搭在一塊，充分吸收了料汁的香味和鮮香後，便是不可多得的一道美味，某些時候，甚至比吃葷都香。