Ⅰ 蒜蓉菜心怎麼炒好吃又簡單
食材准備如下：廣東菜心500克，大蒜5瓣，小米椒2根，食鹽2茶匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，水澱粉適量
具體製作方法如下：
第一步：先把大蒜拍扁，剁碎成泥，再裝到盤子裡面備用，接著把小米椒切碎成末，跟大蒜放一起備用。小米椒是用來配色用的，紅綠搭配會很好看，不喜歡的朋友可以不放。
第二步：將廣東菜心清洗干凈之後，切去桿子氧化的部分，放著備用，再起鍋燒水，水開之後放入1小勺油，加1茶匙食鹽，再把廣東菜心放入鍋中，將菜心燙熟，油鹽水焯水，可以鎖住菜心的葉綠素，不那麼容易變黃，這是這道菜翠綠的第一步！
第三步：等菜心燙熟之後，用漏勺撈起來，用鍋鏟輕輕地擠干水分，然後擺到盤子裡面，擺整齊一點看起來就不會雜亂無章！
第四步：再起鍋加油燒熱，油溫5成熱時，放入蒜末和小米椒碎，小火炒香，炒香之後放入半碗清水，再加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，大火煮開，水開後淋入少許水澱粉，將湯汁煮至濃稠。
第五步：等湯汁煮至濃稠之後，用勺子淋到菜心上面，就可以上桌開吃了。
這樣一道脆嫩爽口，好吃又解饞的【蒜蓉菜心】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧。
Ⅱ 飯店裡很好吃很香的蒜蓉是怎麼做出來的
1、蒜蓉製作方法：首先把蒜的皮給去掉，剝蒜是一個耐心活，不要急。把蒜剝掉皮之後用刀切碎，注意切的時候要橫著豎著反復切，這樣切出來的蒜才更加的細膩。
2、然後根據個人口味決定添加幾個紅辣椒，紅辣椒一定要選擇新鮮的，不要使用干辣椒。將紅辣椒洗干凈之後切碎備用。
3、起鍋燒油，等到油溫八成熱的時候，將辣椒放入鍋中爆炒，爆出辣味之後，將剛才切好的蒜茸放入鍋中。
4、繼續翻炒大約一分鍾之後將開水，鹽，蚝油和糖，一塊放入鍋中，這幾種調味料也要根據個人口味酌量添加。
5、然後繼續翻炒，到看到鍋內的蒜蓉冒泡，就證明已經炒好了，如果馬上吃的話，就可以放入盤子內食用了。
Ⅲ 快菜食譜的做法大全 快菜食譜教程大全
1、做法一
用料：快菜400g、剁椒1勺、蔥末適量、鹽適量、白糖適量、蒸魚豉油適量。
快菜掰開清洗干凈，螞滑蔥切沫備用。沖洗干凈的快菜放入加了食鹽和少許白糖洞沒的沸水中煮一兩分鍾。煮好的快菜撈出，控干水分，碼入盤中。加入切好的蔥末、和一勺剁椒。鍋中燒至油稍稍冒煙，趁熱澆在蔥末和剁椒上。最後加入蒸魚豉油即可。
2、做法二
用料：快菜1棵、雞蛋2個、油適量、鹽適量、料酒適量。
快菜洗凈掰開，洗凈的快菜切成絲。雞蛋打入碗中，加入切好的快菜，加入少許食用鹽和少許料酒。攪打均勻鍋中燒熱油，倒悶顫臘入攪打均勻的快菜蛋液。推炒至蛋液凝固即可關火盛出。
3、做法三
用料：快菜350g、大蒜適量、橄欖油適量、鹽適量、味精適量。
快菜摘洗干凈，用冷水浸泡10分鍾。大蒜剝皮切碎，快菜切成段。起油鍋，取部分蒜蓉入鍋炸香。快菜莖入鍋炒。2分鍾後快菜葉入鍋炒。加鹽、味精炒。視情況可以淋些芡汁。炒均勻即可出鍋裝盤。
Ⅳ 如何才能做出這么好吃的蒜蓉
蒜蓉是許多人喜愛的調料之一，不僅可以增加食物的口感，還有助於增加食慾。那麼，如何才能做出好吃的蒜蓉呢？下面是一些技巧：
首先，選擇新鮮的大蒜。新鮮的大蒜皮薄、肉質嫩，蒜味鮮美，所以在選擇蒜頭時，要選擇硬度適中、表皮光滑的蒜頭，蒜頭內部塵純譽應該是緊實的。
其次，注意切蒜的方式。蒜瓣切成小末，這樣口感更加細膩，蒜味也更加濃郁。切蒜時，可以將蒜頭拍松，去掉外皮，然後用刀背壓扁，再切成末。
第三，控制蒜蓉的味道。蒜蓉的味道很濃烈，如果過量使用，會影響整道菜褲讓的口感。所以，在製作蒜蓉時，應該注意適量掌握蒜蓉的用量，不要過多。
最後，加入其派段他調料調味。為了讓蒜蓉更加美味，可以在蒜蓉中加入一些鹽、醋、味精等調料，使蒜蓉的味道更加豐富，口感更加美妙。
總之，要做出好吃的蒜蓉，需要選擇新鮮的大蒜，注意切蒜的方式，掌握好用量，最後加入其他調料調味，才能製作出一份濃郁、美味的蒜蓉。
Ⅳ 蒜蓉菜花怎麼炒好吃
菜花大家都很熟悉，因為菜花吃起來的味道不錯，而且菜花的養生功效很強，其中的各種營養物質也是非常豐富的，所以說大家會對菜花比較的喜愛，而且吃菜花的時候方法也比較多，蒜蓉菜花就是其中不錯的一個選擇，那麼具體應該如何炒著吃比較好，一起跟著來看看吧。
蒜蓉菜花怎麼炒好吃
蒜蓉菜花炒著吃是不錯的選擇，首先我們把要用到的蒜全部剝皮，然後切成蒜末就可以備用。之後我們取一根蔥，切成蔥花就可以備用了。之後我們把用到的菜花，直接用水洗一下，之後我們切成多骨朵，然後我們再過一下開水，這樣就可以洗干凈和消毒。之後我們在鍋里，放入適量的植物油，開火到油熱的時候就可以放入蔥花和蒜末。等到蒜末出味的時候就可以加入菜花，然後要用鏟子翻炒，然後我們再選擇放入鹽，味精以及雞精就可以了，炒上兩分鍾就可以出鍋吃了。
蒜蓉菜花的營養價值
蒜蓉菜花這道菜還是很有營養的，首先菜花的營養非常豐富，其中蛋白質、脂肪很豐富，還有大量的碳水化合物、食物纖維，尤其是維生素A、B、C、E、P、U的量特別豐富，其中還有鈣、磷、鐵等礦物質的存在。在蒜蓉菜花中，維生素C的含量還是比較高的，是要比其他蔬菜高非常多的。而且其中蘿卜素的含量也非常豐富。菜花吃起來的肉質細嫩么去味甘鮮美，吃了之後很容易被我們消化和吸收。
蒜蓉也很營養，殺菌的效力很強，屬於一種純天然的抗生素。而且蒜蓉是可以幫助我們降低總膽固醇的，還可以減少甘油三酯的水平，是可以幫助我們抑制血小板的凝聚，還可以起到溶解體內血栓的效段畝慶果，這樣就可以讓血清纖維蛋白活性大大增加，從而對抗動脈粥硬化的情況，還可以防止心臟冠狀動脈栓塞以及腦血栓的問題。
菜花可以怎麼吃
菜花吃的時候方法還是非常多的，清炒菜花就是其中不錯的選擇，首先需要我們准備好菜花、蒜，還需要准備好蒸魚豉油、紅辣椒、花生油、蘇打粉，首先我們要把菜花用清水，在其中加小蘇打，浸泡10分鍾之後就可以去除掉其中的農葯，然後沖洗之後瀝干，之後需要我們從菜花的根部下刀，之後我們要把菜花切成小朵，燒開能夠沒過菜花的水，然後直接放入之前我們切好的菜花，蓋好蓋子轉成大火煮，一會兒就再次沸騰，沸騰之後要等一分鍾再關火，關好火，撈出菜花，瀝干備用，蒜和紅辣椒准備好，切成片和圈，把鍋燒熱，鍋中放油，加熱了再加蒜片和紅椒圈，爆香了就能倒入之前燙好的菜花，最後加入蒸魚豉油一起炒一下，起鍋裝盤就可以吃了。
五花肉爆炒菜花也是不錯的一個菜花吃法，五花肉需要切成片，大蒜也要切片，辣椒切開，菜花用刀分開，用手掰下來就可以了，盡量菜花掰小些，然後菜花浸泡一些鹽水，洗干凈之後控乾菜花里的水，鍋里加少許油，先煸五花肉片，再加菜花，翻炒一下，蓋上鍋蓋開成中火，隔開半分鍾要翻一下鍋，等到菜花微干，撈出，另准備一個油鍋，爆香姜、辣椒和大蒜，倒入菜花翻炒，有香味了加豆瓣醬，還要加入鹽，生抽，繼續炒干就可以出鍋握握吃了。
蒜蓉可以和什麼一起吃
蒜蓉可以吃的方法是不錯的，搭配絲瓜吃很不錯。首先我們可以把大蒜切成末，之後再熱鍋中燒油，等到油溫七成熱的時候就能放入蒜末、辣椒，加入蚝油之後快速的進行翻炒，在小碗中放入生抽、醬油、胡椒粉，充分攪拌均勻就可以備用。我們把絲瓜去掉皮之後需要清洗干凈，切成條狀的直接擺入盤中，在盤底需要放入之前清洗好的粉絲，然後倒入之前我們准備好的調料汁，起鍋之後再鍋中倒入適量清水，然後我們加上蒸架，之後我們把盤子放進架子上，大火把水煮沸之後端出就可以吃了。
上面給大家介紹了蒜蓉菜花的具體吃法，能夠發現蒜蓉菜花在製作的時候比較簡耐豎單，而且因為味道也不錯，所以是值得推薦給大家的一種家常菜，上面介紹的蒜蓉菜花吃法很不錯，我們可以根據自己的口味製作出美味的蒜蓉菜花。
Ⅵ 蒜蓉怎麼做味道更好
蒜蓉單一做的再好吃也只是蒜蓉而已，但是蒜蓉加入菜品中則會令其味道更好。下面介紹幾種家常的蒜蓉菜品做法，供大家參考。
一、蒜蓉娃娃菜主料：娃娃菜 做法：將娃娃菜一片一片掰開，清水清洗干凈，然後燒開水，焯燙一分鍾左右，撈出過涼水，備用。然後將蒜切成蒜末兒，小米辣切成小段兒，碗中加入適量食鹽，少許味精和雞精，少許白糖，一小勺蚝油，加入小半碗清水沒過調料，加入少量土豆澱粉，用勺子攪拌均勻。鍋中倒入適量食用油，加入蒜末小米辣爆香，然後加入焯燙好的娃娃菜，輕輕翻炒幾下，倒入之前調好的料汁，收汁即可。
Ⅶ 蒜蓉怎麼做好吃
一、首先我們在碎大蒜的過程中，很多家庭都是用的料理機，用料理機來打碎大蒜固然是方便快捷，但正是因為它快速，反而讓大蒜的水分和香味流失的也更快了，我們在切大蒜的時候，一定要自己用菜刀切成蒜蓉，速度不快，反而能更大程度的保留蒜香味譽桐。
二、再一個就是切好的蒜蓉一定要經過油，在炒制的時候也是非常要注意，油的溫度的，和炸蔥油一樣，一定要嘩虛鋒小火，並且是先把鍋燒熱，倒入油就直接把蒜蓉放進去，小火炒制，這樣蒜蓉的香味才能散發出來，火如果太大，油溫太高大蒜就容易炸黑。
三、炒制完畢再放入一些蚝油、生抽、白糖和鹽，白糖是提升味道的，不要加太多，加一點蒜味才會更加濃郁，所以在炒制蒜蓉的時候，一亂晌定要加一些白糖提味，才會有蒜香撲鼻的感覺啦！
Ⅷ 如何才能做出好的蒜蓉
喝醉醋好吃的蒜蓉:首先把蒜的皮給去掉，剝蒜是一個耐心活，不要急。把蒜剝掉皮之後用刀切碎，注意切的時候要橫著豎著反復切，這樣切出來的蒜才更加的細膩。
2、然後根據個人口味決定添加幾個紅辣椒，紅辣椒一定要選擇新鮮的，不要使用干辣椒。將紅辣椒洗干凈之後切碎備用。
3、起鍋燒油，等到油溫八成熱的時候，將辣椒放入鍋中爆炒，爆出辣味之後，將剛才切好的蒜茸放入鍋中。
4、繼續翻炒大約一分鍾之後將開水，鹽，蚝油和糖，一塊放入鍋中，這幾種調味料也要根據個人口味酌量添加。
5、然後繼續翻炒，到看到鍋內的蒜蓉冒泡，就證明已經抄好了，如果你是馬上使用的話，就可以放入盤子內准備使用了。
6、如果需要帶出去到戶外用的話，我們最好是將蒜蓉冷涼之後再裝瓶子，如果熱的蒜蓉直接裝瓶子，那麼就會影響它的口味。
Ⅸ 飯店裡很好吃很香的蒜蓉是怎麼做出來的技巧有哪些呢
大蒜是所有中國食品中經常使用的一種調味品，如果這道菜是使用大蒜，大蒜的好壞對這道菜的味道起著決定性的作用，如牡蠣，昨天分享的這道菜的主要味道來自大蒜，所以大蒜的味道決定了蒸牡蠣的味道。
為什麼自己做的蒜蓉類菜不香，多半是因為炒蒜蓉這一步錯了，炒蒜蓉要懂得技巧，而不是直接炒那麼簡單。元旦的腳步越來越近了，趕緊學習一些烹飪技巧，還不會炒蒜蓉的朋友，不妨看看下面的方法，按照這個方法去做，肯定能成功，給自己的廚藝提高一個檔次，一起來看看吧。
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