㈠ 怎樣做好吃的蒜蓉醬
准備用料：油、鹽銷塌高、蒜、辣椒、醬油、香菜、雞精、姜適。
步驟1、把蒜頭姜辣椒香菜切末。
㈡ 蒜蓉辣醬怎麼炒
【食材准備】：紅尖椒500克、大蒜2頭、西紅柿1個（個頭中等）、蘋果1個（個頭中等）、生薑1小塊兒（15克左右）、冰糖15克、鹽20克、釀造白醋10克。
【具體做法】：
1、買紅辣椒的時候，要買這種胖胖的紅尖椒，它辣度適中，用來做蒜蓉辣椒醬正合適。如果嫌棄其辣度不足，那就再加幾個小米辣。
2、配料也准備好。紅尖椒500克，搭配的西紅柿和蘋果都用中等個頭大小就可以。
3、把紅尖椒洗凈後去蒂，多晾一會兒，盡量把生水晾乾。
4、蘋果去皮去核切成小塊兒，西紅柿不用去皮，直接切成小塊兒，切洗凈切片。
5、把紅尖椒切成圈。如果擔心手被辣到，那就戴上一次性手套後再操作。
6、把4和5中備好的食材全部放進破壁機的機桶中。以前沒有破壁機的時候，老媽都是用手動搗碎的方式來做，很累，效率也低。
7、接通電源，啟動破壁機的「糖粉」或是「攪拌」功能。如果喜歡大顆粒的辣椒醬，就要縮短它的工作時間。
8、辣椒和配料全部被打成泥狀之後，倒進無油無水的炒鍋，加入冰糖和鹽，小火翻炒上大約5分鍾，翻炒期間要不停地攪拌防止糊底。關火後晾涼，然後裝瓶，放冰箱冷藏保存。
9、隨吃隨取，抹饅頭烙餅，蘸餃子，拌面條，都可以，吃法百搭，促進食慾。
㈢ 怎樣做蒜蓉醬好吃
今天小編就和大家分享一下飯店裡的蒜蓉醬的製作方法，這樣做出來的蒜蓉醬蒜香濃郁，家裡滿屋飄香。愛吃蒜蓉醬的朋友，直接仔細往下看吧。
——萬能蒜蓉醬的製作方法——
准備食材：大蒜，辣椒，白糖，食用鹽，食用油。
操作步驟：
1.首先准備好的紫皮大蒜去掉外皮，然後用刀切成蒜蓉。大家在選擇大蒜的時候，最好選擇獨頭蒜，這樣吃起來味道會更好。沒有的直接選擇普通蒜也可以。在切大蒜的時候，我們用刀直接切而不是拍散，這樣能夠保留大蒜的蒜香味。
2.大蒜切好之後，我們將其分成二比一的比例，然後將准備好的辣椒切成絲兒放入碗中備用。
3.炒鍋燒熱，放入適量的食用油，油可以放得多一點和大蒜的比例相同即可。油溫燒至3成熱時，我們將比較多的大蒜放入其中，轉小火開始熬制。
4.熬制的過程中，我們用手勺不斷的翻動一下，炸制的過程中一定要採用小火，否則蒜蓉容易變糊。熬制蒜蓉微微變為金黃色時，此時的蒜香味就出來啦，這時候滿屋裡都是蒜香味。
5.此時我們可以看到蒜蓉已經全部漂浮在表面上來了。此時蒜蓉已經變為金黃色了，我們可以關火。靜置一分鍾，我們將剩餘的一半蒜蓉入其中攪拌均勻，這樣做出來的蒜蓉是金銀顏色的，賣相會更好。
6.然後我們利用余溫將切好的辣椒絲放入其中，用勺子攪拌均勻，加入兩勺精鹽，一勺白糖。這樣既能給蒜蓉提鮮，同時還能去除蒜蓉的臭辣味。
7.一道蒜香濃郁、滿屋飄香的萬能蒜蓉醬就做好啦！怎麼樣？是不是做法很簡單呢？看起來很有很誘人呢。喜歡吃蒜蓉醬的朋友可以去試試。
㈣ 怎麼炒蒜蓉醬辣醬
1、准備食材：鮮紅辣椒、油、鹽、大蒜、甜面醬、白糖、白醋。2、紅辣御棚椒洗凈去蒂上鍋，水開後瞎轎蒸5分鍾。3、蒸熟的辣椒晾涼後，用刀剁碎。4、大蒜剝皮後用刀切碎，剁成蒜蓉。5、倒入甜面醬，小火炒制。6、放入白糖、50克白醋，炒勻。
㈤ 怎麼炒蒜蓉辣醬
傳統做法：
原料配方：辣椒100千克、蒜頭40千克、豆豉15千克、食鹽28千克、三花酒1.5千克
製作方法
1、將蒜頭的皮剝去，辣椒的蒂和柄摘去，與適量的食鹽、禪兄棗豆豉和三花酒混合，用錘子將其錘爛，放在壇子或缸內。
2、另取食鹽3千克鋪在面上，再將三花酒1.5千克全部撒上。最後封口，一般用石灰封閉壇（或缸），這樣約存放1個月左右即得成品。塵帆
現代做法：
主料：朝天椒、番茄
輔料：姜、大蒜、鹽巴、糖、米醋
做法：
1、取新鮮的朝天椒，500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。分別放進攪拌機打成糊狀；
2、炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬（蒜蓉留一半最後放）邊熬邊加糖（少許）、鹽巴、米醋小半瓶；
3、切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉稠就可以關火了；
4、再把剩下的蒜茸倒進去，涼後裝瓶。
操作注意：
1、不擅吃濃辣口味的朋友可在其中配幾只紅尖椒，另外多加一些番茄及白糖都會起到緩減辛辣感的作用；
2、加調味料也有一定的順序，要按一放糖，二放鹽巴、醋、醬油的順序放下去。這是因為，先放鹽巴再加糖，糖的滲透力減少，加糖量要增多。醋太賀拆早放了，酸味易消散。最後才加醬油。如果喜歡也可在最後環節加入一些味精。
㈥ 蒜蓉辣醬怎麼炒香
蒜蓉醬是我們在平時生活中經常會吃到的一種醬料，尤其是在吃火鍋的時候，有很多的人也都是會搭配著一些蒜蓉這樣的，那麼自己在家做蒜蓉醬的話，怎樣做味道才會更香呢，我教你小妙招，做的一點都不比買的差。首先我們先准備一些新鮮的大蒜，然後把大蒜剝皮洗干凈，瀝干水分之後把大蒜剁成蒜末，而且再剁的時候剁的越碎也會越好吃，然後再准備一些洋蔥把洋蔥去皮也切碎備用。之後就可以起鍋熱油了，等到油溫升至三成熱左右的時候，先把准備好的大料包放進鍋中炒出香味，然後再把准備好的洋蔥也放入鍋中炒出香味以後把火關掉，然後把裡面的食材都給撈出來，在鍋裡面加入適量的食用鹽。等到油溫放涼一些以後，就可以把熱油澆在蒜泥里邊了，邊倒入油邊攪拌，而且要多次少量的倒入，這樣也能夠更好的激發出蒜香味，等到油全部都倒入到蒜末里邊以後蓋上蓋子，等待完全放涼就可以了。這樣好吃的蒜蓉醬就製作完成了，做法非常的簡單，而且這樣做出來的蒜蓉醬也特別的像保存的時候也特別的容易保存，如果在平時你製作美食也經常用到蒜蓉這樣的話，也可以試試這樣的方法哦。
㈦ 蒜蓉辣醬怎麼做才好吃
蒜蓉辣醬配饅頭吃，也可以直接拿來撈飯吃最好吃。
做法：
1.將獨蒜洗凈用刀剁碎，小米辣去籽切碎；
2.鍋燒熱，倒少許油，三成油溫，放入一半蒜蓉後關小火，慢慢浸炸，用鏟子不停的攪動，防止粘底；
3.炸至蒜蓉從白色變成淡黃色，立馬關火，放入辣椒碎和另一半蒜蓉，炒勻；
4.放入蒸魚豉油、蚝油、澳宴奇鮮香王油脂粉精調料、白糖；5.將所有調味料混合均勻，即可出鍋。
㈧ 蒜蓉醬的炒制方法 蒜蓉醬怎麼炒制
1、獨蒜米，小米椒。配菜/調味：食鹽，油。
2、蒜米，個大飽滿，還容易剝皮，取十幾二十顆去皮，這個量已經可以煮一大碗蒜蓉醬了，在剝蒜米的時候，切忌用刀拍，因為刀拍的蒜米，一般用來炒菜比較出味，而做這種蒜蓉醬是不能用刀拍的。
3、去好皮的蒜米，切小碎粒，越碎口感越好。
4、鍋內入油，油的量根據蒜末的多少來決定，把油燒至3成熟，關小火，放入切好的三分之二蒜末，用小火慢慢炸，火力太大會影響口感。
5、炸蒜末的時候，期間要反復轉動蒜末，防止蒜末會粘鍋。這屬於胡扒家常的做法棗做旁，簡單易學，當蒜末漂浮起來的時候關火，用余溫再炸一下；等油溫降低凳橡，再放入剩下的三分之一蒜末。
6、開小火，放入適量小米辣碎粒；攪拌一下即可關火。
7、盛出碗，待用。
㈨ 掌握哪些技巧才能做出好吃的蒜蓉醬呢新手可以製作嗎
很多人都喜愛吃烤串，尤其是點一些烤茄子，不銹鋼板大龍蝦，烤生蚝。在這種特色美食之中，大家常常發覺蒜蓉的影子，烤出來的食物配搭上蒜蓉的香氣，吃下去不必太可口，蒜蓉是這種食物中的生命點精，針對美食愛好者而言，蒜蓉龍蝦，蒜炒空心菜，就算是蒜蓉拌白米飯都能吃得津津樂道。
3.直到鍋中的溫度漸漸地的降低到1成熱的情況下，就可以把大份的蒜末放進鍋中，這也是很多人少了的一步，這個時候添加一份新鮮的的蒜末得話，就可以使蒜香氣愈發濃厚，接著倒進剁碎的小米辣，添加一勺食用鹽用筷子攪拌均勻就可以。
㈩ 蒜蓉辣醬炒什麼好吃 炒什麼菜用蒜蓉辣醬好吃
1、蒜蓉辣醬可以做蒜蓉辣醬炒花甲，蒜蓉辣醬炒田螺，爆炒魷魚須，除了做這些海鮮河鮮之類的菜餚，還可以用來做涼拌菜，涼拌茄子，涼拌秋葵都是不錯的選擇，另外，蒜蓉辣醬也可以用來蒸大蝦，蒸扇貝，用來做蘸料也是一種不錯的吃法。
2、蒜香雞翅。食物：雞腿，烤肉蘸料，鹽，蒜子，紅蘿卜，姜，蔥，吉士粉各適量。
3、最先將雞腿一面打十字花刀，紅蘿卜切一小塊，姜切一小塊，蔥切條。
4、准備好果汁機，將紅蘿卜塊、生薑、蔥段、蒜子，榨出汁。
5、准備好雞腿，將榨好的汁倒進碗中，腌漬五個鍾頭。隨後將腌好的雞腿夾起清洗，添加小小勺鹽、烤肉蘸料 ，翻拌，加一勺吉士粉，攪拌均勻。
6、鍋中倒進油，放入雞腿，小火煎至雞腿變熟，雙面金黃色，就可以起鍋。