1. 豬心有什麼營養怎麼做好吃
豬心含有蛋白質、維生素和煙酸膽鹼以及微量先鐵、磷、鋅等多種營養，它做湯、鹵煮最好吃。
豬心是動物豬的心臟是一種常見的肉類食材，它不但含有優質蛋白和多種氨基酸，還含有多種對人體有益的礦物質和維生素，人們吃豬心以後能吸收豐富營養，會加快身體新陳代謝，並能提高人體免疫力，也能增強人體造血功能，還能維持心臟健康，它能讓人們出現的心悸心慌等症慢慢好轉。
三、鹵豬心
豬心做鹵味特別好吃，在用豬心做鹵味的時候，可以准備2~3個豬心，二個豬蹄，幾個豬耳朵，還可以准備適量的豬頭肉，把它們全部清洗干凈以後，冷水入鍋，放入蔥姜，用沸水焯燙一下，取出以後放在大鍋中，加鹵肉香料和蔥姜、生抽、黃豆醬，蚝油和冰糖以及食用鹽，用大火煮開後，用小火慢燉兩小時，等鍋中的肉軟爛以後關火，讓它在湯汁中浸泡幾小時，等裡面的食材全部入味後，取出把豬心取出以後切片裝盤可以直接吃，這時的豬心香氣濃郁，肉質細嫩，特別好吃。
2. 豬心怎麼樣做既好吃又營養
1、豬心可以炒、可以鹵、可以醬、可以燉亮態，做法還是挺多樣的。常見的做法有豬心湯、鹵豬心、芹菜炒豬心、醬豬心等等。
2、注意豬心本身的肉質較厚，做豬心的時候一定要煮熟透，否則會覺得很腥臭而難以入口。
3、豬心非常適合作為養心補血之用。
4、心臟是造血器官，貧血的人多半有點容易失眠、易怒、精神恍惚，食用豬心就對於這方面的症狀有點食療作用。
5、豬心為豬的心臟，是補益食品。常用於心神異常之敬簡源病變。配合鎮心化痰之葯咐隱應用，效果明顯。
3. 豬心怎麼做好吃又營養 豬心的做法
1、主料：豬心1個。
2、輔料：彩椒1個。
3、調料：食鹽1小勺，醬油1小勺，蒜2瓣，料酒1小勺，香油數滴，水澱粉1小勺，紅尖椒1小把，小蔥2根，植物油1湯勺，白糖1小勺，胡椒粉少許。
4、豬心一切兩半用流動喚畝的清水洗凈殘留血塊。
5、豬心切成片，用清水中浸泡半個小時，清水中滴入些許高度白酒。（如出血指鏈告水後倒掉，重新換水，再浸泡）。
6、香蔥切末，蒜拍成末，紅綠彩椒切塊，小紅尖椒一掰兩半。
7、鍋內做油放入蒜末、蔥末，小紅辣椒煸炒出香味。
8、倒入控干水分的豬心片。
9、迅速煸炒至變色微微打卷。
10、烹入料酒，倒入醬油、鹽、糖、胡椒粉調味。
11、倒入紅綠彩椒煸炒均勻。
12、出唯明鍋前根據湯汁多少調一個水澱粉，勾芡，撒入蒜末（別關火翻炒幾下，緊汁包芡即可出鍋裝盤，也可以烹少許溜邊醋或香油提香。）
4. 豬心怎麼樣做既好吃又營養
材料
豬心1個(中葯材)當歸、黃耆、參片適量(中葯材)枸杞、川芎、桂枝適量米酒一大匙鹽少許
做法
5葯燉豬心，完成。
5. 豬心怎麼做好吃又營養
1、把豬心去脂膜並且清洗干凈，放進清水中煮；
2、豬心煮至九成熟時加入細鹽、味精、小蔥等可以去除腥味；
3、將煮好的豬心取出放涼，切成薄片後裝入盤中；
4、將芹菜切成小段焯水，大蒜洗凈拍碎成泥；
5、將芹菜、蒜泥、醬油、醋、味精、鹽等調料加入豬心中攪拌均勻即可。
6. 豬心怎樣做才好吃
1.豬心，顧名思義，就是豬的心臟
豬心的營養價值非常豐富，據中國膳食指南指出：豬心含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等營養元素。
常吃豬心能增強人體的免疫力，還可以緩解身體的疲勞。豬心之中的鈣離子可以增加骨骼的強度，保證牙齒的健康。豬心豐富的維生素具有延緩衰老、增加血管的彈性的作用。
2.豬心怎麼做好吃？有什麼好吃的做法？
豬心的做法有爆炒豬心，手撕豬心，鹽焗豬心，豬心營養煲湯，涼拌豬心，小炒豬心，鹵豬心等。
今天分享豬心傳統好吃的做法，手撕豬心，好吃開胃，營養又美味，方法超簡單。
喜歡吃的跟我來：
食材：新鮮豬心一個
配料：生薑，香蔥，香菜，小米椒，大蒜，花椒，桂皮，八角，香葉，香花生，熟芝麻，
第一步：把豬心用刀切開， 把裡面的臟東西清洗干凈。
清洗干凈後放到清水裡浸泡40分鍾，把豬心的血污泡出來。
40分鍾後，再把豬心清洗幾次，清洗干凈。
第二步：豬心冷水下鍋，放入蔥段，薑片，桂皮，香葉，八角，花椒子，料酒，
蓋上鍋蓋，大火燒開。水開後撇掉浮沫，再次蓋上鍋蓋，中小火煮30分鍾。
30分鍾後，把豬心撈出放涼。
切點配料：
香蔥切末，姜切末，大蒜拍一下切成末，
小米椒切圈，切好後裝入一個碗中。
開始調制料汁：碗中加入適量的生抽，少許蚝油，一勺白砂糖提鮮，喜歡辣的可以加一勺辣椒油，
然後淋入熱油，激出大蒜和辣椒的香味。
攪拌均勻後放涼備用。
豬心放涼後，戴上一次性手套，用手把豬心撕開成條狀。
把調好的料汁淋入豬心裏面，加入香花生，用筷子或者用手抓拌均勻。然後撒上香芝麻，加點香菜點綴一下。這段傳統的手撕豬心就做好了。
豬心這樣做，爽口好吃，香辣入味，開胃下飯，特別適合夏天沒胃口。
總結一下：
1.豬心一定要選新鮮的，要把豬心裡的凝血清洗干凈，浸泡30分鍾。
2.豬心手撕更入味，當然，怕麻煩也可以用刀切成片，但是，用刀切的味道真的沒有手撕的好吃，這就和手撕包菜一樣，用刀切的包菜，就是沒有手撕的包菜好吃。
注意：豬心好吃，但是，豬心中含有較高的嘌呤成分，如果身體患有痛風最好不要吃過多的豬心，容易引發尿酸升高，導致痛風發作的情況，另外，豬心中的膽固醇含量比較高，不適宜高血壓，高血脂的人群食用。
7. 豬心怎麼吃有營養
問題一：豬心怎麼燉才有營養？ 蓮子豬心湯菜系： 粵菜補心健脾，養心安神。心脾不足之精神衰疲，虛煩心悸，睡眠不足，健忘等。亦可用於神經衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者。 豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉15克。 做法（1）豬心、蓮子（去心）、太子參、圓肉洗凈。 （2）把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），調味供用。，健忘等。亦可用於神經衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者。 說明 本湯是健脾養心之常用品。湯中豬心性味甘咸平，有補血養心安神的作用，亦常為補心葯的引導，《食物本草備考》說豬「補血不足」，「治驚邪憂患宏扒纖」，故常用治虛心火悸等，本品含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及多種維生素。蓮子健脾胃、養心神，《神農本草經》謂其「主補中養神」。太子參性味甘平，補脾益氣，雖補虛功力較弱，但性平柔潤，補而不滯，為清補常用之品。圓肉又稱龍眼肉、桂圓肉，性味甘平而質潤，有補益心脾、養血安神的作用《本草綱目》說它能「開胃益脾，補虛長智。」本品含有葡萄糖、蔗糖、酒石酸和維生素B，鮮甜味美，並可調味。合而為湯，補益心脾以養營血、安心神、去疲勞、復腦力，是清補滋潤之湯品。 注意 感冒發熱者不宜用本湯。 玉竹豬心菜系： 其他安神寧心，養陰生津。適用於冠心病、心律不齊以及熱病傷陰的乾咳煩渴。 玉竹50克 豬心500克 生薑 蔥 花椒 食鹽 白糖 味精 香油適量 【來源】經驗方1. 將玉竹洗凈，切成節，用水稍潤，煎熬2次，收取葯液1000克。 2. 將豬心破開，洗凈血水，與葯液、生薑、蔥、花椒同置鍋內在火上煮到豬心六成熟時，將它撈出晾涼。 3. 將豬心放在鹵汁鍋內，用文火煮熟撈起，揩凈浮沫。在鍋加鹵汁適，放入食鹽、白糖、味精和香油，加熱成濃汁,將其均勻地塗在豬心裡外即成 女性補益補身湯----靈芝豬心湯菜系：其它菜系補養心血、寧心安神 豬心1個，靈芝15克 [製法]：豬心洗凈，剝除白色油脂；靈芝洗凈，切碎，納入豬心內，將豬心此粗放入燉盅內，加清水適量，置鍋內用文火隔水燉2小時，調味供用。 [功能]：補養心血、寧心安神 [適用范圍]：用於心血虧虛，心悸怔忡，煩躁易驚，失眠多夢等症。 圓肉豬心湯菜系： 其它菜系補益氣血，養心安神豬心1個（約300克），桂圓肉、黨參各30克，紅棗5個。 製法：將豬心切去肥油，洗凈。桂圓肉、紅棗（去核）、黨參洗凈，與豬心一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，調味即可。 功效：補益氣血，養心安神。 用法：每日分2次服完。 應用：適用於氣血虧虛引起的失眠健忘者。 助眠益壽----柏子豬心片菜系：其它菜系養血安神 柏子仁10克，豬心1個，紹酒、味精、醬油、姜塊、蔥各適量。 製法：柏子仁洗凈，烘乾研成粉末，放入盤中；豬心洗凈，切成片，放蔥、紹酒、薑片、味精、醬油、柏子仁粉，澆上鮮湯各適量，入籠中蒸熟即可。 功效：養血安神。 用法：佐餐食用。 應用：適用於心悸，心煩，神經衰弱者。 助眠益壽----胡桃豬心菜系： 其它菜系養心補氣，鎮驚寧心，補腎納氣胡桃仁50克，豬心1個。 製法：豬心洗凈，切成小塊，與胡桃仁同煮熟，調味即可。 功效：養心補氣，鎮驚寧心，補腎納氣。 用法：佐餐，食豬心、胡桃仁，飲湯。 應用：適用於氣血不足引起的心悸、失眠者。 助眠益壽----紫菜豬心湯菜系： 其它菜系祛熱除煩，利水養心 紫菜50克，豬心250克，料酒15克，蔥段10克，薑片5克、肉湯750克，豬油50克，精鹽、味精少許。 製法：紫菜泡發，去雜質；豬心剖開洗凈，入沸水鍋中氽去血水，撈出洗凈切片。鍋燒熱加入豬油、蔥段、姜蔽仿片煸出香味，放入豬心片，烹......>>
問題二：豬心怎麼樣做既好吃又營養 豬心切成薄片，去掉裡面血管。用食用油，醬油和調料，料酒，叮單腌幾分鍾。輔料可以用黃瓜片萵筍片或者青椒這類綠色清香類蔬菜。用習慣的熗鍋調料熗鍋，爆炒豬心，炒變色了，立即把配菜扔進去，炒熟便可。別的調料，比如鹽，按照日常習慣就行了。炒豬心需要配料味道來掩蓋血腥味。
豆豉燉豬心做法：豬心性平、味甘咸，其蛋白質含量是豬肉的2倍，脂肪含量卻極少，具有安神定驚、養心補血之功效，常食可緩解絕經後屬陰虛心虧、心神矢養所致諸症。 [提示]: 豬心在燉之前稍煮片刻，目的是去除血污。 製作原料： 豬心300克、豆豉05克、生薑5克、蔥5克 調 味 料： 精鹽10克、味精8克、紹酒10克 製作過程： ①豬心洗凈切塊，豆豉洗凈，生薑切片，蔥切斷。 ②鍋內加水燒開，放入豬心稍煮片刻，去清血污，撈起待用。 ③取燉盅內，加入清水、紹酒，用中火燉約3小時，調入鹽、味精即成
問題三：正確的豬心吃法最有營養。 與靈芝同食又營養又保健。 一、原料： 1.主料：靈芝15克，豬心500克。 2.調料：料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、薑片、花椒、麻油、鹵汁。 二、製法： 1.將靈芝去雜洗凈，煎煮濾取葯汁。將豬心破開洗凈血水，與靈芝葯計、 蔥、姜、花椒同置鍋內，煮至六成熟撈起。 2.將豬心放鹵汁鍋內，用文火煮熟撈起，揩凈浮沫。取鹵汁，加入精鹽、 味情、料酒、麻油，加熱收成濃汁，均勻地塗在豬心裡外即成。 按：靈芝益氣血、養心安神。豬心補血、養心安神。二者組成此菜具有 補氣血、養心安神的功效。適用於病體虛弱、心血不足、心煩不眠、驚悸、 冠心病等症，亦可作為白細胞減少症患者的食療菜使用。常食此菜，樹人體 正氣，澤膚健美，益智健腦，延年益壽。
問題四：豬心怎麼蒸好吃又營養 主料豬心500g 輔料蔥1根姜3g蒜2g料酒適量生抽適量鹽適量雞精適量
步驟
（原創首發）清蒸豬心的做法步驟11.豬心（帶經的除去，帶經那部分我喜歡炒著吃）洗凈切好備用
（原創首發）清蒸豬心的做法步驟22.蔥，姜，蒜切好備用
（原創首發）清蒸豬心的做法步驟33.把蔥段，姜和大蒜放入，加鹽，料酒，生抽拌均腌20分鍾
（原創首發）清蒸豬心的做法步驟44.然後放蒸屜，煮飯時放在上面蒸，30分鍾這樣飯好，豬心也就蒸好了
（原創首發）清蒸豬心的做法步驟55.蒸好後停五分鍾，取出，加雞精，撒上蔥花即可
問題五：豬心的營養價值 吃豬心有什麼好處 1.補充心肌營養的佳品---豬心對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。 2.安神睡眠--豬心的安神定驚、養心補血的功效也非常突出，對驚悸失眠有較好食療效果，可以和西洋菜一起煲湯喝。
問題六：豬心和什麼煲才有營養？ 清蒸豬心煲湯可以，但味道太淡，以下是幾種豬心湯的製作方法，希望可以幫到你。
一、百合豬心湯
主 料： 鮮百合50克，生地20克，杞子15克，女貞子15克，旱蓮草15克，沙參15克，豬心100克（切片）。
做 法： 水煎生地、杞子、沙參、女貞子、旱蓮草至500毫升去渣，入鮮百合、豬心煮湯，熟時食用，每日1次。
葯用價值： 主要治療婦人臟燥肝腎陰虛型：心悸不寧、甚則意識朦朧，頭暈耳鳴、腰膝酸軟、手足心熱、煩躁易怒，舌質紅，少苔，脈細數。
二、蓮子豬心湯
做法
（1）豬心、蓮子（去心）、太子參、圓肉洗凈。
（2）把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），調味供用。
可用於神經衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者。
三、紫菜豬心湯
基本材料：紫菜50克，豬心250克，料酒15克，蔥段10克，薑片5克、肉湯750克，豬油50克，精鹽、味精少許。
製法：紫菜泡發，去雜質；豬心剖開洗凈，入沸水鍋中氽去血水，撈出洗凈切片。鍋燒熱加入豬油、蔥段、薑片煸出香味，放入豬心片，烹料酒煸炒至水干，加鹽、味精、肉湯，燒煮至豬心熟時加入紫菜，湯再燒沸時即可出鍋盛碗。
功效：祛熱除煩，利水養心。
用法：飲湯食料，佐餐用。 應用 適用於因暑熱引起的失眠，煩躁者。
四、美顏益膚豬心湯
主料：瘦肉50克、豬心1個
輔料：紅棗6個、桂圓10克、蓮子15粒、陳皮一小塊、姜 調味料：米酒1湯匙、鹽適量
製作方法：
1. 瘦肉和豬心洗凈，氽水撈起，用冷水沖洗，切片（挑凈豬心裏面的白筋）；
2. 桂圓、紅棗和蓮子洗凈；陳皮洗凈泡軟，颳去內瓤；
3. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鍾，放米酒，轉小火煲一個小時，下鹽調味即可食用。即可品嘗。
菜譜功效：安神、補血、潤膚、養顏。
美味提示：
1. 新鮮的豬心無異味無黏液，有少許血水。
2弗 煲湯的豬心不講求口感，洗凈後將其氽水，更好去除膻味。 3. 放點米酒可去除異味，湯味更好。
五、金戒子豬心湯
原料：
豬心、金戒子、黃酒、薑片。
做法：買來豬心（最好是公豬心，特點是比較大，心尖處有塊隱隱約約的白斑），取半個切條，加黃酒、薑片、水，把純金戒子放入，高壓蒸20分鍾（放氣後小火蒸，否則湯會被沖出來），吃的時候再放鹽，每天吃1~2小碗，吃5~6天，戒子拿出下次可以用。
六、淮山枸杞豬心湯
材料：淮山、枸杞子、豬心、薑片。
做法：豬心切開心干凈裡面的淤血，然後飛水，再和淮山、枸杞子、豬心、薑片一起煲2個小時，也可以枸杞子後下也行。
豬心可以養心、淮山健脾、枸杞子明目。這時已經煲好的湯。最後加適量的鹽就行了。
問題七：豬心要怎麼煮才有好吃又有營養。 切片，用清水洗一下，然後滴干水，爆炒的時候加入油，薑片，大蒜葉，醬油、糖等配料