1. 如何做好吃的炒飯可以添加什麼輔料
想要做出好吃的炒飯，大家就一定要用隔夜的米飯。因為隔夜的米飯裡面的水分比較少，米飯也會稍微硬一些，這樣炒出來的飯是粒粒分明的。大家在炒飯的時候可以添加任何自己喜歡的輔料，比方說像火腿，雞蛋，青豆，泡菜，洋蔥，青菜等。炒飯是很受年輕人喜歡的一道主食，雖然是主食，但是營養非常的豐富，而且也很好吃。
所以炒飯的可發揮空間還是非常大的，大家喜歡吃什麼輔料都可以添加進去，所以炒飯不僅非常的頂飽，而且營養也很豐富，非常適合當做宵夜或者是早餐。最重要的就是炒飯做起來非常的方便，而且也很快速，所以才會受到大家的歡迎。
2. 炒飯的做法大全 炒飯怎麼做好吃
1、做法一：准備用料。白米飯、雞蛋、香蔥、醬油、紹酒、白糖、食用油、味精、胡椒粉。香蔥切蔥花，雞蛋達入碗中，攪成蛋液備用；炒鍋上火燒熱，下油，用香蔥、紹酒熗鍋，下調味料醬油、白糖、味精、胡椒，再下入白米飯，炒拌均勻入味；見白米飯變色，淋入雞蛋液，翻拌均勻至定漿，出鍋裝盤，醬油炒飯即成。
2、做法二：准備用料。米飯、雞蛋、番茄、胡蘿卜、油、鹽、生抽、蔥花。將雞蛋打入碗中，攪拌成蛋液；將胡蘿卜切成小丁；西紅柿切塊，蔥花切削段；先用熱油炒一下胡蘿卜，放一點點鹽；雞蛋液炒一下，放一點點鹽；西紅柿翻炒出汁；放米飯一起翻炒，放鹽；把剛剛炒好的胡蘿卜和雞蛋一起下鍋翻炒；放生抽，最後放蔥花就可以了。
3、做法三：准備用料。冷飯、油、鹽、蛋、蔥花、料酒。切好蔥花，蛋打入盆中，備好冷飯；三個雞蛋中倒入少許料酒、鹽；蛋液打散打勻；坐鍋熱油，倒入蛋液；轉中小火，用筷子慢慢地攪蛋液；不斷的攪拌，攪到雞蛋呈許多小蛋塊；倒入冷飯；用勺把冷飯按壓開，同雞蛋翻炒；倒入蔥花；翻炒均勻後入少許鹽調味即可。
4、做法四：准備用料。米飯、雞蛋、火腿、鹽、味精。將火腿切成小粒；黃瓜洗凈，剖開去瓤，籽，切成豆粒大小的丁；蔥洗凈切成蔥花；雞蛋磕入碗內打散，加入少許精鹽攪勻；將鍋內倒入花生油，燒至六七成熱，放入蔥花熗鍋，出香味後倒入蛋液，炒成碎塊；倒入火腿丁、黃瓜丁，同炒約2分鍾；放入米飯和餘下的精鹽、味精，改用中火炒；至飯粒鬆散，溢出香味後，即可裝盤。
3. 如何炒米飯好吃
香米300克、胡蘿卜丁適量、青豆適量、玉米粒適量、
黃瓜適量、雞蛋兩個、香腸適量、蝦仁適量、香蔥適量。
1、將香米淘洗干凈，然後放到電飯煲中，加適量的清水開始煮飯，飯煮好後，晾涼備用。
2、黃瓜切丁、香腸切丁、雞蛋打散、香蔥切碎備用。
3、蝦仁中加半隻蛋清、一小勺澱粉抓均後腌制10分鍾備用。
4、鍋中加適量清水，水燒開後加將玉米、青豆、胡蘿卜倒入鍋中焯水備用。
5、中加少許油，油熱後倒入蝦仁滑炒。蝦仁變白成熟即可盛出備用。
6、中加少許油，油熱後將玉米、青豆、胡蘿卜、黃瓜、香腸倒入鍋中，加入少許鹽煸炒勻後盛出備用。
7、中加少許油，油熱之後倒入蛋液，邊炒邊將雞蛋打散。
8、米飯倒入鍋中翻炒勻均。
9、各種蔬菜倒入鍋中翻炒勻均。
10、將蝦仁倒入鍋中，然後滴少許香油翻炒勻均後即可出鍋。
米飯、雞蛋、火腿肉、蝦仁、青豆、胡蘿卜、玉米粒、蔥末、紹酒、鹽、胡椒粉。
1、火腿切成略小於青豆的方丁。雞蛋打入碗內，加鹽、蔥末攪打均勻。
2、炒鍋上火燒熱，放入油，放入雞蛋滑散。
3、放入、青豆、蔥末、胡蘿卜、玉米翻炒均勻。
4、加入火腿粒炒勻烹入少許紹酒。
5、加入蝦仁炒勻加少許鹽、胡椒粉調味。
6、加入隔夜米飯迅速翻炒，粒粒米飯噴香即可出鍋。
火腿50克、基圍蝦104克、雞蛋2隻、青豆35克、白米飯2碗、蔥1根、油5湯匙、醬油1湯匙、雞粉1/2湯匙、鹽、2湯匙。
1、蝦去頭尾，剝殼洗凈；火腿切成丁，蔥切成蔥花，雞蛋打散成蛋液。
2、加入1湯匙鹽，倒入青豆氽燙30秒，撈起過冷河，瀝干水備用。
3、燒熱2湯匙油，以小火煸香火腿丁，倒入鮮蝦仁炒勻待其變紅，便可盛入碟中。
4、續添3湯匙油燒熱，倒入蛋液等待10秒，放入白米飯大火快炒至散，待米粒鬆散呈金黃色。
5、倒入火腿、蝦仁和青豆翻炒1分鍾，直至鍋內食材拌炒均勻。
6、加入1湯匙醬油、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽炒勻入味，即可出鍋。
米飯250克、火腿30克、雞蛋1個、豌豆20克、黃瓜25克、蝦25克、油30克、味精1克、蔥花5克、鹽3克。
1、將雞蛋打碎並炒熟切碎，火腿、黃瓜、蝦切小丁。
2、炒鍋至旺火，放入火腿、豌豆、蝦拌勻，然後加米飯，雞蛋、黃瓜、蝦、豌豆、味精、鹽略炒，然後裝盤即可。
4. 炒米飯怎麼做最好吃
醬油炒飯
主要食材：剩米飯、雞蛋、醬油、小蔥
詳細製作步驟
1.做醬油炒飯，提前在剩米飯里放一勺老抽、鹽、花椒粉、胡椒粉調味。另外，我還放了一點食用油調和，使米飯更加油潤。
2.將剩米飯充分拌勻，加入一個雞蛋。
3.最後，將雞蛋和米飯拌勻即可。
4.熱油炒一個雞蛋，炒至成型後盛出。
5.鍋中少許油，放入提前拌好的米飯，同時放入小蔥白，翻炒2分鍾。
6.接著放入炒好的雞蛋，加入白糖和適量的鹽，大火快炒，使其均勻受熱。
7.接著撒入小蔥花葉，翻炒出香味。
8.出鍋前撒少許味精，即可出鍋。
5. 炒飯怎麼做好吃又簡單
醬油炒飯】
原材料：剩米飯一碗，火腿腸1根，蒜苔3根，小蔥少許
調料：豬油一小塊，生抽1.5湯匙，老抽1湯匙，鹽1/3小勺，料酒1湯匙，白糖1小勺。
製作過程：
1、先來准備原材料，一碗隔夜剩米飯，不論哪一種炒飯，最好用隔夜米飯，效果才會更好；蒜苔3根清洗干凈切碎，小蔥切蔥花；火腿腸切小丁，如果選擇用肉末，要提前腌制一下。
2、平底鍋燒熱，加入一小塊豬油使其融化，用豬油做醬油炒飯，也是更香更好吃的秘訣之一，不要談豬油變色，適當吃點豬油對身體是有好處的。
3、等豬油完全融化，油溫升上來後，下入火腿腸煸炒幾下，再加入剩米飯煸炒一會，使其水分蒸發一些，變得粒粒分明。
4、下入1.5湯匙生抽、1湯匙老抽、1湯匙料酒，1/3小勺鹽，用鍋鏟翻炒均勻，米飯顏色變得紅亮起來。
5、最後再加入蒜苔和蔥花，加少許白糖，煸炒均勻關火。如果加入雞蛋的話先把雞蛋炒好盛出，也是最後一步再加入，這樣會避免綠色蔬菜和雞蛋顏色變得不好看。如果是不容易熟的蔬菜可以先炒熟盛出來，到最後再放。
您看一碗小小的醬油炒飯要想色香味俱全，有食慾，也是要注意一些小竅門的，來看看有沒有誘惑到您？
小貼士：
1、要想醬油炒飯好吃比較香，一定用豬油來炒，米飯要用隔夜米飯。
2、油溫八成熱再放肉類、火腿腸、培根之類的先炒，這樣炒出來的不會有油生氣味兒。
3、還有配菜上也有講究，不建議用含水分多的菜，用蒜苔、芹菜、青豆、胡蘿卜這些，要不然會影響炒飯的口感。還有雞蛋或是青菜類要最後再加入，可以保持成品顏色。
6. 炒飯怎麼做才好吃
蟹肉炒飯
材料：3~4湯匙油 2湯匙切碎的生薑 2大蒜瓣剁碎 煮熟的白米飯 1/4茶匙白鬍椒 3湯匙醬油 1湯匙辣椒醬 1湯匙紹興黃酒(可選) 2個雞蛋打散 8盎司煮熟的蟹肉棒 2根蔥花 香菜切碎 1/2湯匙魚醬 切好的檸檬
做法：
1、高溫加熱油，加入添加姜翻炒30秒，然後加入大蒜。當大蒜呈現點黃色加入煮好的米飯，調大火炒3分鍾左右。直到生薑和大蒜完全混合米飯。
2.加入白鬍椒粉，魚醬，醬油，和紹興黃酒如果還可以加入辣椒醬。猛火翻炒一陣，把雞蛋液均勻地倒在米飯上。
3.炒熟雞蛋米飯，在將蟹肉放入前用鍋鏟子將米飯稍微鋪平鍋里。再將蟹肉添加到米飯中。
4.炒至蟹肉熟透時，加入蔥和香菜短暫翻炒即可出鍋。
5.出鍋後，可以淋上辣椒油攪拌即可。:
揚州炒飯
材料：白米飯一大碗，蝦仁，胡蘿卜，甜玉米粒，熟碗豆，火腿或臘腸，雞蛋兩個，蔥花，鹽，香油，玉米澱粉，植物油
做法：
1、蝦仁（我買的是半成品的）用鹽、玉米澱粉、植物油調勻，腌制10分鍾。
2、將火腿、胡蘿卜切細丁，香蔥切碎，雞蛋打散成蛋液，准備好玉米粒及熟碗豆。
3、米飯放一小匙油，將米飯拌勻，攪成鬆散的狀態備用。
4、鍋內燒開水，放入胡蘿卜丁、玉米粒、碗豆、火腿丁，氽燙1分鍾，撈起瀝凈水份。
5、鍋燒熱，放入2大匙油燒至8成熱，放入蝦仁翻炒至蝦仁變為白色即可撈起備用。
6、將鍋內的油倒出，洗凈鍋再燒熱，倒入沙拉油，順著鍋轉一圈，讓鍋四周都粘到油。
7、將油燒至8成熱時，倒入打散的蛋液迅速將蛋液炒散。
8、加入米飯及氽燙好的蔬菜火腿等，加入所有的調味料，用中火不停的翻炒。
9、加入炒好的蝦仁再翻炒數下，撒蔥花，淋上少許香油即可。
7. 炒飯怎麼弄好吃
甜辣醬剁椒炒飯】主料:米飯一碗.青豌豆20g.甜玉米粒20g.午餐肉50g.輔料:食用油10ml 老抽10ml 鹽少許 甜辣醬15ml 剁椒20g。做法：泡椒用清水浸泡.用手擠干水分.再重復一次.午餐肉切小丁.鍋中燒熱油.倒入泡椒炒香.入玉米粒和豌豆翻炒至變色.倒入米飯.一邊翻炒一邊用鏟子打散.再加入午餐肉丁.加甜辣醬.生抽翻炒均勻.出鍋前加少許鹽調味。小貼士:我用的是李錦記泰式甜辣醬.也可以用蒜蓉辣醬來代替.但是一定要是有點甜味的辣椒醬才好吃.可以在飯上撒點小菜.小魚干、榨菜末、蘿卜干什麼的來調鮮味。
【茄汁味印尼炒飯】1.黃瓜西紅柿切丁,洋蔥切絲;2.調味料是用蚝油+番茄醬;3.鍋內少許油,放洋蔥炒2min;4.放米飯,把結塊的米粉拆散開;5.放調制好的醬料,炒均勻,讓米粒上都佔好醬料;6.放黃瓜丁和西紅柿丁,炒3min就OK啦;7.配個煎蛋,更好吃！
【醬油素炒飯】做法 1，熟米飯用勺子攪散，加入生抽、老抽、白糖拌均勻待用2，胡蘿卜、紫甘藍切丁，香菇去蒂切丁，速凍的青豆玉米粒解凍3，鍋燒熱下入少量油，先下香菇和胡蘿卜炒香，再下青豆玉米粒炒勻4，下入拌好的米飯和紫甘藍碎一同小火炒勻即可
【黃金蛋炒飯】1. 香菇、香腸處理干凈後切小丁備用，香蔥切細小段、雞蛋黃打散備用 2. 鍋中放少許油，放入香腸小火慢慢炒出香味 3. 倒入米飯，不停翻炒，待米飯差不多炒散後將蛋黃液倒入米飯上面 4. 快速翻炒，讓所有米飯充分粘上蛋黃 5. 待蛋黃與米飯融合到一起後，加入香菇和鹽一起翻炒，聞到香味後，加入香蔥翻炒幾下關火出鍋
【醬油炒飯】1、鍋里放油燒熱加一點點鹽，然後往鍋里打一隻雞蛋，火稍稍關小一點兒，用鏟子劃散雞蛋2、讓雞蛋慢慢的煎一會，煎至表面稍金黃 米飯入鍋，加一點點水，然後翻炒，將米飯和雞蛋翻炒均勻3、加一點生抽，接著加醬油調色 繼續翻炒，把顏色炒均勻，加鹽 一點雞精或者味精。很香很好吃。
【番茄炒飯】原料：西紅柿，剩米飯，蔥花，鹽 做法：1、西紅柿洗凈切碎，蔥切碎。2、熱鍋燒油，先放入西紅柿爆炒，炒出汁，放入剩米飯翻炒。3、炒至無水後放入鹽攪翻即可出鍋
【土豆雞蛋炒飯】1土豆切丁入水煮5分鍾撈出；2雞蛋打散加鹽加蔥花拌勻，大火熱油煮七成熟，盛出備用；3大火加少許鹽翻炒土豆丁，米飯加點水打散（我今天又加了一個雞蛋）後倒入鍋內翻炒，加少許鹽，加入雞蛋
8. 炒飯怎麼做簡單又好吃
炒飯的做法：
用料：剩米飯1碗、雞蛋1個、大蒜3瓣、香蔥2根。
步驟：
1、將雞蛋磕入碗中，用筷子攪散。