㈠ 雞腿菇能燉雞嗎
可以譽局的！ 原料：雞腿菇適量、老母雞半隻、香菇3-5朵、薑片、白鬍此雹椒粉、鹽、味精。
做法：1、雞腿菇、香菇放入溫水中浸泡片刻，清洗干凈瀝干備用。
2、湯鍋中注入適量的清水，燒開之後把洗好的雞肉放入鍋中煮開。
3、把雞慶扒讓腿菇、香菇、薑片、胡椒粉一起放入鍋中與雞肉同煮。
4、用武火小煮幾分鍾之後，改為文火慢燉大約1小時即可。
5、出鍋之前加入適量的鹽。
㈡ 雞肉炒雞腿菇怎麼做好吃
主料
蘑菇
300克
雞胸肉
1塊
胡蘿卜
1小段
生抽
適量
料酒
適量
鹽
適量
胡椒粉
適量
澱粉
適量
蔥姜蒜
適量
步驟
1.雞胸肉切細條，雞腿菇撕開
2.胡蘿卜切絲，蔥姜蒜切碎
3.雞胸肉里加入生抽，鹽，料酒，胡椒粉，澱粉抓勻腌制十分鍾
4.蘑菇下開水裡焯一下
5.擠去水分
6.熱鍋熱油，雞肉里滴幾滴油攪勻入油鍋了煸炒變色盛出
7.余油里放入蔥姜蒜炒出香味，接著放入胡蘿卜絲翻炒均勻
8.放入蘑菇翻炒至斷生
9.最後放入雞肉絲翻炒均勻，加入鹽和雞精翻炒均勻即可出鍋。
㈢ 雞腿蘑菇的做法大全
雞腿菇怎麼做好吃
首先，雞腿菇可以做雞腿，菇炒肉片。首先，大家可以將肉切成片狀，然後加入適量的料酒以及老抽將肉腌一會兒，然後再加入適量的干澱粉，將其攪拌均勻，然後將雞腿菇用清水清洗干凈，將雞腿菇進行泡發，然後將胡蘿卜用刀切成塊狀，用青椒將再將青椒切成塊狀，然後在鍋里，加入適量的食用油，將鍋燒熱，然後再加入適量的蒜末，將肉炒熟之後，加入適量的胡蘿卜進行翻炒，然後再炒雞腿菇，等到雞腿菇變軟之後，以及炒出水分之後，可以加適量的調料，再進行翻炒片刻，加入適量的青椒，再加入適量的水澱粉勾芡，等之後就可以出鍋了，味道十分的鮮美。另外大家也可以做雞腿菇炒鮮魷。將雞腿菇去掉根部，清洗干凈，然後將鮮魷魚，柿子椒等都清洗干凈切成絲狀，然後焯一下，瀝干水分。將鍋燒熱在鍋里加入適量的食用油，油熱之後加入適量的蔥末薑末以及蒜末將其煸香，再在鍋里加入切好的青椒絲，紅椒絲，以及雞腿菇，魷魚和豆芽菜等，用鍋鏟進行翻炒，再加入適量的食鹽，白糖，胡椒粉等調料，攪拌均勻之後就可以出鍋了，味道也十分的鮮美。
炒雞腿菇的做法
大家可以做爆炒雞腿菇，首先，將雞腿菇都清洗干凈，然後切成條狀，然後將蔥姜，紅椒以及蒜都用清水清洗干凈，用刀切好留以備用，然後將熱鍋下油，先在鍋里倒入切好的雞腿菇，用大火進行爆炒，然後再加入蒜，等到雞腿菇炒的變軟之後，再加入適量的醬油蚝油以及食鹽等一起翻炒，直到雞腿菇變成黃色，用大火進行爆炒，兩分鍾之後就可以出鍋了，味道十分鮮美。建議那些喜歡口味比較辣的朋友們，可以在一開始熱油的熱鍋的時候，在鍋里加入適量的辣椒，進行調味，然後在爆炒雞腿菇的時候再加入蒜頭，這樣會讓辣味以及蒜味更濃一些。
杏鮑菇和雞腿菇怎麼區分
可能很多人都分不清杏鮑菇以及雞腿菇的區別，因為他們倆長得的確是太像了，下面給大家科普一下如何區分杏鮑菇以及雞腿菇。首先，大家可以通過手感來進行區分，一般來說，杏鮑菇的肉質比較緊實，用手捏杏鮑菇的話會感覺在捏有一種硬實的感覺，而如果用手捏雞腿菇的話，那麼就會感覺雞腿菇是相對比較軟的。另外，大家也可以通過形狀來區分杏鮑菇以及雞腿菇，一般來說杏鮑菇有兩種形狀，要麼是保齡球狀，要麼是柱狀保齡球狀的，一般都是蓋小肚子比較大，而柱狀的杏鮑菇，一般來說上下的粗細都比較均勻，不過，會稍微比菌柄要大一些，但是雞腿菇其菌蓋是比較小的，而且，菌蓋是包被的，菌桿一般來說都比較細長，比如說，它的形狀就非常類似於雞腿。另外大家也可以通過顏色來區分杏鮑菇和雞腿菇。一般來說，杏鮑菇的菌蓋都是顏色偏灰色的，而雞腿菇整體的來說會比較白一些。
㈣ 雞腿菇怎麼做好吃
主要原料：雞腿菇400克，豬肉150克，高湯50克，植物油適量，料酒1勺，原汁醬油2勺，鹽適量，蔥花少許，澱粉1勺。
1、准備好食材跟配料，雞腿菇洗凈切片，豬肉也切成薄片，再准備點蔥花。
㈤ 雞腿菇燉雞的做法大全
土雞 一隻大蔥 半根姜 一塊蒜瓣 四五粒大料 兩顆花椒 十幾粒香葉 一兩片冰糖 兩顆醪糟 兩勺干橘皮碎 一小撮東北干雞腿菇 五十克鹽 適量雞精 適量生抽 適量香蔥 兩棵
土雞燉東北雞腿菇的做法步驟
我趕中午下班的時間回家先把雞腿菇泡上，因為泡半天，沒用溫水，用的涼水。岩派另外泡上之前先洗一下，把浮土什麼的洗掉。泡完以後的湯不要丟掉，燉雞的時候用到，會特別鮮香。上班族就這么苦逼，想下班後做個硬菜要分秒必爭……
北京不讓賣活雞，所以從市場買的土雞都是宰殺好的，回來涼水下鍋先焯一下……去血末和腥味。焯大概十來
利用焯雞的空把輔料准備好。花椒是山東自產的，比較麻香，為防吃的時候不小心咬到，把它和香葉放到調料盒裡，放兩塊冰糖。
熱鍋放油，把蔥姜蒜大料冰糖放進去爆香，倒入生抽，醪糟，有個做飯很好吃陪蘆的姐姐教我用醪糟替代料酒，味道會更鮮香自然。
倒入控水後的雞塊，翻炒變色後倒入泡好的雞腿菇，翻炒均勻。
然蘆棗帶後把澄好的泡雞腿菇的湯倒入鍋里，泡的時候就多加了水，所以湯剛好沒過雞塊，大火燒開轉小火慢燉。這個時候把裝有花椒粒和香葉的調料盒，以及我之前曬干做好的橘皮碎放進去一起燉。我一般這個時候放鹽，根據自己口味放適量就可以。
用來替代料酒的醪糟，醪糟汁都被我用完了，現在直接把醪糟用勺舀兩塊進去，一樣起到去腥提鮮的效果。
關火後出鍋前，放入香蔥碎適量。
㈥ 雞燉雞腿菇怎麼做好吃
食材
食譜熱量：1182.5(大卡)
主料
羊肉450克
雞腿菇150克
方法/步驟
去市場選購優質肋條羊肉約450克，選雞腿菇，紅蘿卜，豆腐皮，老薑。選材要新鮮，選量要根據有多少人吃。自己掌握。
可以根據自己的感覺放鹽的量。
食材先放不好熟，再放好熟的順序。一般綠色植物好熟。
注意事項