1. 黃花魚怎樣燉好吃
【准備食材】黃花魚，蔥，姜，蒜，花椒，大料，醋，糖，紅燒醬油，料酒，雞蛋
【製作方法】
1，將蔥姜洗凈，蔥切段，姜切片，蒜切片，備用
2，黃花魚刮鱗去腮，去除內臟，清洗干凈，在魚身劃兩刀，以便更好入味，備用
3，在鍋中打入兩個雞蛋，攪散，將魚身包裹上雞蛋液，這樣炸的時候不會粘鍋，破皮，而且剩下的雞蛋和魚一起燉，也非常好吃，有點類似魚籽。
4，起鍋倒油，炸魚，油熱後，將魚放入鍋中，先不要翻動，待炸至一面金黃後再翻過來炸另外一面。
5，鍋中剩少許油，爆香蔥姜蒜，花椒，大料。
6，將炸好的魚放入鍋內，先烹入醋，這是關鍵一步，這樣做出來的魚不會有腥味，之後放入料酒，紅燒醬油，鹽，糖。
7，沿鍋邊倒入適量溫水，與魚持平，蓋上鍋蓋，大火15分鍾。
8，15分鍾後，掀開鍋蓋，收濃湯汁，出鍋裝盤。這樣做的黃花魚，魚肉潔白鮮香，好吃入味。
【小貼士】
1，炸魚之前在魚身裹上雞蛋液，是為了防止粘鍋，魚皮不破碎。剩下的雞蛋和魚一起燉著吃，會有意想不到的味道哦。
2，炸魚的時候，將魚放入鍋中不能馬上翻動，要等一面定型之後再翻動，這樣不會粘鍋，魚身完整。
3，加入調料的時候，一定要先烹醋，再加料酒，醬油，鹽，糖，這樣燉出來的魚沒有腥味，魚肉鮮嫩。
2. 黃花魚怎麼煮
1、做法一：首先取新鮮的黃花魚清理干凈後在魚面上劃上幾刀，然後用廚房用紙擦拭乾凈後均勻的撒上食鹽腌制待用;接著再將魚的兩面均勻的沾滿澱粉待用;鍋中燒熱油後將處理好的黃花油加入煎制兩面金黃即可出鍋食用。
2、做法二：首先將黃花魚的內臟及頭部清理掉，然後洗凈瀝干待用;將蔥姜切碎後待用;花椒炒熟後壓成粉末狀待用;將蔥姜碎、花椒粉、蒸魚豉油混合均勻後倒入黃花魚中腌制2小時待用;將腌制好的黃花魚表面沾滿均勻的麵粉待用;鍋中燒熱油轉至小火，然後將黃花魚加入煎制兩面金黃色即可出鍋食用。
3、做法三：黃花魚的魚鱗、肚腸及魚鰓部分全部清理掉洗凈後再在魚肚子上均勻的劃上幾刀待用;將食鹽和胡椒粉塗抹在魚的身上，接著倒入料酒和魚露腌制20分鍾待用;將腌制好的黃花魚吸掉多餘的水分，再在魚身上撒上均勻的澱粉;鍋中燒熱油然後將黃花魚加入煎制兩面金黃即可。
4、做法四：蔥姜切絲後和食鹽、料酒攪拌均勻待用;黃花魚清理干凈後，倒入醬汁腌制半個小時左右;取適量的麵粉、五香粉、澱粉等加入適量的清水攪拌均勻待用;將腌制好的小黃魚吸去多餘的水分，然後放入麵糊中均勻的包裹好待用;鍋中倒入適量的食用油大火燒開後，將包裹好的小黃魚加入鍋中炸成兩面金黃色撈出;急著進行復炸，這樣會讓黃花魚的口感更好。
3. 家常熬黃花魚的家常做法
配料：
黃魚400克 、 豬肉50克 、 食鹽3克、醬油25克、姜1克、香菜15克、蔥3克、蒜2克、辯吵毀豬油(板油)75克
烹飪步驟：
1.將魚剖腹，挖去內臟洗凈，剞成柳葉花刀
2.香菜切成3厘米長的攜備碰神段
3.蔥、姜切細絲，蒜切片
4.炒勺內放入豬油，在中火上燒至八成熱，將魚下入油內，正反兩面煎好後撥至勺邊
5.再將蔥絲、姜絲、蒜片、肉絲倒入勺內，煸好後即加入肉清湯（400克）、精鹽、醬油、把魚推入湯內煮沸，撇去浮沫
6.再移至微火上熬6分鍾，將魚撈出，盛入湯盤內
7.勺內的湯汁加上香菜，燒澆在魚上即成
4. 燉黃花魚怎麼做好吃
家常燉小黃花魚
用料
黃花魚 八條
蔥 一根
姜 半個
蒜 一頭
香菜 少許
油、鹽、雞精
白糖、生抽、料酒 少許
海天豆瓣醬 一大勺
花椒、八角、干辣椒 少許
家常燉小黃花魚的做法
新鮮黃花魚，去掉魚鱗，內臟，清水沖洗干凈，姜切片，蔥切段
出鍋，裝盤！魚肉很嫩，小心裝盤
5. 如何燉黃花魚好吃又簡單
用黃豆醬燉黃花魚就很好吃，做法也很簡單。
起鍋熱油下蔥姜蒜爆香，放稀釋好的黃豆醬炸出香味，再放入處理好的黃花魚，倒入啤酒蓋鍋燉半小時就可以了，做法簡單又好吃入味。
6. 黃花魚怎麼煮好吃
食材明細
主料
黃花魚兩條
- 輔料
蘆筍四根
蔥兩根
姜一塊
蒜五瓣
八角一個
- 配料
五香粉一點五茶匙
鹽一點五茶匙
生抽兩湯匙
料酒兩湯匙
白糖半茶匙
魚香口味
燒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
9
大火收汁，但是不要收凈，清爽的那種，留些湯汁。拌飯很美味。
五香黃花魚的做法步驟