㈠ 誰知道棍子魚的做法，怎樣弄比較好吃
金槍此鉛棍子魚做法有幾種：
做法一：取十來條棍子魚去鱗剖臟洗凈涼干，取少許麵粉加適量精鹽調成糊狀，將棍子魚沾滿麵糊，置油鍋中炸至金黃。食時加大蒜、生薑、辣椒等佐料過鍋。這種做法色澤金黃、魚肉鮮嫩、魚骨酥脆，很適宜下酒。
做法二：將棍子魚去鱗剖臟洗凈後撒上一層精鹽，兩天後取出涼干，再用茶子殼等熏至金黃，食時置鍋中加香油、食醋和大蒜、生薑、辣椒等炒後再加水微火燜10來分鍾，這種做法另有一種煙熏的香味扮敏，聞之即吞口廳扒枝水。
做法三：將棍子魚去鱗剖臟洗凈後，置熱油鍋中煎至微黃，再採取清燉的方法。這種做法魚湯特別鮮，尤其對病人恢復健康很有益。因此，許多人喜用棍子魚燉豆腐、燉骨頭湯。
㈡ 棍子魚的做法大全
紅燒棍子魚的做法
1.
首先把魚處理干凈。用鹽，姜，蔥白，料酒，抓勻腌制1小時。
㈢ 剁椒棍子魚怎麼做好吃
剁椒棍子魚做法：
1魚買回來弄乾凈了，也可以請賣魚的師傅弄好，去鱗去肚裡的東西和腮。
2鍋內放比炒菜多一些的油，燒熱，這是普通的鐵鍋，不熱容易粘鍋。
3小魚拎著小心放下去炸，實在不行用鍋鏟鏟著放下去，不讓油濺到自已才是硬到理。
4一邊炸到焦黃攔早後翻一邊炸，玉太買得太多了，說是家裡來客人，一籃子分三啟慎次才炸完。
5找個碗倒出大部分的油，留少許底油，放入所有的魚，加蒜仔，生薑，蒜仔多一些，大概七瓣。
6加比較多的料酒，然後是適量的陳醋，老簡旁雀抽。
7他家一瓶新的料酒，倒了後還有這么多。
8放水煮魚，邊上的盤子里的黃色的是油。
9加豆瓣醬和剁辣椒。
10干辣椒殼剪好。
11魚煮了五分鍾還有多，魚有久煮之味，只是他放的水比較少，再煮就幹了。
12魚盛入盤中，放上干辣椒殼和香蔥段。
13倒出來放一邊的油燒熱後倒在撒了香蔥的魚上。
㈣ 誰知道棍子魚的做法，怎樣弄比較好吃
棍子魚肉質堅實，肌間刺少，味道鮮美，紅燒、辣燴都可！下面推薦一道，簡單易做，味道不錯！
紅燒棍子魚
材料：棍子魚，蔥姜，醬油，鹽，糖，蒜，辣椒
材料：
1、棍子魚處理干凈。
2、炒鍋燒指讓熱加少許油爆香蔥姜蒜，放入棍子魚加醬油，鹽，唯液局糖，辣椒。
3、鍋中加水燒開後，埋局改中火燉至湯收汁，撒上香蔥末即可。