1. 雞腳怎麼樣做最好吃
雞腳最好吃的三種做法
2. 怎麼做泡雞腳好吃竅門
很多人都很喜歡泡雞爪的爽脆以及辣，很多人覺得很難，其實不難的！泡雞爪的主要食材是雞爪和泡山椒，主要是要選到好的雞爪哦！
工具/原料
雞爪 (10個)
泡椒 (100克)
食鹽 1勺
白醋 適量
花椒 適量
料酒 適量
方法/步驟
1/7 分步閱讀
將買回來的雞爪用清水沖洗干凈並去掉指甲，最後要瀝干水分。
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在鍋中加適量水，放入十幾顆花椒（可根據自己的口味喜好適量調整），花椒在煮的時候會散發香味，而且花椒可以起到去腥去油膩的作用哦
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水開後，把處理好的鳳爪放進去，隨後加入適量料酒，起到去腥提鮮的作用，最後蓋上蓋子，煮10分鍾左右，就差不多了
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煮到用筷子能輕松扎透就行。
ps：不要煮的時間太長，不然吃的時候沒什麼嚼頭，就沒有嚼勁了
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用涼水把雞爪的油脂沖洗掉，可多沖洗幾遍，這樣泡完後吃起來清脆爽口。洗干凈油脂之後把雞爪切開。
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把泡椒放入雞爪內，泡椒水也倒進去，放入1勺鹽進去，進行調味。
放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出來的雞爪更清脆
ps：如果泡椒水能把雞爪淹沒，就不用加鹽也不用加水（淹沒雞爪）了，泡椒水有一定的鹹度
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拌勻，蓋上蓋子，放陰涼處或者冰箱冷藏，泡雞爪就算是完成了，放上一天即可食用
注意事項
切開雞爪的時候要注意，切的斜面越大越越容易浸泡入味哦
調料里的純凈水也可用涼開水代替
3. 食材_雞爪竅門
雞爪對於一些朋友來說算得上是一道美食，但是很多朋友對於雞爪的吃法並不是很了解，雞爪要怎麼做才好吃呢？其實可以做成鹵雞爪，同樣很美味，具體步驟如下：
1、首先將雞爪用水浸泡，並切掉指甲。
2、接著將姜、蔥切好裝盤，並在鍋中加入涼水，以及加入蔥姜、料酒、雞爪，然後煮開，煮好後撇去浮沫，撈出雞爪。
3、將鍋燒熱後加食用油，並加入雞爪翻炒均勻，然後加蔥姜、花椒、八角、香葉翻炒均勻。
4、接著淋上料酒、老抽、生抽翻炒均勻，再加入適量的水，用大火燒開，再加鹽，用小火煮一段時間，最後大火收汁即可。
4. 雞腳怎麼做法才好吃
5. 雞爪怎麼做最好吃
食材准備：雞爪1斤，姜2塊，蒜頭6瓣，干辣椒6個，兩個八角，三片香葉，啤酒1瓶，花生油，料酒，老抽，生抽，鹽，熟芝麻等。
詳細做法步驟如下：
第一步：先准備1斤雞爪，這些雞爪我也是買的冰凍的那種，以前會到市場賣雞肉的地方稱新鮮的，這不特殊情況，只能買冰鮮雞爪來吃了，先把雞爪用水泡一會，再把雞爪上的指甲切掉，想要偷懶的也可以不切，我是怕老婆孩子吃的時候劃到嘴了，所以還是辛苦一些，一隻只切掉。
自從學會雞腳這個做法，宅家一個月做6次，一次吃一斤還不想停嘴
第二步：雞爪弄好後再用水抓洗幾遍，然後冷水下鍋，加入幾塊薑片，少許料酒，不用蓋鍋蓋，開大火煮開，這一步為了去掉雞爪的異味。
自從學會雞腳這個做法，宅家一個月做6次，一次吃一斤還不想停嘴
第三步：水開後再煮大概1分鍾左右就可以了，關火，把雞爪撈出來，再用冷水沖洗兩遍，把表面的雜質清洗干凈，然後放一邊瀝干水分。
自從學會雞腳這個做法，宅家一個月做6次，一次吃一斤還不想停嘴
第四步：再准備姜1塊，蒜頭6瓣，干辣椒6個，兩個八角，三片香葉，所有材料清洗一遍，然後把姜和蒜頭切粒，放一邊備用，喜歡吃辣的朋友，可以多加幾個辣椒，不過這種干辣椒辣味不是很濃，大家也可以選擇用新鮮的小米辣，我家老婆孩子吃不了很辣，一點小辣味就行了。
自從學會雞腳這個做法，宅家一個月做6次，一次吃一斤還不想停嘴
第五步：所有材料准備好後，現在我們開始來做雞爪吧，准備一個大小合適的鍋，什麼鍋都可以吧，下少許花生油，把油燒熱，燒熱後把姜蒜粒倒進去爆香，爆出香味後再倒入瀝干水分的雞爪，稍稍把它翻炒一下。
自從學會雞腳這個做法，宅家一個月做6次，一次吃一斤還不想停嘴
第六步：炒至雞爪皮收緊，這個時間不用很久的，炒一兩分鍾就差不多了，然後加入一瓶啤酒，喜歡什麼啤酒加什麼啤酒（別問我什麼牌子了，我也忘記了），啤酒倒進去後加入八角，香葉，辣椒，少許老抽，生抽，適量的鹽，稍微攪拌一下下。
自從學會雞腳這個做法，宅家一個月做6次，一次吃一斤還不想停嘴
第七步：蓋上鍋蓋，大火燒開，燒開後調中小火燜15分鍾。雞爪焯過水其實已經熟了，在這一步就不需要燜太久，燜久了口感就差了，15分鍾基本也夠入味了。
自從學會雞腳這個做法，宅家一個月做6次，一次吃一斤還不想停嘴
第八步：好了，時間差不多了，打開鍋蓋，鍋中的汁也剩餘不多了，現在我們開大火再收一下汁，這定道雞爪做法不
6. 泡雞腳的製作方法和配料竅門
在開始正式製作之前呢，我們首先需要准備以下食材：雞爪500克，野山椒25個，野山椒水2湯匙，胡蘿卜一根，黃瓜一個，花椒1把，小米椒4根，生薑1塊，干辣椒10個，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，白醋2湯匙
詳細做法如下：
第一步：把胡蘿卜清洗干凈之後，切成1厘米左右的長條，再把黃瓜清洗干凈，豎著切開去掉比較嫩的瓜瓤，然後切成跟胡蘿卜差不多大小的黃瓜條，跟胡蘿卜條放一起備用。再把生薑切片，大蒜切片，小米椒切段，野山椒切段備用！
第二步：把雞爪清洗干凈之後，控干水分，先去掉指甲，然後改刀一分為三，剁成均勻大小的小塊，剁好之後裝盤備用。
第三步：起鍋加入清水，然後把修剪好的雞爪冷水下鍋。再放入干辣椒10個和一把花生，再放幾片生薑的邊角料，然後開大火把雞爪焯一下水。
第四步：雞爪焯水的時間不宜過長，一般5分鍾左右，雞爪斷生就可以撈出來了，然後再放入冰水裡面快速降溫，這一步是雞爪脆爽的關鍵。
第五步：等雞爪徹底降溫之後，用大漏勺把水分過濾掉，放著備用。
第六步：准備一個大盆，放入1茶匙食鹽，放入1茶匙雞粉，再放入蒜片、薑片、小米椒碎和野山椒碎，再放入2湯匙野山椒水，然後倒入半盆涼白開,攪拌均勻！
第七步：一切准備就緒之後，把控干水分的雞爪倒入盆中，再把胡蘿卜和黃瓜條也倒入盆中，然後用保鮮膜包起來，泡12個小時讓它入味再吃，會更過癮！
第八步：如果一次性做的比較多，吃不完的情況下，可以拿盤子裝，想吃多少拿多少！
這樣一道香辣脆爽，好吃又解饞的【泡椒鳳爪】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。
7. 雞腳怎麼樣做最好吃檸檬
大家在生活中應該都吃過非常多的美食吧，那麼你了解檸檬雞腳嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟檸檬雞腳的正宗做法，以及檸檬雞腳怎麼做好吃？
檸檬雞腳的正宗做法
1、把解凍好的雞腳剪去爪子，並對半切成兩塊，方便腌制時入味。
2、處理好的雞腳先用冷水浸泡15分鍾左右；加入薑片，去味。
3、鍋中燒熱水，水開之後把雞腳下鍋煮12-15分鍾。中間分別加入1勺白糖、1勺白醋，防止雞腳破皮；加入2勺料酒，取出雞生味。
4、雞腳煮熟之後，用漏勺撈出；可用冰水沖洗或浸泡，最後要控干多餘的水分，裝盤備用。
5、顆檸檬，先用鹽搓洗干凈表皮的殘留污垢；然後用切水果的小刀切成檸檬片。不建議用切生肉的刀切檸檬片，防止細菌交叉感染。
6、把准備好的香菜、泡椒、小米辣、干辣椒、蔥分別切段；蒜頭去皮後切片；八角洗凈，統一裝盤備用。
7、另取干凈的調味盤，把香菜、泡椒、小米辣、干辣椒、蔥段、八角、蒜片、檸檬片統統倒入盤中，再加2勺生抽、2大勺醋、少量的香油和鹽，一同攪拌均勻。
8、把控干水分的雞腳倒入已調好的調料中，反復攪拌，確保每個雞腳都充分入味後，裝入密封保鮮盒中。
9、把裝滿檸檬雞腳的密封保鮮盒放入冰箱中冷藏4小時以上，酸爽冰辣的檸檬雞腳就可以取出食用了。
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檸檬雞腳的正宗做法 檸檬雞腳怎麼做好吃
檸檬雞腳怎麼做好吃
1、檸檬切片，雞腳洗凈，對半切開。
2、鍋中放油，放入雞腳翻炒均勻。
3、放入蜂蜜，蚝油，鹽，水，檸檬片炒制，開鍋即可出鍋。
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檸檬雞腳的正宗做法 檸檬雞腳怎麼做好吃
做檸檬雞腳要注意什麼
1.冷藏時可間隔性地翻一下雞腳，確保每一個雞腳都能均勻入味。
2、處理檸檬時，建議把發苦的檸檬籽去掉。
3、冷藏後的雞腳可持續食用三兩天，中間取用後要及時放回冰箱冷藏。
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檸檬雞腳的正宗做法 檸檬雞腳怎麼做好吃
檸檬雞腳是什麼顏色
黃檸檬和青檸檬是兩個不同的品種，黃檸檬會隨著果實的成熟而變黃，而青檸檬從掛果到成熟都是青色。黃檸檬的表皮紋理較粗糙，肉色淡黃，近聞散發出一股濃郁的清香；青檸檬外皮顏色碧綠，表皮光滑，果肉通透，近聞有清淡的檸檬香。
8. 雞腳煲怎麼樣做最好吃
材料
雞腳、明蝦、東瓜、土豆、白乾、蔥、姜、蒜頭、胡椒粉、花椒、精鹽、生抽、料酒、紅酒少許、白糖、重慶火鍋調料、麻辣鮮、豆掰醬，雞精，香腸等。
做法
1、將雞腳洗凈，放入鍋中加上水，料酒，蔥、姜、胡椒煮熟，撈出冷水沖涼，待用。將明蝦沖洗後在背部開口，放上料酒待用。將香腸、土豆、冬瓜改刀，待用。
2、在鍋中倒入色拉油，放入豆瓣醬，火鍋調料，蔥段，薑片，蒜片，胡椒粉，花椒煸香。待有濃郁香味出來倒入明蝦煸炒，加入料酒，少許黃酒（也可加點白蘭地 ），放入雞腳稍微翻炒一下加入開水，放入東瓜土豆，白乾，香腸，胡椒粉，麻辣鮮，精鹽，雞精，白糖，生抽燒開（不要忘記撇浮沫）（另外初嘗湯時可感覺淡些 ）
3、待開後改為小火，可根據自己口味適當增加辣椒來調節辣味。（另外要是想有管里的味道么適當加點a香料）。觀察湯稍濃稠，蔬料也已熟，此時已好了大半了，改大火猛燒會兒，記住鍋底的問題。把鍋中物倒入容器中，在上面撒上蔥花，薑末，蒜片，胡椒粉。鍋中倒油，將花椒放入煸，撈出，將油溫升至7-8成熱，對容器內明蝦煲進行響油處理
4、盛出來即可食用
9. 怎樣做的雞腳最好吃
紅燒雞腳
食材：雞腳 1斤、薑片、干辣椒、蒜苗、生抽、老抽、糖、胡椒
紅燒雞腳做法：
1.雞腳1斤，剪指甲，切成2半，汆水洗干凈，用蓋過雞腳的水量，加一片薑片，煮雞腳大概20分鍾
2.撈出雞腳備用。第2天才紅燒的話，雞腳用生抽，老抽拌勻放置一碗。如果直接燒，可以省去這一步
3.薑片2片，干辣椒少許，蒜苗4顆切碎備用，鍋里熱油爆香薑片，干辣椒，一半的蒜苗。加入雞腳炒香
4.加入少許水和前一晚腌制的生抽水，加少許糖，胡椒調味。再加1碗的水燜煮，燉到雞腳軟爛，收汁，加入另一半的蒜苗拌勻出鍋。
5.湯可以加些蔬菜就很鮮美，也可以留下了做皮凍。濃濃的膠質，雞腳鮮味十足，旁邊的配湯就是用煮雞腳剩下的湯做的，放入切滾刀的蓮藕煮20分鍾，再放進娃娃菜煮3分鍾之後關火燜一下，加鹽和胡椒調味即可。