⑴ 金針茹的做法
用料
金針菇 1把
蒜 4瓣
姜 2片
（涪陵）榨菜 小半包
剁椒 2勺
老乾媽 1勺
白水 小半碗
水澱粉 2勺
小蔥 2根
超下飯的炒金針菇！！的做法
超市買的這種，大概有240-250g左右，洗凈，撕開租毀譽，晾乾多餘的水分。
最後勾薄芡出鍋，不用把水炒干，這個汁水泡飯最好吃了😋。
⑵ 榨菜拌金針菇的家常做法
前言
吃飯總得有點小冷盤或者小鹹菜之類的，才覺得下飯爽口。今天我用榨菜拌高液的金針菇就非常好吃，本來相當做鹹菜的，可讓大夥都當菜吃光了，看見大家吃的香，擾或自己戚李物也覺得開心。
材料
主料：榨菜100g、金針菇200g；
輔料：油適量、香油適量、紅辣椒適量
榨菜拌金針菇
1
金針菇去根沖洗干凈。
2
煮鍋燒開水，金針菇燙熟，不要燙時間長，水開後一分鍾即可。
3
榨菜洗干凈。
4
切細絲。
5
燙好的金針菇控干水，加入榨菜絲。
6
倒入適量香油拌勻。
7
紅辣椒切碎，炒鍋燒油炸香。
小貼士
焯金針菇的時候，水裡加點鹽可以達到消毒的作用。
不用放其他調料，本色味道非常棒。
⑶ 金針菇炒著吃怎麼炒
平時，很多人都喜歡吃一些有營養的菜，金針菇就是其中一種。它口感很好，非常爽口，做法也很多，不管是老人還是小孩，都適合吃。它是一種非常有營養的東西，裡面有很多氨基酸，可以讓人的智力更好，變得更聰明，還能修復一些破壞的腦細胞。跟著來看看。
金針菇炒著吃怎麼炒
可以搭配一些培根炒來吃，口感很好，對身體也很好，會讓人的體質更好。在做時，首先，要准備好材料，培根、金針菇。調料姜、蒜、辣椒等。然後將它們洗干凈，去掉金針菇的根部，多洗幾遍，再放入水裡泡，這樣會讓它更容易散開，如果很難散開，可以一條條把它撕開，再用水洗。
洗干凈後，把它撈出來，瀝干水分。放在開水裡燙一下，大概10分鍾，再撈出來，放在一邊備用。再將培根切成片狀，最好切小一些，就可以發油進鍋里炒了。先炒調料，把姜、蒜、辣椒等放進去，有香味出來的時候，再放培根，當它變了顏色之後。再把金針菇放進去，因為它很容易熟，所以最後才放。等到全部熟之後，再放些鹽，生抽、白糖等，炒30分鍾，就可以盛出來吃了，非常美味。在炒的時候，也可以將金針菇切成2-3段，會更容易吃。搭配一些青椒一起炒來吃，口感更好，營養也會更均衡。在炒的時候，可以加些耗油，會更香。
金針菇怎麼做好吃
它的做法有很多，如果想吃起來更美味，要注意一些方法。做出來，才能更香，可以直接炒來吃。首先，要准備好材料金針菇，配料香蔥等。然後叫它們洗干凈，去掉根部，再用水泡一下。在做之前，先把它放在熱水裡泡一下，大概5分鍾。這樣，它會更容易變軟，做出來口感也會更好。在泡的時候，可以將蒜、蔥切好，然後就可以放油進鍋里炒了。先炒調料，有香味出來的時候，加些生抽和水，沸騰後，把它淋在金針菇上面。再把它放入鍋里蒸，最好用大火，大概6分鍾，撒些蔥花，就可以吃了。非常美味，也很簡單，如果平時忙，可以試下這種方法。
耗油涼拌金針菇也很好吃。在做的時候，要准備好材料，枸杞、金針菇。將它們洗干凈，枸杞要用水泡一下，把金針菇的根去掉，洗干凈,放在一邊備用。然後把金針菇放在開水裡，當它變軟後，再拿出來，放在冷水裡泡一下，這樣可以去掉它表面的一些粘液。然後把耗油加入湯里，和枸杞、金針菇一起拌均勻，就可以吃了。
吃金針菇的注意事項
平時，最好吃些新鮮的，因為它裡面有很多纖維，也不會那麼容易被氧化。不要吃那些已經過期或放了很久的，很容易中毒。在吃的時候，最好要把它泡一下，時間不要太短，最好兩個小時以上，這樣可以很好去掉它身上一些不好的雜質，吃起來更健康。
雖然它很有營養，但有些人是不適合吃的，比如胃寒或脾胃不好，經常拉肚子的人。一般煮熟了後再吃比較好，容易消化。它是不可以直接生吃的，要把它用開水燙之後再吃。最好不要吃燒烤的金針菇，不衛生，也不夠熟，對身體是有害的。
金針菇怎麼做湯
它可以搭配很多東西一起吃，營養會更均衡，比如番茄。口感清淡，但卻很滋補。在做之前，首先，要准備好材料番茄，配料耗油、香菜等。然後將它們洗干凈，切成適當的大小。金針菇可以切成兩段，也可以不切。番茄在做之前，最好用開水燙一下，去掉它的皮，口感會更好。一般在它的表面劃十字刀，放在開水裡，燙5分鍾，再拿出來，就很容易去掉了。然後切成丁狀，再切碎，就可以放油進去炒了。先炒調料，有香味出來的時候，再把番茄倒進去，幾分鍾後，再加些鹽、開水、胡椒粉等，當它完全變濃稠了，再放入金針菇、蔥、香菜，非常美味，很下飯。在做的時候，要注意，最好將番茄切碎，它會更容易出汁。在泡金針菇時，不要用涼的水，最好用溫水。在做的過程中，如果水煮少了，可以適當再加些開水。在煲湯時，搭配一些肉類一起吃，營養會更好。
上面就是關於金針菇的一些知識和做法，平時有空，可以自己在家做來吃。步驟不是很復雜，很容易就能學會。它裡面有很多鎂元素，可以讓人的抵抗力更好、代謝更好。是一種健康，又有營養的東西。不用加太多調味料，口感就很好，很爽滑。
⑷ 金針菇怎麼炒好吃
炒金針菇怎麼做
爆炒金針菇的製作方法不算難，首先要准備好金針菇，肉末，辣椒，黑胡椒，鹽以及生抽。首先要做的就是把金針菇整個都清洗干凈，洗好了就能放到盤子中，清洗好之後需要切成一厘米的段。把切好的金針菇放在一邊備用，然後把豬肉剁成肉末，之後就可以把辣椒全部都切碎。在鍋中需要倒入油加熱，然後把之前切碎的肉末全部都倒入鍋中，等到我們把肉炒成金黃色的時候，這時候就可以把辣椒倒進去，翻炒幾下之後就可以把火開大，然後把金針菇也倒進去，大火翻炒就可以了。
本身金針菇就是很容易熟的食材，所以說在爆炒的時候不能時間太久，一般來說翻炒幾下就可以把鹽巴放進去，炒到金針菇縮水的時候就可以放生抽，然後繼續炒幾下就可以了。之後我們放入黑胡椒繼續翻炒，就可以盛出吃了。
金針菇可以和什麼一起吃
吃金針菇的時候需要搭配好，首先推薦搭配的就是豆腐，金針菇和豆腐一起吃，能夠起到益智強體的效果，而且對三高人群很有好處，可以幫助我們很好的解決常見的血管問題，特別是對於營養不良、高血脂、高血壓、高膽固醇、血管硬化等問題都有效果。
金針菇和豬肉一起吃也是不錯的選擇，能夠有補益腸胃的功效存在，是很適用給身體虛弱的人吃。
金針菇和雞肉一起吃也不錯，可以起到很不錯的補血益氣效果，對解決腸胃不適的情況是有好處的。
金針菇的吃法
金針菇作為一種美味的菌類食物，吃法上還是非常多的，首先推薦吃的吃法就是涼拌黃瓜金針菇，需要我們准備好金針菇、胡蘿卜、黃瓜、陳醋、生抽、雞精，我們把金針菇、胡蘿卜、黃瓜全部洗凈，然後切去金針菇的頭部，之後我們再把胡蘿卜和黃瓜一起切成絲。在小碗中要加入適量的陳醋，還要加入生抽、麻油以及雞精一起調味，攪拌均勻就製作成了醬汁可以用了。這時候燒開水，放鹽之後在鍋中要依次的倒入胡蘿卜和金針菇，等到煮開了就要及時撈出來。之後需要我們把黃瓜絲、金針菇和胡蘿卜一起放入醬汁進行攪拌，這樣就可以吃了。
金針菇炒雞蛋也是不錯的金針菇吃法，需要准備好金針菇、雞蛋、大蔥、橄欖油、雞精、大蒜以及醬油。我們把金針菇稍微的切去一些老根，洗凈之後就可以瀝干水，然後需要對半切一下。之後我們把雞蛋打散，在其中加點鹽就可以攪拌均勻。之後把油鍋燒熱，在其中倒入蛋液之後，使用小火慢慢的煎炸，蛋液出現凝固情況時就要給雞蛋翻身，然後繼續煎15秒，弄碎雞蛋盛出備用。在鍋中需要下入蔥花和蒜泥一起爆香，倒入金針菇之後翻炒幾下，再倒入雞蛋，炒到金針菇變軟的時候，加點醬油和鹽一起炒勻。之後我們加點蔥花起鍋就可以吃了。
金針菇的營養價值
金針菇的營養價值還是很豐富的，首先金針菇的鋅含量是比較高的，而且其還有多種我們人體所需要的氨基酸成分存在，尤其是賴氨酸和精氨酸的含量特別豐富。這些成分對我們大腦健康有好處，可以起到增強智力的效果，
在金針菇中，其中還蘊含著一種物質，是可以幫助增強機體對於癌細胞抗禦能力的成分。同時因為金針菇中是含有我們人體所必需的各種氨基酸。所以說我們經常吃就可以幫助降膽固醇、預防肝臟疾病等問問題的產生，還可以有防病健身作用存在。
⑸ 怎麼做姑榨菜好吃
1、泡洗了三遍以後，等榨菜表面的雜質，再將榨菜切成絲，繼續用清水泡著。
2、泡到榨菜的鹽份全部消失掉之後，熱油下鍋，將榨菜絲倒入鍋中，大火繼續翻炒。
3、灶改炒至榨菜微微變得焦黃之後，再往鍋中加入適念掘量的醬油，繼續翻隱高判炒入味。
4、大火翻炒兩分鍾之後，一道美味的炒榨菜就可出鍋！
⑹ 金針菇怎麼炒著好吃
金針菇這樣炒著好吃：
主料：金針菇適量、青椒1根。
輔料：蔥花適量、鹽1勺、味精1勺、油適量。
步驟：
1、洗好摘菜，撕成這種用水沖洗干凈後放置備用。
⑺ 金針菇青菜怎麼做好吃
金針菇和青菜搭配在一起有許多做法，下面介紹一道簡單又美味的金針菇炒青菜的蘆雹稿做法：
原料：青菜80克、金針菇80克、適量辣椒、味精、食鹽。
步驟：
1、將肆滾金針菇和青菜洗凈切除小段，辣椒洗凈切碎備用；
2、生火將鍋燒熱後加入適量的食用油，並把切碎的辣陪孝椒放入鍋內進行炸出香味；
3、辣椒炸香後放入金針菇到油鍋內進行爆炒，並進行翻炒；
4、金針菇快熟時，適量加些許熱水，再放入青菜；
5、把金針菇和青菜一起進行翻炒，稍等片刻，加入食鹽、味精進行調味即可。
⑻ 金針菇怎麼炒菜
⑼ 金針菇怎麼炒菜做好吃
金針菇炒白菜味道鮮美又好吃，做法非常的簡單，下面跟我一起來學：
【准備食材】白菜，金針菇，胡蘿卜，花生米，雞蛋，干紅辣椒，香菜
【操作步驟】
步驟一：大白菜清洗干凈，去掉最外面比較老的葉，然後切絲放入盤中備用。
步驟五：鍋中倒少量油，把生的花生米放入油中炒熟，炒到花生米變色出香味的時候就可以盛出來備用了。
步驟六：把白菜絲放入開水中，焯燙1分鍾至白菜微微變軟，不要焯太久，白菜會軟爛。然後再把金針菇放入開水中燙軟，把白菜和金針菇全部放入大碗中備用，最後再把胡蘿卜絲也燙軟。
步驟七：這時雞蛋餅也晾涼了，把雞蛋餅捲起來切成絲，放入白菜金針菇的碗中。
步驟八：鍋里倒油，趁油溫還沒燒熱，放入干紅辣椒炒香，然後下入蒜末，炒一下出蒜香味，然後加入適量生抽，蚝油，白糖，翻炒一下醬汁就做好了。
步驟九：然後關火把醬汁淋入到金針菇白菜上，再加點香菜末和花生米，拌勻，好吃的金針菇炒白菜就做好了，是不是超級簡單呢，一起動手來做一做吧。