A. 墨魚營養美味的做法大搜羅
墨魚是魚類中非常具有特色的一種，擁有非常全面的營養保健，而且肉質鮮美，非常受人們所歡迎，墨魚經常會出現在我們的餐桌上，墨魚的做法是有很多歷螞的，接下來本文將為大家搜羅關於墨玉的一些美味做法，希望可以給各位提供一些有效的參考和幫助。
西蘭花炒墨魚
材料：准備適量的西蘭花，墨魚，紅椒。
做法：
1、先把准備好的墨魚去皮去內臟，切去邊皮，把肉切十字刀後，切小片放鹽、酒腌一會。
2、將西蘭花摘小朵，放到開水裡焯一下，撈出過涼水。先將墨魚入開水裡焯一下去腥，撈出。焯水時間要短，魚片捲起即可。
3、熱油鍋，將墨魚倒入翻炒，再將西蘭花和紅椒圈放入鍋內，加鹽顛翻幾次，用水澱粉勾芡即可。
功效：味道鮮美，開胃。
芹菜香菇炒墨魚
材料：准備十五克香菇，半斤芹菜，一百克墨魚肉，豬油、黃酒、精鹽、味精適量。
做法：
1、先把香菇泡開，去蒂，切絲。芹菜去雜，切成2厘米長的段。鍋中加水，燒沸後倒黃酒，將墨魚肉煮1分鍾，撈出。
2、鍋燒熱，放熟豬油燒到八成熱，放精鹽、芹菜段翻炒1分鍾，放香菇絲、墨魚絲翻炒2分鍾，撒上味精。
功效：滋補佳品，能夠補充很多微量元素。
墨魚炒韭菜
材料：准備半斤墨魚，一百克韭菜，二十五克色拉油，六克鹽，五克味精，三克香肢答埋油。
做法：
1、把墨魚去雜，切成0。2厘米粗的絲。韭菜擇洗干凈切成4厘米長的段。把墨魚絲在沸水鍋中焯一下，撈出。
2、鍋上火，將色拉油燒熱，下韭菜、墨魚絲、鹽和味精，炒熟，澆香油，關火。
功效：對於男性有一定的壯陽作用。
肉根辣炒墨魚
材料：准備兩百克墨魚、兩百克肉根、十克紅辣椒、十克豆豉、十五克蒜頭(去衣)，鹽、糖、胡椒粉、豉油、花生油各適量。
做法：
1、墨魚處理好洗凈切片備用;肉根洗凈切片，以鹽、豉油、花生油拌勻備用。
2、開鍋下油，爆香蒜頭，下肉根翻炒至剛捲起，拿出;再開鍋爆香辣椒和豆豉，下墨魚片大火翻炒片刻，攢少許米酒，放回肉根繼續翻炒，以鹽、糖、胡椒粉調味，炒勻即舉鋒成。
特點：味道鮮美，如果胃口不好的人吃這道菜可使胃口大開。
以上就是關於墨魚的一些做法介紹，大家可以根據自己的口味喜好來進行製作，製作的方法可以參照上文的介紹來進行，但有一點要講究的，墨魚盡量要保證新鮮，這樣做出來的墨魚菜餚更加的美味，更加營養。平時可以經常選擇吃一些墨魚來補充營養。
B. 烏賊的做法
烏賊的做法如下：
主料：烏賊：480克 芹菜：245克
輔料：料酒，適量 生抽，適量鹽，適量味精段搜。
芹菜炒烏賊的做法步驟
1：食材：烏賊（已洗凈）、芹菜（已洗蔽燃返凈切段）
C. 墨魚炒什麼菜好吃又簡單竅門
墨魚炒芹菜最合適，准備姜絲，算頭，猛火爆香後放墨魚，放麻油，生抽，雞精，，6分熟裝盤，芹菜爆炒後再倒墨魚一起炒熟裝盤。
D. 烏賊的做法大全 烏賊怎麼做好吃
1、芹菜炒烏賊
材料：芹菜150克、烏賊150克，蔥花、紅椒絲、黃椒絲各少許。
調料：色拉油1大匙、鹽1小匙、雞精1小匙。
將芹菜擇洗干凈，運旅沖切段；烏賊清除內臟，洗凈，切段後改花刀，用開水氽燙，瀝干水分。
鍋內倒入色拉油燒熟，放入蔥花爆香，放入芹菜段翻炒幾下，再放入烏賊花、紅椒絲、黃椒絲炒勻，最後加入鹽、雞精調味拌勻，裝盤即可。
2、烏賊燉雞
原料：光雞一隻1200克，烏賊250克，黃酒一茶匙半，鹽一茶匙、鎮飢味精、胡椒粉少許，姜二片，蔥兩條。
先凈光雞切塊，烏賊浸透，去筋去皮切成塊。
起油鍋燒熟，放下雞，加黃酒、姜、蔥一起爆炒一下（這樣使湯水色白而香，又能除去腥味）。
將雞放入燉盅內（或瓦煲）加烏賊和適量冷水，用文火約燉三小時左右，用旁殲鹽、味精和胡椒粉調味即成。
3、烏賊紅燒肉
主料：烏賊半隻(切成烏賊花捲)，五花豬腩肉1塊。
輔料：香蔥，薑片，大蒜，八角，陳皮，香葉，白糖，生抽，料酒，老抽。
五花豬腩肉下冷水鍋內煮至肉色變白，取出洗凈。
用眉夾把豬毛處理干凈。
切成2厘米寬的正方塊。
鍋內下少許油，姜塊，把肉塊倒入用小火翻炒至出油。
油煎出來後肉就變小塊了盛出備用。
鍋子洗干凈，放入1又1/2大匙白糖2大匙水炒糖色至糖色變微黃後倒入煎好的肉塊翻炒至全部粘上糖漿。
將肉塊，墨卷，薑片，蒜頭，香蔥，生抽，老抽2小匙，料酒，水一起放入砂鍋內。水量剛沒過肉。
大火煮開後，轉小火慢慢煮至汁至鍋底的位置即可收火上菜了。
E. 芹菜炒魚的做法
芹菜炒魚
這道先炸後燒的芹菜魚，營養豐富；菜色金黃潤亮，魚肉鮮嫩味香；選用芹菜一定要選嫩且香芹味重的更能提升菜品。
准備材料
鮮魚 1千克
芹菜 250克
植物油 800克(實耗約100克)
鹽 10克
料酒 10克
豆瓣醬 100克
料酒 100克
醬油 25克
白糖 10克
蔥、姜、蒜各 10克
濕澱粉 5克
醋 5克
豆瓣醬 15克
味精 5克
胡椒粉 3克
製作方法
1. 將魚去鱗、鰓和內臟，清洗干凈，切成長6厘米、寬3厘米的長條。姜、蒜切末。蔥切大蔥花，留部分蔥、姜拍破腌用。芹菜洗凈去葉抽筋，切4厘米長段。
2. 用鹽、料酒和拍破的蔥、姜拌魚，腌2小時入味。
3. 鍋置火上，倒油燒至7成熱，下魚炸成金黃色撈出；留底油100克，將豆瓣醬炒出味後，加湯稍煮。即加入魚、料酒、蔥、妝、蒜，醬油、糖、胡椒粉，先旺火將湯燒開，再用文火煨熟。而後再加入芹菜稍炒,滴醋少許，用濕澱粉勾芡收汁即可出鍋
F. 墨魚怎麼做好吃又簡單
一、大墨魚
食材准備
大墨魚適量，紅椒，黃椒，姜絲適量。
方法步驟
1、墨魚切花，水開後將墨魚花焯水，泡在冰水中；
2、鍋中油燒熱，放入姜絲，墨魚翻炒；
3、然後放入黃椒和紅椒，加少許鹽和雞粉即可。
二、紅燒大墨魚
食運穗材准備
大墨魚2隻，五花肉半斤，玫瑰豆腐乳汁半碗，八角2個，香葉2片，肉桂適量，冰糖少許，黃酒小碗，老抽，蔥姜適量，鹽，香油適量。
方法步驟
1、墨魚去內臟，軟骨，黑膜，五花肉洗凈後切成大方塊，姜切片，蔥切段待用；
2、鍋中油燒熱，放入薑片，蔥段，肉桂和香葉，八角煸炒半分鍾，薑片微黃；
3、然後放入五花肉，冰糖，小火煸炒出油，上色後倒入黃酒蓋鍋；
4、燜半分鍾後開鍋，倒入老抽翻炒上色，加入玫瑰豆腐乳炒勻，加入熱水沒過；
5、放入墨魚，大火燒開後小火煮半小時，開鍋後將湯汁收濃，撈出墨魚，晾涼後切片即可。
三、泡椒大墨魚
食材准備
墨魚半斤，泡辣椒適量，酸菜，中國芹菜，蔥姜蒜，白鬍椒粉，生粉少許，糖少許。
方法步驟
1、將墨魚洗凈後切成兩段，然後和胡椒粉，花雕拌勻腌5分鍾；
2、襲哪鍋中水燒開，放入魷魚汆燙1分鍾後撈出瀝干；
3、炒鍋中倒入適量的油，燒至7成熱，下入墨魚和泡椒，翻炒後盛出；
4、鍋中倒入適量油，放入蔥姜蒜，煸炒出紅油後下入芹菜翻炒幾下；
5、最後加入之前倒入的墨魚仔和辣椒，加入花雕，炒勻出鍋。
四、醬爆大墨魚
食材准備
墨魚仔適量，XO醬適量，姜絲，韭黃，蒜末適量。
方法步驟
1、墨魚洗凈後切花，焯水後切塊待用；
2、鍋中油燒熱，放旁禪卜入姜絲和蒜末，下入XO醬爆香；
3、然後下入韭黃翻炒，炒至8成熟後下入墨魚仔；
4、然後下入鹽和海鮮調味即可。
G. 曬乾的墨魚怎麼炒好吃
今天我跟大家分享一個干墨魚的做法。之前我去海邊旅遊的時候，在一家大排檔吃到了一個廚師做的干墨魚的菜。味道非常的好，當時有幸跟廚師見了一面，他簡單的跟我說了一下製作的流程。回到家之後，按照廚師的流程，又加上自己的一點小悟性，然後就做出了一道很美味可口的菜
雞肉排骨墨魚湯
用料:干墨魚兩個，雞腿肉一隻，排骨肉兩根，菜籽油適量，姜適量，八角兩個，桂皮適量，紅棗適量
1.干墨魚要在製作的前一天泡水
2.將泡好的干墨魚洗干凈，切成條
3.切好的墨魚放菜籽油下鍋爆香
4.爆香的墨魚連同雞肉，排骨，八角，桂皮放入鍋中，加水煮開再轉小火慢燉
5.大概一個小時，加入紅棗，再燉20分鍾
6.20分鍾之後，這一道美味可口的雞肉排骨，墨魚湯就製作完成了。香噴噴的湯就可以出鍋了
這一道雞肉排骨墨魚湯希望大家會喜歡
H. 墨魚和烏魚的做法
你找的應該是家常做法吧，可以看看這樣做~~1、墨魚炒芹菜
配料香菇10克，芹菜300克，墨魚尺毀肉200克。
製法將香菇，用水泡開，去蒂洗凈，切成絲；芹菜，去根、葉，洗凈，切成2厘米長的段；墨魚肉，洗凈，切成絲。炒鍋內加水100毫升，燒開後加料酒30毫升，然後把墨魚絲放入鍋中，煮1分半鍾，撈出備用。再將鍋燒熱，放入色拉油，燒至七成熱時，放入芹菜，翻炒3～4分鍾，再加入香菇絲、墨慧首魚絲，繼續翻炒2分鍾，撒上精鹽、味精調味，即可。2、香烤墨魚
原料：新鮮墨魚3￣4隻（約1500克）、胡蘿卜75克，黃瓜75克。
調料：色拉油25克，料酒30克，青蒜50克，精鹽、味精各適量，醬油50克
烹飪方法：將墨魚剝皮去內臟洗凈控干，並須將其腹腔深處擦乾水分，抹上少許精鹽、味精、醬油
料酒腌製片刻；胡蘿卜、黃瓜、青蒜洗凈切成長約15￣20厘米
、寬約1.5厘米的4￣6根長條；備用。
將胡蘿卜、黃瓜、青蒜長條間隔地插入墨魚腹腔內，並等距插入牙簽固定其內長條，碼入烤盤，澆上色拉油，放進烤箱用中火約烤20分鍾至香熟時取出，用刀切片，取出牙簽、胡蘿卜、黃瓜、青蒜條裝盤，趁熱食用。
特點：清香味美，肉質鮮嫩。
3、青椒墨魚肉絲：
墨魚切絲，鍋里燒開水，水少許多一點，把墨魚絲投入過水，水開撈出備用。水千萬別倒掉，可以下面吃，很鮮。
裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
鍋里放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入墨魚絲炒，加一點點水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。4、韭菜墨魚絲
【所屬菜系】
浙江菜
【特點】
燙墨魚絲的時間不要太長；可用雞精代替鹽來調味，味道更鮮。
【原料】
墨魚500克，姜約20克，韭菜250克，鹽、紹酒陵碧備適量，油2湯匙。
【製作過程】
1、將墨魚除去外皮洗凈，切成絲；韭菜切成3公分的段；把姜切成絲待用。
2、將墨魚絲放入滾水中燙一下，取出瀝干水分待用。
3、起油鍋，油熱後爆香姜絲，倒入墨魚絲，烹入紹酒，加鹽調味，加水少許，至墨魚絲入味，倒入韭菜炒熟即成。
I. 墨魚怎麼炒好吃
用料：新鮮墨魚、蒜苗、小芹菜、蒜片、薑片、蚝油、鹽。燒一小鍋水，水煮開關火。倒入切好的墨魚片攪勻後倒出，瀝干水分。切好配菜備用。上鍋油熱先下薑片，再下蒜片。放入蒜苗翻炒。放入小芹菜翻炒。放入瀝干水的墨魚片翻炒，放入適量蚝油、鹽翻炒出鍋即可。
J. 烏賊怎麼吃 爆炒烏賊的家常做法
烏賊可以烤制、小炒、燉湯等，比如製作蔥油烏賊、烏賊酸菜湯、鹹菜筍尖炒烏賊、芹菜炒烏賊、蒜苗炒烏賊、西蘭花炒烏賊、尖椒炒烏賊、烏賊炒西葫蘆、醬爆烏賊、冬瓜烏賊湯等等。如果想了解更多與“烏賊怎麼吃”相關的內容，可以繼續往下閱讀。
烏賊的吃法