A. 涼拌萵苣怎麼做
涼拌萵苣絲很多人愛吃，也喜歡做，經常看見有人把切好的萵苣絲用熱水焯水再涼拌，焯水後的萵苣絲顏色發黃，還變得發軟，吃起來味道不夠清脆。我家涼拌萵苣絲從來不焯水，顏色碧翠又爽脆，清香又開胃，涼拌萵苣絲到底該不該焯水呢？很多人覺得焯水後萵苣絲更衛生防止農葯殘留，萵苣有一種特殊的香味，並不吸引害蟲的繁殖，並且萵苣長在地下，由厚厚的外皮層層包裹，遠離農葯殘留，焯水會使萵苣的水分流失營養成分也會打折，萵苣絲變軟，顏色發黃又發軟，不夠爽脆，今天教大家涼拌萵筍的正確做法，不焯水也不直接涼拌，簡單一個小步驟，做出清爽脆口的涼拌萵筍，美味又營養。
B. 怎樣做涼拌萵筍，清香爽口，營養豐富，贊不絕口呢
怎樣做涼拌萵筍，清香爽口，營養豐富，贊不絕口呢？
萵筍不但營養豐富，萵筍口感也挺好，芳香脆爽，作法多種多樣，可用於燒菜，還可以拌冷盤，春季和夏季我非常喜愛用萵筍來拌冷盤，口味脆爽，做法簡單，拌一拌就美味，吃著爽爆健脾開胃，發熱量也不高，可是營養豐富，小孩和丈夫也挺喜歡吃，每次這個菜，都可以看到孩子大口大口的吃菜，做媽媽的看見孩子吃得香，也特別高興。
第一步
【涼拌萵筍】提前准備食物：萵筍、小辣椒、蒜、植物油、生抽、白米醋、白糖、鹽、香油、麻椒油。製作過程：先把萵筍的葉子摘下，不必丟掉，萵筍的葉子可用於燉著吃，味道很非常好，並且營養成分也非常高，但是今天我們拌冷盤不用萵筍葉子，將萵筍的外皮削掉不必，去皮時大家一定要注意，要把皮下組織乳白色較粗一點肌肉筋膜也消除，要不然喝的時候會影響到口味。
C. 涼拌萵苣怎麼做才更好吃
萵筍的肉質嫩，莖可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬。涼拌萵筍，顧名思義，採用的是涼拌的做法，涼拌菜的話，比較重要的是食材的健康和涼拌醬料的調配哦，這兩種做到位了，涼拌萵筍絲就又好做又好吃啦！
萵筍是冬春主要蔬菜之一，春季養生蔬菜之一，常言道「春令萵筍似黃金」，由此可見萵筍的營養和保健作用有多高，它鉀的含量很高，有促進排尿的作用，它對高血壓和心臟病患者也極為有益，又可以消除緊張，幫助睡眠，絕對的春季保健蔬菜，它口感鮮嫩，營養豐富，得到了很多人喜歡，現在就說一下涼拌萵筍怎麼做好吃呢？
（2）把萵筍絲和紅椒絲撈出控水後放入盆中，大蒜末放入，加入鹽5克，白糖3克，白醋8克，芝麻油5克，顛拌均勻即可裝盤。喜歡吃辣的可加辣椒油。好吃的涼拌萵筍絲就做好了，非常美味，希望大家喜歡。
還有兩種做法：第一種，可提前把兩個雞蛋打入碗中，加入水澱粉，攪打均勻，在平底鍋里放油，油熱潤鍋後，倒出，只留少許底油，然後把蛋液倒入，快速轉動鍋底，讓蛋液薄薄的均勻的鋪在鍋底成為一個薄餅狀，然後一面煎好後，用手揭起來翻面煎一下另一面，然後取出，晾涼，把薄薄的雞蛋餅切成細絲，放入萵筍絲中一起拌勻，更加好吃。
第二種，把澥好的芝麻醬一勺放入萵筍絲中，拌勻後，味道更加好吃。 希望大家喜歡。
D. 萵筍絲怎樣涼拌最好吃
【涼拌萵筍絲】
具體做法：
1.准備萵筍一條、削去外皮後切成細絲，一般做涼拌菜，切的越細越均勻，口感就越好。
2.半個紅椒也切成細絲，紅椒主要用來配色，與萵筍絲一起泡在冷開水裡，浸泡能耐夠防止萵筍絲中的水分流失，保持清脆的口感。
3.大蒜一把，拍扁後切成碎末，放入盆中，加入食鹽、白糖、陳醋、芝麻油，白糖的量不宜過多。為了更好的化開調料，可以加入一勺溫開水攪拌均勻，再加入辣椒油，不喜歡的可以不放。
4.把萵筍用漏勺控干水分倒入盆中，以顛盆的方式，讓調料均勻裹在萵筍絲上面，就能裝盤食用了。
小編有話說：
1.萵筍切好後立即泡在涼水中，口感清爽細膩。
2.涼拌時，一定要先把調料化開，再放入萵筍，採用顛盆的方式攪拌均勻，這樣可以把盆底的調料拌上來，味道比較均勻。
好了，一道簡單好吃的涼拌萵筍絲就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。
E. 涼拌萵筍的做法
涼拌萵筍絲的做法如下：
1、萵筍去皮，切成5cm長的細絲，紅椒清洗干凈後去籽，也切成5cm長的絲，泡入清水中。
2、將切好的萵筍絲放入水浸泡5分鍾，撈出瀝干水份，放入碗中，紅椒絲巧洞睜也撈出放入碗中，加入鹽，白孝歲醋顫羨，糖，拌勻即可。
F. 萵筍涼拌的做法
涼拌萵筍的做法如下：
1、准備萵筍、辣椒、冰糖、清香涼拌米醋；其中不吃辣椒可以不放，但是放一點辣椒口感更好，有酸甜辣，脆爽好吃。
2、萵筍去皮，切絲；絲越細越好。
3、切好的萵筍絲，放鹽腌制3-5分鍾，可以去苦澀，但是不宜太久，這樣會影響口感。
4、撈出萵筍絲，瀝干鹽水，不需要清洗，放入一個大盤子，上面放冰糖。
5、倒入清香米醋，拌均即可吃。也可以放置5分鍾之後吃口感更好。
G. 萵筍涼拌怎樣做才好吃
H. 涼拌萵苣怎麼做才更好吃呢
萵筍可以生吃，涼拌、炒著吃，還可以曬干成萵筍干，萵筍的嫩葉子也可以炒著吃，有點像油麥菜。其中萵筍最常見的做法就是將萵筍炒著吃了，清炒或和肉在一起炒都很不錯。
在萵筍當道的季節里，新鮮又嫩，價格還很便宜，所以萵筍最近我是經常買。而以涼拌的萵筍最得我愛，這道涼拌菜，只用了最少的調料，但還是很好吃，最大程度的保存了萵筍的口感，但又清新鮮美，脆嫩爽口，而且做法極其簡單哈。
原料：萵筍1根、小蔥2根、鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、芝麻香油1/2湯匙、植物油1/2湯匙、炒熟白芝麻1小匙、黃甜椒丁少許
做法：
1、准備所需材料。
原料：萵筍、蒜、雞精、胡蘿卜絲、鹽、油
做法：
1、將萵筍削皮洗凈
2、切成菱形薄片，大蒜切末碎
3、鍋里熱油，放入萵筍快速翻炒
4、倒入少量開水
5、翻炒兩分鍾後加鹽、雞精調味