A. 雪菜包怎麼做
雪菜就是我們說的雪裡蕻(「紅」音)吧。小時候蔬菜稀缺，天冷以後媽媽會晾曬腌制很多，炒制或包包子放點肥肉都很美味。
4、發酵好的面團在面板上再揉，排出空氣，揪成小劑子，開始包雪菜包。包包子。把一發好的面團放案板上，再次揉透，外表光滑內部細膩時，分劑擀麵皮，包入餡做好包子。包好的包子蓋保鮮膜靜置20分鍾第二次發酵。冷水下鍋先蒸15分鍾，燜5分鍾。熱氣騰騰的雪菜包子出鍋嘍！
B. 雪菜素包子餡配方秘訣
准備材料：雪菜、高筋麵粉、酵母粉、白糖、花生油、鹽、黃豆醬。
一、酵粉放入溫水中化開，靜置5分鍾。
C. 雪菜肉包子的餡該怎麼做呢
雪菜肉包子的餡的做法具體如下：
食材准備：五花肉200g，雪菜250g，蔥，姜，雞蛋，香油，鹽，胡椒粉，花椒水，生抽適量。
1、雪菜洗凈後切碎備用。
D. 雪菜包子餡的做法
雪菜雞蛋包子餡
食材：豬肉餡、雪菜適量、麵粉、雞蛋、鹽適量、酵母。
做法：
1、將酵母粉用溫水化開，倒入麵粉中，揉成光滑的面團。不要太軟，否則包子蒸出來就形象不漂亮了。放溫暖處醒發。
2、腌好的雪菜洗凈，泡淡一些，剁碎攥干。
3、炒鍋放油，將雪菜炒一下，肉餡里放入蔥花。
4、打入一個生雞蛋，再加鹽，味精，五香粉，清水和油向一個方向攪，將炒好的雪菜拌入，即可。
雪菜包子餡的做法大全
雪菜豬肉包子餡
食材：白面、酵母、鹼面、五花肉絞的豬肉餡、雪菜、老抽、香油、蔥末、薑末、黃酒、生抽、糖。
做法：
1、超市都有成袋子包裝的雪菜，如果是整棵的那種，買回來先自己動手切成碎末，如果是已經切好的，只需要看下有沒有加工不完全的梗部，有的話切碎末。
2、找一個大盆把雪菜倒進去，在流水下邊沖洗邊用雙手搓一搓，這樣可以把腌制雪菜時的多餘鹽分洗掉，每沖洗一次都要全部擠干水分後再重新再沖搓，反復兩次以後，繼續在大盆里放好，再次倒滿水，浸泡兩個小時。
3、 調餡兒的時候，把浸泡好的雪菜撈出來擠干水分後再沖搓一次，然後擠干水分放在盤子里備用。
4、五花肉餡不需要任何調味，直接下到已經加了油燒熱的炒鍋里，接著倒入蔥末和薑末，翻炒至肉餡全部變色，這時候倒入黃酒、生抽、老抽、糖，繼續翻炒到肉餡出的汁水變少。
5、此時倒入雪菜末，用炒勺快速炒散，待所有材料混合均勻，汁水還有一點點的時候就可以關火了，餡就調成了。
雪菜包子餡的做法大全
香辣雪菜包子餡
食材：雪菜、蔥花、鹽、味精、五香粉、清水、油。
做法：
1、腌好的雪菜洗凈，泡淡一些，剁碎攥干。
2、肉餡里放入蔥花，加鹽，味精，五香粉，清水和油向一個方向攪。
3、將雪菜拌入肉餡，製成包子餡，即可。