『壹』 莜麵怎麼蒸才好吃
蒸莜麵要冷水上鍋。
莜麵是一種以莜麥為主要原料加工而成的麵粉，它內部含有鈣、鐵、核黃素等多種人體所需的營養，許多人平時都喜歡蒸莜麵食用。蒸莜麵通常情況下都要冷水下鍋，我們需要先把莜麵和適量的清水混合在一起揉成面團，等面團醒發半小時左右之後用壓面機將它壓製成面團。
再把它和冷水一起放入蒸鍋中。隨後用大火將鍋中的清水煮開，再繼續對莜麵加熱五分鍾左右，這樣一份美味的莜麵就蒸好了。最後根據自己的喜好調制好蘸料，用莜麵蘸取它食用即可。
莜麵用涼水還是開水和面
冷水或者熱水都可以的中寬，但是用冷水和面的莜麵不能做成各種形狀。
和鏈滲面有兩種方法：一種是用開水活，一種是用涼水活。前幾年，偶家都是用開水和面，現在偶媽覺得用涼水和面也很好做，就是一大早起來把莜麵用涼水漿上，放一上午，中午再做。
這兩種和面的方法，棚培脊用水和莜麵的比例基本上都是1：1，當然這和莜麵本身的濕度有關系。面一般要漿的硬點，做出來不容易黏，更筋道。
『貳』 莜麵怎麼做好吃
莜麵的家常做法：
用開水把面燙熟，一邊倒水孝早差，一邊用筷子攪拌，沒有乾麵後，用手把面揉到不硬不軟就好。找一塊光滑的石板（大理石板），挨著自己的這面用布墊高一些，用手揪一塊兒面，搓成長橄欖狀，放在石板上巧皮，用右手手掌用力一推，使面成薄片，用左手揪起一頭輕輕往回一甩，使其捲成一個卷兒，放在鋪好籠布的籠屜上，依次碼好。同上同時手工做了莜麵_烙。搓好的莜麵_烙入籠屜和莜睜悄面窩窩一起蒸15分鍾即可。配上羊肉湯和蒸熟的土豆片。
『叄』 莜麵蒸多長時間好吃，有什麼技巧
莜麵營養豐富，莜麵可以做成不同的美食，莜麵蒸多長時間好吃，關鍵要看做成什麼，不同的做法，不同的地方，水質的不同，蒸的時間也會不同，蒸制莜麵的時候，火候要足，鍋里的水要加夠，中間不要打開籠蓋看，這樣會影響莜麵的營養成分。莜麵是莜麥加工而成的麵粉，莜麥在山西的北部、陝西、內蒙、河北等地都有悠久的種植，莜麵營養豐富，很受人們的歡迎，莜麵可以做成很多美食，莜麵窩窩、涼拌莜麵、莜麵魚魚、炒莜麵等，都非常的不錯，像我們這邊經常用莜麵做成莜麵窩窩，莜麵面條等，營養豐富又好吃，下面就來聊聊莜麵蒸多長時間好吃。
四、莜麵小技巧1、莜麵和面時，水和莜麵的比例一般都是1：1，也不是絕對的，主要和莜麵本身的濕度有關系，莜麵和面，面一定要和的硬一點，做出來才會不容易黏，更勁道。2、莜麵太粗的話，可以加一點白麵粉，莜麵性寒，一定要經過「三熟」之後，才是食用哦，吃莜麵不要吃得過多。3、莜麵和面不能用涼水和面，要用開水，變加入邊攪拌，蒸莜麵的時候火候要足，鍋里的水要加夠，中間不要打開籠蓋看，這樣會影響莜麵的營養成分。總結：通過以上的分析，我們知道了，莜麵蒸多長時間好吃，，關鍵要看做成什麼，不同的做法，不同的地方，水質的不同，蒸的時間也會不同，蒸制莜麵的時候，火候要足，鍋里的水要加夠，中間不要打開籠蓋看，這樣會影響莜麵的營養成分，莜麵一定要用開水開水和面哦。感謝大家的閱讀和點贊，覺得我的回答對您有幫助的話，點點關注哦，祝大家生活愉快，天天好心情。
『肆』 莜麵蒸幾分鍾就可以了
莜麵蒸15分鍾就可以了。蒸制莜麵的時候需要注意用大火蒸制，這樣可以保持莜麵口感筋道，韌性十足，通常是蒸熟後淋上調料食用。
另外還需要說明的是，在蒸莜麵的時候不管是用冷水或者是熱水都是可以的，但是要是用冷水和面的話，亂汪莜麵是不能製成各種形狀的，所以有時候外形看起來沒有熱水和面的好，但是具體還是需要根據個人的習慣與喜好進行製作。
莜麵的熱量
莜麥面的營養價值很高，而它的熱量也是很高的，在每100克的莜麥面中的熱量相當於人們一次性游森吃了1.6碗的米飯，9.4把的通菜，4個蘋果而這些大概有376大卡的熱量，並且要消耗這些376大卡的熱量則需要人們跑步四十七分鍾，跳繩三十七分鍾，健美操8十分鍾才能消耗完。
其中碳水化合物的含量就達到百分之七十點六，雖然它的含熱嘩磨仔量高，但是它卻是減肥的一種食物，所以人們可以放心食用。
以上內容參考網路-莜麵
『伍』 莜麵的蒸法與做法
近期，疫情突發嚴重，在家中突發奇想，蒸點莜麵！
一：准備原料
1.購買莜麵，680克，花費4.1元；
2.煮沸開水，600克；
二：開始製作
1.將煮沸的開水徐徐倒入面盆內的莜麵內，邊拿筷子攪拌（因為太燙手啦！），攪拌到手部能接受到的水溫時，可以開水雙手揉面，揉成一塊面團。
2.開始製作啦：莜麵可以製做自己喜歡和熟練的各種樣式（我一共製作三種）：①種揪一小團面雙手搓，搓成魚魚狀；②種揪一小團面壓在菜刀的刀面上，用手掌使勁壓過去，壓平，然後輕輕提起，捲成栲栳栳的形狀；③種拿5根筷子平擺放在面板上，然後揪一小團面放到筷子上，然後拿小勺背面使勁順著筷子方向壓過去，就會成陀螺狀。以上動作共用時1小時。
三：開始蒸莜麵
將蒸鍋內加水，煮制冒泡，開始放蒸莜麵的蒸籠，將莜麵全部放置在蒸籠上，計時10分鍾。（切記要先煮開水再放莜麵蒸）
以下就是我的傑作！
『陸』 莜麵怎麼做好吃又簡單
需要准備莜麵500克，壓面機1個，蒸鍋1個，開水適量。
具體方法如下：
1、和面方法：先放入莜麵麵粉兩碗，然後加入剛燒開的熱水，用筷子攪拌等麵粉都和的差不多了再用手和。
『柒』 做莜麵的正確方法 做莜麵的方法
1、食材：莜麵 500克、壓面機 1個、蒸鍋 1個、開水適量。
2、把莜麵粉放在盆里，把水燒開，用帶悄攔一隻手握住水壺，另一隻手拿筷子，把開水一點一點的倒在莜麵上，攪拌均勻後和成面團。
3、把和好的面拿出來一塊，揉成圓柱體形狀，放在壓面機里，蓋好擰緊。
4、把蒸籠放在案板蠢胡上，一手握住機體的把手，另一隻手一下一下的用力擰螺旋桿，面就從壓面機里被壓出來，直接壓在蒸籠里。
5、蒸鍋加半鍋水，燒開，把裝有壓好莜麵的蒸籠放在蒸鍋上，蓋好鍋蓋，大火蒸30分鍾。
6、30分鍾時間運帶到了，莜麵就蒸熟了，把蒸籠從鍋上拿下來涼一下。
7、等莜麵涼的不太燙手了，再用手把莜麵按壓制面條的順序撕開成條放在盆里。這樣莜麵條就做好了。吃的時候，用筷子挑一些到碗里，配上可口的湯就可以大飽口福了。
『捌』 莜麵蒸幾分鍾熟了莜麵怎麼蒸
1、莜麵上鍋大火蒸10-15分鍾即可。
3、蒸莜麵做法：
准備用料：莜麵300g、沸水適量。
（1）准備食材。
（2）將莜麵倒入喚拿盆中，加適量的沸水，用筷子攪成顆粒狀態。
（3）將其和成面團。
（4）遲鏈正取一塊搓成粗條狀。
（5）將莜麵條放入壓莜麵的容器中。
（6）蓋住蓋住擠壓出莜麵。
（7）全部做好後，上鍋大火蒸10-15分鍾即可。
（碼悔8）要趁熱將莜麵取出，避免粘鍋。
『玖』 蒸莜麵怎麼做
食材明細：莜麥面500g、土豆適量、黃瓜適量、芝麻適量、醬油適量、雞精適量、醋適量、胡麻油適量、韭菜適量、蔥適量、辣椒適量、香菜適量、水蘿卜適量、紅蘿卜適量
蒸莜麵的做法步驟
12
將黃瓜蔬菜湯放碗內加入紅辣椒油、香菜沫、土豆片調上莜麵條。還可蒸茄子條、翻瓜條等。
小竅門：關鍵掌握好和面的軟硬程度和蒸的時間。這兩點掌握好了才能保證莜麵的口感。如果面稍硬點可蒸10分鍾(最長)，軟了一般7、8分鍾(最短)。大家品吧。
『拾』 莜麵怎麼做好吃
今天我們來製作好吃的莜麵，做法簡單，一起來看看怎麼做的吧！
工具/原料
莜麵約200克，土豆澱粉約60克，鹽適量，清水適量，食用油適量，蒜片適量
生抽適量，醋適量，雞粉適量，白糖適量，香油適量，麻油適量，涼白開適量
黃瓜絲適量，辣椒油適量
我們在碗中加入莜麵，土豆澱粉，鹽，少量多次加入清水，攪成酸奶狀的麵糊
方法/步驟