① 怎麼炒紅薯葉
怎麼炒紅薯葉炒紅薯葉之前一定要用清水燒開，把紅薯葉抄掉，抄掉它的色，味和禽獸，這樣吃上去很好吃。
② 清炒紅薯葉最正宗的做法
前言
只知道紅薯好吃，看著紅薯地里那一片片綠綠的藤上滿滿的都是綠葉。一直不知道紅薯葉子還能吃，今天學習了這道菜，吃了一下，原來紅薯葉子是這樣好吃。有點滑滑的，清香。據說是很原生態的蔬菜。
材料
主料：紅薯葉子400g；
輔料：油適量、鹽適量、芝麻油適量、蒜瓣4瓣
清炒紅薯葉
1
摘回來的紅薯葉洗凈
2
蒜瓣切碎
3
油鍋燒熱
4
放入蒜沫爆香
5
放入紅薯葉子，翻炒
6
加鹽調味
7
加一勺高湯
8
繼續翻炒至全熟。關火，加一點芝麻油，調香。
9
裝盤。完成！
小貼士
炒野菜，油要多放一點，這種菜很吃油的喲！炒菜時放一些高湯，或放一些水也行，菜炒出來才不會乾乾的。由於我加的是高湯，所以不用放雞精。
③ 食材_紅薯葉竅門
大部分人平時很少吃紅薯葉，但今後有機會推薦大家要多吃，紅薯也可以當成普通的蔬菜來吃，並且味道很不錯，最關鍵是對健康有很多好處，比如現在很多人用眼過度，會導致眼睛視力下降，而吃紅薯葉就具有保護眼睛視力的作用，另外還能夠緩解衰老，那麼紅薯葉該怎樣做才好吃呢？
第一、紅薯葉梗胡蘿卜蝦皮
材料
紅薯葉梗300克，胡蘿卜、蝦皮少許，蒜、油、鹽、雞精適量。
做法
1、紅薯葉梗洗凈切段焯水，胡蘿卜切絲，蝦皮洗凈，大蒜切碎。
2、起鍋熱油爆香蒜末，放胡蘿卜、蝦皮、紅薯葉梗翻炒。
3、放1湯勺水，加鹽和雞精調味即可。
第二、紅薯葉餅
材料
紅薯葉1小把，雞蛋2個，白麵粉少許，玉少許，米面少許，鹽少許，香油少許，小蘇打少許
做法
1.紅薯葉洗凈；
2.過開水備用；
3.將焯好的紅薯葉放入涼水中過一下；
4.擠干水分切末，取一大碗，加入白麵粉和玉米面、雞蛋、小蘇打、鹽；
5.加入少許水攪拌成糊狀備用；
6.餅鐺預熱後刷上香油，將麵糊用勺子淋入餅鐺上煎至兩面金黃即可。
第三、紅薯葉饅頭
材料
紅薯葉，瓣蒜4-5個，鹽，生抽，香油，水
做法
1.紅薯葉饅頭：紅薯葉洗凈控水，切碎（不用特別碎，用刀來回切幾下就好），放入發好的面盆中，加少許鹽，一起揉進面中。
2.然後分成小塊面揉成窩窩頭狀，放進溫水鍋里，醒發30分鍾左右。
3.然後大火開始蒸，水開後改中小火蒸25分鍾即可。
4.蒜汁：4-5瓣蒜，用壓蒜器壓成蒜泥，加生抽、香油、少許鹽、一點兒涼白開兌開。
第四、蒜炒紅薯葉
材料
紅薯葉，蒜頭，鹽，糖
做法
1、紅薯葉摘下葉子，剝去梗子上表面的皮，將梗折成段；
2、蒜頭切成末；
3、炒鍋燒熱，放植物油燒熱後下蒜茸；
4、下洗凈後濾水的紅薯葉大火快速翻炒，加鹽和少許糖調味；
5、炒勻後至紅薯葉出水變軟即可，整個旺火煸炒過程大約1分鍾左右。
④ 學會哪個竅門，就能讓直接下鍋炒的紅薯葉香嫩又可口
記得小的時候家裡面的院子里就會種紅薯，到了時間就會挖出來蒸著吃，或者放在炭火裡面燒著吃，香香甜甜的比土豆好吃多了。大部分的人在紅薯長出來了之後紅薯的葉子都會扔掉，其實紅薯葉是做成菜或者湯來也是非常的不錯的一道養生菜。經常要不是扔了要不就是喂雞鴨和豬了。我看是近幾年才見到紅薯葉在市面上兜售的。價格也不是很貴，不過一般的人都會選擇自己家種的紅薯葉來做著吃，因為紅薯比較的好養活。
【小貼士】：
1、竅門就是在直接下鍋炒紅薯葉之前，先用水焯一下紅薯葉，裡面放上油跟鹽的話會使炒出來的紅薯葉顏色更加的鮮麗，好看。
2、有的夥伴還跟我說裡面放一些豬肉一起炒味道會更加的好，喜歡的朋友不妨試一試。
3、這道菜裡面用的紅薯葉最好選擇葉子比較肥大，梗也不是很粗的那種紅薯葉，這樣吃起來的話口感也會更加的好。
⑤ 紅薯葉怎麼炒
蒜蓉紅薯葉 材料：紅薯葉，大蒜，油，鹽。 做法： 1、紅薯葉洗凈，擇掉硬的梗;大蒜切碎。 2、熱鍋倒油，蒜末爆鍋，待大蒜稍微飄出香味，放入紅薯葉翻炒。 3、快熟時加鹽，翻炒到紅薯葉變熟即可。
豬油渣炒番薯葉 材料：番薯葉，肥豬肉，蒜蓉，鹽。 做法： 1、番薯葉擇好，洗凈，瀝干水備用。 2、肥豬肉切成小塊，放鍋里小火炸出油，出油後的肥豬肉就成了豬油渣了。 3、放入蒜末爆香，然後倒入番薯葉一起翻炒，炒至軟身時加鹽調味即可。
腐乳炒番薯葉 材料：番薯葉500g，蒜蓉適量，腐乳2塊。 做法： 1、番薯葉摘掉老梗，用鹽水泡十分鍾，洗凈瀝干水備用。 2、取腐乳兩塊，用勺了壓成泥狀備用。 3、熱油鍋，下蒜蓉炒香，然後下番薯葉一起炒軟。 4、最好下備好的腐乳泥，一起炒勻至番薯葉全熟即可。
酸筍炒紅薯葉 材料：紅薯葉一把，酸筍適量，大蒜一瓣，干辣椒兩根。 做法： 1、鍋內不放油，微微烘乾酸筍的水分，炒幾分鍾即可，去除酸筍腌制時的異味。 2、看到酸筍表面微干時，擱到鍋的一邊，放油爆香蒜米和干辣椒。 3、放入紅薯葉，大火爆炒，菜葉軟後可以適當往鍋內噴一些水，使它更加濕潤。 4、放入適量鹽，出鍋前加一勺蚝油，翻炒均勻即可。
⑥ 紅薯葉怎麼炒好吃
炒“紅薯葉”時，要不要先焯水？好多人弄錯了，難怪口感不好
紅薯葉又叫地瓜葉，是我們平常生活中經常吃到的綠色蔬菜，它的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、纖維素、礦物質等元素，是非常天然健康的綠色食品，也被人們稱為“蔬菜皇後”。紅薯葉的價格還非常便宜，因此大家都非常喜愛它，在夏季的時候，紅薯葉也常常出現在我們的餐桌上，作為一道開胃小菜，那麼炒紅薯葉時，要不要焯水呢？
4、開中火快速翻炒斷生，然後加入食鹽，翻炒入味。
5、最後快出鍋的時候，沿著鍋邊倒入一點點白醋，可以提香，還能使炒好的菜葉保持翠綠的顏色。
一盤綠油油的紅薯葉就炒好了，看上去是不是特別有食慾呢？記住直接用來炒的紅薯葉就不用焯水了，否則吃起來就會不清脆，直接炒可以保持紅薯葉清脆的口感，如果是涼拌的就需要焯水，否則就會有苦澀味，大家知道了嗎
⑦ 紅薯葉怎麼炒好吃又嫩又簡單
食材
紅薯葉 250g
蒜 適量
花生油 適量
蚝油 適量
醬油 適量
鹽 少許
1
先把紅薯葉摘洗干凈；
5
最後下鹽翻炒均勻後裝盤即可。
方法/步驟
⑧ 素炒紅薯葉的常見做法
用料：紅薯葉一斤
輔料：蒜一瓣
配料：鹽1小勺、雞精適量
炒紅薯葉的做法步驟
小貼士
紅薯葉的葉骨有一層皮包著，在入鍋前要把皮去掉，不然吃起來不好吃。