⑴ 熗土豆絲怎麼做
材料
中型土豆2個，花椒5g，香蔥1根，芝麻香油1茶匙（5g），白醋1茶匙（5g），鹽1茶匙（5g），油1湯匙（15ml）
做法
1 土豆颳去外皮，沖洗干凈，切成粗細均勻的土豆絲，放入滾水中汆燙至顏色稍微變得透明時迅速撈出，放入涼開水中浸涼。香蔥擇洗干凈，切碎。
2 浸涼的土豆絲撈出，瀝凈水分，放入一個帶蓋的容器中，加入鹽、芝麻香油、白醋拌勻。
3 大火燒熱炒鍋中的油至五成熱，放入花椒，待炸出香味，花椒快變煳時，關火，去除花椒。
4 趁熱將炸好的花椒油澆在拌好的土豆絲上，蓋上蓋子，悶2分鍾，讓花椒油的味道徹底滲入土豆絲，上桌前撒上切碎的香蔥點綴即可。
⑵ 熗土豆絲怎麼做好吃
熗拌土豆絲時，切記不要直接焯水，多加1步，土豆絲清脆更入味。
【熗拌土豆絲】：1、土豆先沖洗干凈後再削去外皮，然後再次沖洗干凈，在一側切一刀，讓這一側成為一個平面擺到案板上，先切片再切成兩毫米的細絲。
2、待土豆絲全部切好之後，我們用清水多沖洗幾遍，沖洗掉土豆中的澱粉，這一步很重要，多加這一步做出的土豆絲才爽脆好吃，沖洗至水完全變清後，再將土豆絲浸泡備用。
3、青椒半個洗凈去籽後切成細絲，胡蘿卜適量也切成細絲備用，絲的長短粗細要和土豆絲一致，干辣椒兩個切成小段備用。
4、取一個空碗加入2勺香醋、少許香油、適量的鹽和白糖攪拌均勻調成碗汁備用。
5、鍋中加適量的水燒開以後，放入我們切好的土豆、胡蘿卜、青椒絲焯水30秒，然後迅速撈出過涼白開水。
6、再將土豆絲控干水分放入碗中，淋上我們調好的碗汁，上面再擺上切好的干辣椒段。
7、另起鍋加入適量的油和花椒，燒至油冒煙、聞到濃濃的花椒香味時關火撈出花椒，將花椒油趁熱淋到干辣椒段上，激發出干辣椒的香辣味，再迅速用蓋子或者是盤子蓋住裝土豆絲的碗，10秒後再打開，攪拌均勻後裝盤即可！
⑶ 熗拌土豆絲的做法
材料
土豆1個，青椒半個，紅椒半個，花椒1小匙，鹽1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，醋1/2小匙，香油1/4小匙
做法
1.將土豆去皮後切成細絲，放入水中浸泡，以防氧化變色。青、紅椒分別切絲泡水備用。
2.鍋中倒入清水，大火煮開後放入土豆絲焯燙半分鍾後撈出，放入冷水中浸泡，待冷卻後撈出瀝干，擺入盤中。調入調料，放上青、紅椒絲。
3.鍋中放入少許油，放入花椒，開小火將油燒熱，待花椒變成深色，油有點點冒煙時，把火關掉。撈出花椒，將花椒油淋在青紅椒絲上，攪拌均勻即可。
小訣竅
1、土豆絲最好用切，而不要偷懶用擦板擦，那樣做出來的土豆絲沒有脆勁兒。
2、浸泡土豆絲的目的，一是防止氧化變色，二是可以去除一部分的澱粉，做出來口感更好。所以這一步盡量不要省略。
3、辣椒切成細絲後，入水中浸泡，10分鍾後會自然捲曲，可以用來點綴菜餚。
4、做這道熗拌土豆絲，用什麼醋都可以。白醋做出來顏色好看，黑醋味道濃郁，水果醋有淡淡的果香，隨自己喜好吧。
5、花椒油最好是現做現潑，一是熱油容易激出菜餚的香味，二是這樣的做法才是顧名思義的「熗拌」。
⑷ 熗土豆絲的正宗做法
土豆是我們日常經常吃的一種蔬菜，熗土豆絲是讓我們非常喜愛的一道菜，現如今人們追求更高的飲食質量，就開始追求更多的美味，熗土豆絲的美味是讓人無法拒絕的，可能很多人對於熗土豆絲的家常做法大全還不是很了解，下面就讓我們一起來了解一下熗土豆絲的家常做法大全吧!
做法一：
1.干蝦仁泡軟,小青椒切薄片備用,
2.土豆削皮洗凈切細細的絲,過三遍冷水洗掉澱粉空干水份,寬水燒開下土豆絲,另准備個大盆放寬冷水備用,土豆絲在開水了焯一分鍾後撈出過冷河,再空掉水放在拌菜盆里,
3.把泡好的干蝦仁,切好的小青椒擺在土豆絲的最上面,撒上鹽,
4.鍋里下三湯勺量的菜油,同時加進一湯勺的花椒粒,等到油熱花椒味很濃花椒變深色,關火.
5.趁熱(響油)澆在蝦仁,青椒和土豆絲上,有吱吱啦啦的聲音,(我一般都用小沙網在下面接著,把花椒過濾出來,吃時候就方便很多)
6.拌一拌嘗一嘗,可調節一下鹹淡,就可上桌了
做法二：
豆1個，約100g,
花椒3g,干辣椒1條，青椒半隻，香菜1棵;
油10ml,鹽、味精適量。
1)土豆切細絲，用水洗去澱粉再泡15min.干辣椒用少量水泡軟切絲;
2)同時燒一鍋水，土豆泡好後瀝干放開水中焯熟(約2-3min.,原則上水再開了就行)，用涼水冷卻以免土豆發粘;
3)將冷卻後的土豆絲放鹽，味精，辣椒絲拌勻放置15min.然後把辣椒絲挑到菜的表面准備淋油,
4)起油鍋炸花椒油，花椒糊後撈出，將熱油淋到土豆絲中，特別照顧一下辣椒絲，以出味.
5)(optional)香菜切10mm段，青椒切絲，放入土豆絲中，拌勻。
以上內容為我們介紹了熗土豆絲的家常做法大全，熗土豆絲不僅營養美味，這道菜中更是付好了大量的影響，而且土豆絲中富含了大量的微量元素，對於人體的免疫力和抵抗力都有重要的影響，多堅持食用一些這樣的食物對於我們的身體是大有裨益的。
⑸ 熗土豆絲咋做簡單
食材明細
主料
土豆一個
- 輔料
油適量
鹽適量
醋適量
辣椒粉適量
芥末油 適量
味精適量
香油適量
蒜適量
微辣口味
熗工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
9
放入鹽、醋、芥末油、味精、香油攪勻即可食用
熗土豆絲的做法步驟
⑹ 熗拌土豆絲怎麼做
【熗拌土豆絲】
一、做熗拌土豆絲需要的食材：土豆200克，唯帆青、紅辣椒各一個，花椒10粒，香菜一棵，干辣椒3-4個，鹽2克，雞精1勺，白糖1勺，棚山埋生抽20毫升，米醋20毫升，蚝油15毫升，食用油12克左右
二、熗拌土豆絲的做法
1.土豆清洗干凈
⑺ 熗拌土豆絲的做法
材料
土豆1個，青椒半個，紅椒半個，花椒1小匙，鹽1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，醋1/2小匙，香油1/4小匙
做敏納坦法
1.將土豆去皮後切成細絲，放入水中浸泡，以防氧化變色。青、紅椒分別切絲泡水備用。
2.鍋中倒入清水，大火煮開後放入土豆絲焯燙半分鍾後撈出，放入冷水中浸泡，待冷卻後撈出瀝干，擺入盤中。調入調料，放上青、紅椒絲。
3.鍋中放入少許油，放入花椒，開小火將油燒熱，待花椒變成深色，油有點點冒煙時，把火關掉。撈出花椒，將花椒油淋在青紅椒絲上，攪拌均勻即可。
小訣竅
1、土豆絲最好用切，而不要偷懶用擦板擦，那樣做出來的土豆絲沒有脆勁兒。
2、浸泡土豆絲的目的，一是防止氧化變色，二是可以去除一部分的澱粉，做出來口感更好。所以這一步盡量不要省略。
3、辣椒切成細絲後，入水中浸泡，10分鍾後會自然卷茄伍曲，可以用來點綴菜餚。
4、做這道熗拌土豆絲，用什麼醋都可以。白橋桐醋做出來顏色好看，黑醋味道濃郁，水果醋有淡淡的果香，隨自己喜好吧。
5、花椒油最好是現做現潑，一是熱油容易激出菜餚的香味，二是這樣的做法才是顧名思義的「熗拌」。