❶ 山葯豆怎麼炒
食材：山葯豆500g、油適量、剁椒適量、鹽適量、青椒適量、大蒜適量、香蔥適量。山葯豆洗凈，濾干水備用。此閉青椒、大蒜切碎，香蔥切成小段，取適量剁椒備用。鍋中放入適量油，加到7成熱，放山葯豆炸熟後撈出，鍋中留適量油。底油中放蒜、青椒、剁椒炒香。 
山葯豆： 山葯的葉腋間常生有腎形或卵圓形的珠芽，名「零餘子」又稱山葯籽，俗稱「山葯豆、山葯蛋、山葯鈴」，有食補作用。其作用與山葯大致相同：補肺益氣，健脾段扒差補虛，固腎益精，益心安神，強志增智，滋潤血脈，寧嗽定喘，輕身延年。
❷ 怎麼做年山葯豆腐
做法一，山葯秋葵冷豆腐
材料
山葯 適量,秋葵 8條,嫩豆腐 一盒,醬油 適量,山葵(哇沙米) 適量,海苔絲(可省略或換蔥末) 適量
做法
1、燒一鍋熱水準備燙秋葵，先將洗好的秋葵灑上鹽巴，然後在鉆板上來回搓揉，這個動作可以幫助唯渣秋葵去剛毛，再下鍋燙約3~5分鍾後撈起來(起來後可以泡一下冰水保持翠綠及脆口度)，然後將秋葵切細末備用
2、山葯去皮，切小塊，放入干凈塑膠袋中敲碎成泥，也可以用磨的，但用敲的會保有有顆粒的口感
3、用湯匙將嫩豆腐一匙一匙挖進盤中，再將山葯泥及秋葵堆疊上去，淋上調好的哇沙米醬油，最後再加點海苔絲就完成羅(可省略或換蔥末也行)
做法二，山葯豆腐湯
材料
山葯200克，豆腐1塊，木耳少許，油、鹽、雞精適量。
做法
1、山葯去皮切丁，豆腐切丁過幾遍水去豆腥味，木耳泡發。
2、起鍋熱油煸炒山讓山高葯、木耳片刻。
3、放2碗水和豆腐，燜煮10分鍾。
4、放鹽和雞精調味即可。
做法三，山葯肉末蒸豆腐
材料
【原材料】
豆腐250克、山葯100克、肉末60克、雞蛋3個（2個做蛋皮）、小蔥2根。
【調味料】
A料：香油1-2大勺、澱粉1大勺、鹽、胡椒粉適量、白糖1小勺。
B料：泰式甜辣醬、麻辣醬汁（醋1小勺、生抽1大勺、麻辣醬1小勺拌勻）。坦尺
做法
1：打散2個雞蛋，拌勻成蛋液。
2：將方鍋放在灶上用小火加熱半分鍾左右。不用抹油直接倒入蛋夜，晃動小鍋直至蛋液充滿整個鍋底，繼續用小火加熱片刻後取下蛋皮。
3：將蛋皮切成小細條。
4：將豆腐用勺子壓細碎。
5：將山葯去皮切細丁。
6：將豆腐、山葯、肉末、蛋皮碎、蔥花和1個全蛋入碗中，再依次加入調味料。
7：順一個方向拌勻。
8：取一方形容器，鋪錫紙在碗中，注意錫紙高度要調於碗沿，將拌勻好的餡料入碗中用勺子壓實壓平。
9：冷水上鍋，蒸20分鍾左右至熟，出鍋切塊或條，跟兩種B料上桌，吃時蘸食。
小訣竅
1、山葯要盡量切碎些好熟。
2、錫紙的高度要高於碗沿，這樣可以拎著錫紙邊取出比較方便。另外壓進碗中的餡料要實些，這樣切時不易碎散。
3、山葯的汁液沾在手上，手很容易癢，只需要倒些白醋在手上，反復搓幾分鍾再用清水沖掉即可消除。
做法四，山葯豆腐魚丸湯
材料
山葯150克，豆腐1塊，魚丸100克，胡蘿卜少許，油、蔥姜、鹽、雞精適量。
做法
1、山葯去皮切丁，魚丸購買。
2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒山葯、胡蘿卜片刻。
3、放2碗水和魚丸燜煮15分鍾。
4、放鹽和雞精調味即可。
做法五，山葯蒸豆腐
材料
"山葯 適量","板豆腐 2塊","蔥 適量","高鮮味精 少許","鰹魚醬油 適量",
做法
1:豆腐切薄片，厚度可以自己取捨
2:山葯削皮切段，蔥花也切段，淋上調味料
3:放入電鍋，美味完成
❸ 的做法，山葯燒豆腐怎麼做好吃，山葯燒豆腐的家常做法
食材
主料
山葯
250g
豆腐
200g
肉糜
75g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥花
適量
步驟
1.食材准備。
2.先將肉糜煸炒出油。
3.放入豆腐、蔥花煎香。
4.豆腐煎好推一邊，放入山葯煸炒。
5.將豆腐與山葯炒勻，加點開水勺1分鍾。
6.擱鹽調味、炒勻即可。
小貼士
先將肉糜煸炒出油後再放其它食材下去煸炒。
❹ 山葯豆腐的簡單做法 怎樣做山葯豆腐
1、食材：山葯1根、豆腐1塊、蔥10g。
2、將山葯、豆腐、蔥分別洗凈切好，待用。
3、鍋里注水，煮沸，將山葯倒進去桐胡，煮一小會兒。喚輪運
4、再把豆腐和梁倒進去，煮沸。
5、放油鹽等調料進去，適當攪拌。
6、再次煮沸，撒點蔥花就可以吃了，很營養哦。
❺ 煮熟的山葯豆怎麼炒好吃 煮熟的山葯豆如何炒好吃
1、煮段中熟的山葯豆用糖炒好吃；原料：山葯豆、白糖、清水、白醋、麵粉、食鹽。
2、准備一斤山葯豆，放1匙巧燃鍵麵粉，搓洗干凈備用。
3、冷水下鍋，加點鹽，大火15分鍾將山葯豆煮熟。
4、煮熟的山葯豆，撈孝巧起瀝干水份晾涼。
5、50克清水加50克白糖下鍋，中火熬煮，不斷攪拌。
6、待水蒸發的差不多，糖汁冒小泡，黏稠了，加入半匙白醋，攪勻，關火。
7、倒入山葯豆，不斷翻炒，直至鍋冷卻了，糖汁在山葯豆表面結成糖霜即可鏟出平鋪晾涼。
8、放涼的山葯豆記得用罐子裝起來密封保存哦，否則容易回潮。
❻ 山葯和豆腐能一起吃嗎 山葯和豆腐的做法
1山葯和豆腐能一起吃嗎
可以適量一起吃。
1、山葯主要含有澱粉、蛋白質、碳頃頌水化合物、胡蘿卜素、維生素、以及多種微量元素，而西芹主要含有水分、膳食纖維、糖分、維生素C等多種維生素，以及多種微量元素，兩者在營養成分之間互不沖突，因此可以同食。
2、但是在食物的性味上來看，豆腐性涼、味甘，而山葯性平、味甘，兩者性味之間互不相剋，因此可以一起食用。
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山葯和豆腐同吃有什麼營養
1、補充營養
豆腐中含有豐富的蛋白質，屬於豆類食物，而山葯富含澱粉、黏液蛋白，屬於薯類食物，兩者屬於不同的食物，具有不同的營養成分，搭配食用有利於互補營養，可以補充機體必需營養物質。
2、清涼解熱
豆腐是一種性味寒涼的食物，而裂乎磨山葯性平，兩者同吃性味仍是偏涼，具有一定的寒涼之氣，有利於清除體內的燥熱情況，可以降低體內的燥熱程度，緩解生熱上火帶來的不適症狀。
3、美容養顏
豆腐含有一種大豆異黃酮的特殊成分，這種營養成分對於女性調理內分泌具有一定的幫助，而山葯中含有膳食纖維，可以促使體內的有害物質隨同大便排出體外，具有一定的排毒養顏的作用。
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山葯和豆腐的做法
山葯豆腐湯
食材：山葯，醬油、麻油、豆腐，蒜頭、蔥、鹽、味精各適量。
做法：
1、洗凈山葯，去皮備用，豆腐沸水燙後分別切成丁；蒜去皮剁成蓉。
2、花生油燒至五成熱，爆香蒜蓉，倒入山葯丁翻炒數遍。
3、再加上適量水，待沸騰倒入豆腐丁，調入蒜蓉及剩餘原料，煮沸。
4、最後撒上蔥花，淋上麻油即可。
豆腐山葯泥沙拉
食材：梅子、嫩豆腐、山葯、小番茄、海藻。
做法：
1、先將豆腐清洗干凈，切塊，倒入碗中備用。
2、再將山葯磨成泥，鋪在豆腐上。
3、頂部放一撮海藻絲，半顆梅子碾碎。
4、隨意鋪上對開切的小番茄。
5、調醬汁：鰹魚醬油+芥末+半顆梅子（梅子較鹹的話基本不需要加鹽了，可加少許糖攪均。）
6、最後淋上半勺橄欖油和挑好的醬汁。
7、完成。（撒蔥花，白芝麻等隨意）。
山葯豆腐火腿羮
食材：山葯、雞蛋、姜絲、火腿、蔥花、麻油、芡粉、豆腐、白鬍椒粉、香菜。
做法：
1、洗凈山葯，去皮切丁、火腿切丁備用。
2、再將蔥切成蔥花，姜切絲。
3、姜絲、蔥花用油鍋爆香（不要用鐵鍋），放山葯丁、火腿丁，加熱水後放入豆腐丁煮開。倒入打散的雞蛋汁成蛋花，勾入芡汁。起鍋調味，撒入白鬍椒粉，淋麻油，撒點香菜。
4、起鍋調味，撒點白鬍椒粉，淋麻油，裝入湯碗，撒入香菜。
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吃山葯的注意事項
1、不宜多吃
山葯中含有不少的澱粉、蛋白質，本身就屬於不容易消化的食物，因此不建議大量食用，容易造成腸胃負荷，影響消化，出現肚子脹等不適反應。
2、便秘者慎肆斗吃
山葯富含澱粉，吃多了不易消化，不適合在便秘情況下食用，過多的澱粉及纖維素會堆積在腸胃中，影響腸胃消化及吸收，造成排便困難，因此不建議過多食用。
3、糖尿病者不宜多吃
山葯中富含的碳水化合物，若是一時食用過多，可能會促使體內的血糖升高，因此建議糖尿病患者少量或不吃山葯較好。
❼ 怎麼做山葯燒豆腐
1、主料：山葯250g、豆腐200g、肉糜75g
2、輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量。
3、食材准備。
4、先將肉糜煸炒出油。高沖
5、放入豆腐、蔥花煎香。
6、豆腐煎好推一邊握改，放入戚皮殲山葯煸炒。
7、將豆腐與山葯炒勻，加點開水勺1分鍾。
8、擱鹽調味、炒勻即可。
❽ 豆腐和山葯能一起吃嗎
豆腐和山葯能一起吃，下面是具體做法：
准備材料：山葯1根，豆腐塊1盒，蚝油適量，糖適量
1、將准備好的山葯去皮切成片備則螞用。