1. 炒魚塊的做法
做法一
辣椒炒魚塊
用料
草魚 1條
姜 一小塊
蒜 4粒
辣椒 4個
鹽、雞粉 適量
生抽 適量
步驟
1 辣椒切片，姜蒜切米
2 魚肉洗干凈，放鹽腌半時，兩面煎成金黃
3 另起鍋放油炸香姜蒜，放入辣椒炒，放點鹽拌勻再放入魚塊，放點生抽蓋上蓋燜一小會就可以了。
做法二
用料
主料鯉魚1250g
調料
食鹽適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
料酒適量
老抽適量
調和油適量
花椒油適量
柿子椒適量
步驟
1.魚洗凈切成塊，放老抽，鹽，料酒，姜，蔥調勻淹10分鍾以上
2.鍋里放油燒熱，放魚下去炸
3.魚炸好，放一邊。另一邊放姜蒜下去炒香再把魚翻過來
4.加點開水煮三分鍾，加鹽
5.放青椒下去
6.放蔥花，滴花椒油收汁起鍋
2. 炒魚塊的家常做法大全 關於炒魚塊的家常做法大全
1、做法一
魚塊少許，一般草魚就可以，肉質鮮嫩。洗凈，依次放入鍋內，加油單面煎一下。
可以大火，看牢不要糊，出現金黃以後依次翻面，繼續煎。（如果火候掌握不好的，可以用中火）
兩面煎差不多，就放入紅辣椒和青辣椒。（煎的過程要不斷晃動鍋，以免粘鍋）
加料酒去腥，加醬油，和鹽。
加水，沒過魚塊，開大火煮開，然後轉小火，稍微燉10分鍾，入味。
期間要關注，鍋內的水還有沒有，待到湯汁不多就轉大火收一下，起鍋。
2、做法二
魚肉洗凈切好，加入姜絲，蔥，鹽料酒，醬油，蚝油，澱粉拌勻腌制半個小時。
切好辣椒，姜蒜。
鍋里熱油放入魚塊小火慢煎至金黃鏟起備用。
鍋里熱油爆香蒜姜，加入一勺豆瓣醬翻炒均勻，再加入辣椒翻炒至斷生。
倒入魚塊翻炒均勻，加入鹽，醬油，耗油，糖翻炒一分鍾左右即可。
3、做法三
草魚切塊，加料酒、蔥姜、花椒調味，腌制半小時以上，加生粉。
油溫七層熱以後加入魚塊。
待魚塊金黃後撈出。
加油，蔥姜爆香。
加入大蒜煸香，加入魚塊，加入料酒、蚝油、生抽老抽、糖，加入啤酒，大火燒開，小火慢燉，待湯汁收干後淋點香蔥。
撒點蔥花，盛盤。
3. 炒魚塊的做法
炒魚塊的做法
1.魚洗凈切成塊，放老抽，鹽，料酒，姜，蔥調勻淹10分鍾以上
2.鍋里放油燒熱，放魚下去炸
3.魚炸好，放一邊。好閉慎另一邊放姜蒜下去炒香再把魚翻過來
4.加點開水煮三分鍾，加鹽
5.放青椒下去
6.放蔥花，滴花椒油收汁起鍋
步驟
1.草魚洗凈，去頭去尾，只留友敬中部，剁成小塊
2.抹乾水份，入鹽，料酒鹽制七八分鍾
3.乘這會兒功夫准備配料
4.切成小丁
5.熱油 冷油
6.煎魚
7.煎黃一面翻另一面
8.入大蒜生薑，生抽調味
9.放青紅椒，翻拌幾下
10.放少量水煮開後，轉小火燜一會兒，燜至湯汁濃稠時調味出鍋
因為魚提前腌制了一會兒，所以後面放鹽的時候要控制量，以免太態襪咸。
4. 炒魚塊的做法
炒魚塊的做法
炒魚塊
做法步驟：
1、鯉魚塊切好後，用醬油，料酒，少許鹽，味精，澱粉~腌制一會。
2、鍋燒熱後，用生薑搽一遍，然後倒入油，加入蒜片，薑片。
3、煸出香味後，倒入魚塊。
4、兩邊都稍微煎一下。
5、加入一碗水，蓋上鍋蓋燜煮一下。水差不多收乾的時候，加入調料，炒勻，即可出鍋了。
炒魚塊是一道由鯉魚、花椒油等食材製成的美食。
鯉魚營養價值
鯉魚營養價值較高，其中含有優質蛋白、不飽和脂肪酸、豐富的礦物質、以及維生素A、維生素D等，因此適量食用鯉魚可以降低孕婦體內膽固醇，有助於胎兒的大腦、骨骼和視力的發育。
除此之外，鯉魚之中含有大量的dha，可以促進肚子里胎兒神經系統的發育，並且保證孩子體內微量元素的充足，防止出現先天性貧血。但是需要注意，本身如果有過敏性疾病的人群不建議吃鯉魚，飲食應以營養豐富全面，烹飪方法簡單，口味相對清淡，容易消化吸收為重點。
鯉魚是一種常見的食材，營養價值較高，含有豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質以及維生素，吃了以後可以補充身體所需要的各種營養，提供活動需要的能量，鯉魚的脂肪也多為不飽和脂肪酸，吃了以後也不會導致身體長胖。
5. 炒魚塊的做法和步驟
首先把魚清洗談岩脊干凈，剁成塊。
然後進行腌制。放點鹽，味精，雞精，生抽，花椒，辣椒。腌制二十分鍾。
油燒熱以後，把魚塊炸黃，撈出。鍋里放青紅辣椒，然棗叢後放姜絲，含滲把魚塊放進去炒。起鍋以後灑點蔥花即可
6. 炒魚塊怎麼做好吃竅門
炒魚塊好吃的做法
食材
油炸過的魚塊 適量
長辣椒 10個
青椒 2個
小蔥 適量
香菜 適量
大蒜 10個
鹽 少許
生抽 適量
五香粉 適量
方法/步驟
1.今天做這個菜的主角就是魚塊哦!准備好適量油炸過的魚塊,備用。
2.准備幾個小辣椒和兩個青椒,分別切碎備用。
3.同樣的把香菜和小蔥都備好。
4.准備10個左右的大蒜,切片備用。
5.熱鍋把大蒜放鍋里炸一下,然後把大蒜倒出來。
6.接著在爆香的大蒜油裡面，放入青椒爆炒一下。
7.把油炸過的魚塊，分別鋪在辣椒上，加入少量的清水。
8.大火將魚燒開，把蔥白放入鍋內。
9.加入兩小勺的白糖，少量的生抽給魚塊上色。五香粉加入一小點就好了，太多的話味道太濃了。
10.魚塊的湯汁很燒完的時候，加入鹽調味。
11.最後，把蔥葉和香菜葉，一起倒入鍋內翻炒均勻。
7. 魚塊怎麼炒好吃
准備材料：魚塊、油、鹽、料酒、姜、蒜、醬油、蔥、雞精、花椒。
1、魚肉清洗干凈。
2、加鹽，料酒，姜絲拌勻腌一下。
3、鍋熱油，下睜罩逗花椒。
4、放入魚塊，翻面炸一下，撈出魚塊。
5、鍋留底油，放姜蒜炒香，放入悶世魚塊，加半碗水，放點醬油燒制。悉賣
6、燒到水分變干，加入雞精和蔥末調味。
7、裝盤。
魚的蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高，約有87－98％都會被人體吸收。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷等能有效地預防骨質疏鬆症。
8. 炒魚塊的做法和步驟
第1步、魚塊少許，一般草魚就可以，肉質鮮嫩。洗凈，依次放入鍋內，加油單面煎一下。
第5步、加水，沒過魚塊，開大火煮開，然後轉小火，稍微燉10分鍾，入味。
第6步、期間要關注，鍋內的水還有沒有，待到湯汁不多就轉大火收一下，起鍋。
小貼士：
1.魚塊切的大小要差不多，這樣的魚會入味，還有魚塊沒有魚籽（有些人不喜歡吃魚籽）；2.中間不要一直翻動，魚塊容易散；3.依個人口味還可以加入豆豉或者泡椒。
9. 炒魚塊怎麼做
燒魚塊的做法
准備工作：
1.先將買來的草魚塊清洗干凈
2.將魚塊沾滿腌魚汁（鹽2茶匙、生抽2大匙、白鬍椒1茶匙、料酒3大匙）放入食品袋，中間夾上薑片，放入冰箱腌制1小時以上
燒魚塊的做法：
1.鍋燒熱，放入花椒稍微榨一下
2.放入魚塊，炸至兩面金黃，大約5分鍾
3.火可以調小一點，把魚塊放到鍋的一邊，騰一半的地方放入青椒絲和洋蔥絲
4.煸香洋蔥青椒絲
5.放入鹽，老抽，倒入200毫升的水，蓋上鍋蓋燜5分鍾
6.放入水芡和白糖，大火收干汁
烹飪技巧
煎魚塊的時候盡量讓一面煎好後在翻動另一面，不要過於繁復的翻動，否則魚塊很容易散掉的。