① 醬燜小黃魚如何做 醬燜小黃魚的烹飪方法
1、主料：小黃魚(500克)。調料：大蒜(8克) 甜面醬(5克)白砂糖(5克)澱粉（豌豆）(5克)鹽(4克)料酒(4克)花前局生慧指讓油(25克)香油(3克)。
2、將小黃魚去鱗、內臟洗凈、蒜切粒。
3、鍋內注油燒熱，放入小黃魚炸逗沒酥，撈出待用。
4、鍋內留少許油，加入甜醬、蒜粒炒香，放入高湯、小黃魚、再加鹽、料酒，白糖，小火燒入味，收汁，淋上香油，起鍋裝盤即可。
② 黃燜魚怎麼做才好吃
我家寶寶很愛吃魚，加了豆腐，營養扛扛的
材料
主料：草魚500g、豆腐200g；
輔料：姜適量、蒜適量、香菜適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、雞粉適量、生粉適量
黃燜魚
1
准備好食材，魚切塊加鹽、料酒腌制一會，豆腐切塊抹些鹽
2
熱鍋放油煎豆腐
3
翻面
4
另起熱鍋放油放姜絲、下魚塊煎，翻面，再煎
5
兩面煎黃了之後加入蒜末、醬油，再加入豆腐，水，蓋上蓋子燜煮一會
6
水快乾時加入雞粉，香菜
7
加入水澱粉
8
起鍋上菜
有好吃小魚兒（野魚小雜魚最好）的朋友，我現在告訴你「黃燜魚」的做法。先把小魚拾道好了，洗凈空凈水，用干凈的布把魚身上的水擦乾待用（在油炸時防止熱油崩出燙傷人）。切蔥段，大蒜剝皮切片，鮮姜切片備用。鍋內放寬油，油溫升致六七成熱時，將魚放油中炸致黃焦，撈出魚倒出鍋中油，鍋內留油少許放火上，放入蔥段蒜片薑片煸出香味，鍋中加水以能埋住魚為准，開鍋放入炸好的魚，此時放入食鹽適量，愛吃辣的可放一些紅干尖椒，再放一些八角，花椒（要適量），白糖放少許（提鮮），白醋幾滴（除腥，酥刺）大夥燒開後轉小火燜燒20-30分鍾即可食用。道地的黃燜魚，香鮮微辣，味道好極了！有興趣的朋友不妨一試。
③ 希臘風蒜香黃魚的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
黃魚 1尾
蒜頭 10顆
香菜 4株
鹽 少許
胡椒 少許
麵粉 1盤
橄欖油 少許
蛤蜊 10顆
希臘風蒜香黃魚的做法
【1】處理黃魚
將黃魚的魚頭切下，再從中間切開魚身，把魚骨排剔出來，然後去除血塊、魚骨刺和魚鰓。（去魚骨刺的方法詳見本文下方小技巧❶）
小貼士
❶如何去魚骨刺
用手指輕輕感受魚肉
取一鑷子
感覺有魚骨刺的地方用鑷子夾住
輕輕拔出來
④ 如何燒小黃魚好吃
[蒜燒小黃魚]
首先我們准備一下食材：
1.准備小黃魚4條，先在魚的下頜處剪開，去除魚鰓和內臟，放入盆中，撒上少許食鹽，加入清水，洗去小黃魚表面的粘液。
2.洗凈後在魚身兩側打上花刀放入盆中，便於入味。
3.生薑一小塊切成薑片，小蔥一根切成段，一起放入魚盆中，加入食鹽2克，料酒適量去腥，用筷子拌勻，放在一邊腌制10分鍾，使魚肉慢慢入味。
4.蒜子一小把切成段，生薑一小塊切成姜粒，紅泡椒兩個切成小段，一起放入盆中備用。
等食材准備好以後，我們開始進行下一步操作。
5.起鍋添入一勺食用油滑鍋，再添入半勺食用油，撒上少許食鹽。
6.放入腌好的小黃魚，晃動炒鍋。
7.10秒鍾後顛鍋翻面，繼續晃鍋。
8.煎至魚肉兩面金黃，即可倒出控油。
9.鍋內再添入少許底油，放入姜蒜和辣椒爆香。
10.加入香辣醬5克，淋入適量清水，加入生抽20克，料酒20克，攪拌均勻。
11.放入煎好的小黃魚，加入雞粉2克，白糖1克，胡椒粉1克，蓋上鍋蓋，改中火燉8分鍾。
12.8分鍾過後，掀開鍋蓋，勾入少許水澱粉，用勺子推動幾下，使湯汁更加粘稠。
13.再淋入少許芝麻油，即可關火起鍋裝盤，最後撒上少許蔥花點綴，就可以上桌食用了。
14.好了，這道營養美味的蒜燒小黃魚就做好了。
下面是所用到的食材和調料
食材：小黃魚，蒜子，紅泡椒，生薑，小蔥，澱粉
調料：食鹽，料酒，香辣醬，生抽，雞粉，白糖，胡椒粉，芝麻油
⑤ 黃燜小黃魚怎麼做
小黃魚適宜貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛者。不放一滴水用啤酒燜一鍋好吃的魚——啤酒醬燜小黃魚，另外介紹一下漁家咸魚乾的腌曬方法。
工藝：燜
口味：醬香味
時間：<15分鍾
熱量：較低熱量
配料咐知滲：
黃魚適量 、 柿子椒2個、洋蔥1個 、 色拉油適量、白糖少許、蒜適量、干辣椒適量、啤酒500毫升、黃醬1勺、紅燒汁適量
烹飪步驟：
1.將小黃魚去頭去內臟洗凈備用
2.洋蔥和青椒切條，蒜拍扁，紅椒切絲
3.鍋內倒油後放入蒜，紅椒，少許洋蔥爆香
4.加入一勺黃豆醬
5.倒入紅燒汁
6.將啤酒倒入鍋內
7.不用放水將湯汁煮開
8.加入洗凈的小黃魚，加蓋大火煮六分鍾
9.將切好的青椒和洋蔥一起倒入，（加入少許的糖提味）繼續煮三分鍾即猛升可
烹飪小貼士：
黃豆醬可以用其他的調料醬代替，味道也挺好
做這道菜不用加水，啤酒的份量可根據魚的量來增減 黃魚是發物，哮喘病人和過敏體質的人應慎食 小黃魚適宜貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛者。不放一滴水用啤酒燜一鍋好吃的魚--啤酒醬燜小黃魚，另外介紹一下漁家黃魚干衡脊的腌曬方法。
⑥ 悶黃花魚的家常做法
黃花魚2條、甜面醬1勺、大蔥、姜、干辣椒、醬油、料酒、鹽、味精、香油、香菜各適量。
做法
做法
先將黃魚宰殺冼凈，改十字花刀，豆腐切大片，白菜葉切片洗凈待用。炒勺上火，放入少許色拉油燒熱，把黃花魚放入勺中，煎至兩面金黃色時烹入料酒、米醋、醬油、蔥段、姜、蒜片、大料，加湯適量，大火燒開後改用文火，將水豆腐放入鍋內一起燜15分鍾，然後把白菜葉下鍋，再燜5分鍾，點明油、香菜末出勺即可。
⑦ 既好吃又好做的小黃魚做法
小黃魚營養豐富，肉質鮮嫩，它富含蛋白質，對身體有很好的補益作用。小黃魚怎麼做好吃呢？烹飪小黃魚的方法很多，各個地方也有很多特色的.小黃魚的做法，本文就給大家介紹幾種既好吃又好做的小黃魚做法。
家常燜小黃魚怎麼做好吃
食材准備
小黃魚400克，燈籠泡椒20克，酸菜50克，生抽、辣椒油各5毫升，生粉、豆瓣醬各15克，鹽、雞粉各2克，食用油適量，薑片、蒜末、蔥段各少許。
方法步驟
1.酸菜洗凈，剁碎；燈籠泡椒洗凈，切小塊；處理干凈的黃魚加鹽、生抽、生粉抹勻，入五成熱油鍋中炸至金黃，撈出。
2.鍋留底油，放入蒜末、薑片爆香，倒入酸菜、燈籠泡椒炒勻，加清水、豆瓣醬、鹽、雞粉，炒勻調味，淋入辣椒油炒勻，煮沸。
3.放入黃魚，蓋上鍋蓋，燜煮約2分鍾，至食材入味。
4.關火後盛出黃魚，裝入盤中，撒上蔥段即可。
家常小黃魚怎麼做好吃
食材准備
小黃魚1條，胡蘿卜、扁豆、芹菜各20克，薑片、鹽、植物油、醬油。
方法步驟
1.把收拾好的魚從肚皮剖開，抹上薄薄一層鹽腌片刻。
2.胡蘿卜、扁豆、芹菜分別洗凈切絲。
3.鍋置火上，放入植物油燒熱。
4.將蔬菜絲、薑片放在魚肚內，入油鍋煎至兩面發黃。
5.加入少許醬油、水，燜燒至熟即可。
小黃魚燉豆腐怎麼做好吃
食材准備
小黃魚600克，豆腐100克，食用油、料酒、鹽、糖、醬油、澱粉、蔥、姜、蒜、花椒、大料各適量。
方法步驟
1.小黃魚洗凈，蘸澱粉；豆腐切長方條，入沸水略汆。
2.蔥、姜、蒜分別切末。
3.坐鍋點火倒食用油，待食用油燒熱，下小黃魚炸至八成熟撈出待用。
4.取沙鍋放入大料、花椒、蔥末、薑末、蒜末，加醬油、糖、料酒、小黃魚、豆腐條燉30分鍾，加鹽調味即可。
黃豆酸筍小黃魚怎麼做好吃
食材准備
小黃魚，黃豆，酸筍，小蔥，蒜，姜，紅椒，高湯，生抽，鹽。
方法步驟
1.酸筍浸泡8小時，去皮，剖開，切塊。小蔥切段；酸切塊；姜切絲；紅椒切段。
2.鍋內倒入足量的油，大火燒熱將小黃魚炸透撈出，瀝油待用。
3.鍋燒熱下入底油，下入小蔥段、蒜塊、姜絲炒出香味。
4.加入泡好的黃豆、紅椒段持續翻炒至均勻沾滿底油。
5.下入炸好的小黃魚持續翻炒至均勻沾滿底油。
6.下入筍塊，倒入高湯，加生抽、鹽，將筍塊炒軟即可出鍋裝盤。
干燒小黃魚怎麼做好吃
食材准備
小黃魚300克，薑片、蒜片各5克，蔥段15克，鮮湯100克，料酒20克，雞精、川鹽、胡椒粉各2克，泡椒30克。
方法步驟
1.泡椒切成2厘米長的段備用；小黃魚冶凈，用薑片、蔥段、料灑和川鹽碼味10分鍾備用。
2.油鍋燒至八成熱，下入黃魚，炸至表皮金黃時撈出，備用。
3.油鍋燒熱，加薑片、蔥段、蒜片炒香，加入黃魚段、泡椒段、鮮湯小火燜燒，待魚熟汁濃油亮時調入雞精、胡椒粉炒勻，起鍋裝盤即可。
⑧ 小黃魚怎麼做好吃呢
蒜燒小黃魚
主料：小黃花魚
輔料：蒜瓣、蔥、姜、干豆豉、澱粉、水
調料：色拉油、鹽、料酒、生抽
1、將小黃魚處理干凈，加入適量的鹽、料酒、蔥、姜腌制15分鍾；
2、准備適量的蒜瓣、干豆豉，蔥切段；
3、將腌好的小黃魚用廚房紙巾吸去上面的水份；
4、沾上干澱粉後放入油鍋炸，炸至金黃色後撈出；
5、鍋內留少於余油，再炸一下蒜瓣；
6、蒜瓣炸至金黃色後加入干豆豉和蔥炒香，放適量的水（沒過魚即可），倒入少許生抽，鹽
7、放入炸好的魚，蓋鍋蓋燜10分鍾，水澱粉勾芡即可出鍋食用。
口味咸鮮微甜，色澤金紅油亮，蒜香濃郁
⑨ 蒜苗燒小黃魚怎麼做好吃
步驟
1.准備處理干凈的魚.
2.大蒜,姜和蒜苗物畝猛洗凈切好.
3.不粘鍋放少許的油,把大蒜和姜放下去炒出味道.
4.接著把蒜苗梗也放下去炒下,再把魚放下去稍微煎下.
5.加適量罩橋的水下去.
6.接著加料酒.
7.加鹽.
8.加醬油.
9.煮到汁耐搏收的差不多的時候把蒜苗葉子倒下去炒軟即可.
10.裝盤.