Ⅰ 兔子頭怎麼吃
問題一：教你如何吃兔頭！ 成都小吃歷史悠久、品種繁多,富有濃厚的地方特色。它同川菜一樣,在我國烹飪技術遺產的寶庫中,佔有相當重要的地位。
成都小吃是一個大的概念，它不僅包括各種糕餅、羹湯、及席菜細點，另外還有一個與外地小吃不同的地方，就是小吃還包括一些肉類食品，如「麻婆豆腐」、「夫妻肺片」、「缽缽雞」、「麻辣兔頭」、「軟燒鴨子」、「小籠蒸牛肉」等等，這又是成都小吃的一大特點。
這次約上了一幫網友一起去吃，辣辣成都小吃，個個吃得滿頭大汗。
「成都一大怪，兔頭炒來賣」。兔頭有鹵水的、麻辣的、生炒的、醬拌的種種，據說這里一次最多一個人打包十幾只兔頭回去吃哦！厲害！
吃兔頭方法還十分講究哦！一般不會吃的話還很難吃到精華呢！這次糖MM給我們做了一次示範哦！
先把兔頭的上下顎掰開，分成兩半，咬出兔舌，然後吃兔腮，這下半部分便干凈了；然後對付上半部分，先啃干凈兔臉，吃干凈外部的剩下的肉，最後吮去腦花，這才算是吃干凈！麻辣兔頭：美味、鮮香、麻辣 *** ，讓你欲罷不能。錦里香兔頭，是眾多「會吃，敢吃」骨灰級食家來店必點菜品。
夫妻肺片：用料以牛肉、牛心、牛舌、牛肚及牛頭皮代替最初的肺。口味麻辣濃香，過齒難忘。地道二字，一品自知。
豌豆川北涼粉：
開胃爽口，豌豆的清香與秘制地道川式紅油搭配，並輔以醋香蒜香點綴，實在讓人難以抗拒。
雞絲涼面：細麵筋勁彈口，綠豆芽脆嫩鋪底，新鮮雞絲蓋面，各種佐料調合，紅油點綴。酸、甜、麻、辣、香五味俱全。
問題二：兔子頭怎麼吃? 成都正宗老媽兔頭做法
原料：速凍鮮兔頭5000g，干辣椒400g，姜塊100g，蔥結120g，八角20g，三奈10g，桂皮8g，小茴香10g，草果10g，花椒50g，丁香5g，砂仁8g，豆蔻12g，排萆5g，香葉3g，精鹽200g，味精50g，硝鹽1g，紅曲米50g，料酒100g，鮮湯5000g，精煉油2000g
【成都朱廚師兔頭】做法：
（1）兔頭的初步加工
將兔頭解凍，沖洗干凈後，加入姜塊50g、蔥結50g、精鹽100g及料酒、硝鹽拌和均勻，腌漬碼味12小時取出，用清水洗凈，然後放入沸水鍋中氽一下撈出待用。
（2）制辣味鹵汁
①干辣椒剪成節；八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排萆、香葉等用清水稍泡，瀝水；紅曲米入鍋，加清水1200g熬出色，然後瀝去渣，留汁水待用。
②凈鍋上火，放入精煉油燒至三成熱，下入干辣椒節、香辛料及剩餘的姜塊、蔥結稍炒，摻入鮮湯及紅曲米水，調入精鹽、味精燒開後，改用小火熬2小時，至溢出辣味、香味後，即成辣味鹵汁。
（3）鹵制
把初步加工好的兔頭放入燒開的辣味鹵汁中，用小火鹵制1小時，然後關火；讓兔頭在辣味鹵汁中浸泡30分鍾，隨後撈出晾冷，斬件食用。
製作關鍵
1.兔頭一定選用速凍去皮的為宜，搏漏不宜選用帶皮的兔頭。這是因為帶皮彎棚的兔頭不易入味，且成菜不美觀(毛難去盡)；一定要先經腌漬、焯水後再鹵制，否則腥味較重。另外，腌漬時放硝鹽，鹵出的兔頭才會色澤淺紅，風味較佳；但切忌加入過量硝鹽，以免對人有害。
2.干辣椒以選干小米椒為好。因這種辣椒色紅油亮，辣味較重。辣椒剪成節後，還應保留辣椒籽，因為辣椒籽也有增加鹵汁香味的作用。炒制干辣椒時，宜重放精煉油，稍炒即可(切忌炒焦)，摻入鮮湯煮制後，方可突出其「勁辣」風味。
3.鹵麻辣兔頭的店大都聲稱用了幾十種香辛料，其實據測試得知，香料的種類不在於多，主要的香料的配比要正確，多一樣少一樣都不行。
問題三：紅燒兔子頭的吃法口訣 食材准備
兔子頭、料酒、鹽、花椒、辣椒醬、花生油、豆瓣醬、蔥、姜、蒜
製作步驟
1、溫水漂洗:將新鮮的兔子頭用冷水簡單地泡一下，洗去基鬧爛上面的油膩和臟物紅燒兔子頭，放入鍋內，加入足夠量的冷水，用旺火猛燒，等鍋內冷水達到三四十攝氏度時把那些兔子頭漂洗一下，然後撈出去待用。
2、文火慢燉:重新在鍋內加水，用旺火將冷水燒到三四十攝氏度時把漂洗干凈的兔子頭放入鍋內，同時加入適量的料酒、鹽、花椒等，用微火燉上兩小時左右，再把兔子頭撈出，滴凈體表水分。
3、加辣加醬:在鍋內放少量花生油，等花生油加熱到七八分的程度時，放進去一些干辣椒，微炒後再放入一些豆瓣醬。
4、急火猛燉:放入豆瓣醬微炒後，將文火燉過的兔子頭放入鍋內，再加入備好的骨頭湯、蔥姜、少許鹽等，用急火猛燉十五分鍾後將蒜瓣拍碎撒入鍋內，翻炒一下，然後出鍋。
問題四：兔子頭能吃嗎?會不會有寄生蟲? 兔子頭能吃嗎，徹底煮熟就不會有寄生蟲。
兔子肉營養價值：
1. 兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效；
2. 經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患
紅燒兔子頭
者有益處，並增強體質，健美肌肉，它還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚性；
3. 兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低於所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為「美容肉」；而常吃免肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為「保健肉」；
4. 兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。
紅燒兔子頭的做法：
一、食材准備
兔子頭1個、料酒2湯匙、鹽3克、花椒10顆、辣椒醬2湯匙、花生油10克、豆瓣醬2湯匙、蔥2段、姜2塊、蒜2瓣
製作步驟
1、溫水漂洗：將新鮮的兔子頭用冷水簡單地泡一下，洗去上面的油膩和臟物，放入鍋內，加入足夠量的冷水，用旺火猛燒，等鍋內冷水達到三四十攝氏度時把那些兔子頭漂洗一下，然後撈出去待用。
2、文火慢燉：重新在鍋內加水，用旺火將冷水燒到三四十攝氏度時把漂洗干凈的兔子頭放入鍋內，同時加入適量的料酒、鹽、花椒等，用微火燉上兩小時左右，再把兔子頭撈出，滴凈體表水分。
3、加辣加醬：在鍋內放少量花生油，等花生油加熱到七八分的程度時，放進去一些干辣椒，微炒後再放入一些豆瓣醬。
4、急火猛燉：放入豆瓣醬微炒後，將文火燉過的兔子頭放入鍋內，再加入備好的骨頭湯、蔥姜、少許鹽等，用急火猛燉十五分鍾後將蒜瓣拍碎撒入鍋內，翻炒一下，然後出鍋。
問題五：燉兔頭怎麼做才能更好吃？ 紅燒兔子頭的做法：
??第一步，溫水漂洗：將新鮮的兔子頭用冷水簡單地泡一下，洗去上面的油膩和臟物，放入鍋內，加入足夠量的冷水，用旺火猛燒，等鍋內冷水達到三四十攝氏度時把那些兔子頭漂洗一下，然後撈出去待用。
??第二步，文火慢燉：重新在鍋內加水，用旺火將冷水燒到三四十攝氏度時把漂洗干凈的兔子頭放入鍋內，同時加入適量的料酒、鹽、花椒等，用微火燉上兩小時左右，再把兔子頭撈出，滴凈體表水分。
??第三步，加辣加醬：在鍋內放少量花生油，等花生油加熱到七八分的程度時，放進去一些干辣椒，微炒後再放入一些豆瓣醬。
??第四步，急火猛燉：放入豆瓣醬微炒後，將文火燉過的兔子頭放入鍋內，再加入備好的骨頭湯、蔥姜、少許鹽等，用急火猛燉十五分鍾後將蒜瓣拍碎撒入鍋內，翻炒一下，然後出鍋。
在四川話里，把吃兔頭叫成是啃兔頭，變成了一語雙關的意思（指的是KISS雙方的動作），成都吃兔頭已經成為了一種習慣。當初的兔頭就象當初的夫妻廢片一樣，是邊角廢料，常常用小鍋煮著，沿街叫賣，2毛錢一個，很是可以給大小孩子解饞的。後來漫漫隨著生活的提高，兔頭的做法和吃的方式已經上升到理論的高度，記得以前曾經聽真正的老饕說過，吃兔頭要用13種不同的工具才能吃出它的全部滋味來。呵呵，由此可見兔頭文化在成都的蔓延及發展了。成都的兔頭分三種，一種是由小家庭自己研製，售賣集中在其所在的小區，數量有限，外地朋友很難找到；一種就是成都幾家靠拌菜/冷盤出名的商家，比如說廖記棒棒雞/二姐兔丁/紅星路兔丁等；一種是成都附近真正的兔頭發源，比如說雙流的（王？）兔頭/廣漢的熱窩兔頭/都江堰也有……，主要是分紅味（麻辣）和白味（五香），吃的時候先後順序非常講究，不會吃的人一般都啃不幹凈，綠野的朋友有路過成都采購腐敗物資時，建議可以到伊藤洋華堂的食品超市購買，晚上9點以後開始打則，特價基本是1。5元/個，絕對美味（其他大商場也差不到那裡去的）
目前成都有五香、麻辣、魚香、怪味四種口味
怎樣鹵制麻辣兔頭？
一、原料：速凍鮮兔頭5 000 g，干辣椒400 g，姜塊100 g，蔥結120 g，八角20 g，三奈10 g，桂皮8 g，小茴香10 g，草果10 g，花椒50 g，丁香5 g，砂仁8 g，豆蔻12 g，排萆5 g，香葉3 g，精鹽200 g，味精50 g，硝鹽1 g，紅曲米50 g，料酒100 g，鮮湯5 000 g，精煉油2 000 g
二、製作方法：
1.兔頭的初步加工
將兔頭解凍，沖洗干凈後，加入姜塊50 g、蔥結50 g、精鹽100 g及料酒、硝鹽拌和均勻，腌漬碼味12小時取出，用清水洗凈，然後放入沸水鍋中氽一下撈出待用。
2、鹵制麻辣兔頭
將兔頭與調料、湯一同放入砂鍋，大火燒開5分鍾關火，浸泡12小時，再開火燒開後出鍋,出鍋後撒上炕過的白芝麻。
問題六：紅燒兔子頭的做法 第一步，溫水漂洗:將新鮮的兔子頭用冷水簡單地泡一下，洗去上面的油膩和臟物，放入鍋內，加入足夠量的冷水，用旺火猛燒，等鍋內冷水達到三四十攝氏度時把那些兔子頭漂洗一下，然後撈出去待用；
第二步，文火慢燉:重新在鍋內加水，用旺火將冷水燒到三四十攝氏度時把漂洗干凈的兔子頭放入鍋內，同時加入適量的料酒、鹽、花椒等，用微火燉上兩小時左右，再把兔子頭撈出，滴凈體表水分；
第三步，加辣加醬:在鍋內放少量花生油，等花生油加熱到七八分的程度時，放進去一些干辣椒，微炒後再放入一些豆瓣醬；
第四步，急火猛燉:放入豆瓣醬微炒後，將文火燉過的兔子頭放入鍋內，再加入備好的骨頭湯、蔥姜、少許鹽等，用急火猛燉十五分鍾後將蒜瓣拍碎撒入鍋內，翻炒一下，然後出鍋。
問題七：哪裡的兔子頭最好吃 吃兔子頭沒有塑料手套，沒有其他工具，川妹子先用鹼肥皂把手洗干凈，抓起一隻兔頭就嚼開了.兔頭上都是精肉，燜煮得酥爛，骨脫肉化，麻辣入味，川妹子大叫過癮，比吃鴨頭爽多了。啃兔頭過程還是有講究的，得學學「庖丁解牛」，老媽示範了一遍。先把兔子的上下鄂掰開，啃凈兔臉，再咬出兔舌，撕去兔頭的天靈蓋，摳出兔眼，吮去腦花，才算吃干凈。（是不是寫得太殘忍！？）其實沒那麼惡心啦，這些兔子絕非野生，也不是小時候養過的長毛兔，就與飼養的雞鴨一樣，是專供食用的。成都人愛吃兔頭，那是肯定的。麻辣兔頭現在是當地人氣最旺的小吃，夜市一條街上家家戶戶都賣，3元一個。幾個美女圍坐一起，一瓶冰啤，幾十隻兔頭，聊聊天，可以嚼一個晚上。真的，毫不誇張，成都美眉啃兔頭，「底線」一般就是20個以上！雙流的「老媽兔頭」是成都最出名的兔頭店，眾人皆知，不少人專程從成都驅車前去，「打包」回家，那紅亮味厚的兔頭，令不少「好吃嘴」流連忘返。
問題八：拿來吃的兔子頭怎麼清洗 里里外外沖洗一邊就行了，沒有多大學問！
問題九：兔頭怎麼吃？？吃那個部位？？ 額。。兔頭是成都人很愛吃的一道菜，一般是鹵或香辣味的
先把下巴掰下來，吃兔舌和下顎上的肉，定後是兔臉上的肉，最後是吃兔腦，反正啃干凈就好了
Ⅱ 朱葛師傅兔頭怎麼吃，兔頭的詳細吃法【圖解】
啃兔頭是一項技術活兒，需要充分調動口、唇、舌的各種老猛功能，才能品出兔頭滋味的妙處來。
第一步：
用嘴充分吮吸帆銷兔頭上面紅亮亮的辣椒油，然後從嘴巴的位置把兔頭掰成上下兩半；
第二步：
先啃兔臉頰的肉，這是整個兔頭肉最多的部分，因為事先鹵過，臉頰上的肉已很爛，嘴唇一吸，舌頭一舔，就到了嘴裡。
第三步：
吃完臉頰上的肉了，用手指侍轎橋輕輕勾出兔舌頭，咬到嘴裡，柔軟中帶著韌脆；
第四步：
充分掀開顱骨，從兔頭的頸部著力取出腦花兒，或者直接送到嘴邊用力吸吮，吃掉所有腦花兒，那才叫一個滿足。
最後，你還可以吃吃眼睛，把手指上的油水吮吮，著實讓人意猶未盡。
只要有兔頭必定都會先點一個兔頭啃，在等待正餐的過程中，來一番與兔頭的糾纏。
Ⅲ 解饞又美味的麻辣兔頭，有哪些簡單易學烹飪方法
說到吃兔頭，它是四川人最喜歡的小吃之一。如枯賀果說四川人最會吃兔頭，恐怕成都人最會吃兔頭。成都是一個美麗又非常休閑的城市，成都人吃飯不僅僅是為了填飽肚子。
注1:炸湯底只要不壞，至少可以用一次。
注2:兔頭一定要小火煮，這樣可以燉到入味，很容易燉到肉軟糯但不爛。
注3:這是一個家庭公式。如果你做得更多，就那些香料。適當增加比例就可以了。
Ⅳ 麻辣兔頭怎麼吃
麻辣兔頭是一個四川有名的特色亮基小吃，做麻辣兔頭是講究一定的方法的，做麻辣兔頭不光要講究一定的技巧，還要有固定的配方做出來的麻辣兔頭才好吃。因為用一般的做法做麻辣兔頭，而不用特殊的配方做出來的麻辣兔頭是沒有特色的味道的。因此，做麻辣兔頭一定要講究它的做法和配方。下面就教大家做麻辣兔頭的山宏做法和配方。
食材：
兔頭10個、泰椒、燈籠椒、芝麻、生薑、花椒、香菜
做法：
提前鹵好的兔頭過油炸酥脆，炒鍋入花椒油下入芝麻，生薑片，202椒，泰椒，燈籠椒煸炒出香味在放入炸好的兔頭不斷炒，出鍋淋紅油，裝入盤即可上桌。
麻辣兔頭的吃法：
每每看到一個個溫婉的成都女子，用她那秀氣的手指捏起一隻呲牙裂嘴的骷髏頭，然後優雅的送到自己嘴邊的時候，巨大的視覺反差都會讓我的胃不停的痙攣。
一掰兩半。先啃兔臉頰，肉已很爛，嘴唇一吸，舌頭一舔敬唯謹，就到了嘴裡。吃完臉頰上的肉，手指一勾，兔舌頭伸了出來，咬到嘴裡，柔軟中帶著韌脆。兔下齶已沒什麼好吃的，但骨頭里滋味尚存，仔仔細細吮吸一遍，這才算是啃干凈。兔腦花火候剛好，用力吸，或者用小勺子舀出來，嫩豆腐腦一樣。肉、眼、腦花全沒了，還有些意猶未盡，把手指上的油水吮吮，再來一個。現在最具代表性的是，成都上善佳美食朱廚師兔頭是專業做老媽兔頭、麻辣兔頭技術傳授的,這就需要您去了解了。
幾只兔頭進肚，口腔里已是火燒火燎，身上冒出汗來，嘴裡發出嗞嗞的聲音，這時候再喝上一杯冰啤酒，彷彿瞬間打通了任督二脈，通體舒泰。
Ⅳ 兔頭怎麼吃 不容錯過的美食
很多人都喜歡吃兔頭，很多地方的兔頭小吃那是一絕，尤其是四川成都等地，有的人第一次見到兔頭，所以也不知道怎麼吃，下面介紹兔頭怎麼吃 不容錯過的美食。
兔頭怎麼吃
首先握住牙齒將上下頜骨掰開成兩半。這時可以把臉頰的肉啃了，將舌頭吃掉，下頜骨部分基本完成。
第二步是將上頜骨部分的後半部(後腦勺)掰下來，吃裡面嫩滑的腦花(兔腦)，翻過來把天堂(上顎)吃掉，就像很多人愛吃鴨頭魚頭一樣，其目的不在吃肉，而在細細挖掘的過程。
兔頭小穗滲核知識
兔頭是四川成都、山西大同、浙江衢州的傳統名小吃。有多種專門的吃法，通常有麻辣，五香兩種口味，具有骨頭多，肉少，越吃越香等特點。
吃兔頭專門的叫法為「啃」，「啃兔兒腦殼」在當地方言中也有親嘴的意思 ，是一種樂趣多多的美食。
兔頭的經典做法
(1)兔頭的初步加工
將兔頭解凍，沖洗干凈後，加入姜塊50g、蔥結50g、精鹽100g及料酒、硝鹽拌和均勻，腌漬碼味12小時取出，用清水洗凈，然後放入沸水鍋中氽一下撈出待用。
(2)制辣味鹵汁
①干辣椒剪成節;八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排萆、香葉等用清水稍泡，瀝水;紅曲米入鍋，加清水1200g熬出色，然後瀝去渣，留汁水待用。
②凈鍋上火，放入精煉油燒至三成熱，下入干辣椒節、香辛料及剩餘的姜塊、蔥結稍炒，摻入鮮湯及紅曲米水，調入精鹽、味精燒開後，改用小火熬2小時，至溢出辣味、香味後，即成辣味鹵汁。
(3)鹵制
把初步加工好的兔頭放入燒開的辣味鹵汁中，用小火鹵制1小時，然後關火;讓兔頭在辣味鹵汁中浸泡30分鍾，隨後撈出晾冷，斬件食用。
製作關鍵
1.兔頭一定選用速凍去皮的為宜，不宜選用帶皮的兔頭。這是因為帶皮的兔頭不易入味，且成菜不美觀(毛難去盡);一定要先經腌漬、焯水後再鹵制，否則腥味較重。另外，腌漬時放硝鹽，鹵出的兔頭才會色澤淺紅，風味較佳;但切忌加入過量硝鹽，以免對人有害。
2.干辣椒以選干小米椒為好。因這種辣椒色紅油亮，辣味較重。辣椒剪成節後，還應保留辣椒籽，因為辣椒籽也有增加鹵汁香味的作用。炒制干辣椒時，宜重放精煉油，稍炒即可(切忌炒焦)，摻入鮮湯煮制後，方可突出其「勁辣」風味。
3.鹵麻辣兔頭猜掘的店大都聲稱用了幾十種香辛料，其實據測試得知，香料的種類不在於多，主要的香料的配比要正確，多一樣少一樣都不行。
兔頭好吃嗎
麻辣兔頭是四川成都特色名小吃之一，鮮香味美，口感極佳。製作原料主要有速凍鮮兔頭、干辣椒、姜塊、精煉油等。
吃兔頭很講章法，如同上海人吃醉蝦，蝦肉吃掉，蝦殼還不破。啃兔頭，需要充分調動口、唇、舌的各種功能，才能品出兔頭滋味的妙處來。吃的是麻辣口味，紅油汪汪，上面能看見芝麻和花椒末，已經鹵得熟透，骨脫肉滑。
一掰兩半。先啃兔臉頰，肉已很爛，嘴唇一吸，舌頭一舔，就到了嘴裡。吃完臉頰上的肉，手指一勾，兔舌頭伸了出來，咬到嘴裡，柔軟中帶著韌脆。兔下齶已沒什麼好吃的，但骨頭里滋味尚存，仔仔細細吮吸一遍，這才算是啃干凈。
兔腦花火候剛好，用力吸，或者用小勺子舀出來，嫩豆腐腦一樣。肉、眼、腦花全沒了，還有些意猶未盡，把手指上的油水吮吮，再來一個，兔頭先用香料碼過，再下到清水中氽，以去其腥味。浸泡多時的兔頭已經深深的入味了，但肉仍舊很嫩。直接撈起來的便是五香兔頭了，麻辣兔頭需要再加入香辣調料拌勻以後靜置，讓辣味滲入進去。幾只兔頭進肚，口腔里已是火燒火燎，身上冒出汗來，嘴裡發出嗞嗞的聲音，這時候再喝上一杯冰啤酒，彷彿瞬間打通了任督二脈，通體舒泰。對於沒吃過兔頭的人來說，光想想抱著一顆兔腦殼大啃的情景就已經夠嚇人的了，而且兔子頭也沒什麼肉頭。但會吃的人說起啃兔頭，那是一邊咽口水一邊說，恨不得馬上來幾個解饞。
由於啃兔頭時會和兔頭的唇齒有接觸，所以該食品由此產生了另外一個意義--親吻。若夜晚在成都河邊散步時看到有情侶在黑暗處相擁，你的成都朋友告訴你他們在"啃兔腦殼"時，就不會誤解成他們打包了兔頭在公園里喊碰大啖了。
食材:兔頭10個、泰椒、燈籠椒、芝麻、生薑、花椒、香菜做法:提前鹵好的兔頭過油炸酥脆，炒鍋入花椒油下入芝麻，生薑片，202椒，泰椒，燈籠椒煸炒出香味在放入炸好的兔頭不 斷炒，出鍋淋紅油，裝入盤即可上桌。
色香味俱全，讓人慾罷不能了。
Ⅵ 兔頭的食用方法是怎樣的
兔頭可是現在大眾年輕人比較愛吃的一道菜，兔頭一般有鹵味或者是香辣味的，雖然兔頭味道好吃，但是你知道，兔頭哪些地方不能吃?我們再學一學兔頭的食用方法。
一、兔頭哪些地方不能含鋒吃
兔頭上哪些地方不能吃?我們在食用兔頭的時候，兔頭上的牙齒是不能吃的，兔頭的其他地方都是可以吃的，讓我們繼續往下看，一起來慢慢享受那兔頭帶來的麻辣鮮香。
二、兔頭的食用方法是怎樣的
想想那麻辣兔頭，和醬香鹵兔頭，還有紅燒兔頭，就忍不住的流口水，那我們來看一看兔頭的正確食用方法，我們先把兔頭拿在手上，握住他的牙齒，將上下頜骨掰成兩半。
然後這時候我們可以先吃它臉頰的肉，然後再將舌頭吃掉，這時候下頜骨的部分基本吃完。然後我們把上頜骨骨和後腦勺掰下來，先把裡面滑嫩嫩的腦花吃掉，翻過來再把上頜吃掉。
其實吃兔頭並不是為了吃肉，而是為了慢慢享受細細挖掘的過程，「兔兔那麼可愛，怎麼可以吃兔兔」兔兔的肉肉真的是好好吃談啟晌，作為休閑零食，各種口味的兔頭很受大眾的喜愛。
兔子不僅兔頭好吃，身上的肉做出來的味道也是很不錯的，而且兔子的營養價值也很高，隨著人們的生活品質越來越高，兔子熟食也越來越多的出現在大眾的面前，口味各不一，卻又有一樣，那就是做出來的都同樣好吃，每個口味都是別有一般風味，你學會吃兔頭了嗎?
美味的兔頭寫完了，這一期我們了解了兔頭那些地方不能吃?和兔頭的食用方法，其實我最為鍾意的還是冷吃兔，感覺那才是兔肉味道里的佼佼旁亂者，不僅肉質勁道有嚼勁，而且還更加的麻辣鮮香，你們是更喜歡冷吃兔還是更喜歡這類各種口味的兔頭呢?
Ⅶ 兔頭的吃法
兔頭好吃做法如下：
原料：兔頭，料酒、花椒、鹽、干辣椒、豆瓣醬、蔥、姜、蒜少許。
1、將新鮮的兔頭用冷水簡單地泡一下，洗去上面的油膩和臟睜正冊物，放入鍋內，加入足夠量的冷水，用旺火猛燒，等鍋內冷水達到三四十攝氏度時把那些兔頭漂洗一下，然後撈出去待用。
Ⅷ 兔子頭怎麼做才好吃
五香兔頭的製作材料：
主料：兔頭5000克
調料：大蔥250克,姜50克,桂皮10克,八角5克,醬油500克,鹽25克,白砂糖250克,料酒250克
五香兔頭的特色：
味道鮮香，色澤紅潤。
五香兔頭的做法：
1. 將兔頭入沸水氽後洗凈，放入大鍋；
2. 將大蔥、姜、桂皮、八角、醬油、鹽、白砂糖、料酒一起下鍋，加水至浸沒，旺火燒滾；
3. 再用中火，煮至酥時出鍋；
4. 根據需要裝盤；
5. 食時根據各入愛好外帶所需的佐料。
醬香麻辣兔頭的製作材料：
主料：1,兔頭（因為怕生的兔頭嚇著你們,在這里我就不給大家看它的PP了）。2,豆瓣醬一大匙。3,辣椒粉兩大匙（可依個人喜好增減）。4,花椒粉一大匙。5,鹵水。
醬香麻辣兔頭的做法：
1、將兔頭整理干凈後放入鹵水中鹵制約半小時至軟。撈出裝盤待用。
2、鍋中留約一湯匙鹵水燒沸，下豆瓣改微火略炒。
3、再下辣椒、花椒粉炒約半分鍾，下兔頭不停翻炒。
4、炒至鹵汁干時起鍋裝盤即可食用。
Ⅸ 兔頭怎麼吃
兔頭的吃法：
首先握住牙齒將上下頜骨掰開成兩半。這時可以把臉頰的肉啃了，將舌頭吃掉，下頜骨部分基本完成。
然後是將上頜骨部分的後半部（後腦勺）掰下來，吃裡面嫩滑的腦花（兔腦），翻過來把天堂（上顎）吃掉，就像很多人愛吃鴨頭魚頭一樣，其目的不在吃肉，而在細細挖掘的過程。兔下齶沒什麼好吃的，但骨頭里滋味尚存，仔仔細細吮吸一遍，這才算是啃干凈。
吃兔頭很講章法，如同上海人吃醉蝦，蝦肉吃掉，蝦殼還不破。啃兔頭，需要充分調動口、唇、舌的各種功能，才能品出兔頭滋味的妙處來。
兔頭小知行做識：
兔頭是四川成都、山西大同、浙江衢州的傳統名小吃。有多種專門的吃法，通常有麻辣，五香兩種口味，具有骨頭多，肉少，越吃扒團越香等特點。
吃兔頭專門的叫法為啃，啃兔兒腦殼在當地方言中也有親嘴的意思 ，是一種樂趣多多的美食。
由於啃兔頭時會和兔頭的唇齒有接觸，所以該食品由此產生了另外一個意義——親吻。若夜晚在成都河邊散步時看到有情侶在黑暗處相擁春帶橘，你的成都朋友告訴你他們在「啃兔腦殼」時，就不會誤解成他們打包了兔頭在公園里大啖了。