A. 豬肚子燉什麼好吃，趕緊來看看
豬肚子為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，同時能用豬肚子烹調出各種 美食 。我們經常用豬肚子燉湯，那豬肚子燉什麼好吃呢？接下來我便要為大家介紹豬肚子燉什麼好吃。
一、在介紹豬肚子燉什麼好吃前，需要知道豬肚子怎麼處理
1、先用清水將豬肚子大概沖洗一下，去除贓物和血污。
2、在豬肚子上撒上適量的麵粉，進行揉搓，然後再用清水沖洗。這樣做的目的是為了去掉附著在豬肚子上的粘液和多餘的油脂。
3、在豬友陪肚子上撒上一些食用鹽和醋，再次進行揉搓。這一步就是給豬肚子去腥了。
（注意啦，我這里說每次清洗，不僅僅是要把豬肚子外面這一面進行清洗哦，而且還要把豬肚子的內里翻出來，也進行清洗）
4、最後在流水下面將豬肚子進行沖洗，如果不喜歡油膩的,這個時候好臘蠢可以用廚房剪將豬肚子內部多餘的油膘去掉,另外有白臍的地方要用刀把臟東西刮掉。豬肚子的清洗就算是告一段落了。
豬肚子烹飪之前要先過下水。鍋中加適量清水,加兩片姜與花椒,水開之後把豬肚子放下去,大約煮5分鍾的樣子,豬肚子緊縮,就可以撈出來了。
二、豬肚子燉什麼好吃
（一）山葯白果燉豬肚子
原材料：山葯50克，豬肚子350克，姜10克，白果20克，清湯1000克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。
製作方法：
1、將山葯去皮切厚片汆水，白果洗凈，豬肚子切條汆水，姜切片待用。
2、凈鍋上火，放入清湯、薑片、白果、豬肚子，大火燒開轉小火燉30分鍾，再下入山葯燉20分鍾調味即成。
（二）蓮子燉豬肚子
原材料：豬肚子1個，水發蓮子（去心）40粒，花生油、精鹽、生薑、味精各少許，麵粉適量。
製作：
1、將生薑去外皮，洗凈切成細絲；豬肚子用麵粉、鹽分別揉搓，反復清洗干凈。
2、將水發蓮子放入洗好的豬肚子內，用線縫合好，放入盤內，隔水燉至肚熟，取出晾涼後切塊。
3、鍋置火上，放發生油燒熱，下姜絲煸香後放入豬肚子蓮子燴炒，用精鹽調味即成。
從菜場買回來的豬肚子，一定要清洗干凈，這一步直接影響到豬肚子成菜的品質哦。
（三）胡椒煲豬肚子
原材料：胡椒，豬肚子局宴以及薑片，鹽、油
製作方法：
1、胡椒用開水洗泡備用。
2、豬肚子兩面用鹽洗兩次，用生粉洗兩次後放滾水中焯一下，撈出切條。
3、將胡椒、豬肚子、薑片一起放壓力鍋中煲湯半個小時。
4、最後放鹽和油食用。
（四）霸王花燉豬肚子
原原材料：豬肚子100克，霸王花50克，薏米50克，龍骨150克，姜10克，清水1700克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
製作方法：
1、豬肚子切件汆水，龍骨斬件氽水，薏米洗凈，霸王花洗凈切段，姜切片待用。
2、取凈鍋上火，放入清水、薑片、豬肚子、龍骨、薏米、霸王花，大火燒開轉小火燉1小時調味即成。
（五）豬肚子湯
主料： 豬肚子300克 蓮子100克
配料：料酒2杯蓋，生薑薄片2片，雞精、蔥末適量
製作方法：
1、豬肚子洗凈，開水氽熟，切成兩指寬的小段。
2、將豬肚子、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水。
3、湯沸後，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續燜煮（若是用燜燒鍋，小火10分鍾後，將內鍋放入外鍋加蓋燜熟）
4、1個小時左右，豬肚子燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可出鍋。
（六）何香豬肚子湯
原材料：豬肚子1個，何首烏60克與麵粉，小蘇打以及小茴香籽。
製作方法：
1、鮮豬肚子用麵粉和小蘇打反復揉搓洗去粘液，用清水洗凈備用。
2、將小茴香籽和生何首烏用清水洗去雜質，放入豬肚子內，用棉線將豬肚子縫合起來。
3、沙鍋中注入足量的冷水，將豬肚子放入鍋中大火燒開，轉小火燉1小時後關火。
4、取出豬肚子，將葯材取出，將豬肚子洗凈改刀切成條，然後放入鍋中燒開即可。
豬肚子燉什麼好吃？大家可以試試上面的製作方法，喜歡豬肚子還可以試試其它製作方法。
B. 豬肚可以燉什麼
豬肚燉湯最為常見的就是豬肚雞了，是目前最多人喜歡吃的一道食物，豬肚雞的做法是很簡單的，我們將豬肚清洗干凈，去除豬肚的臭味，將豬肚跟雞肉進行焯水操作，然後在將豬肚切絲，最後在將這兩者用慢火燉一個小時左右就可以入味，燉好的豬肚雞可以加入胡椒粉進行提味，大家可以來嘗試一下。
豬肚和什麼燉最有營養：何香豬肚湯
何香豬肚湯是一道傳統的葯膳，何首烏、豬肚、小茴香籽都是養胃的好食材，同燉煮具有良好的健脾暖胃的功效，因此，腸胃不好的人宜多多飲用此品哦。
材料：豬肚1個，何首烏60克，麵粉，小蘇打，小茴香籽。
做法：
1、鮮豬肚用麵粉和小蘇打反復揉搓洗去粘液，用清水洗凈備用。
2、將小茴香籽和生何首烏用清水洗去雜質，放入豬肚內，用棉線將豬肚縫合起來。
3、沙鍋中注入足量的冷水，將豬肚放入鍋中大火燒開，轉小火燉1小時後關火。
4、取出豬肚，將葯材取出，將豬肚洗凈改刀切成條，然後放入鍋中燒開即可。
小貼士：
1、最好用砂鍋來燉湯，如果沒有可用不銹鋼鍋，但切記不要用鐵鍋。
2、調理期間不要吃蘿卜，以免影響療效。
3、此湯不要放任何調料，包括食鹽，以免影響葯效。
4、如果不怕苦的人可以把生首烏一起留下食用。
5、燉一隻豬肚分兩天吃完，一星期燉一次，一般胃病連吃三個星期就會有很大改變。
豬肚和什麼燉最有營養：胡椒豬肚湯
胡椒豬肚湯是一道傳統的葯膳，胡椒性溫熱，有溫中散寒的功效，因此此品常用於脾胃虛寒，四肢不溫、形寒怕冷等。
材料：白鬍椒30～50粒，豬肚1個，食鹽、料酒、味精各少許。
做法：
1、先將豬肚洗凈(可加鹽、醋、用開水燙洗)。
2、鍋內注水，豬肚塊(或絲)下鍋，加入白鬍椒，煲2小時左右。
3、湯稠肚爛時，加入食鹽、料酒、味精即可食用。
豬肚和什麼燉最有營養：芡實豬肚湯
這是廣東的傳統名餚，可以健脾胃，益心腎，補虛損。適用於脾胃虛弱，食慾不振，腹瀉，心悸失眠，腎虛尿頻等症，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍也有療效。
材料：豬肚1個，芡實30克，蓮子30克，紅棗10個。
做法：
1、把豬肚翻轉洗凈，放入鍋內，加清水適量，煮沸後撈起，去水，用刀輕刮凈。
2、芡實、紅棗(去核)洗凈;蓮子(去心)用清水浸1小時，撈起，一齊放入豬肚內。
3、把豬肚放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時。
4、最後依據個人口味調味即可。
豬肚和什麼燉最有營養：紅棗蓮子豬肚湯
此品是江西南昌的一種瓦罐煨湯，有補
C. 怎樣燉豬肚好吃又營養
燉豬肚好吃又營養的燉法如下：
1、清洗豬肚：豬肚兩面都分別裹麵粉搓洗幾次，把上面的黏液洗掉。豬肚上的這種淋巴剪掉，肥油根據自己喜好保留多少。豬肚連接的粉腸可以剪開，清洗。
技巧：
1、豬肚要清洗干凈，不要覺得豬肚表面沒臟東西就干凈了，而是要去掉淋巴、肥油、黏性物質、白膜，用麵粉抓揉洗幾遍，可以有效去除異味，等洗凈後再進一步焯水，豬肚基本上就沒什麼異味了。
2、豬肚湯想要白，記得要將豬肚下鍋炒一會兒，這和燉魚湯一個道理，魚煎一下才會燉出奶白色，豬肚也如此。
3、燉豬肚湯一定要加開水，這樣做才可以燉煮濃郁奶白的湯汁，而且要一次性加夠，燉煮時不能再加水了，還有開火後先大火煮一會兒，再小火燉。
4、燉豬肚湯想要味道好，調味料不能亂放，只用鹽、生薑、胡椒粒就可以了，其餘的不要放。
D. 豬肚用什麼燉好吃
豬肚用銀耳燉好吃，做法如下：
1、姜切成片。
E. 豬肚子怎麼燉最好吃
豬肚一個、香菇2朵、萵筍半渣告根、春筍一根、蔥姜蒜，花椒，胡椒粉，鹽 適量、腐竹100g、紅棗2顆、
1、可以買加工好的豬肚回來，只需稍稍加工一下便可，將豬肚切成條狀備用。
2、提前將腐竹用溫水浸泡，直至泡軟為好。
3、再准備其他配菜：香菇、春筍切薄片，萵筍切成小條。
4、將豬肚放入砂鍋里，倒入適量的清水，蔥姜蒜，少許放些花椒，
蓋蓋大火煮開後轉中小火繼續燉煮，大約十分鍾後倒入腐竹、香菇和筍片，
大火煮開後轉小火燜煮，待湯成奶白後放入萵筍，再煮制待萵筍熟後，
撒上較多的白鬍椒粉，一些鹽調味，大火攪拌開便可以關火，上菜前再撒些蔥花便可以了。
豬肚300克 蓮子100克 料酒2杯蓋 生薑薄片2片 鹽 雞精 蔥末
豬肚洗凈，開水氽熟，切成兩指寬改梁知的小段。
將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水。
湯沸後，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續燜煮（若是用燜燒鍋，小火10分鍾後，將內鍋放入外鍋加蓋燜熟）
1個小時左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可出鍋。
注意事項
1、煲豬肚湯所需時間較長，因此建議使用燜燒鍋，節約煤氣。
2、生薑和料酒是必備的，可去除豬肚本身的味道，更可以使湯味鮮美。
3、蓮子最好選用新鮮的，若是蓮子干，要充分發泡再用。
豬肚1個，芡實30克，蓮子30克，紅棗10個。
把豬肚翻轉洗凈，放入鍋內，加清水適量，煮沸後撈起，去水，用刀輕刮凈。
芡實、紅棗（去核）洗凈，蓮子（去心）用清水浸1小時，撈起，一齊放入豬肚內。
把豬肚放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，調味供用。
豬肚150g、香油、鹼灰各10g，熟豬油30g，味精2g，精鹽3g，蔥白5g
豬肚用鹼灰和香油混合搓揉5分鍾，搓揉出黏液後用清水洗滌3~4遍，洗凈後放入沸水鍋中煮半小時，撈出，再用清水沖洗。
把洗凈豬肚切成3cm長，3cm厚片狀。蔥白洗凈，切段。姜洗凈，拍破待用。
將鍋放在旺火上，倒入豬油燒熱，先放蔥、姜炒一下，接著放入肚片爆炒，加鹽。再將炒片裝入砂鍋或砂罐內，放足清水，用中火煨至豬肚爛時放入味精起鍋即成。
豬肚1個，甘菊1錢，黃耆1錢，老薑數片，調味料適量，上湯750克。
豬肚先颳去污物，再從內外翻，手伸人肚內，同時炒鍋拭乾加熱，達一定熱度後，直接把豬肚放在鍋內搓摩，每一部位都不遺漏，或用麵粉加沙拉油搓洗2次。
之後以滾水湯煮3分鍾，撈起沖浸冷水，去白膜，切成大片。
將所有核消材料和肚片置於鍋內，加上湯煮開，改用文火煮約1至1．5小時即可食。
F. 豬肚燉什麼好吃
白果。
主料：豬肚400克、鮮白果15顆
輔料：紅棗10顆、食鹽1茶匙、姜1小塊、料酒2茶匙、白鬍椒粉3克、生粉30克、陳醋3茶匙、水適量。
1、豬肚用生粉和陳醋揉搓後沖洗，反復3次。
G. 豬肚燉什麼好吃又營養又養胃
現在很多地區都會腌制臘肉，導致肉用的多，而豬大骨、豬肚、豬腸就會剩很多，這個時間段，豬大骨、豬肚、豬腸就會比平時便宜一點，大家就可以買點便宜的食材，做點鹵肥腸，燉豬肚等美味給家人吃。今天教大家一道菜餚是豬肚湯，很多人喝不慣用中葯燉的豬肚湯，想喝味道重的，但是又想養胃，到底在豬肚中加什麼，才能達到這個效果呢，要想豬肚燉的又香又嫩，還超級養胃，僅需加3克「它」。
豬肚
食材：豬肚一個、白鬍椒顆粒3克、老薑15克、料酒10ml、食鹽適量枸杞5-10顆。
做法：
1.將買回來的豬肚先用水沖干凈，然後放適量的食醋、麵粉到豬肚中，反復的揉捏豬肚，直到豬肚無腥臭味即可。
2.鍋中放入適量冷水和料酒，接著放入豬肚，煮5-7分鍾，即可撈出。煮好的豬肚，切成條狀備用。
3.將切好的豬肚和胡椒顆粒放入到砂鍋中，加入適量的水，水蓋住豬肚即可，然後蓋上鍋蓋，大火煮開，改中小火煮35-40分鍾，然後加入適量食鹽、枸杞即可起鍋。
豬肚
注意事項：燉豬肚的4大訣竅：
1.要想豬肚燉的香沒有腥味，就必須要將豬肚徹底洗干凈，我們可以用食醋和麵粉反復揉捏豬肚，一次洗不幹凈，可以洗兩次，直到豬肚沒有異味即可，肥腸也可以用此方法。
2.豬肚焯水的時候，我們不要切成小塊焯水，只能整個豬肚的焯水，如果將豬肚切成小塊再焯水，豬肚會收縮的很嚴重，而且先切成小塊的豬肚是燉不爛的，這點很多人都不知道，導致豬肚都咬不動。
3.燉豬肚時，我們要加的那個「它」就是白鬍椒顆粒，白鬍椒有溫胃散寒的功效，而且在辛香料中，白鬍椒油有增香祛異的功效，所以我們燉豬肚時，加3克的白鬍椒，可以使豬肚又香又嫩又脆，還超級養胃呢。
4.燉豬肚最好用砂鍋，中小火燉30-40分鍾即可，不可以用大火，很容易導致水汽蒸發，使豬肚沒燉熟。
豬肚
要想豬肚燉的又香又嫩, 還能養胃, 僅需加3克白鬍椒粉。豬肚是非常養胃的食材，大家燉豬肚時，除了加白鬍椒，還可以加點糯米，可以使豬肚湯煮的更濃。煮好的豬肚湯，老人和小孩都可以食用，大家喜歡吃豬肚湯的，一次可以多燉點，幾天都不會變質的。想吃味道大一些的，可以加5-10克白鬍椒顆粒，都是沒有問題的，最後，祝大家這個冬天，都能養一個好胃。
H. 豬肚子燉什麼好吃 燉豬肚子的最佳搭配
1、雞肉。豬肚雞是一道非常經典的以豬肚為原料的菜餚，將新鮮雞肉與豬肚一同在鍋中燉煮，帶有濃郁的葯材和胡椒的香味，具有很高的食用價值。
2、山葯。豬肚也常常與山葯一同燉煮，做山葯燉豬肚的時候，建議先將豬肚洗凈切塊，放入鍋中燉熟之後再加入山葯，直至其燉煮爛。
3、板栗。板栗也是燉豬肚時常放入的食材，做出來的板栗豬肚湯具有很高的食用價值。
I. 豬肚燉什麼好吃
夏天豬肚燉苦藠，做法如下：
用料：豬肚1個、苦藠200克、老薑適量、鹽適量、花椒適量、山奈適量、八角兩個、陳皮兩片。
1、豬肚買回來用小刀將表面黏液刮干凈，邊沖水邊刮，每個角落都要刮到。
J. 豬肚燉什麼好吃
胡椒豬肚豬粉腸湯（這湯十分好喝）
材料：白鬍椒粒100克 豬肚一個 豬粉腸300克 瘦肉200克
做法：
1、 豬肚切去肥油，洗擦乾凈，除去異味（可用生粉，鹽洗擦），粉腸洗凈；
2、 將豬肚、豬粉腸放入滾水內煮10分鍾，取出洗干凈，弄乾水分，將胡椒粒放入豬肚內，用草線（如綁粽子的那些）把豬肚口綁起來不讓胡 椒粒流出來；
3、 瘦肉飛水後洗凈
4、 水9杯或適量煲滾，將胡椒粒、豬肚、豬粉腸、瘦肉加入煲滾，改為文火煲3小時，加鹽調味即可。
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〖材料〗豬肚一副 光雞1隻（500G左右）瘦肉2大塊 薑片10-15大片 果皮1小塊 白鬍椒數粒 鹽 黨參少許
竹簽
調味汁：適量姜蔥蒜下鍋爆炒出香味後， 倒入適量的醬油，少許水，少許魚露，少許砂糖
油和麻油混合煮好即可。
1.豬肚沖洗干凈後備用，光雞剁掉脖子和爪子沖洗干凈處理，瘦肉沖洗干凈備用。
胡椒錘碎備用，黨參溫水浸泡片刻備用。果皮溫水浸軟刮干凈備用。
2.姜5大片放入適量熱水燒開後，放入豬肚，雞，瘦肉汆水備用。
3.把爪子和脖子和瘦肉塞入雞腔內，再塞入部分胡椒碎，薑片。
4.慢慢把雞塞入豬肚內，包好再用扎入竹簽封口。
5.准備壓力鍋，放入薑片，剩下的胡椒碎，黨參果皮和豬肚雞。加入適量的水。
6.根據自家壓力鍋和豬肚雞大小設置好即可。
7.燉煮好後加入適量的鹽調味即可。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌52.豬肚湯
原料：豬肚1個，姜3片，洋蔥半個，雪裡蕻50克，鹽少許。
做法：將以上4味加水同煮至豬肚爛熟加鹽少許即可。每日1次，連湯合豬肚1/3份，連吃半月。
功效：增強抵抗力，是體質虛弱人的滋補品。
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53.豬肚粥
豬肚一個，用食鹽搓洗干凈，煮至七成熟時，撈出切成細絲。豬肚湯適量，加入大米100克，豬肚絲煮粥，加入適量食鹽、蔥姜調料食用。
經常食用，可治脾虛氣弱，食慾不振，消化不良，小便頻數，糖尿病，身體消瘦，精神疲倦等症。
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54.豬肚一個，用食鹽搓洗干凈，內裝薏米30克、枸杞子20克，用線縫合豬肚開口處，放入鍋內加水煮湯。煮熟後撈起豬肚切片，調味佐膳食用；取出薏米、枸杞子放回湯內煮爛，連湯一起分作幾次食用。可治青光眼。
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55.豬肚一個，用食鹽搓洗干凈，白果20克（去殼洗凈），共煮湯食用（不加鹽），治婦女白帶。
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56.豬肚一個，洗凈，塞入切成片的生薑250克，縫合開口處，放鍋內加水煮湯。煮熟後取出生薑。豬肚切片與湯一起食用。可治胃潰瘍及十二指腸潰瘍。
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怎麼洗豬肚
1：豬肚一個。
2：先用請水沖洗一下表面。
3：如果邊緣有過多的油脂，可以用手撕掉一些，或者用剪刀去除。
4：從豬肚一頭的開口處開始往外翻面。
5：雙手從底部輕輕往上托，就能輕松的操作。
6：完全翻過來以後的樣子。
7：翻面後的豬肚，會有很多粘液，先在水龍頭下沖洗一下。
8：然後往豬肚上加入一大勺的玉米澱粉和約半湯勺的食用油。
9：用雙手不停的搓洗大約三到五分鍾，這時候因為豬肚上的粘液被麵粉帶下，所以會有點越洗越多的感覺哈。
10：用清水沖洗干凈。
11：繼續往豬肚上加入一大勺的玉米澱粉和約半湯勺的食用油，再次搓洗大約三到五分鍾，再沖洗干凈，重復清洗三遍。
12：然後翻開開口處，往裡面灌入清水，重復沖洗干凈，因為我們在那三遍抓粉的過程中，會有一些進入到裡面。
清洗好的整豬肚，可以用來做豬肚燜雞等，如果用來炒肚片或者是吃不完這么多，要分裝的話，就可以把它切成片。
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天氣寒冷的時候，一碗暖暖的豬肚湯下肚，最是撫慰腸胃。豬肚口感肥厚滑嫩，彈性耐嚼，而且富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的食療功效，是冬季進補的美味佳餚。下面介紹幾種種味道鮮美的豬肚做法：
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作用：
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經;補虛損，健脾胃;用於虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。
適宜虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱，食慾不振，泄瀉下痢者食用;適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用;適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用。
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